1. 雪夫小麥黑啤酒

雪夫啤酒使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低，有時外觀呈混濁。在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的雪夫啤酒是一種很特別的啤酒，雪夫啤酒生產(chǎn)時在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。

2. 黑大麥和黑小麥啤酒

大麥

大麥?zhǔn)呛瘫究菩←溩宕篼湆俚淖魑铮瑥哪暇?0°到北緯70°均有分布，具有早熟、生育期短、適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)和營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

中國栽培大麥的歷史悠久，約5000年前的古羌族就在黃河上游栽培大麥，但是直到公元前3世紀(jì)《呂氏春秋·任地篇》中的“孟夏之昔，殺三葉而獲大麥”才正式出現(xiàn)了大麥的名字。

大麥的麥芒比小麥要長，外殼不易剝離，且蛋白質(zhì)中不含麥膠蛋白，不能形成面筋。大麥可以制麥芽釀制啤酒，也可以壓成麥片食用或制成麥芽糖等。麥芽可以入藥，具有健胃和消食作用。

黑麥

黑麥?zhǔn)呛瘫究菩←溩搴邴湆僦械脑耘嘧魑?，抗逆性較強(qiáng)，主要種植于高寒地區(qū)、瘠薄的沙性或酸性土壤，北歐是黑麥的主要產(chǎn)區(qū)，中國的黑麥品種由國外引入，零星分布在云南、貴州、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆等地。黑麥種子的成分與小麥類似，主要用于制作面包和釀酒，也可用作飼料和牧草。

燕麥

燕麥不屬于小麥族，泛指禾本科燕麥屬植物，常見的有普通燕麥、東方燕麥、大粒裸燕麥（俗稱莜麥）等。燕麥分布在北半球的溫帶地區(qū)，原為谷類作物的田間雜草，約在2000年以前被馴化為農(nóng)作物。中國的燕麥栽培以莜麥為主，主要分布于西北、華北、云南、貴州一帶。

燕麥的營養(yǎng)價值很高，其中莜面的蛋白質(zhì)和脂肪含量超過小麥面粉、大米、蕎麥粉等常用糧食，我國北方常見。另普通燕麥可以制成燕麥片或燕麥粥，加工成的燕麥粉也是制作餅干和糕點(diǎn)的原料。

小麥

是一種溫帶長日照植物，適應(yīng)范圍較廣，自北緯18°～50°，從平原到海拔4000米的高度（如中國西藏）均有栽培。按照小麥穗狀花序的疏密程度，小穗的結(jié)構(gòu)，穎片、外稃和芒以及谷粒的性狀、顏色、毛絨等，種下劃分為極多亞種、變種、變型和品種；根據(jù)對溫度的要求不同，分冬小麥和春小麥兩個生理型，不同地區(qū)種植不同類型。在中國黑龍江、內(nèi)蒙古和西北種植春小麥，于春天3～4月播種，7～8月成熟，生育期短，約100天左右；在遼東、華北、新疆南部、陜西、長江流域各省及華南一帶栽種冬小麥，秋季8～12月播種，翌年5～7月成熟，生育期長達(dá)300天左右。

3. 雪夫小麥白啤酒

啤酒的酒冠（泡沫）致密豐富，保持時間持久。因為這類啤酒中含有更豐富和獨(dú)特的酵母。Schaumhof這款口感就比較偏重于果香味。當(dāng)然，也少不了酵母的微酸和濃郁的麥香味。

4. 小麥啤酒 黑啤酒

1、釀酒原料不同

（1）ipa啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

（2）白啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

2、發(fā)酵工藝不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別：

（1）ipa啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。

（2）白啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在10℃以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時間）。

3、發(fā)酵時間不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時間也有很大不同。

（1）ipa啤酒：因為不需要太計較成本，所以發(fā)酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達(dá)2個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

