1. 比利時金色烈性艾爾

（1）扎啤杯

扎啤杯（Mug）是世界上使用范圍最廣的啤酒杯，它的特點(diǎn)是大、重、厚、有手柄。扎啤杯異常厚重和結(jié)實(shí)，碰杯的時候完全可以放心，酒液升溫也不會那么快，大可開懷暢飲。德國有一種叫 Stein 的杯子也屬于扎啤杯，不過是帶有一個蓋子，防止在戶外飲酒時，蚊蟲或樹葉進(jìn)入杯中。因?yàn)榇蟛糠制【贫紡?qiáng)調(diào)碰杯、暢飲以及低溫，美式、德式、歐式還有世界范圍內(nèi)大部分的啤酒都適用于扎啤杯。

（2）皮爾森杯

皮爾森杯（Pilsner）是繼扎啤杯之后應(yīng)用最廣泛的啤酒杯。它通常都是又細(xì)又長、口大底小、杯身較薄的。因?yàn)樗鼜?qiáng)調(diào)觀看皮爾森型啤酒晶瑩透徹的顏色以及氣泡上升的過程，細(xì)長輕薄的杯身剛剛好。另外，寬杯口是為了更好地保存酒液頂部的泡沫層。適用于皮爾森杯的啤酒包括美式和歐式的淡色艾爾啤酒（Pale Ale）以及德國的下發(fā)酵啤酒（Low Fermented Beer）。

（3）品脫杯

品脫杯（Pint）價格便宜，容易購買。一般的酒吧都會使用品脫杯，便于保存和清洗。品脫杯的形狀是近似于圓柱形并帶點(diǎn)輕度的椎體特質(zhì)，杯口會稍微大一點(diǎn)。品脫其實(shí)是度量單位，1 英制品脫約為 0.57L，1 美制品脫約為 0.47L。

常見的品脫杯有 2 種形式。一是美式品脫杯，主要用來喝一些美式艾爾（Ale）和拉格（Lager）。二是英式品脫杯，杯身有一圈凸起，最初是為了避免杯子從手中滑落，后來倒成了倒酒的基準(zhǔn)線。英式品脫杯主要適用于英式愛爾和拉格。另外，還有一種品脫杯叫英式波紋品脫杯（English Dimpled Pint），在 80 年代的英國非常流行，后來逐漸消失。而今，英國的酒吧又開始流行這種酒杯了，主要用于喝淡色艾爾和苦?。˙itter Beer）。

（4）笛形杯

笛形杯（Flute）有些像喝香檳（Champagne）的那種細(xì)長細(xì)長的高腳杯。它狹長的形狀使得在倒注啤酒時能夠激起足夠的泡沫，氣泡可以更好地展現(xiàn)出來，加之如果啤酒顏色清澈明亮的話會非常好看，是一種比較強(qiáng)調(diào)視覺效果的酒杯。此外，高腳的設(shè)計也可以避免手掌接觸杯身讓啤酒升溫。這種酒杯主要適用于擁有通透的金黃色的淡色艾爾和皮爾森型啤酒。

（5）圣杯

圣杯（Goblet）的特點(diǎn)是開口大、杯身淺、底部寬平、杯壁較厚、有杯腳，而且很多圣杯都會在杯口鑲一層金屬邊，看起來就覺得很大氣雄壯。造型的杯子以前都是用來盛圣水使用的，所以也有些人稱之為“火焰杯”。圣杯主要是為了突出啤酒的泡沫，所以泡沫豐富的（泡沫至少有兩指寬的厚度）才用這種杯型，如烈性淡色愛爾啤酒（Strong Ale）、烈性深色愛爾啤酒（Strong Dark Ale）、雙料啤酒（Dubbel）和三料啤酒（Tripel）就可以用這種杯子。

（6）白蘭地杯

白蘭地杯（Snifter）在 20 世紀(jì)的時候就很流行了，用于飲用白蘭地（Brandy）。不過，它也可以用來飲用啤酒。因?yàn)樗谋谑峭鶅?nèi)彎的，杯口狹小，可以收斂香氣；而且它的杯肚很寬，有利于搖晃酒杯，讓啤酒中的沉淀快速稀釋。這種杯型適用于口味強(qiáng)烈的、帶有沉淀物的啤酒，如比利時艾爾、美式帝國 IPA（American Imperial IPA）和雙倍印度艾爾（Dubble IPA）。

（7）郁金香杯

郁金香杯（Tulip）形狀如同郁金香，從下方先突起，再內(nèi)束，最后再微微向外綻放。收攏的頸口是為了降低空氣接觸面積并凝聚香氣，而往外翻的杯口則是強(qiáng)調(diào)了泡沫。所以，郁金香杯適用于口味濃烈、泡沫豐富的啤酒，如比利時烈性艾爾、深色艾爾、蘇格蘭愛爾等。

（8）直口杯

直口杯（Stange）起源于德國，是又細(xì)又長的圓柱體，這種酒杯可以觀察到啤酒內(nèi)部氣泡的涌動，顏色透徹的啤酒裝在里面很好看，喝起來暢快。直口杯一般適用于皮爾森型啤酒以及德國的下發(fā)酵啤酒。

