1. 喝啤酒為什么要放生雞蛋

可以把松散的餡聚集起來成一團，相當(dāng)于膠水的作用；包的時候不會太散，吃的時候也是一小團，尤其是素餡的。每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。萊垍頭條

2. 啤酒放生雞蛋起什么作用

這純粹是一種誤導(dǎo) 這樣是很不科學(xué)的條萊垍頭

?？吹接腥藢⑸u蛋直接打入到啤酒中，或敲個小洞生著喝下，認(rèn)為這樣有營養(yǎng)，其實這樣做既無營養(yǎng)可言，又不衛(wèi)生。垍頭條萊

有人喝生雞蛋，認(rèn)為營養(yǎng)價值高，其實，這是不正確的。這得從雞蛋的成分談起。雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的。它的分子很大，要經(jīng)過腸胃的消化，分解成細(xì)小的氨基酸以后才能被人體吸收。雞蛋經(jīng)過蒸煮以后，原來結(jié)構(gòu)很密的蛋白質(zhì)松散了，這樣，腸胃就容易消化和吸收。其次，生雞蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相結(jié)合，會使生物素變成人體無法吸收的物質(zhì)?？挂鹊鞍酌改芷茐娜梭w里的胰蛋白酶，阻礙蛋白的分解，這些都對人體有害。可是，雞蛋經(jīng)過煮熟之后，這種抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破壞了。生雞蛋里還含有一種卵白素，它能使蛋白中的維生素B失去效能，引起人體毛發(fā)脫落等病癥。萊垍頭條

吃生雞蛋消化率低，只有50-100%。生雞蛋是一種半流動的膠體物質(zhì)，在人的腸胃內(nèi)停留時間較短，與消化液的接觸面要比熟雞蛋小的多，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，必須加熱到一定程度才能被人體吸收。從食品衛(wèi)生的角度，喝生雞蛋也不衛(wèi)生。大約10%的鮮蛋里，都含有細(xì)菌、霉菌或寄生蟲卵，特別是含有能使人得病的沙門代菌。如果雞蛋不新鮮，帶菌的比例就會更高。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的沙門代菌就有1000多種，其中有的能生活在雞、鴨等家禽的腸道和卵巢里，在雞蛋形成的過程中，沙門代菌可以從卵巢直接進入雞蛋。產(chǎn)蛋時，蛋殼表面也會被肛門里的沙門代菌污染，并通過蛋殼上的氣孔侵入蛋內(nèi)。但是，沙門代菌怕高溫，雞蛋煮沸8-10分鐘后，里里外外的沙門代菌就被消滅了。所以，不論從雞蛋的營養(yǎng)成分，還是從食品衛(wèi)生的角度，生食雞蛋都是很不科學(xué)的。萊垍頭條

3. 喝啤酒放個生雞蛋

1、食材：雞蛋適量、啤酒350毫升、醬油少許、鹽15克、糖15克、香葉適量。萊垍頭條

2、雞蛋先拿置煮鍋，清水快速煮熟，幾分鐘就可以了。剝掉殼后，用刀在蛋身切不到深度一厘米的口子。條萊垍頭

3、鍋燒熱后，倒入啤酒，根據(jù)雞蛋數(shù)目，這個量大概是300毫升左右及以上。頭條萊垍

4、香葉和籽皮料如果有，取來用一些，入鍋后給雞蛋加味，沒有的話不用也可以。垍頭條萊

5、攪拌一下，使啤酒汁熱后變濃，加入鹽和白糖，醬油滴了少許入鍋。萊垍頭條

6、將煮蛋放進去后，開大火，用漏勺不斷地翻攪，讓其顏色加深。萊垍頭條

7、熬制了一會兒，酒汁基本熬完，把火轉(zhuǎn)小，稍等一會兒即可取出雞蛋。萊垍頭條

4. 喝生雞蛋啤酒有事嗎

啤酒加生雞蛋沒有好處，雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。垍頭條萊

5. 啤酒里為什么放生雞蛋

進口啤酒用的啤酒花多，就會出現(xiàn)這樣的情況。萊垍頭條

國內(nèi)的啤酒就不會出現(xiàn)這樣的情況、原因就是啤酒花也不便宜啊，放多了成本就上去了，所以為什么國內(nèi)的啤酒賣的那么便宜，粗制濫造。萊垍頭條

6. 喝啤酒為什么要放生雞蛋呢

吧？其實往餃子餡里打生雞蛋，一是為了提鮮；二是讓餃子餡抱團不易散。但不是所有的餡里都放生雞蛋，要根據(jù)餃子餡的內(nèi)容和個人口味之愛好決定的！

7. 喝啤酒為什么要放生雞蛋液

開水泡面時里邊是可以同時放生雞蛋的。垍頭條萊

操作步驟是這樣的:條萊垍頭

1、準(zhǔn)備一個大一些的碗，燒一壺開水。萊垍頭條

2、把泡面和調(diào)料包一起放進碗里，再打進去一個生雞蛋，不要攪動。

3、燒開的水對著雞蛋往碗里沖，倒入半碗水停一下，用筷子小范圍攪動一下雞蛋，繼續(xù)對著雞蛋倒開水直至沒過泡面，蓋上東西悶2分鐘即可。萊垍頭條

雞蛋直接用開水沖是可以沖熟的，只不過有一點腥味，但是如果和泡面調(diào)料包放下一起的話味道還是很不錯的。

就我個人而言，還是比較喜歡吃煮的泡面，總感覺煮泡面比直接用開水泡吃起來要筋道好吃一些。煮泡面還可以放入青菜、荷包蛋、火腿腸等配菜，但是我老公卻喜歡吃直接開水泡的方便面。總之蘿卜青菜，各有所愛，喜歡什么可以自己大膽地去嘗試做哦。

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