（2）白啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

5. 黑格爾小麥白啤酒

白馬非馬　　 中國古代偉大的邏輯學(xué)家公孫龍(約公元前320--250年)提出了一個命題：白馬非馬?！　」珜O龍：諸子百家中的名家，一向以詭辯著稱。名家的中心論題是所謂“名”（概念）和“實”（存在）的邏輯關(guān)系問題，所以名家也稱“辯者”“察士”?！　?jù)說：公孫龍過關(guān)，關(guān)吏說：“按照慣例，過關(guān)人可以，但是馬不行?！惫珜O龍便說白馬不是馬，一番論證，說得關(guān)吏啞口無言，只好連人代馬通通放過?！　τ谝话闳耍f“白馬是馬”就如同說“張三是人”一樣，清楚明白，準(zhǔn)確無誤。怎么可能“白馬非馬”呢？　　孔子的六世孫，大名鼎鼎的并自認(rèn)為聰明的孔穿，為了駁倒公孫龍的主張，找上門去辯論，結(jié)果被公孫龍駁得無以應(yīng)對，吃了敗仗。　　辯論是在趙國平原君家里進(jìn)行的。　　孔穿對公孫龍說：“向來聽說先生道義高尚，早就愿為弟子，只是不能同意先生的白馬不是馬的學(xué)說!請你放棄這個說法，我就請求做你的弟子?！薄　　鞍遵R非馬”是公孫龍成名的得意之作，要他放棄，那他公孫龍也就不成其為公孫龍了。所以公孫龍回答孔穿說：“先生的話錯了。我所以出名，只是由于白馬的學(xué)說罷了?，F(xiàn)在要我放棄它，就沒有什么可教的了。”接著公孫龍又批評孔穿的求學(xué)態(tài)度：“想拜人家為師的人，總是因為智力和學(xué)術(shù)不如人家吧；現(xiàn)在你要我放棄自己的學(xué)說，這是先來教我，而后才拜我為師。先來教我，而后再拜我為師，這是錯誤的?！薄　≡谇吧趹?zhàn)中，孔穿已處于下風(fēng)。公孫龍不愧為一位能言善辯的邏輯學(xué)家。他在教訓(xùn)過孔穿以后，又針對孔穿其人，宣傳起自己的理論。公孫龍引經(jīng)據(jù)典地說：“白馬非馬的說法，也是仲尼(孔子)所贊同的?！笨鬃铀澩?，你孔穿還能不贊同嗎？　　公孫龍對孔穿講了一個故事：當(dāng)年楚王曾經(jīng)張開[繁弱弓]，裝上[亡歸箭]，在[云夢]的場圃打獵，結(jié)果把弓弄丟了。隨從們請求去找。楚王說：“不用了。楚國人丟了弓，楚國人拾了去，又何必尋找呢？”仲尼聽到了說：“楚王的仁義還沒有做到家。應(yīng)該說人丟了弓、人拾了去就是了，何必要說楚國呢？”公孫龍評論道：照這樣說，仲尼是把楚人和人區(qū)別開來的。人們肯定仲尼把楚人和人區(qū)別開來的說法，卻否定我把白馬與馬區(qū)別開來的說法，這是錯誤的。　　末了，公孫龍又做了總結(jié)性的發(fā)言：“先生遵奉儒家的學(xué)術(shù)，卻反對仲尼所贊同的觀點(diǎn)；想要跟我學(xué)習(xí)，又叫我放棄所要教的東西。這樣即使有一百個我這樣的人，也根本無法做你的老師啊!”孔穿無法回答?！　　鞍遵R非馬”這個命題本來是戰(zhàn)國時稷下的兒說最先提出的一個命題。而說的本意是什么，后人已無從查考?！　】梢哉f，從“白馬是馬”到“白馬非馬”，是邏輯思維從低級階段到了一個高級階段的表現(xiàn)?！　?---------------------------------------------------------------------------------　　科學(xué)視角：　　中國歷史上多只是注重了對白馬非馬的文字研究和邏輯思想研究。