1. 什么是渾濁IPA

IPA啟蒙酒就是brewdog 的Punk IPA！

它有一個非常漂亮的桔黃色酒體，不通透，略顯渾濁，頂部的泡沫并不多，但勝在足夠細膩，同時散發(fā)著明顯的水果味道，以及隱藏在后面的啤酒花苦味，甜苦結合恰到好處，吸引人。外觀的美，泡沫的細，味道的香，引起我想進一步了解的沖動！它是誰？從哪里來？

IPA通常指干加各種啤酒花的艾爾啤酒，與我們日常酒花投料時間節(jié)點和工段不太一樣。簡言之，采用干加酒花就是為了降低苦度并最大化地保留來源于啤酒花中的酒花香氣。總之我們一直心心念的酒花香終于以濃郁的方式隆重登場。以至于我們這種業(yè)余級別的品酒愛好者再也不必擔心自己的嗅覺不靈敏，你一定可以品出藏在其酒體中的各種酒花香。而這些可能來源于歐洲、美國、新西蘭……，不同的酒花和酒體完美邂逅，締造獨特味道。酒花，酒非酒，花非花。完美融合，酒花是啤酒的靈魂，因靈魂的格調不同而使啤酒展現(xiàn)出不一樣的風采！讓你我品味到不一樣的“煙火”！

2. 什么是渾濁液

渾濁液實質上是生成物［即不溶物或微溶物］與液形成的懸濁液，經(jīng)靜置后也會變?yōu)槌恋?，而沉淀與渾濁液的生成相似，只是由于生成物分子與分子間結合能力強而分水結合能力弱，使得生成物分子一旦形成使馬上相互結合生成大塊晶體而沉淀出來。

3. 什么是渾濁度

有光電式濁度儀測試法，是利用穩(wěn)定的光源通過水樣直射至光電池，當水中懸浮物越多，則透射光愈強，當透射光發(fā)生不同變化時，在光電池產(chǎn)生相應的電流強度，直接推出直流電表，從表上讀出渾濁度

4. 什么是渾濁型小麥啤酒

使用體驗:不愧是德國啤酒,確實正宗,在沒有大米充數(shù)的情況下,這款啤酒真的是一打開就聞到濃郁的酒香和桂花香。這款啤酒是渾濁型小麥啤酒,泡沫特別細膩,持久度好,聞起來麥芽香味特別濃,入口偏淡,有回甘,不僅桂花香氣四溢,還有一種類似枸杞香味的特殊香氣?？诟信c其它類型啤酒完全不一樣。1L的包裝很特別,放在桌上拍照很吸睛!即使這么大容量,一罐喝完

5. 什么是渾濁的愛

出自一首歌《無罪說》，是綜藝推理節(jié)目《明星大偵探》的主題曲。張紫寧演唱，詞：唐恬，曲：李偉菘，歌詞如下：

美麗的花，結腹黑的果，

潔白的沙，蛇暗藏穿梭，

嫌疑人或 無辜者，

在面具之下，對錯善惡。

隨時調換角色，

世界本渾濁，罪與愛同歌，

人人有話說 你呢？

偵探的法則，別相信耳朵，

追尋真相的，

正義演說或來自惡魔，

極惡之惡 或出自愛呢。

通往深淵 的線索。

屠龍的高手 變作 惡龍，

難道只是傳說。

世界本渾濁，罪與愛同歌，

人人有話說 你呢？

偵探的法則，別相信耳朵，

追尋真相的。

世界本渾濁 歡迎來入座，

人人無罪說 你呢？

都對也都錯，有因就有果，

真相是唯一法則。

6. 什么是渾濁啤酒

原漿啤酒是不經(jīng)過濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，會產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀，但酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特是啤酒中名符其實的超級液體面包。精選采用麥芽、上等啤酒花、優(yōu)質酵母、冰川水釀造的，沒有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。

兩者的區(qū)別：

1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。

原漿啤酒是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養(yǎng)價值比普通啤酒的高。

2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結束后不進行過濾和處理，保留了對人體有益的活性酵母，發(fā)酵時間長達24天以上，發(fā)酵，麥芽汁濃度高，風味濃郁；全程都是在無菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

7. 什么是渾濁果汁

因為果汁（如橙汁、桃汁等）屬于含果肉成份的渾汁產(chǎn)品，其中含有大量的天然果肉和纖維素，隨著時間的延長，由于重力的原因，這些成分會自然沉降到包裝的底部，所以這是一種正常的物理現(xiàn)象。消費者在飲用前，請將果汁搖勻，即可恢復原來的感官性狀。

8. 什么是渾濁ipa啤酒

本期先看總嘌呤類物質含量最高和最低的分別是哪款啤酒。

或不凡系列的黃河之水渾濁雙倍IPA 在國產(chǎn)品酒中排名第一，酒精8.2度，麥芽汁18.4度，每100毫升含有總嘌呤124.17μmol、總嘌呤核苷59.43μmol，兩者之和是183.60μmol，在716款啤酒中排在第11名。它產(chǎn)自浙江喜盈門啤酒有限公司，一家 位于浙江西塘的獨立精釀啤酒廠。該品牌名融入了中國傳統(tǒng)古典詩詞文化，將我國的精釀特色 發(fā)揮得淋漓盡致。

從榜單中可以看到，排名前十的國產(chǎn)啤酒 都是酒精高于或等于5度，麥芽汁都在14度以上的，其中有8款屬于IPA或者印度淡色艾爾。

我們曾經(jīng)猜測推理過，啤酒中嘌呤類物質的含量高低與酒花和麥芽汁會密切相關。

這款500毫升裝的雪花清爽8°啤酒，排名倒數(shù)第一。

酒精2.5度，麥芽汁8度，每100毫升含有總嘌呤1.87μmol、總嘌呤核苷為0。這個含量已經(jīng)達到了日本無嘌呤啤酒的標準，比朝日的Off還低一些，在716款啤酒中的排名倒數(shù)第5。很可能是具體的生產(chǎn)工藝有特別之處

9. 什么是渾濁果蔬汁和果肉型飲料加工的特殊操作

變質

1、渾濁。不帶果肉透明型果汁飲料一旦出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，則說明該飲料多數(shù)由酵母引起酒精發(fā)酵所造成。通過視察初步判斷已有變質可能。

2、酒精味。若有渾濁現(xiàn)象，且開瓶蓋后嗅聞到有酒精味，則可斷定瓶內或果汁中的酵母恢復了繁殖能力而使果汁發(fā)酵產(chǎn)生酒精所致。這樣的飲料一般不要飲用。

3、酸味異常。果汁中的酸味來源主要是酒石酸、蘋果酸或檸檬酸。經(jīng)科學配制后的果汁飲料料是甜酸適宜的。若在品嘗時發(fā)現(xiàn)酸味異常，則是變質所致