1. 五月博克啤酒

一、德國啤酒的保質(zhì)期一般是六個月的時間，下面我和你們一起去分析分析一下吧

二、現(xiàn)在的人物質(zhì)生活水平提高了不少的，有很大一部分的酒吧和喝酒的老手都是不知道其實啤酒也是有保質(zhì)期的，現(xiàn)在我來告訴你們德國啤酒的保質(zhì)期一般是六個月的時間

2. 老博克啤酒多少錢

冰博克音譯自德語的Eisbock。Eisbock起源于19世紀德國的啤酒工業(yè)，指用于啤酒提純的冷凍提純工藝（Freeze Distillation）——利用啤酒中各類物質(zhì)不同的冰點進行提純，即冰餾博克，而將該技術(shù)應用于牛奶時得到的產(chǎn)品被叫做冰博克牛奶。

冰博克牛奶，是山西必如食品有限公司創(chuàng)建的飲品品牌。

3. 啤酒 艾爾

不屬于。

古斯啤酒是一種典型的小麥啤，小麥比重至少為50%，要超過絕大多數(shù)小麥啤。由于加入了鹽、芫荽籽和乳酸，它帶有濃郁的全麥面包甜味、檸檬酸味、藥草芳香、芫荽的辛辣，以及鹽的咸味。酒精度一般不到5度。因此，可以把古斯啤酒當做一種加了鹽的液體面包。

現(xiàn)在國內(nèi)幾個精釀品牌在古斯風格上已經(jīng)做的非常出色，夢想釀造，氣泡實驗室，帝都海鹽，都是值得嘗試的，味道很純正而且經(jīng)濟實惠，相信有我們的支持國產(chǎn)精釀會越來越好的

4. 老博克艾爾啤酒怎么樣

簡單來說，啤酒歸根結(jié)體是一種古老的飲料(今天不談歷史)，目前消費量排第三(僅次于水和茶)。所以作為飲料，啤酒君就必須適應各路人馬的需求，就好比不同地方的人都在喝茶，但風格大不相同。

最早的啤酒只是大麥汁稍微發(fā)酵，有點酒味的飲料。根據(jù)溫度和酵母菌(那時人類還不知道這是啥東東)種類的不同，分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale)，它倆的區(qū)別在于發(fā)酵位置的不同，拉格在發(fā)酵桶的下面低溫發(fā)酵，艾爾在上面溫暖環(huán)境下發(fā)酵。好比男人看見女人的反應，多數(shù)都變成了下半身思考，所以比起艾爾，拉格要更為普遍。中國所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德國啤酒，都屬于這類，簡單無節(jié)操。但其實不是如此，拉格其實小批量發(fā)酵難度要高于艾爾，因為溫度要求比較低，但后來的工業(yè)生產(chǎn)解決了這個問題，拉格發(fā)酵溫和、能大批量產(chǎn)、酒體純凈、口味清淡，這是導致它普及的根本原因。比起拉格，艾爾就文藝的多，荷比盧地區(qū)、北歐諸國、英倫都是這種風格，這種酒，高端大氣上檔次，所以說的啤酒精釀大多數(shù)都是指這些。

中世紀的時候，歐洲北部水質(zhì)很差，但大家不喜歡喝開水，于是比利時一幫和尚開始用煮開的水釀成啤酒，這樣能當水喝，味道也很好。大家都覺得啤酒是飲料，所以也無所謂喝啤酒禁令。后來越來越火，于是比利時自成一體，修道院風格(Abbeybeer)，我們說的blond(金艾)、double（雙料）、triple（三料）、brown（棕艾）甚至quadruple（四料）都是。結(jié)果英國和愛爾蘭那邊水質(zhì)更夸張，超硬(硫酸鈣)，他們?yōu)榱搜谏w味道，只能用很多烤過的麥芽，降低PH值，用麥芽焦香掩飾水質(zhì)味道，于是有了波特(Porter)。后來大家覺得焦香味都不夠爽，再來點糊味更好，就有了世濤(Stout)，后來更升級為帝國世濤(Imperialstout)，這些酒普遍特點是酒精度偏高。后來英國殖民印度，啤酒海運過去之后老容易壞，他們發(fā)現(xiàn)往里面使勁兒放啤酒花可以保質(zhì)，于是就出現(xiàn)了一個新品種：印度淡色艾爾酒，傳說中的IPA(IndianPale Ale，印度淡艾)，喝的人多了，也就流行了，但這個酒跟印度半毛錢關系都木有好么。