實際上，白馬非馬包含了最質(zhì)樸的科學(xué)變化含義在內(nèi)。用文字解釋白馬非馬是很苦難的；但是轉(zhuǎn)換方式，用化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)分子構(gòu)成來闡述“白馬非馬”就很容易明白。食鹽的化學(xué)成分：氯化鈉（NaCl）。只要一句簡明的：氯化鈉非鈉，幾乎是只要有化學(xué)知識的人都可以懂得的。同樣如此，碳酸鈉非鈉，硫酸鈉非鈉；氧化鈉非鈉。由此對應(yīng)黃馬，黑馬就都可以解釋了?！　?---------------------------------------------------------------------------------　　公孫龍子　　公孫龍　　公孫龍，六國時辯士也。疾名實之散亂，因資材之所長，為“守白”之論。假物取　　譬，以“守白”辯，謂白馬為非馬也。白馬為非馬者，言白所以名色，言馬所以名形也；色非形，形非色也。夫言色則形不當(dāng)與，言形則色不宜從，今合以為物，非也。如求白馬于廄中，無有，而有驪色之馬，然不可以應(yīng)有白馬也。不可以應(yīng)有白馬，則所求之馬亡矣；亡則白馬竟非馬。欲推是辯，以正名實而化天下焉。龍于孔穿會趙平原君家。穿曰：“素聞先生高誼，愿為弟子久，但不取先生以白馬為非馬耳！情去此術(shù)，則穿請為弟子?！饼堅唬骸跋壬糟！｝堉詾槊撸艘园遵R之論爾！今使龍去之，則無以教　　焉。且欲師之者，以智與學(xué)不如也。今使龍去之，此先教而后師也；先教而后師之者，悖?！扒野遵R非馬，乃仲尼之所取。龍聞楚王張繁弱之弓，載亡歸之矢，以射蛟口于云夢之圃，而喪其弓。左右請求之。王曰：‘止。楚人遺弓，楚人得之，又何求乎？’仲尼聞　　之曰：‘楚王仁義而未遂也。亦曰人亡弓，人得之而已，何必楚？’若此，仲尼異‘楚人　　’與所謂‘人’。夫是仲尼異‘楚人’與所謂‘人’，而非龍‘白馬’于所謂‘馬’，悖?！薄跋壬奕逍g(shù)而非仲尼之所取，欲學(xué)而使龍去所教，則雖百龍，固不能當(dāng)前矣?！薄　】状o以應(yīng)焉?！　?---------------------------------------------------------------------------------　　中國古代論辯學(xué)者公孫龍論述"白馬"之名有異于"馬"之名的一個邏輯命題。這一命題原是戰(zhàn)國時齊國稷下?辯士兒說最先提出的，但其史料沒有保存下來。后來公孫龍力倡"白馬非馬"之說，在《公孫龍子》一書中專有《白馬論》一文，對這一命題作了詳細(xì)的分析和論證。一些邏輯學(xué)者認(rèn)為這一論證主要意思是：①"馬"這一名是只命形不命色的；"白馬"這一名是既命形又命色的。但"馬"之不命色并不是否定馬有色，而只是強(qiáng)調(diào)"馬"不取其確定的顏色，它實際上是包括各種顏色的。"白馬"之命色,是專取其確定的白色的,可以不包括黃色、黑色等非白色。從邏輯上分析，"白馬"與"馬" 雖然具有馬形的共性，卻又有 "包括各色"與"僅指白色"的區(qū)別，這就從內(nèi)涵上區(qū)別了"白馬"和"馬"這兩個種屬概念。 　?、?"求馬,黃、黑馬皆可致；求白馬，黃、黑馬不可致"。即黃馬與黑馬都可以標(biāo)作馬，但不能標(biāo)作白馬，因此求馬與求白馬是不能等同的。即"馬"中是包括黃、黑馬的，"白馬"中不包括黃、黑馬，從而在外延上揭示了"白馬"與"馬"這兩個概念的區(qū)別。