1. IPA渾濁
1、樹(shù)屋-朱利葉斯
樹(shù)屋-朱利葉斯
樹(shù)屋酒廠可以說(shuō)是當(dāng)前全美國(guó)最熱的精釀酒廠之一。酒廠善于使用新培育的新世界酒花，所釀造的啤酒會(huì)根據(jù)季節(jié)、釀造者的心情以及在醞釀那天的想法而大有不同。釀造出的渾濁IPA都具有典型的熱帶水果香氣使人無(wú)法抗拒，如一款款爆炸的果汁。其生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品常年占據(jù)各類(lèi)IPA排行榜的前列，朱利葉斯排名首位，單瓶百元以上。
2、本末-假期中的死者
本末-假期中的死者
本末是一家成立于2018年的小型酒廠，當(dāng)年獲得最佳新酒廠稱(chēng)號(hào)。成立不到兩年就躋身UNTAPPD 前五十酒廠。
3、延齡草-命運(yùn)農(nóng)民
延齡草-命運(yùn)農(nóng)民
延齡草于2013年3月成立，以渾濁 IPA 出名，不過(guò)許多酒客不知道的是，延齡草其實(shí)是做賽松起家，也在賽松、野菌啤酒上花了最多的心思來(lái)創(chuàng)新，第一款以“延齡草(Trillium)”來(lái)命名的酒款就是賽松/農(nóng)舍艾爾，而且一直以來(lái)，這款酒都是延齡草的旗艦之一，評(píng)價(jià)絲毫不遜色于其他酒。
2. 什么叫渾濁ipa
迷霧快艇IPA好喝
這款快艇的可接受度要高一些，不過(guò)苦度微高。琥珀色酒體，泡沫不算豐富，但是散發(fā)出酒花特有的清香，持續(xù)性一般，香氣不豐富，但單純柑橘味道很令人愉悅，和入口后的口感形成很鮮明的對(duì)比
3. 渾濁ipa的概念
指的是啤酒未經(jīng)過(guò)過(guò)濾，麥芽中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生的絮狀物，常見(jiàn)于比利時(shí)小麥和渾濁ipa等風(fēng)格，在比利時(shí)小麥中和其中添加的橙皮芫荽籽等香料相輔相成，在渾濁iqa中這種自然云霧狀的酒體會(huì)帶來(lái)類(lèi)似于果汁的口感，再加上啤酒花帶來(lái)的熱帶水果的香氣，就是一杯完美的成年人的果汁。
4. ipa渾濁什么意思
內(nèi)蒙古啤酒業(yè)從上個(gè)世紀(jì)80年代開(kāi)始迅猛發(fā)展，最多時(shí)擁有本土啤酒企業(yè)51家。
第一家啤酒廠是至今已有40余年歷史的海拉爾啤酒廠；
80年代中期，各盟市相繼成立啤酒廠，雪鹿、赤峰、金川、塞北星等一批啤酒廠作為內(nèi)蒙古啤酒業(yè)的先鋒部隊(duì)，為當(dāng)?shù)仄【剖袌?chǎng)的培育和發(fā)展發(fā)揮了巨大作用；
90年代，內(nèi)蒙古啤酒業(yè)迎來(lái)第一個(gè)發(fā)展的黃金階段。在此背景下，雪鹿、海拉爾、赤峰、金川保健等一批啤酒廠的實(shí)力迅速壯大。但由于受銷(xiāo)售半徑的限制，各啤酒產(chǎn)品的銷(xiāo)售范圍仍局限在各自所在區(qū)域。
2000年以后，本土啤酒企業(yè)逐步被兼并重組。
燕京是第一個(gè)進(jìn)入內(nèi)蒙古的全國(guó)性啤酒品牌，2000年首次試水內(nèi)蒙古啤酒市場(chǎng)，并購(gòu)了西部的包頭雪鹿啤酒廠；2001年又收購(gòu)了東部的赤峰啤酒廠；在2007年—2008年的兩年間，燕京又先后收購(gòu)了通遼雪航啤酒及呼和浩特塞北星啤酒，2010年11月收購(gòu)金川保健啤酒。
啤酒行業(yè)的另一巨頭華潤(rùn)雪花于2006年進(jìn)入內(nèi)蒙古市場(chǎng)收購(gòu)了烏蘭浩特市的蒙原啤酒廠；2007年4月并購(gòu)了呼倫貝爾盟的巴特罕啤酒有限公司；2009年4月收購(gòu)年產(chǎn)能10萬(wàn)千升的呼倫貝爾海拉爾啤酒廠。
截至目前，內(nèi)蒙古啤酒市場(chǎng)已成為燕京、華潤(rùn)雪花的天下。
5. ipa渾濁啤酒
一、什么是渾濁IPA
