1. 小麥啤酒和黑啤酒哪個(gè)好

兩個(gè)都可以，沒(méi)好壞之分，區(qū)別在與釀制是一個(gè)用的是麥芽一個(gè)是麥芽加焦麥芽，黑皮麥汁濃度高麥香重，其酒精度也普遍也略高于普通熟啤，根據(jù)個(gè)人口感愛(ài)好去選擇啤酒，國(guó)產(chǎn)的話還是選普通的熟啤好，黑啤釀制工藝最好的就德國(guó)，其他產(chǎn)地的都不咋滴。

2. 小麥和黑啤哪個(gè)好喝

個(gè)人感覺(jué)不錯(cuò)的啤酒是黃啤酒

3. 小麥黑啤酒與大麥黑啤酒誰(shuí)好

提到口感的話，那應(yīng)該是大麥啤酒好喝點(diǎn)，大麥具有益氣、寬中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用，高檔啤酒幾乎都是用大麥做的。

不過(guò)若論營(yíng)養(yǎng)，小麥啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，小麥富含淀粉，較多的蛋白質(zhì)，少量脂肪、多種礦質(zhì)元素和維生素B。小麥的啤酒廉價(jià)，口感稍差！

4. 小麥啤酒和黑麥啤酒的區(qū)別

全麥面粉是由整個(gè)小麥粒粗磨之后制成的面粉。由于全麥粉中含有麥麩及小麥胚乳、胚芽等，與黑麥粉相比，全麥粉的礦物質(zhì)含量更高。

5. 小麥啤酒和黑啤酒哪個(gè)好喝

白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒。黃啤可以說(shuō)是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料。黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過(guò)的麥芽或全部使用烘烤過(guò)的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。黑啤口感厚重。根據(jù)個(gè)人喜好吧，沒(méi)有固定答案哪種好。

6. 黑小麥啤酒和黑啤

在德國(guó)，啤酒可以按原麥芽含量從低到高分為：低濃度啤酒、柜臺(tái)啤酒、濃啤酒、烈性黑啤酒。

高溫釀制的啤酒種類有白啤酒、頂級(jí)發(fā)酵的黑啤、哥塞啤酒、科隆啤酒、燕麥啤酒、小麥啤酒、黑啤酒和雙粒小麥啤酒。

最有名的低溫釀制啤酒是淡色啤酒、淡啤酒、三月啤酒、比爾森啤酒、黑啤酒和紅啤酒。

7. 小麥啤酒和小麥黑啤酒區(qū)別

優(yōu)點(diǎn)：

該酒的口味醇厚、麥香濃郁、泡沫潔白細(xì)膩、持久掛杯、殺口力強(qiáng)，有明顯的酒花香氣，具有全麥啤酒獨(dú)特的典型性。

全麥啤酒的突出特點(diǎn)是在生產(chǎn)過(guò)程中全部使用大麥芽而未添加任何輔助原料，因此，該酒酒體醇厚麥香濃郁突出，是一種營(yíng)養(yǎng)更加豐富的高檔啤酒。

缺點(diǎn)：

1、一般來(lái)說(shuō)，小麥（小麥芽）蛋白質(zhì)含量高，易影響啤酒的非生物穩(wěn)定性；

2、氧化還原酶體系的活性高，釀制的啤酒色較深，易氧化；

3、細(xì)胞壁中的戊聚糖含量高，會(huì)使麥汁和啤酒的濁度上升。

4、小麥無(wú)谷皮，過(guò)濾槽過(guò)濾時(shí)易出現(xiàn)困難。

擴(kuò)展資料：

鑒別啤酒的優(yōu)劣，可從以下方面入手：

一看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，顏色潔白，細(xì)而均勻，能保持4至5秒的時(shí)間，并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是優(yōu)質(zhì)品如果泡沫粗大，而顏色帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是劣質(zhì)品。

二聞香氣：用鼻子靠近啤酒，可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是優(yōu)質(zhì)啤酒劣質(zhì)啤酒則無(wú)酒花香氣，有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。

8. 小麥啤酒好喝還是黑啤好喝

1、原料不同

白啤，一般說(shuō)的是小麥啤酒，里面添加相對(duì)的小麥，這樣的啤酒顏色往往就會(huì)看起來(lái)淡一些。黃啤，黃啤的釀造中加入的材料是麥芽，在品嘗的時(shí)候可以感受到麥香。黑啤的釀造材料是以焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少。

2、口味不同

白啤觀察起來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)就有一些渾濁，喝起來(lái)有一點(diǎn)酸的口感還有類似香蕉的味道。比較出名的有：柏林白啤酒，巴伐利亞白啤，萊比錫白啤等品牌。

在國(guó)內(nèi)黃啤的種類就很繁多，國(guó)內(nèi)有的啤酒企業(yè)為了降低成本會(huì)在啤酒釀造中添加大米，淀粉，這樣就導(dǎo)致與進(jìn)口黃啤對(duì)比起來(lái)氣味上，口感上的拙劣。黑啤喝起來(lái)會(huì)烘烤麥芽的焦苦味，味道算不上重，品嘗的時(shí)候麥芽自帶的甜味和這種苦味像融合。

9. 小麥啤酒和黑啤酒哪個(gè)好一點(diǎn)

1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統(tǒng)的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因?yàn)榫企w渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。

2.釀造時(shí)的發(fā)酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發(fā)酵的方式，這樣酒中的酵母不會(huì)漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發(fā)酵的方式，也就是我們所說(shuō)的“艾爾發(fā)酵法”，因此酒體中會(huì)有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。

3.釀造成本不同:大麥的價(jià)格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價(jià)是要高過(guò)小麥啤酒的。

4.口感和味道區(qū)別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來(lái)的感覺(jué)；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過(guò)以后有麥芽香味。

5.價(jià)格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個(gè)檔次，因此純正的大麥啤酒價(jià)格都要高過(guò)小麥啤酒。

6.麥芽濃度和酒精度的區(qū)別:衡量啤酒好喝與否的關(guān)鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達(dá)到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。

大麥啤酒和小麥啤酒誰(shuí)才是正宗的好啤酒

啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國(guó)的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開(kāi)始釀造的時(shí)候并沒(méi)有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門，直到1516年的德國(guó)巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規(guī)定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說(shuō)是具有劃時(shí)代的意義，也可以說(shuō)是世界上第一部關(guān)于食品安全的立法。

【啤酒純凈法】中規(guī)定的麥芽就是大麥芽，因?yàn)樾←溡恢笔亲鰹橹魇车拇嬖?。在生產(chǎn)力不夠發(fā)達(dá)的古代，很多國(guó)家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。

這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時(shí)候已經(jīng)被廢除，但是很多啤酒愛(ài)好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花

10. 小麥啤酒和黑啤酒哪個(gè)好點(diǎn)

小麥啤酒好

小麥啤酒非常好喝。第一次喝非常棒，典型小麥啤酒的口感，偏向丁香味，苦味少，薩茲酒花香氣濃。第二次、第三次喝，越喝越一般～就像花瓶美女，喝多了總會(huì)膩。長(zhǎng)時(shí)間不喝又想喝選麥芽度越高越好的，不過(guò)酒精度也跟著高了。只能選平衡，麥芽度達(dá)26度，酒精16度左右，酒精味蓋過(guò)麥芽味，難接受。麥芽17，酒精8左右，冬天的話勉強(qiáng)。平衡感最好的是麥芽13～12，酒精5度。最能品出麥芽的香味，喝著過(guò)癮。