一、ipa啤酒和精釀啤酒的區(qū)別

IPA啤酒識別較高的苦度與濃烈的香氣，且有大量的啤酒花是IPA最大的特點。一般兩個詞概括其特點極香，極苦。如果喝到一瓶淺琥珀色，香氣濃郁帶點花果香，喝起來很清爽但余味有點苦的，就是精釀啤酒。

精釀啤酒中常聽到的IPA，是一種酒花氣味濃郁的淡色艾爾，最早于19世紀在英格倫釀造。IPA雖然叫印度淡色艾爾，但其實并不是在印度釀的，而是為了運往印度誕生的啤酒。

18世紀大英帝國殖民印度，許多英國人民也往印度前進，而啤酒也就跟著一起運送。但因路途遙遠穿越赤道時溫度高，一般的淡色艾爾啤酒，紛紛變質。

濃度啤頃敬圓酒

IPA的出現(xiàn)是因為為了讓啤酒可以長途保存，在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花。因此這款苦味重，酒花風味強的IPA就此誕生了。而IPA在不同國家也有雀塌些許不同的差異，淡色艾爾原義是指由淡色麥芽釀制的艾爾啤酒。

IPA在英國通常指低濃度啤酒，這些IPA的酒精度數通常為4%或更低，這是因為這些啤酒在第一次世界大戰(zhàn)時期開始稿襪釀造于英國。因為當時啤酒原料稅金的上漲，酒廠紛紛降低他們啤酒的烈度。

兩者屬于包含與被包含的關系。ipa屬于精釀啤酒，但并不是所有的精釀襪者櫻啤酒都是ipa。精釀啤酒風味多樣，ipa是屬于其中他的其中一種風味，比嫌早如洋告叢灣啤酒有一款酒叫深財就是一款美式ipa，但還有世濤、拉格、修道院風味的精釀。

二、什么是IPA啤酒？

IPA是現(xiàn)在最流行的一種精釀啤酒的縮寫，India Pale Ale，翻譯為印度淡色艾爾。

但是這種啤酒并非源自印度，而是源于英國，出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。IPA起源于18世紀初期，在英國人統(tǒng)治印度時期，相比于印度的水，英國人寧愿天天喝自己的啤酒。

但是要將啤酒從英國運到印度，則需要經過長達數月的長途旅行，期間還要兩次穿越赤道，所以前期的英式波特和淡色艾爾啤酒總是不能禁受得住時間和溫度的考驗。

因此，為了提高啤酒的保存能力，釀酒廠讓啤酒在運輸過程中持續(xù)發(fā)酵以此來提高啤酒的酒精度，并在釀造過程中加大了啤酒花的使用量，啤酒花是天然的防腐劑，從而有效的延長了啤酒的保質期笑察，印度淡色艾爾從此成型。

IPA的發(fā)展

雖然這類啤酒大約在18世紀就已經開始生產并出口至印度，但是IPA這個名譽緩字卻是在1820年才第一次出現(xiàn)在酒廠的廣告宣傳中，當時宣傳為“Pale India Ale”，直到1828年， “India Pale Ale”才第一次出現(xiàn)在孟加拉報（Bengal Hukaru Newspaper）上。

但是隨著運輸、釀造技術、禁酒運動和世界大戰(zhàn)的影響，這種慶升模高酒精度高苦度的IPA啤酒變得越來越落寞，而低酒精度適合暢飲的拉格啤酒卻在逐步的占領著市場。

直到20世紀70年代，英國發(fā)起了“真艾運動”（Campaign For Real Ale）以及同時期在美國興起的“精釀運動”，又再次將IPA這種啤酒重新帶回大眾的視野。

三、ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別

ipa啤酒酒精度和麥芽汁濃度比普通啤酒高，ipa啤酒精釀啤酒口感醇厚，香味豐富，發(fā)酵時間長，保質期短，不添加人工添加劑。普通啤酒香氣淡薄，味道較淡，發(fā)酵時間短，一般為了壓低成本往往采用玉米，淀粉這類成本更加低廉的原料。

ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，滾亂此再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有大迅二氧化碳，多種氨基酸，維生素，低分子糖，無機鹽和各種酶等，它的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能。

IPA啤酒的特色在于使用陪轎大量的啤酒花，酒花香濃郁并有著較重的苦味。它一般有淺金色，紅琥珀色等顏色，通常IPA啤酒會帶有藥草，焦糖以及一些熱帶水果的香味。

四、ipa在生產過程中大量添加了

目前精釀啤酒的種類繁多，不管是進口的還是國內品牌或者自釀設備釀造的品類，要問哪一款酒類炙手可熱，我相信大多數人會選擇印度淡色艾爾，也就是我們常說的IPA。今天小編就來介紹一下這一款受大眾喜愛的IPA。

?美式IPA

首先來說一下IPA的歷史，在英國以前大規(guī)模進行殖民戰(zhàn)爭的時候，在印度地區(qū)英國人把喜歡啤酒的習慣也帶了過去，但是為了在運輸途中保證其品質，因此在釀造過程中添加了大量的啤酒姿磨花，因為啤酒花本身是很好的天然的防腐劑，這樣在保證酒質的情況下，也造就了一個新的品類，后來伴隨著美國精釀文化的 逐漸發(fā)展，在美國當地也形成了具有美式特點的美式IPA。

?英國殖民戰(zhàn)爭航線圖

一提到IPA可能對它的印象可能首先是濃厚的酒花氣味帶來的香氣，以及入口后產生的那種苦味較高的刺激感。IPA在釀造過程中啤酒花的添加量往往是普通啤酒添加量的兩倍甚至三倍，大量的酒花帶來更為復雜厚重香氣，釀酒師們往往為了平衡這種香氣，因此一般還會用到多種麥芽來中和兆冊猜口味，所以這就讓IPA的口感以及味道上更為濃郁。并且IPA一般酒體內二氧化碳含量較高，因此入口的殺口感很強，這些特點都深深地族型吸引著全球啤酒愛好者。