渾濁IPA（Hazy IPA），又叫新英格蘭IPA（New England IPA）。這種酒體渾濁，打破了多年來(lái)以清澈度作為一項(xiàng)考量標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)觀念，保守派也稱(chēng)之為“橙汁熱”。
BJCP（Beer Judge Certification Program美國(guó)啤酒品酒資格認(rèn)證體系）對(duì)渾濁IPA的定義概括為：①具有強(qiáng)烈的水果香氣的美式IPA，酒體柔和，口感順滑，帶有明顯不透光的渾濁酒體。②使用干投工藝，并且選用熱帶水果風(fēng)味的啤酒花品種，帶來(lái)“果汁口感”般的飲用體驗(yàn)。
“渾濁”和“果汁感”是體現(xiàn)渾濁IPA最重要的兩點(diǎn)。
二、渾濁IPA的渾濁，是否有意而為之？
其實(shí)，是在酵母和干投方式的無(wú)意之下，出現(xiàn)了渾濁IPA。
對(duì)于一部分釀酒師們而言，一款I(lǐng)PA的清晰度對(duì)于他們而言十分重要?！拔矣X(jué)得，視覺(jué)上看起來(lái)十分渾濁的啤酒看起來(lái)是十分不吸引人的，而且可以說(shuō)是非常業(yè)余的一種表現(xiàn)”。不過(guò)他們沒(méi)想到的是，后來(lái)渾濁IPA在俄勒岡州如同鏈?zhǔn)椒磻?yīng)般地迅速發(fā)展起來(lái)。
John Kimmich——The Alchemist酒廠的創(chuàng)始人兼釀酒師，他的想法又和很多釀酒師們的想法不一樣：“我覺(jué)得是否渾濁和啤酒的香氣，風(fēng)味以及口感并不沖突，他們嘗起來(lái)并沒(méi)有什么問(wèn)題。不過(guò)讓我感到沮喪的是，很多人也許太過(guò)于注重外觀?！?/p>
后來(lái)，他們的確釀造出了最受歡迎的渾濁IPA，甚至可以說(shuō)世界最出名的IPA之一，Heady Topper。而正是因?yàn)镠eady Topper，人們對(duì)于渾濁IPA有了新的看法。
Heady Topper頗為成功，而且因?yàn)楫a(chǎn)量較少，導(dǎo)致一時(shí)“洛陽(yáng)紙貴”。它的成功絕非因?yàn)闇啙?，而是啤酒花所帶出的熱帶水果味令人震撼，且更低的苦度和更順滑的口感，有著如同果汁般的感覺(jué)，使大家歡喜不已。
而正是因?yàn)镠eady Topper，人們對(duì)于渾濁IPA有了新的看法。
Shaun Hill——Hill Farmstead酒廠的總釀酒師兼創(chuàng)始人曾說(shuō)過(guò)：“我使用英式酵母很多年了，會(huì)一定程度上造成酒體的渾濁，但是我們從來(lái)都不是故意為了渾濁而渾濁。我從來(lái)都沒(méi)有花很多心思在如何讓啤酒變得渾濁的方法上，我們更在意的一直都是香氣，風(fēng)味和口感，自然而然出現(xiàn)了渾濁IPA，巧的是人們卻被渾濁所吸引?！?/p>
三、渾濁不是重點(diǎn)，香與果汁感才是重點(diǎn)
渾濁爆發(fā)并非意外，意味著消費(fèi)者正在追求更多新口味。很長(zhǎng)一段時(shí)間，為了獲得更高酒花香，釀酒師們通常傾向于做成Double IPA，通過(guò)在煮沸過(guò)程中或者發(fā)酵完成后投大量酒花以保證過(guò)濾后仍然保持強(qiáng)烈的酒花香。但大量使用酒花的結(jié)果就是帶來(lái)額外的苦味，想要平衡它可不是那么容易。渾濁給了一個(gè)另類(lèi)的解決方案，由于不需要過(guò)濾，可以讓更多帶有香氣的沉淀物保留在酒里，酒體可以比較輕，但是卻能達(dá)到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度，而且果汁般的感覺(jué)，給人以全新感受。
6. 渾濁ipa能放多久
主要是因?yàn)闃?shù)屋是目前最炙手可熱的渾濁大廠，屬于精釀啤酒的第一梯隊(duì)，而且釀制的渾濁ipa本身就屬于成本較高的類(lèi)型，所以?xún)r(jià)格自然就貴了。