啤酒是多少度的酒？

啤酒一般是7-15度之間。

很多朋友將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度，其實啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造滾孝頌成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，常見的淺色啤酒，酒精度為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精度為4-5%。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間，而且苦味比較重。

禁慎拿忌：

1、忌飲用過量。

2、忌大汗之后飲用。

3、忌與烈性酒同飲。

4、忌飲生物造成的大鄭渾濁啤酒。

5、忌飲變質(zhì)、變色啤酒。

6、忌飲用熱水瓶貯存的啤酒。

7、忌飲冷凍啤酒。

8、忌啤酒兌汽水飲用。

無醇啤酒是什么

問題一：無醇啤酒是什么意思 根據(jù) 中國國家標準GB4927-2008啤酒：

酒精度小于等于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P的啤酒。

稱為 無醇啤酒。

無醇啤酒就是通過特殊工藝（加熱脫醇），除去啤酒中的酒精，但仍保持了啤酒的風味。適合女性、孩子及老人的啤酒。但是司機雞無醇啤酒到一定的程度，仍會被判定為酒駕。無醇啤酒畢竟不是完全無醇的。

問題二：無醇啤酒是什么，有酒精么，有糖么 依據(jù)國際慣例，國際上通常將酒精度3.5％～4％的稱

為普通啤酒，將酒精度≤2.5％、＞0.5％的稱為低醇啤酒，酒精度≤.

.5％就叫‘無醇啤酒’了?！?

無醇啤酒”是專為司機、運動員等特殊人群生產(chǎn)的

酒精含量極低的酒，其前期發(fā)酵過程與普通啤酒相同，而后期增加了

提醇和恢復原口味等特殊加工工藝，使它既保持原有口味不變，酒精

含量又大大降低，只有普通啤酒的1／7～1／8。

問題三：無醇啤酒和普通啤酒的區(qū)別是什么？ 無醇啤酒并非點酒精沒有

行業(yè)標準定義為酒精含量小于0.5%的啤酒即為無醇啤酒，普通啤酒一般在2-4%

無醇啤酒前期的工藝和普通啤酒是一樣的，就是在發(fā)酵成熟后通過脫醇處理把酒精除掉，難免會造成一些風味上的改變，因此有些人會覺得“沒味”

其實無醇啤酒一瓶下去馬上“波波吹”還是超標的，司機開車前最好不要喝，無醇主要還是給一些不勝酒力的人應(yīng)付場合用的

問題四：喝無醇啤酒有什么優(yōu)缺點，從營養(yǎng)方面說說亮跡 優(yōu)點就是：補充了維生素B族，沒有酒精對人體的損傷。其實還是不是很明白這個是不是真的沒有酒精，因為沒有酒精還叫啤酒嗎。

問題五：無醇啤酒有哪些品牌 國內(nèi)大的品牌基本都有生產(chǎn)

雪花、燕京、珠江、青島都有

問題六：本生啤酒還有純生啤酒，無醇啤酒有什么區(qū)別嗎？ 啤酒是通過啤酒酵母發(fā)酵而成，將其中的糖份轉(zhuǎn)化成酒精，通過巴士丹菌方式來終止酵母的發(fā)酵作用。本生或純生啤酒是指未經(jīng)巴士殺菌工藝的、內(nèi)含有啤酒酵母的啤酒；而無醇啤酒是指啤酒內(nèi)含酒精（乙醇）的量很少的啤酒；一般啤酒的乙醇含量在3.5克/100ML左右。它們是兩個不同概念。

問題七：無醇啤酒真的不含酒精嗎 具體來說，無醇啤酒只是酒精含量低，不是不含酒精，所以無醇啤酒也是酒，多喝也會醉。

無醇啤酒(脫醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標識的酒精度范圍在10.1%～14.1%，無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。資料顯示，英、美等國也將0.5%作為無醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒后駕車，因為血液檢測其酒精含量在酒后駕車范圍之內(nèi)。

無醇啤酒 英文名稱：Non-alcoholic Beer

無醇啤酒無醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國際上普遍認為，酒精含量在0．5％(v／v)以下可稱為無醇啤酒。國內(nèi)外無醇啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法。

無醇啤酒最早由瑞士推出，其后德國、美國、英國、日本等國家相繼開發(fā)出同類產(chǎn)品。在我國，無醇啤酒的起步較早，但發(fā)展卻很緩慢，1985年廣東江門市飲料廠從德國懷納公司引進我國第一條無醇啤酒生產(chǎn)線，1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進無醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備；97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國史密特公司和GEA公司引進無醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備，從此無醇啤酒走上了快速發(fā)展的軌道。在我國，無醇啤酒經(jīng)過十五多年的發(fā)展，現(xiàn)已被消費者接受，并逐步取得了一定的市場份額，也漸漸成為一個新的消費潮流。

