IPA是什么？

所謂IPA，其實是英語India Pale Ale的縮寫。

這款啤酒之鎮(zhèn)攔所以會出現(xiàn)，其實跟生活在印度的英國人有關(guān)。眾所周知，英國人對于啤酒有著非常強烈的執(zhí)念，就算是去到了印度，這個喜好也同樣不曾改變。但問題在于，當時還是殖民地的印度并不具備釀造啤酒的條件，英國人想喝酒，還得千里迢迢從本國船運過來才行。這時候，問題出現(xiàn)了，由于啤酒在釀造過程中并不會添加防腐劑之類的東西，因此在漫長的運輸時間和高溫的催化下，運送到港的酒往往已經(jīng)變質(zhì)或者產(chǎn)生了奇異的風味，想喝一口家鄉(xiāng)酒的念頭，也變得不切實際了起來。?

啤酒分類其實非常多樣，既可以從釀造方法進行區(qū)分，也可以通過顏色進行區(qū)分。圖上所示為美國精釀啤酒協(xié)會旗下不同酒廠所釀造的不同風格酒款，左二為IPA。

吃貨改變世界，啤酒愛好者也一樣。為了想要喝一口酒，英國人開始了各種嘗試，而最終戰(zhàn)勝其他方式最終獲得勝利的，便是在啤酒釀造完成后再投一次啤酒花，以起到防腐的作用。所謂無心插柳柳成蔭，這種做法不僅可以幫助啤酒保質(zhì)，在最終飲用時還讓啤酒的風味變得更加濃郁，香氣也越發(fā)明顯——不過，同時產(chǎn)生的還有一個見仁見智的副作用，那就是啤酒的苦度也變高了。?

啤酒花香氣表現(xiàn)明顯、口感爽快而苦度適宜，同時還能很大程度地展現(xiàn)釀酒師的靈感，讓IPA成了啤酒世界里非常受歡迎的代表性酒款。

如今，IPA的受歡迎程度大大提升，經(jīng)過適度冰鎮(zhèn)之后，這種鬧嘩啤酒的濃郁香氣、爽快口感和相對濃郁的苦度，能讓人頓時醒神，絕對算得上是世界杯觀賽期間的上佳選擇。再加上如今的IPA常常選擇小瓶裝或者罐裝，看到高潮的時候一起碰杯，可是方便聲色兩相宜的選擇了。需要提醒的是，為了保證風味新鮮，IPA最好是趁早飲用，來自美國精釀啤酒協(xié)會旗下斯通酒廠（Stone Brewry）的Stephen建議，購買IPA是一定要注意其最佳飲用期，一般超過90天的產(chǎn)品就可以不用考慮了。?液旅行

內(nèi)容來源：鳳凰網(wǎng)

IPA啤酒是一種出口啤酒，也叫做印度愛爾啤酒穗棚。原麥汁濃猜搭則度枝賣較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高。源于英國淡色艾爾啤酒，全稱為English Pale Ale 。

為什么覺得進口啤酒才好喝？

論起啤酒，你有沒有“德國啤酒最好喝”這樣的印象？

論起國產(chǎn)啤酒，你是不是覺得雪花、青島、哈啤等等都是一個味兒？

又或者，若你喝過精釀啤酒，你是否認為國產(chǎn)精釀遠遠比不上進口精釀？

今天就來打破你們的刻板印象！要知道，啤酒界里不止有工業(yè)水啤，精釀啤酒也不一定非要喝進口！這些國產(chǎn)精釀啤酒，論口感、論情懷都完全不輸進口！

1.高大師·南京

這是一個斬獲數(shù)枚國際獎牌，圈粉無數(shù)的老牌精釀品牌。

2008年，從海外回國照顧父母的高巖創(chuàng)立了南京高大師啤酒，這是業(yè)內(nèi)公認的中國第一家精釀啤酒的專業(yè)工廠。2013年，高大師生產(chǎn)出了國內(nèi)第一款瓶裝IPA（印度淡色艾爾）啤酒——嬰兒肥IPA?？赡茉谝恍┚勅暇乒淼难壑羞@款酒不算完美，但重要的是——它成功地打響了中國瓶裝精釀的第一炮。

高大師的嬰兒肥IPA、月蝕帝國世濤、鳥島IPA都在近幾年獲得了多枚國際獎牌，其中嬰兒肥IPA清淡的風格非常適合新手飲用，酒精度高達10.0%的月蝕帝國世濤則更適合進階者，而渾濁的鳥島IPA則果香四溢、回味無窮，真正釀出了中國的味道。

2.牛啤堂·北京

和高大師一樣，牛啤堂也是國內(nèi)早期幾個精釀先驅(qū)品牌之一。從2013年成立到現(xiàn)在，牛啤堂已經(jīng)靠著自己的味道和對啤酒的創(chuàng)新圈粉無數(shù)。

