1. 啤酒釀造設(shè)備

自釀啤酒設(shè)備一般分為兩種，根據(jù)用途分為家釀和商用。家釀可以用生活用的鍋具等就地取材，生產(chǎn)啤酒。小型家釀設(shè)備有30升一體機和50升一體機。售價在3000左右。產(chǎn)量可以滿足自己品嘗及招待親友。

商用設(shè)備一般選用300升，500升，1000升及以上的。啤酒設(shè)備的糖化部分相對固定，發(fā)酵罐的數(shù)量可以根據(jù)產(chǎn)量不同來調(diào)整。300升的設(shè)備一般15萬左右。具體價格要看配置要求。同樣是300升的發(fā)酵罐也有高端配置和低端配置不同，價格有所差異。

2. 啤酒發(fā)酵設(shè)備

啤酒發(fā)酵罐不是看情況屬不屬于，而是肯定不屬于，不滿足那3條中的第一條和第三條第一條，啤酒發(fā)酵罐工作壓力基本都不會到0.1MPa，過高的壓力對酵母健康是不利的，國內(nèi)啤酒廠一般控制在0.06-0.08MPa的比較多第三條，國內(nèi)啤酒發(fā)酵過程中，溫度一般都不會超過20℃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于啤酒的沸點，成熟啤酒的沸點只是比水略低而已，即便是清洗（CIP）過程中，溫度一般也不會超過85℃

3. 小型啤酒釀造設(shè)備

開一個小型啤酒坊需要小型釀酒設(shè)備，一般是500至1000升。大約投資9萬元。釀造啤酒是需要技術(shù)的，工廠會派技術(shù)員培訓(xùn)到位并且負(fù)責(zé)后期技術(shù)提升。有些地區(qū)開放了小作坊證辦理，經(jīng)營內(nèi)容是啤酒制售。詳細(xì)問題可以私信我。

4. 啤酒釀造設(shè)備的清洗與殺菌時影響清洗的主要因素包括

一、發(fā)酵罐使用完畢后，先用清水沖洗30min，以排出的水無殘渣，清澈為準(zhǔn)。

二、用溫度為80～85℃、濃度為4%的氫氧化鈉溶液進行CIP循環(huán)30min。

三、用清水沖洗發(fā)酵罐20min。

四、用濃度為200ppm二氧化氯溶液或濃度為2%的甲醛水溶液進行CIP循環(huán)30～40min。

五、用無菌水沖洗發(fā)酵罐20～30min。

六、入罐前，由發(fā)酵罐錐底泵入85～90℃的熱水至排氣管排出水，浸泡30～40min后，排掉，并降溫至8～9℃，備用。同時，為保證發(fā)酵罐的良好衛(wèi)生效果，應(yīng)每兩個月從人孔進入發(fā)酵罐中，徹底清洗頂部死角及殘渣。

七、清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。若清洗殺菌不徹底，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質(zhì)、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等，由于受靜電等因素作用，這些污物在設(shè)備內(nèi)璧表面沉積，使設(shè)備表面變得粗糙，并給徽生物生長提供了棲身之地。洗滌時必須去除徽生物菌落。

5. 啤酒釀造設(shè)備的清洗與殺菌時,比較常用的堿性清洗劑是

sQ —1食品工業(yè)堿性清洗劑

三橋牌 SQ —1食品工業(yè)堿性清洗劑是以食品級氫氧化鈉為主要有效成分的液體清潔劑,有效成份含量為≥31%,特別適合用于食品、飲料、乳品、啤酒等行業(yè)設(shè)備,容器、管道的 CIP 清洗使用。

產(chǎn)品特點在于:

1.三橋牌 SQ —1型堿性清洗劑是一種無色透明、濃縮的液體堿性清洗劑,本產(chǎn)品具有卓越的耐硬水性能,能有效去除脂肪,蛋白質(zhì)等復(fù)雜污垢,適用于清洗重垢設(shè)備、管道、容器。

2.本產(chǎn)品為無泡沫清洗劑,避免了含磷清潔劑導(dǎo)致的水質(zhì)營養(yǎng)化,洗后易沖洗,節(jié)能節(jié)水效果明顯。

3.本產(chǎn)品從原材料到包裝及整個生產(chǎn)過程均采用食品級標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),安全無毒性,對塑料、不銹鋼無腐蝕,對橡膠密封件相對溫和,使用方便的特點。

