家制桂花酒能用啤酒嗎還是白酒

目前，隨著啤酒行業(yè)規(guī)模化、集團(tuán)化的發(fā)展，傳統(tǒng)啤酒已逐漸出現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，我國(guó)的啤酒行業(yè)在發(fā)展中仍然存在著地域發(fā)展不均衡、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重、行業(yè)整體利潤(rùn)率出現(xiàn)下滑等諸多問(wèn)題，同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)的速度發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)喜好逐漸呈多元化的趨勢(shì)，因此，泰啤精釀啤酒廠家對(duì)傳統(tǒng)啤酒進(jìn)行革新研究，開(kāi)發(fā)不同風(fēng)味的啤酒達(dá)到消費(fèi)者個(gè)性需求，研制了出了桂花口味的精釀啤酒。

　　桂花大家都知道它可制作成茶，但你不知道它還可釀成酒，在漢代，人們把桂花酒當(dāng)做祭拜的佳品，晚輩向長(zhǎng)輩敬桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象征了安好，該酒香甜醇厚，深受人們的喜愛(ài)。

家制桂花酒能用啤酒嗎還是白酒代替

散裝白酒是不能帶上火車的，但封存完好的瓶裝白酒可以帶上火車。白酒常識(shí)：

①50度以上的高度數(shù)白酒隨身只能攜帶2瓶；

②如果帶的白酒超過(guò)數(shù)量限制，也可以托運(yùn)；

③由于各地火車站管理法規(guī)的不同，通過(guò)對(duì)大量有過(guò)攜帶酒類乘坐火車經(jīng)歷的乘客調(diào)查顯示，攜帶酒類坐火車的數(shù)量是：啤酒不限，紅酒、黃酒的數(shù)量也管得較松，白酒一般可攜帶2公斤。

④火車上帶白酒的朋友，請(qǐng)注意妥善放置白酒，避免磕碰。鐵路安檢禁止攜帶的物品有：汽油、煤油、酒精、香蕉水等一些危險(xiǎn)品不能帶上車;刀具一類特別是公安部管制的刀具不能帶，大的鐵器也不能帶，菜刀、剪刀最好去托運(yùn)。

桂花酒用米酒還是白酒

桂花酒保質(zhì)期在1~3年。

桂花酒能不能喝還得看酒精度。桂花酒是在白酒、米酒中添加了糖分、桂花、枸杞等，這樣泡出來(lái)的酒不是純酒，含有很多其他成分，若是酒精度較低，其中的菌類得不到很好的抑制，是會(huì)變質(zhì)的，因此，過(guò)了保質(zhì)期的桂花酒較好是別喝了，若是酒精度很高的，可以忽略保質(zhì)期，仍舊能喝。

家制桂花酒能用啤酒嗎還是白酒呢

可以稀釋后噴葉子，不能直接噴灑，直接噴灑會(huì)讓葉子發(fā)黃的。

桂花酒釀?dòng)芯茊?/h2>

正常

酒類產(chǎn)品本身就是發(fā)酵后的產(chǎn)品。帶有一定的泡沫是一種正常現(xiàn)象。可以參照以往喝過(guò)的桂花酒看一看口感是否有區(qū)別。如果口感沒(méi)有區(qū)別就沒(méi)問(wèn)題。

原料配方：

江米5公斤、酒曲50克、白糖500克、桂花50克

制作方法：

1.將江米放入盆中洗凈注入清水，約泡2小時(shí)，將米倒入鋪好屜布的籠屜上，攤勻。用旺火蒸約1小時(shí)。蒸好的米以不過(guò)爛又沒(méi)有夾心為準(zhǔn)。

2.將米取出晾涼（或用冷水沖涼，再將水瀝干）。倒在案子上或大盆里，加酒曲50克（酒曲要用搟面杖搟成面）攪拌均勻。然后裝入小缸里或塘瓷桶里，用手?jǐn)偲?。放在室?5~20℃的屋里發(fā)酵，大約2~3天即可看是否出了酒，酒的味道是否甜酸適宜。要注意不要發(fā)酵過(guò)老，以免變得純酸。

3.將細(xì)羅放在桶口上，將發(fā)酵好的酒釀倒入羅中，用涼水淋在酒釀上，用手搓米，直到將酒釀搓下，剩下的米渣倒掉。5公斤米大約可出12.5公斤濾好的稠酒。然后將濾好的稠酒倒入鍋中燒開(kāi)。再掏入瓷桶里，加放白糖和桂花，即為桂花稠酒。

釀桂花酒用什么酒

一般認(rèn)為，一斤干桂花可泡10斤酒。常用的桂花酒配方：一斤鮮桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。加酒時(shí)可基本按照此配方。不過(guò)上述配方也不是完全固定的，可根據(jù)自己的要求適量增減。釀制上等的桂花酒必須使用正宗的優(yōu)質(zhì)糯米酒，而且酒度要達(dá)到35度以上。因?yàn)槊拙浦胁粌H含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且自古以來(lái)就是泡制藥酒的最佳選擇?？赡苡信笥颜f(shuō)黃酒才是泡制藥酒的首選，但其實(shí)黃酒也是屬于米酒的一種。

