1. 啤酒ipa和一般酒區(qū)別

IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來(lái)全球最火的啤酒種類，沒(méi)有之一。最初是19世紀(jì)英國(guó)為出口印度而專門生產(chǎn)的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。較高的苦度與濃烈的香氣且有大量的啤酒花是IPA最大的特點(diǎn)，我一般就用兩個(gè)詞概括其特點(diǎn)：極香、極苦。

如果，你喝到一瓶淺琥珀色、香氣濃郁（帶點(diǎn)花果香）、喝起來(lái)很清爽但余味有點(diǎn)苦的精釀啤酒，那么，你喝到的基本上就是一瓶IPA。

2. ipa屬于什么類型啤酒

青島啤酒IPA

青島啤酒IPA是青島啤酒于2018年推出的一款I(lǐng)PA啤酒，酒液呈琥珀紅色，通過(guò)合理搭配麥芽和酒花的使用量，釀造出水果脂香和回甘效果。

采用“上面發(fā)酵”的古法釀造工藝。這種古老的釀造技術(shù)，在多種特色麥芽發(fā)酵中，賦予了青島啤酒IPA水果酯香與琥珀紅色。而歐洲經(jīng)典的甄藏酵母，又賦予青島啤酒IPA傳統(tǒng)的“英倫腔調(diào)”。

原料配方

青島啤酒IPA采用經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)得到的最適麥芽配比和酒花復(fù)配配方，在保證酒液色澤的基礎(chǔ)上，酒花香與麥芽香氣協(xié)調(diào)。

獨(dú)特風(fēng)味

因?yàn)槿颡?dú)特香型啤酒花的加入，青島啤酒IPA口味有很高的辨識(shí)度：苦味質(zhì)約是普通啤酒的4倍，香氣物質(zhì)約是普通啤酒的數(shù)10倍之多。

3. 什么是啤酒IPA

IPA的全稱,是IndiaPaleAle,直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來(lái)火的啤酒種類,沒(méi)有之一。起初是19世紀(jì)英國(guó)為出口印度而專門生產(chǎn)的啤酒。

4. ipa啤酒屬于什么啤酒

原來(lái)啊，是因?yàn)槠【浦械娜╊愇镔|(zhì)有很多，像乙酸異戊酯，會(huì)產(chǎn)生一種香蕉或者梨的果香；而己酸乙酯聞起來(lái)很像蘋果或是八角。所以下次再喝到精釀啤酒的時(shí)候不要著急問(wèn)酒里有沒(méi)有放果汁、香精，先看一看里面有沒(méi)有添加風(fēng)味獨(dú)特的啤酒花吧！

還有沃夫狼家的IPA，因?yàn)樘砑拥奶厥獾柠溠亢拖∩俚乃姆N啤酒花，通過(guò)釀造工藝的發(fā)酵藝術(shù)，讓啤酒成功地產(chǎn)生了柚子的味道，實(shí)在是很令人驚訝啊，在發(fā)酵的過(guò)程中，酵母自身會(huì)產(chǎn)生了一些揮發(fā)性醛類物質(zhì)，讓啤酒擁有水果般的香氣。果實(shí)成熟的時(shí)候會(huì)有多種芳香物質(zhì)，主要是醇類、酯類、醛類和酮類，可見(jiàn)兩者本質(zhì)沒(méi)什么區(qū)別。

5. 什么是ipa啤酒的定義

IPA啤酒是一種出口啤酒，也叫做印度愛(ài)爾啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛(ài)爾啤酒也高。源于英國(guó)淡色艾爾啤酒，全稱為English Pale Ale 。本來(lái)發(fā)明這種類型啤酒的原因是東印度公司想將英國(guó)啤酒出口到遙遠(yuǎn)的英屬殖民地，是為了獲取更多的利益。