（9）麥啤杯

麥啤杯（Weizen）最初就是為小麥啤酒而生的。它造型和皮爾森杯有些相似，但麥啤杯通常有收腰設(shè)計。特點(diǎn)是細(xì)長、底窄、頭寬，開口還有閉合，它強(qiáng)調(diào)小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頭寬是為了讓更多的泡沫留在上面，閉口是為了留住小麥啤酒特有的水果香味。這種酒杯適用于德國的小麥啤酒、半酵母型小麥啤酒（Hefeweizen）以及小麥黑?。―unkelweizen）。

（10）品鑒杯

品鑒杯（Sampler）通常杯型較小，是白蘭地杯、麥啤杯、品脫杯等杯型的迷你版，一般容量不會超過 6 盎司。品鑒杯主要用于品鑒多款啤酒的時候，能避免喝多喝醉。

2. 比利時淡色艾爾

Pale Ale（PA）：淡色艾爾。也被翻譯為淡啤酒，來自英國。這類啤酒使用烘焙程度較淺的麥芽，所以酒體顏色明亮、呈淡黃色。典型的 PA ，能夠平衡酒花的苦味和麥芽的甜味，比較溫和，口感清爽。

India Pale Ale（IPA）：印度淡色艾爾。不是印度人發(fā)明的。它是 PA 的進(jìn)階版，在釀造時便加入大量的啤酒花（優(yōu)秀的防腐性能），讓它更適合長距離運(yùn)輸。英國不斷把這種酒運(yùn)往印度，人們干脆就叫它印度淡色艾爾。

3. 比利時紅色艾爾

深粉象(delirium nocturnum)和淺粉象(delirium tremens)是兩款是具有典型比利時風(fēng)格的上發(fā)酵艾爾(ale)啤酒，豐富的口味和較高的酒精濃度是它們的特點(diǎn)，其中深粉象又是經(jīng)典的三次發(fā)酵啤酒，更具深度的口味和口感讓人眼前一亮，與眾不同的包裝更是讓女士們愛不釋手，于是深粉象成為了酒吧里面女士們的最愛，甚至超過了水果啤酒的受歡迎程度，還有人戲稱深粉象為“失身酒”，它的特點(diǎn)可見一斑。所以它們不屬于白啤

4. 比利時金色烈性艾爾 修道院

高檔次，圣佛洋窖藏啤酒原麥汁濃度20°P，酒精含量9.5%，作為比利時St Feuillien酒廠精心打造的頂級特釀，打開后泡沫超級豐富，而且留杯持久，酒體渾濁呈金色，散發(fā)出馥郁的花香、青蘋果、李子和麥香，入口香甜，完全是由維C打造出來的層次感。

酒體中等，殺口感適中，酒精感較強(qiáng)，但喝起來香甜，經(jīng)過瓶內(nèi)二次發(fā)酵，已經(jīng)磨去了味道的棱角，所以酒體整體表現(xiàn)圓潤，頂級啤酒花和芳香成分令其擁有多種水果的香氣，但收口微苦，比較容易接受的程度。

5. 比利時金色烈性艾爾算

度數(shù)最高的啤酒排名

1、蛇毒（酒精含量67.5%）

蘇格蘭啤酒商Brewmeister釀制的snake venom毒蛇，是目前世界上度數(shù)最高的啤酒，并打破自己2012年獲得的吉尼斯世界記錄，其酒精含量高達(dá)67.5%，是用煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒再加上一種香檳釀造而成。

2、末日毀滅（酒精含量65%）

末日毀滅跟蛇毒是一個啤酒商推出的，并且創(chuàng)造了2012年的吉尼斯世界紀(jì)錄，隨后被自家的蛇毒打破，這款啤酒酒精度為65%，是采用特殊的冷凍發(fā)酵方法來實(shí)現(xiàn)如此高的酒精含量，這款啤酒具有黏滯的特點(diǎn)。

3、開創(chuàng)未來（酒精含量60%）

荷蘭啤酒商Koelschip（冷藏船）在烈性啤酒市場屬于后來居上，而且打破啤酒狗“歷史的終結(jié)”局面，推出自己度數(shù)更高的Start the Future（開創(chuàng)未來）。

4、喬治烈性57（酒精含量57%）

2011年德國喬治啤酒廠推出喬治烈性57（Schorschbock 57），也叫封頂之作，其酒精含量57%，并表示這是其釀制的最后一款對戰(zhàn)的酒，只生產(chǎn)了36瓶，每瓶售價200歐元。

5、歷史的終結(jié)（酒精含量55%）

為爭奪度數(shù)最高的啤酒排名，啤酒狗推出一款酒精度為55%的淡色比利時艾爾——?dú)v史的終結(jié)（The End of History），最大的特點(diǎn)就是通過動物標(biāo)本剝制術(shù)做成，其中有灰松鼠4瓶，浣熊7瓶，野兔1瓶共12瓶，每瓶售價500英鎊，這也是啤酒狗最后一款超烈啤酒。

6、obilix（酒精含量45%）