捷克和德國人說了，我們的水好，喝起來就是贊。所以他們用最基本的麥芽最簡單的發(fā)酵，出來的啤酒已經(jīng)棒棒噠。皮爾森(Pilsner)、白啤(Witbeer)、小麥啤(weizenbeer)、德國黑啤(Dunkelbeer)就這么出現(xiàn)了，基本風格一致，突出的都是最原始的麥芽味道，然后作為拉格里的佼佼者，風靡全球。這些酒酒精度數(shù)低，可以用很多替代品，成本低適合工業(yè)生產(chǎn)，所以世界上90%以上都被這種酒壟斷，在中國更達到了100%。

后來這個世界上出現(xiàn)了一個國家叫美國，情況就更不行了，水不好連麥芽都不好。但天無絕人之路，美國特別適合啤酒花生長，再加上農(nóng)業(yè)發(fā)達，啤酒花蹭蹭的往物美價廉走。于是老美釀酒商開始流行把酒花往死里用，各種傳奇的IPA現(xiàn)身，當然美國叫自己的為APA（美國淡艾），就換了前面國家名而已。后來美國各種商業(yè)發(fā)達，加上需求旺盛，美國現(xiàn)在已經(jīng)是世界啤酒精釀的中心，甩別人一大截了，各種類型高端酒都現(xiàn)身美國。（推薦關注啤博士成員

@螂王

還有一些比較奇葩的酒，比如比利時布魯塞爾西南一代，空氣中有很多野生酵母，那里就出現(xiàn)了像香檳一樣利用這種酵母的蘭比克(Lambic)酒。在桶中發(fā)酵三年，也是醉了，但全世界只有那里能產(chǎn)。

當然其他的還有水果酒、季節(jié)性的賽松(Saison)、博克酒(Bock)，德國人還老愛以自己城市名字命名，比如巴伐利亞(Barvaria)、科隆酒(K?lschbeer)，維也納(Vienne)也命名了一種維也納酒，但都大同小異。

一小時聽懂啤酒風格演化史

---------------------------------------------------------------------------------------

本帖內(nèi)容已由本文作者太空精釀前期發(fā)布于【啤博士】微信公眾號平臺，更多信息，請關注我們。

5. 捷克老博克艾爾啤酒

焦香麥芽釀的啤酒應該算是好啤酒

啤酒需要麥芽、啤酒花、酵母、水等四種基本原料。麥芽主要用于啤酒釀造中的調(diào)色、提味及增加特殊麥芽甜度，麥芽分類較廣，其中焦香麥芽是啤酒釀造時使用范圍較廣、使用頻率較高的一種麥芽。在釀酒中使用焦香麥芽是比較難的工藝水平。為什么這么說呢？！

一般而言，焦香麥芽并沒有分解淀粉并糖化的能力，因此焦香麥芽不能作為基礎麥芽使用，只能作為輔助麥芽；焦香麥芽能在啤酒釀造中能加入甜味并使酒體更加厚實，同時還能提高酒頭的持續(xù)度。

釀制啤酒過程中，一定要避免過量使用焦香水晶麥芽；不要同時使用好幾種焦香麥芽，選最需要的那一種來使用就可以。在整個麥芽配比中，焦香麥芽的使用率盡量不超過10%，5%的配比基本就比較合理。

最常使用的 Crystal /Medium Caramel焦香麥芽，色度40-60，常見于博克、紅艾、棕艾，明顯地使酒體變厚、泡沫更加持續(xù)，帶來較為顯著的甜味和焦糖味；

在小麥啤、淡艾、金艾、紅艾、棕艾，德式老啤酒、博克啤酒等，會用到色度10-30的Light Caramel Malts ，可以給啤酒加入淡淡的麥稈色；

在皮爾森、博克、低度拉格酒中較多使用最淡色的焦香水晶麥芽，色度1.5-3，Dextrine Malts ，Carapils, Carafoam, 用來提高酒頭的持續(xù)度；

琥珀艾爾、深色拉格、深色艾爾、世濤、波特、博克等使用的色度100-220的焦香麥芽，能顯著提升色度和焦糖風味，苦味、酸澀味也比較明顯，一定要謹慎使用。

所以說，這種釀酒的工藝要求還是比較高的，它的成本高，價格就貴，就是所謂的好啤酒！

6. 杰爾德博克啤酒

杰爾德博克啤酒挺好喝的。

博克啤酒是14世紀德國發(fā)明的一種烈性窯藏啤酒，它是以Einbeck的姓名取名的，Einbeck是博克啤酒問世的小村莊。博克傳統(tǒng)式上是一種清亮的窯藏酒，色調(diào)從淺紅色到深棕色不一，口味有麥芽糖味和清甜味。它有一個極低的酒精成分，ABV一般為6-7%。