無醇或低醇啤酒的生產(chǎn)工藝大致可以分為兩類，一類是限制發(fā)酵法，另一類是脫醇法。限制發(fā)酵法是限制麥汁中的可發(fā)酵性糖的含量及其限制其向禪彎酒精轉(zhuǎn)化的方向，即通過控制啤酒發(fā)酵過程中酒精的產(chǎn)生量使其處在所要求的范圍內(nèi)，如Ludwigii酵母法、Barrell專利法、高溫糖化法等。脫醇法是將正常發(fā)酵啤酒中的酒精通過各種手段去除，以達到要求的標準，如減壓蒸發(fā)法、膜過濾法等。因此生產(chǎn)中無敬襲并論采用何種方式，其生產(chǎn)的關(guān)鍵在于要求啤酒中的酒精含量低而各種風味物質(zhì)卻不能少，其他質(zhì)量指標也必須有相應(yīng)的保障。

無醇啤酒的生產(chǎn)原理及特點：在密閉蒸餾柱中，控制一定的真空度和溫度，加熱啤酒，利用酒精的揮發(fā)系數(shù)大于水，酒精蒸發(fā)到氣相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程時間越長，脫醇越徹底。汽液分離后，液相冷卻為無醇啤酒，蒸汽冷凝后，為較高濃度的酒精。為減少風味物質(zhì)的損失，蒸汽冷凝部分回流。蒸發(fā)溫度越高，處理時間越長，風味物質(zhì)損失越多。故本工藝的主要控制參數(shù)是真空度、蒸發(fā)溫度、蒸發(fā)壓力。

無醇啤酒可預防心血管病

不含酒精成分但保留風味物質(zhì)的啤酒，正越來越受到追求健康生活的消費者歡迎。德國科學家研究發(fā)現(xiàn)，無醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發(fā)生的風險?？茖W家解釋說，由于血小板的凝聚會引發(fā)血栓和心肌梗塞，所以試驗結(jié)果表明普通啤酒、無醇啤酒以及酒精與水的混合溶液都起到了一定的預防心血管疾病的作用。

問題八：無醇啤酒和普通啤酒有什么本質(zhì)區(qū)別？ 酒精低于0.5以下

問題九：無醇啤酒嘌呤含量高嗎 不高，但其實啤酒本身的嘌呤含量并不高，僅為 2～10mg/100ml ，屬于低嘌呤食物。

那么，為什么啤酒會誘發(fā)痛風呢？

啤酒中的酒精（乙醇）會造成體內(nèi)乳酸的堆積，而乳酸和尿酸在從腎臟排出時相互會有競爭，這樣乳酸的增多會影響血尿酸排出的減少，從而導致血尿酸的增高，從而誘發(fā)痛風。再者，雖然啤酒本身嘌呤含量不高，但它含有較多的鳥苷酸，代謝后會產(chǎn)生嘌呤，最終產(chǎn)物是尿酸。所以大量飲用啤酒也會造成高尿酸血癥。

問題十：啤酒有多少種?無醇啤酒、干啤、生啤等有何區(qū)別？ 啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%）的各類熟鮮啤酒。啤酒一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。按色澤分類從啤酒的顏色分，有淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒：淡色啤酒色澤淡金黃色。在國內(nèi)占市場銷售量的98％以上。這種啤酒口味清爽、殺口感強、酒花香突出。濃色啤酒呈棕色或紅褐色。這種啤酒的口味醇厚、麥芽香味突出。黑色啤酒顏色深紅褐色乃至黑褐色。外觀很象醬油、醋。這種啤酒是在釀造時加入焦香麥芽，使啤酒的顏色加深。這種啤酒具有一般啤酒特性外，其原麥汁濃度高、麥芽焦香突出，泡沫細膩、口味濃醇、苦味較輕。按生產(chǎn)工藝分類在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨特風味的啤酒。如：純生啤酒：這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌，就能達到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。全麥芽啤酒：全部以麥芽為原料（或部分用大麥代替），采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。小麥啤酒：以小麥芽為主要原料（占總原料40％以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。其他分類按生產(chǎn)方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后，不經(jīng)過低溫滅菌（也稱巴氏滅菌）而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長，在低溫下一般為一周。熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過包裝后，經(jīng)過低溫滅菌的啤酒，保存時間較長，可達三個月左右。此外從啤酒含的酒精度來看，有含酒精啤酒、低醇啤酒及無醇啤酒之分。按消費對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精(或低酒精度)啤酒、無糖或低糖啤酒，酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適于司機或不會飲酒的人飲用。無糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用