從2017年起，牛啤堂開始走出國門，作為中國精釀代表之一參加各式國際頂級啤酒大賽，開始不斷地斬金奪銀，證明中國精釀的超一流能力！

牛啤堂的帝都海鹽古斯是小編的近期最愛，曾在2017年布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽斬獲金獎的它有著酸酸咸咸的清爽口感，酒精度也只有4.5%，非常適合夏日冰鎮(zhèn)飲用！

前幾年推出的東邪西毒系列也是小編心目中的經(jīng)典！兩款酒的名字和包裝都中國味十足，東邪是一款香草咖啡世濤，甜蜜的酒液搭配若隱若現(xiàn)的咖啡味，和甘之如飴的香草味交融其中，喝之前本以為是一款很重口的酒，誰知道喝起來這么溫柔！

西毒則是一款極香極苦的IPA，怕苦的朋友建議不要李舉旁嘗試，我怕你一口下去會懷疑人生。但重口味的酒鬼們一定得嘗嘗它，入口后葡萄柚、百香果、柑橘等汁果氣息呼之欲出，香氣和苦味綻放于味蕾之上滿是驚艷！

3. 京A·北京

2013年，兩名家釀啤酒愛好者創(chuàng)立了京A，他們狂放不羈的個性也體現(xiàn)在了酒中——特色鮮明、口味飽滿。

如果想喝京A的啤酒，那么我一定會建議你買一箱他們的IPA。不像大部分為了迎合國人口感而故意把味道做淡的酒廠，京A的IPA簡直不要太硬核！爆炸的香味和苦味，絕對能挑戰(zhàn)你對國產(chǎn)啤酒的認知！

喝到這款飛拳IPA，真的像舌頭被苦味猛打了一拳！干投酒花帶出的熱帶水果柑橘香氣撲鼻，苦味在口腔中漸漸蔓延，喝下后很快有甜蜜的回甘。

如果害怕上一款太過硬核，也可以嘗嘗這款工人淡色艾爾，這是一款為致敬北京工人而釀造的啤酒，入口是綿柔的葡萄柚和哪橡松香味，苦度很低的它能讓人在繁忙的一天中感到一絲舒緩。

4. 拾捌精釀·武漢

拾捌精釀成立于2013年，是中國最早一批精釀廠牌，初衷是為了讓更多中國人體驗到精釀的魅力。作為一個武答拿漢的精釀品牌，拾捌精釀的許多酒款中都帶有武漢的特殊味道。從寫著武漢名字的“武麥”小麥啤酒到代表武漢經(jīng)典活動的“跳東湖IPA”，拾捌精釀?wù)嬲龑@座城的情懷釀進了酒里。

5. 香格里拉精釀·云南

在云南海拔3300米的凈土上，香格里拉精釀生產(chǎn)著全中國最神秘的精釀啤酒。

釀酒的水是來自雪山的饋贈，作為配料的青稞在高原上沐浴陽光長大，這讓香格里拉精釀的啤酒要多純潔有多純潔！

小編一開始對這個品牌沒有太多期待，但喝到他們的藏式艾爾后，簡直一秒被圈粉！

酒標上開懷暢飲的四位藏族同胞非常有民族特色，據(jù)說這款酒以“羌”酵母釀制而成，味道非常有中國風——香氣輕盈，有著淡淡的花香和果香，入口后青稞和特殊酵母帶來的香味慢慢擴散。喝完一瓶后，小編果斷下單買了這家酒廠的全系列啤酒！

值得一提的是，他們家所有啤酒的酒標都做得非常精美！超新星的酒標是深藍神秘的夜空，松噶的酒標是個精壯的藏族漢子，黑牦牛的酒標則是角上冒著火的巨型牦牛......簡直不要太藝術(shù)！

近年來，國產(chǎn)精釀啤酒做得越來越好，更多人不再喝味道平淡的工業(yè)啤酒，開始認識精釀。精釀愛好者們也放下了手中的進口啤酒，愛上了國產(chǎn)的味道。

其實好的國產(chǎn)精釀品牌有很多，小編無法一一為大家介紹，以上只是小編自己平日里鐘愛的一些品牌。大家如果有什么喜歡的品牌和酒款，也可以在文章下方留言分享哦~

因為有些人覺得外國貨就是比中國貨好，這就是思想在作怪，其實國酒更好喝。

因為進口啤酒的口感會更好，所以更好喝，再加上他們用的小麥更好。

因為進口啤酒的制造工藝是經(jīng)過旅瞎了上百年的拆搜空歷史沉淀的，經(jīng)過了多次的改進，口感也和國內(nèi)的啤酒有較大的差距，所以有很多人會覺得進口啤酒更好喝一點漏租。