1. 波特酒口感

波特酒是強(qiáng)化葡萄酒，也是甜點(diǎn)酒，起源于葡萄牙。波特酒在釀制過(guò)程中會(huì)添加中性酒精殺死酵母，停止發(fā)酵，因此波特酒度數(shù)較高，還帶有甜味。

波特酒是一種來(lái)自葡萄牙的甜紅強(qiáng)化葡萄酒。波特是最常見(jiàn)的甜點(diǎn)酒，因?yàn)樗缓鹞叮瑤в懈才枳?、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力醬的味道。

波特酒的釀造過(guò)程非常復(fù)雜，在杜羅河谷收獲葡萄并發(fā)酵之后，還要通過(guò)加入中性的葡萄烈酒來(lái)提升酒精度，從而殺死酵母，停止發(fā)酵進(jìn)程。然后這些酒會(huì)被運(yùn)往波爾圖市進(jìn)行陳釀，直至成為成品裝瓶出售。在釀造過(guò)程中添加的烈酒，一般是類似白蘭地的白酒aguardente。杜羅河谷是最古老的指定葡萄酒保護(hù)產(chǎn)區(qū)1756年杜羅河谷被正式界定為法定葡萄酒保護(hù)產(chǎn)區(qū)，使其成為世界上最古老的受保護(hù)的葡萄酒制定產(chǎn)區(qū)。

2. 波特酒好喝嗎

還不錯(cuò)，但是這款波特蘭生命之水的度數(shù)非常高，建議不要輕易嘗試。

這款高達(dá)96度酒叫生命之水伏特加，已經(jīng)不能稱之為蒸餾酒了，而是叫精餾酒，因?yàn)樗墙?jīng)過(guò)反復(fù)70次以上的蒸餾，才能得到的高度數(shù)，主要原料也不是國(guó)內(nèi)的谷物，而是比較常見(jiàn)的薯類。

3. 波特酒推薦

用開(kāi)瓶器開(kāi)瓶的方法：

1、小刀開(kāi)瓶器：用小刀切開(kāi)瓶口的膠帽，然后將螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針?lè)较蚓従徯D(zhuǎn)鉆入軟木塞中，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，木塞就被拔出來(lái)了。

2、海馬開(kāi)瓶器：手按刀背，于瓶口凸起處逆時(shí)針劃割180度，順時(shí)針再劃180度，直到劃開(kāi)為止。然后對(duì)準(zhǔn)木塞正宗，垂直向下用力，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開(kāi)瓶為止。

3、氣壓開(kāi)瓶器：將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動(dòng),割開(kāi)箔紙，再將開(kāi)瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開(kāi)）；最后利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。

不用開(kāi)瓶器開(kāi)瓶的方法：

1、毛巾法：用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部，將瓶底靠在墻面或樹(shù)木上，瓶身與墻面或樹(shù)木保持垂直狀態(tài)，手據(jù)瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會(huì)慢慢的被頂出來(lái)。如果沒(méi)有墻壁或樹(shù)木，你也可以用膝蓋或者鞋底來(lái)撞擊瓶底。一旦有部分軟木塞被頂出，便用手或鉗子將其拔出。

2、鉗子+螺絲：將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面。使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。

3、刀具開(kāi)瓶：使用水果刀或帶有鋸齒的刀子扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)刀柄，帶動(dòng)軟木塞一起轉(zhuǎn)動(dòng)；轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)力度不能過(guò)大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。

4、掛鉤開(kāi)瓶法：找一個(gè)掛鉤或者細(xì)細(xì)的鋼絲，然后，用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調(diào)整適宜。將掛鉤從軟木塞的一側(cè)伸入瓶中，旋轉(zhuǎn)掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。

5、鞋帶開(kāi)瓶法：找到鞋帶或其他牢固的繩子，在帶子一端打一個(gè)結(jié)。用堅(jiān)固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部，取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動(dòng)軟木塞一起被拔出。

6、回形針開(kāi)瓶法：將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。將兩個(gè)回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。

7、釘子開(kāi)瓶法：找到幾顆釘子和一個(gè)錘子，將釘子成排輕輕砸進(jìn)軟木塞中。 一手握緊瓶頸。另一只手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時(shí)帶動(dòng)軟木塞移動(dòng)，緩慢拔出軟木塞。

4. 波特酒入門推薦

福鼎白茶

福鼎位于福建省東北部，東南瀕東海。福鼎白茶被稱為“北路”白茶，茶樹(shù)品種以福鼎大白、福鼎大毫、當(dāng)?shù)匦〔瞬铻橹鳎諘竦蛭蠛娓?。福鼎以銀針出名，福鼎生產(chǎn)的白毫銀針芽頭壯實(shí)、毫毛厚密、富有光澤，是其主打產(chǎn)品。

5. 波特酒甜度

甜度16的水果很甜了。

水果的甜度就是含糖量，甜度是一個(gè)相對(duì)值，以蔗糖作為基準(zhǔn)物。水果甜度按照等級(jí)分類能夠分為3-20級(jí)，也就是18個(gè)甜度等級(jí)，甜度最低的是3級(jí)，甜度最高的是20級(jí)。