只是由于黃酒具有物殊的味道，用來(lái)泡制桂花酒會(huì)掩蓋桂花的香味，所以泡制桂花酒首選白色的糯米酒，而不是黃酒。如果你實(shí)在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒來(lái)代替，高度白酒中的最佳選擇是北京二鍋頭，這種白酒的酒味最為純正，無(wú)雜味。

桂花酒和桂花釀

一般一次加滿。

桂花酒可以先制成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時(shí)間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。

桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點(diǎn)，成為品飲、饋贈(zèng)的佳品。

米酒可以做桂花酒嗎

將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，然后密封窖藏，一年后桂花酒即成

家制桂花酒能用啤酒嗎還是白酒好

完全可以。杭州就專門做過(guò)桂花小麥艾爾啤酒。口感上除了小麥啤酒的順滑、果香之外，還融入桂花風(fēng)味與稍高酒精帶來(lái)的溫潤(rùn)口感。

桂花酒釀?dòng)媚姆N桂花

所有桂花都能吃

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大家都知道桂花可以吃，那哪種桂花不能吃呢，桂花都是可以吃的，桂花通常會(huì)在每年9～10月開(kāi)放，它的花朵帶有淡淡的香味，很好聞。在桂花開(kāi)放時(shí)可以將花朵從樹(shù)上摘下洗凈，之后可以將桂花和面粉一起做成桂花糕。

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平時(shí)還可以將規(guī)劃做成糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花紫薯糯米飯、桂花酒釀細(xì)圓子、桂花小豆粥等多種食物食用，用桂花做成的食物口感很香醇。有的地區(qū)還會(huì)將桂花制成桂花茶飲用，適量的飲用桂花茶有清火的功效。

桂花的介紹

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桂花又被稱為巖桂、木犀，屬于木犀科植物，多生長(zhǎng)在我國(guó)南方地區(qū)，桂花是我國(guó)傳統(tǒng)名花之一，它的小枝呈黃褐色，樹(shù)皮呈灰褐色。桂花的葉子為革質(zhì)，呈橢圓形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀披針形，它的葉子最長(zhǎng)可長(zhǎng)到14cm。

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桂花生長(zhǎng)很強(qiáng)健，它適宜在溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)，耐寒能力不強(qiáng)，適宜生長(zhǎng)溫度在14～28度，冬季可以算是的在零下13度中生長(zhǎng)。桂花對(duì)土壤的要求較嚴(yán)，適宜在深厚、疏松、肥沃、排水性好的微酸性土壤中生長(zhǎng)。

自己釀桂花酒

新鮮的最好，因?yàn)槔锩孢€有花自身的水分。 原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂園肉和十克白參、一百克紅棗。

做法：桂花的選擇：以金桂最佳，在桂花各品種中，數(shù)其最芳香。

作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。

桂花要干凈，不帶泥沙和枝葉。桂花酒的制作：

1、將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。

2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

3、假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級(jí)家釀了。

喜歡甜一點(diǎn)的，可適量再加些糖。

假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。

4、成品的桂花酒色淡黃，開(kāi)瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。

古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請(qǐng)記住，無(wú)論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。 桂花酒是選用秋季盛開(kāi)之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)，它是宴會(huì)及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈(zèng)親友的佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。

桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。

由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。

桂根味甘微澀。 桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對(duì)「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦！⑿募聼┰瓴话?、腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。

常食用對(duì)養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。

如果沒(méi)有新鮮的桂花，用干桂花也可以。 1、用干桂花泡酒時(shí)最好選擇曬干以后的金桂，數(shù)量可以準(zhǔn)備二百五十克或者三百克，冰糖與桂花的比例應(yīng)該為一比二，另外再準(zhǔn)備三千克的純糧白酒，也可以準(zhǔn)備性質(zhì)溫和糯米酒，最后準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)可以密封的玻璃瓶子。

2、把準(zhǔn)備好玻璃瓶用高溫消毒，而且要做到里面無(wú)水無(wú)油，把冰糖研成粉末狀，桂花清理一下，去掉殘枝和花梗，然后把桂花放到玻璃瓶中，要放一層桂花放一層冰糖。

3、向玻璃瓶中放桂花和冰糖時(shí)，數(shù)量不能過(guò)多，放到瓶子容量的二分之一左右就可以。放好以后把準(zhǔn)備好的白酒倒入到玻璃瓶中，讓白酒沒(méi)過(guò)桂花，在瓶口處覆上保鮮膜，然后再把瓶蓋蓋好，放在陰涼的地方保存三個(gè)月。

4、三個(gè)月以后把瓶口打開(kāi)，就能聞到濃郁的桂花香氣，這時(shí)里面白酒的顏色也已經(jīng)變成了淡黃色，它的色澤與口感一點(diǎn)也不比新鮮桂花釀成的桂花酒差，也是滋味甘醇，芳香誘人。

5、沒(méi)有新鮮的桂花，用干燥以后的桂花也能做出美味的桂花酒，但是桂花有很多種，只有色澤金黃易于保存的金桂曬干以后泡酒，才能做出色香味俱全的桂花酒，其他桂花做出的桂花酒總會(huì)有所欠缺。