1. 啤酒為什么那么多氣泡

啤酒冒泡是化學(xué)變化。冒出氣泡是二氧化碳?xì)怏w，二氧化碳易溶于水,并形成碳酸,啤酒蓋得壓強(qiáng)是標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的1-2倍，在打開蓋子時(shí),瓶?jī)?nèi)壓強(qiáng)減小,因?yàn)樘妓岷懿环€(wěn)定,在壓強(qiáng)改變時(shí)分解成水和二氧化碳,于是,二氧化碳就大量溢出了形成氣泡。

2. 為什么有的啤酒泡那么多

你說的飲料泡沫應(yīng)該是指的碳酸飲料吧，一般碳酸飲料里面有個(gè)顯著地特征就是含有碳酸。碳酸是一種不穩(wěn)定的弱酸，在振動(dòng)時(shí)極易分解。H2CO3=H2O+CO2↑所以當(dāng)瓶子晃動(dòng)時(shí)碳酸就會(huì)分解成水和二氧化碳，二氧化碳在水中的溶解度不大，碳酸分解出的二氧化碳形成氣泡后在水的浮力作用下浮出水面，這就是我們看到的泡泡了！另外，對(duì)碳酸飲料加熱也能出現(xiàn)大量氣泡 關(guān)于啤酒方面其實(shí)也和碳酸飲料類似，主要原因是：里面溶有很多二氧化碳?xì)怏w。

液體形成泡沫時(shí)，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩(wěn)定性與液體的表面大小無關(guān)。形成的氣泡，由于重力的作用，氣光液膜中的液體自動(dòng)地向下流動(dòng)，在液膜排液過程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導(dǎo)致泡沫消失。當(dāng)液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時(shí)，由于表面活性劑分子膜阻礙液體流動(dòng)，從而使泡沫穩(wěn)定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對(duì)液膜起著表面“修復(fù)”的作用，使泡沫具有良好的穩(wěn)定性。陰離子表面活性劑對(duì)泡沫的穩(wěn)定性遠(yuǎn)大于非離子表面活性劑。所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。

由于啤酒多用天然水，水中的離子含量多，啤酒液的表面張力小，起泡力大，起泡后不易消失?？蓸范嘤眉兯?，水中的離子含量少，可樂液的表面張力大，起泡力小，起泡后易消失。 3

3. 啤酒為何有氣泡

是因?yàn)槠【剖且环N氣泡酒，瓶裝或者罐裝的啤酒是二氧化碳的飽和溶液，在密封的條件下，壓強(qiáng)越高，溶解的二氧化碳越多，開瓶時(shí)由于壓強(qiáng)變小，大量二氧化碳就會(huì)大量溢出，啤酒含有來自麥芽等原料的多種有機(jī)物，其中多肽和蛋白質(zhì)可以起到表面活性劑的作用，讓氣泡不易破碎所以我們看到啤酒的泡沫要過一會(huì)才能消失。

4. 啤酒為什么那么多氣泡呢

這種泡沫有人叫作“啤酒花”。

其實(shí)它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。

啤酒生產(chǎn)釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。

當(dāng)喝啤酒時(shí)，由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動(dòng)往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進(jìn)杯子，氣泡會(huì)冒得更多。

5. 啤酒為什么那么多泡沫

啤酒會(huì)冒泡，是因?yàn)槠【浦袎喝肓撕芏喽趸細(xì)怏w，二氧化碳?xì)怏w可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高，氣體溶解度變小、碳酸分解，導(dǎo)致啤酒冒泡。

啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

6. 啤酒為什么那么多氣泡水

功能飲料，麥當(dāng)勞的泡泡啤風(fēng)味不是酒，它是一種飲料是不含酒精的！0度泡泡啤風(fēng)味無酒精飲料是麥當(dāng)勞2021年6月跟青花椒半雞組成組合推出的，讓消費(fèi)者可以享受口感豐富的夜食組合，為夜間生活添加更多選擇和活力，0度泡泡啤風(fēng)味飲料，具有啤酒的麥芽風(fēng)味和清新口感，很好喝！

7. 啤酒與什么會(huì)起大量氣泡

因?yàn)槠【剖且环N氣泡酒，瓶裝或者灌裝的啤酒是二氧化碳的飽和溶液，這些二氧化碳可以是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，也可以是在灌裝的過程中加入的。

在密封的條件下，壓強(qiáng)越高，溶解的二氧化碳越多。開瓶時(shí)，由于壓強(qiáng)變小了，大量的二氧化碳會(huì)從啤酒里面分離出來，形成很多的氣泡。

而且啤酒里面，含有來自麥芽等原料的多種有機(jī)物，其中的多肽和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以起到表面活性劑的作用，讓氣泡不容易破碎，更容易形成穩(wěn)定的泡沫。

8. 為什么啤酒里有氣泡

啤酒是一種以麥芽（谷物）、水為主要原料，加上啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒泡沫細(xì)膩的原因在于在啤酒里面含有來自麥芽等原料的多種有機(jī)物，這些有機(jī)物原料當(dāng)中的多肽和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以起到表面活性劑的作用，讓啤酒的泡沫氣泡不容易破碎，更容易形成穩(wěn)定細(xì)膩的泡沫。

9. 為什么啤酒泡沫氣泡多

因?yàn)槠【浦袎喝肓撕芏喽趸細(xì)怏w、二氧化碳?xì)怏w可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高、氣體溶解度變小、碳酸分解，氣體就跑出來。

啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。

優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來；啤酒花有利于麥汁的澄清。

在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

10. 啤酒里面的氣泡哪來的

啤酒倒進(jìn)杯子里會(huì)生出許多泡沫。

這種泡沫有人叫作“啤酒花”。

其實(shí)它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。

啤酒生產(chǎn)釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。

當(dāng)喝啤酒時(shí)，由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動(dòng)往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進(jìn)杯子，氣泡會(huì)冒得更多。

不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳?jí)喝胨凶龀筛鞣N含有碳酸氣的夏天消暑飲料

11. 啤酒有氣泡是因?yàn)槭裁?/h2>

啤酒會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫是因?yàn)槠【圃诎l(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，并且在裝瓶時(shí)也會(huì)打一些二氧化碳進(jìn)去。所以，啤酒在開瓶之后，二氧化碳就會(huì)被釋放，形成氣泡。當(dāng)然，綿密的氣泡也與啤酒中的蛋白質(zhì)有關(guān)。

有些啤酒在開瓶后并不會(huì)有很多的泡沫，可能與其發(fā)酵的特性、倒酒的方式有關(guān)系，或者是酒杯中有油脂，會(huì)瞬間化解泡沫。同時(shí)，如果啤酒中的泡沫過度，則可能與啤酒的溫度、啤酒機(jī)的加壓方式有關(guān)。