16度就相當(dāng)于一般奶茶的甜度。例如柿子，哈密瓜，桃，芒果等就大概是這個(gè)甜度。

6. 波特酒的香氣

波特酒從顏色上，可以劃分為四大類：紅寶石波特類、茶色波特類、白波特類和桃紅波特類。白波特類和桃紅波特類比較罕見(jiàn)，而紅寶石類和茶色波特類則是波特酒里的主力軍，有著眾多的家族成員。

紅寶石波特類

波特酒里的紅寶石類，通常指那些擁有深邃的寶石紅色、濃郁的水果香氣以及充滿年輕活力的波特酒。

這一類波特酒包括：紅寶石波特酒（Ruby）、珍藏紅寶石波特酒（Reserve Ruby）、晚裝瓶年份波特酒（LBV）、年份波特酒（Vintage）、單一園年份波特酒（SQVP）、酒渣波特酒（Crusted）和酒窖珍藏波特酒（Garrafeira）。

紅寶石波特酒

Ruby

紅寶石波特酒一般具有很深的寶石紅色，直接而新鮮的紅色水果香氣，中等的結(jié)構(gòu)和酒體，以及很少的單寧。它的這種充滿年輕活力的風(fēng)格，和釀造方法是分不開(kāi)的。

紅寶石波特酒通常由不同年份的葡萄酒混合制成，在大橡木桶或不銹鋼罐中陳年兩到三年，之后趁它還十分年輕的時(shí)候進(jìn)行灌裝。為了避免過(guò)度接觸氧氣，不會(huì)進(jìn)行換桶的操作，所以在購(gòu)買一瓶紅寶石波特酒時(shí)，發(fā)現(xiàn)里面有一些酒渣，也是正常的情況。

在英國(guó)女王最愛(ài)的電視劇《冠冕街》（也是英國(guó)超長(zhǎng)電視劇之一）中，紅寶石波特酒經(jīng)常搭配著檸檬和冰塊出現(xiàn)。其實(shí)這種喝法，從第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，曾在英國(guó)非常流行。一般的街角小酒吧里，人們最常點(diǎn)的就是一杯紅寶石波特酒加檸檬，冰塊和檸檬為原本略顯乏味甜膩的紅寶石波特酒增添了不少清爽，仔細(xì)想想真是不錯(cuò)的搭配！

它通常使用Stopper Cork封瓶，購(gòu)買后應(yīng)盡早飲用，不具備進(jìn)一步的陳年能力，由于經(jīng)過(guò)過(guò)濾，因此飲用前不需要潷酒。

珍藏紅寶石波特酒

Reserve Ruby

珍藏紅寶石波特酒通常都擁有著深邃的寶石紅色和濃郁的紅色水果香氣，相比于普通的紅寶石波特，其口感更加飽滿圓潤(rùn)，結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜而且單寧也更加強(qiáng)勁。

它經(jīng)常被稱作“優(yōu)質(zhì)紅寶石波特酒”（Premium Ruby），顧名思義，就是品質(zhì)要比紅寶石波特酒好一些的波特酒。它好在哪里呢？

首先，它的原料比紅寶石波特更好——雖然也是由不同年份的葡萄酒混合制成，但只有精選出來(lái)的紅葡萄酒才用于釀造珍藏紅寶石波特酒；其次，它陳年的時(shí)間比紅寶石波特酒更長(zhǎng)，但通常也不會(huì)超過(guò)五年。

它通常使用Stopper Cork封瓶，購(gòu)買后應(yīng)盡早飲用，飲用前不需要潷酒。

7. 波旁酒口感

自制波板糖：白砂糖、水、玉米糖漿混合，在鍋中加熱，攪拌均勻，加熱至300攝氏度，讓混合物融化成糖漿。在桌面上鋪好油紙，把糖漿直接倒到油紙上，注意要一點(diǎn)點(diǎn)倒，分成一個(gè)個(gè)糖餅。在每個(gè)糖餅下方摁上棒棒糖棍子。在糖餅上任意撒上各種形狀的糖珠作為裝飾。室溫中晾至糖餅恢復(fù)硬度即可。

8. 波特酒特點(diǎn)

獾院：赫奇帕奇學(xué)院（Hufflepuff）是奇幻小說(shuō)《哈利·波特》系列中霍格沃茨魔法學(xué)校的四大學(xué)院之一，是霍格沃茨魔法學(xué)校的四大學(xué)院里擁有學(xué)生最多、最好心的學(xué)院。赫奇帕奇由赫爾加·赫奇帕奇創(chuàng)辦，以擅長(zhǎng)與食物有關(guān)的魔咒而聞名，院長(zhǎng)是波莫娜·斯普勞特教授。赫奇帕奇學(xué)院相比其他幾個(gè)學(xué)院很少出現(xiàn)非常杰出的魔法師，但赫奇帕奇學(xué)院的畢業(yè)生是魔法界的重要組成部分。

9. 波特酒有多甜

蘭州百合味極甜美。纖維很少。又毫無(wú)苦味兒。其生產(chǎn)的百合個(gè)頭大，味極甜美。色澤潔白如玉。蘭州百合屬山丹類，是百合中的上乘極品。是全國(guó)唯一實(shí)用甜百合。2004年9月。原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)蘭州百合為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。