一、目前國(guó)際上酒的度數(shù)表示法

溫度為20°C的條件下，每100毫升酒液中所含酒精量的毫升數(shù)。中國(guó)也使用這種表示法，它是法國(guó)著名化學(xué)家蓋·呂薩克制定的，又稱蓋·呂薩克酒度

二、酒精的度數(shù)有多高？

酒的度數(shù) 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。 西方國(guó)家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒。如100proof的酒則是含酒精50％。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，由此可知，酒精度低于12度。如常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.

三、酒精的度數(shù)怎樣算？

酒精可以和水已任意比例互溶，互溶比例就是酒精度數(shù)。

四、酒精濃度配制的疑問(wèn)

酒精相對(duì)密度(20℃／4℃)0.793 密度小，因而同樣質(zhì)量的酒精和水，酒精體積要大的 可以做個(gè)假設(shè)，500克全是酒精，則體積為630毫升 加入1000克水時(shí)，水的體積為1000毫升 這里有一點(diǎn)要注意了：酒精和水混合后，體積是小于1630毫升的。 因此酒精度要比630/1630=39%這個(gè)數(shù)值還要大 按質(zhì)量算只有500/1500=33% 我考慮后的分析 看到這個(gè)問(wèn)題我也覺(jué)得奇怪，好好想了下 見(jiàn)過(guò)酒精度換算表 不同溫度是不一樣的 如果是按照質(zhì)量分?jǐn)?shù)，那肯定與溫度沒(méi)有關(guān)系了 下面為百度內(nèi)容 酒精的度數(shù) 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 酒精度單位：(V/V),百分之七的意思是100體積單位的酒中含有7體積單位的乙醇。例如100升酒中含有7升的乙醇。 一般是以容量來(lái)計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上“Vol”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。