6. 啤酒釀造設(shè)備價格

150升自釀啤酒設(shè)備如果沒有特殊情況，按照配置情況價格約在7萬左右，具體還要看你對設(shè)備的配置情況等。

具體你還是找一下廠家溝通詢問比較準(zhǔn)確。

7. 啤酒釀造設(shè)備的清洗與殺菌中,使用清洗

1. 清洗消毒

我們要把稍后用到的所有工具（發(fā)酵桶，虹吸管，截止閥，瓶子，瓶蓋，錐形燒瓶，密封瓶）清洗消毒，然后瀝干。

準(zhǔn)備工作，清洗消毒以及良好的釀酒記錄是非常重要的。

2. 煮糖水

由于大多數(shù)人所用的發(fā)酵桶都是塑料桶，不能承受太多壓力，所以加裝了水封，好讓發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳排出去，因此發(fā)酵后的啤酒只含有很少的二氧化碳，沒什么氣泡，為了增加啤酒中的氣泡含量，需要在裝瓶之前再往啤酒中加入一些可發(fā)酵糖，這樣裝瓶后啤酒中仍然留有的少量酵母能繼續(xù)發(fā)酵，將這些糖分轉(zhuǎn)化成二氧化碳，即二次發(fā)酵，簡稱二發(fā)。

二發(fā)使用的可發(fā)酵糖包括蔗糖，紅糖，蜂蜜，葡萄糖等等，使用不同的糖類可以獲得不同的口感，大家可以試試看。二發(fā)用糖的量是根據(jù)我們希望啤酒中含有多少二氧化碳（即殺口感），以及當(dāng)前啤酒中已經(jīng)含有多少二氧化碳決定的。不同種類的啤酒要求的殺口感不同，不同溫度下啤酒中的二氧化碳含量不同，需要查表得到，再按照公式1計算出用糖量。

8. 一套自釀啤酒設(shè)備多少錢

一套自釀設(shè)備價格不等。如果僅僅是家釀用，一套設(shè)備下來平均6000元左右。 如果你是做商釀用，設(shè)備容量超過200L，那價格是約5萬起步。 個人建議如果真的要開始入手一套家釀設(shè)備，可以從最實用的家釀設(shè)備開始起步

9. 鮮啤酒設(shè)備多少錢一套

成本低，所以價格便宜。

原材料成本低廉，獲取簡單。

包裝成本低，目前國內(nèi)啤酒市場中低端啤酒廣泛使用回收瓶，在保證回收率的情況下，瓶子基本可以算沒成本的，所以包裝成本低。

運輸成本低，國內(nèi)的啤酒企業(yè)，通常就近運輸?shù)钠垦b酒運輸成本低。

所以這就是鮮啤酒便宜的原因。

10. 啤酒設(shè)備多少錢一套價格

國內(nèi)精釀啤酒屋500升啤酒設(shè)備一套價格在16萬左右

11. 啤酒設(shè)備廠家

南陽市京德啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司由仝奮飛博士創(chuàng)辦于1997年，位于中國歷史文化名城—河南省南陽市。

　　公司技術(shù)力量雄厚，擁有多名啤酒專家、博士和教授組成的啤酒生產(chǎn)設(shè)備和釀造技術(shù)研發(fā)團隊，已經(jīng)獲得10項具有獨立知識產(chǎn)權(quán)的專利。公司還擁有先進的機械制造設(shè)備和啤酒化驗分析儀器，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒設(shè)備和優(yōu)質(zhì)精釀啤酒提供了可靠的保障。

　　公司的精釀啤酒生產(chǎn)設(shè)備在傳統(tǒng)啤酒設(shè)備的基礎(chǔ)之上進行了革新，在國內(nèi)的啤酒設(shè)備制造領(lǐng)域獨樹一幟，具有操作簡單、占地面積小、性價比高的優(yōu)勢，深受消費者的青睞。

　　公司生產(chǎn)啤酒設(shè)備的同時，注重改進精釀啤酒的配方、技術(shù)和工藝，開發(fā)了黃啤、黑啤、紅啤、小麥啤、IPA、牛奶世濤、菠蘿啤、暖啤等20多個啤酒品種，免費向客戶推廣和培訓(xùn)這些啤酒的釀造技術(shù)。

　　公司經(jīng)營20余年來，設(shè)備遠(yuǎn)銷全國30多個省市，出口10多個國家，發(fā)展客戶1000多家，行業(yè)內(nèi)市場占有率較高。同時公司與南陽理工學(xué)院合辦了“京德精釀啤酒學(xué)院”;與德國柏林釀造學(xué)院進行了深度合作;2016年成為“河南省精釀啤酒專業(yè)委員會”常務(wù)副會長單位;2017年作為唯一的精釀啤酒設(shè)備廠家參與了“工坊啤酒”標(biāo)準(zhǔn)的起草;在行業(yè)內(nèi)有著較高的知名度和美譽度。