6. ipa啤酒分幾種

4種口味，分別是：

1.苦味，主要來(lái)自于啤酒花，特別是美式IPA或英式苦啤，通常都會(huì)有比較明顯的苦味。

2.酒花味。它包括很多種類，例如草藥味、泥土味、針樹葉味、杉樹味，且?guī)в辛钊擞鋹偟目辔丁?/p>

3.稻草味。它常會(huì)出現(xiàn)在凸顯酒花味的啤酒中，例如歐洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾爾。

4.太妃糖味。這種味道來(lái)源于麥芽本身，尤其出現(xiàn)在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、比利時(shí)琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。

7. 什么是IPA啤酒

IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來(lái)火的啤酒種類，沒(méi)有之一。起初是19世紀(jì)英國(guó)為出口印度而專門生產(chǎn)的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。

雖然IPA名叫印度淡色艾爾，但這種酒的確是英國(guó)人創(chuàng)造的。

英殖民初期，英國(guó)殖民者面臨一個(gè)很嚴(yán)峻的問(wèn)題：從英國(guó)到印度，船上這好幾個(gè)月，沒(méi)有可靠的淡水水源。

當(dāng)時(shí)，還沒(méi)有蘇伊士運(yùn)河。從英國(guó)本土去趟印度，要從非洲南端的好望角繞路，一走就是幾個(gè)月。沿途經(jīng)過(guò)兩次赤道，劇烈的氣溫變化加上長(zhǎng)途旅行，沒(méi)電沒(méi)冰箱的，帶上船的水，放沒(méi)多久就餿了。

8. ipa啤酒和精釀啤酒的區(qū)別

三倍IPA，美國(guó)產(chǎn)的一款精釀啤酒。IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。較高的苦度與濃烈的香氣，是IPA最大的特點(diǎn)。

9. 啤酒除了ipa還有什么種類

一、啤酒分為

1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒）

2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒）

3）結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）

二、艾爾啤酒分為：

1）淡色艾爾（Pale Ale）

起源于英國(guó)，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。

2）棕色艾爾（Brown Ale）

酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒

3）波特啤酒（Porter）

啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點(diǎn)巧克力的味道的～波特啤酒

4）世濤（Stout）

與波特其實(shí)一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。

5）小麥啤酒（Wheat Beer）

會(huì)讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。

6）比利時(shí)艾爾（Belgian Ale）

從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時(shí)艾爾啤酒。

7）酸艾爾（Sour Ale）

源于比利時(shí)，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的～酸艾爾啤酒。

8）拉比克（Lambic）

在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來(lái)發(fā)酵的～拉比克啤酒。

三、淡色艾爾啤酒主要分為：

?1）英式苦啤酒（English Bitter）

2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（Best Bitter?）

3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale

4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale

5）琥珀色艾爾（Amber Ale）

6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（Bière de Garde）

7）愛(ài)爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale）

8）金色艾爾（Blonde Ale?）

10. ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別

艾爾啤酒和拉格啤酒的區(qū)別在于生產(chǎn)兩種啤酒的酵母有所不同，在啤酒中最常用的酵母有兩大類：艾爾酵母和拉格酵母，因此就產(chǎn)生了兩種不同的發(fā)酵方式：艾爾酵母的上邊發(fā)酵和拉格酵母的下邊發(fā)酵。

艾爾酵母，是上面發(fā)酵酵母，它適合在比較高的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，一般是15-25℃，這個(gè)溫度對(duì)于絕大部分微生物來(lái)說(shuō)，是比較理想的代謝溫度，因此在這個(gè)狀態(tài)下，啤酒酵母細(xì)胞的繁殖速度很快，可以快速地把麥汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，在3-5天內(nèi)，就可以完成從麥汁到啤酒的發(fā)酵轉(zhuǎn)化過(guò)程，并且產(chǎn)生豐富多樣的發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)。

11. ipa啤酒是什么酒

較高的苦度與濃烈的香氣，是IPA最大的特點(diǎn)。老實(shí)說(shuō)，IPA并不是一款能讓人一見(jiàn)鐘情的酒，但對(duì)于啤酒老手而言，IPA最讓人欲罷不能之處，恰也正是這種苦和香并行交織的味覺(jué)體驗(yàn)。萊垍頭條