公孫龍還在《白馬論》中指出，"馬固有色，故有白馬"，這就明確肯定了馬中是包括白馬的。由此表明，公孫龍從類的種屬關(guān)系上，承認(rèn)"白馬是（包含于）馬"這一常識命題，并確定"白馬"與"馬"的區(qū)別不是排斥和全異的關(guān)系，而是種概念和屬概念的關(guān)系。 　?、?根據(jù)公孫龍的分析,"非"在"白馬非馬"這一命題中只是作 "有異"、"不等同" 解，并不作"全異"、"不包含于"解?！钝E府篇》也曾明確指出，公孫龍的 "白馬非馬"，即是"異白馬于所謂馬" 之意。因此，"白馬非馬"這一命題也明確揭示了一般與個別的辯證關(guān)系。但有些學(xué)者認(rèn)為 "非"只是作 "不屬于"或"全異于"解,"白馬非馬"就是指"白馬不屬于(全異于或不包含于)馬",因而是一個割裂個別與一般的詭辯命題。 　　《公孫龍子》一則　　“白馬非馬”，可乎？曰：“可。”曰“何哉？”曰：“馬者，所以命形也；白者，所以命色也。命色者非命形也。故曰：‘白馬非馬’?！痹唬骸坝邪遵R不可謂無馬也。不可謂無馬者，非馬也？有白馬為有馬，白之，非馬何也？”曰：“求馬，黃、黑馬皆可致；求白馬，黃、黑馬不可致。使白馬乃馬也，是所求一也。所求一者，白者不異馬也。所求不異，如黃、黑馬有可有不可，何也？可與不可，其相非明。故黃、黑馬一也，而可以應(yīng)有馬，而不可以應(yīng)有白馬，是白馬之非馬，審矣！”　　公孫龍子　　《公孫龍子》是戰(zhàn)國（公元前475～公元前221年）后期名家代表人物公孫龍的著作，《漢書·藝文志》中收錄了《公孫龍子》十四篇，但現(xiàn)在只保存下來了六篇。第一篇《跡府》也是后人搜集的有關(guān)他的事跡，其他五篇基本上可以肯定是公孫龍所作。作為名家的代表人物，他以“白馬非馬”論和“離堅白”而著名，他的這些思想分別見于《白馬非馬論》和《堅白論》中，這是公孫龍名辨思想的核心內(nèi)容。在《公孫龍子》一書中，公孫龍主要研究了概念的內(nèi)涵和外延，以及事物的共性和個性所具有的內(nèi)在矛盾，他的特點(diǎn)就是夸大這種矛盾，并否認(rèn)兩者的統(tǒng)一，所以最后得出違背常理的結(jié)論。即白馬不是普通所說的馬，顏色中的白色和質(zhì)地的堅硬他也人為地分裂開來論述。 　　另外，在《指物論》中他還著重論述了指與物的關(guān)系?！爸浮奔词挛锏母拍罨蛎Q，“物”是具體的事物，它們的關(guān)系也就是物質(zhì)與意識的關(guān)系，《通變論》則論述了對運(yùn)動變化的看法，《名實論》討論名與實的關(guān)系。上述的五篇組成了一個完整的學(xué)說體系。 　　《公孫龍子》的注釋本，有宋朝人謝希深的注本，以及清朝陳澧的《公孫龍子注》，近代陳柱的《公孫龍子集解》，王啟湘的《公孫龍子校詮》也可以參考。 　　花絮調(diào)侃：　　古龍這樣說過：白馬非馬，女朋友不是朋友。是對這句話的最好理解！　　----------------------------------------------------------------------------------- 　　在我國戰(zhàn)國中期，趙國的公孫龍在《白馬論》中提出了詭辯論的命題“白馬非馬”。公孫龍認(rèn)為，事物和概念都是有差別的，所以概念與概念之間也絕沒有聯(lián)系。在他看來，“白馬”與“馬”這兩個概念不同，因此它們之間毫無聯(lián)系，從而推斷出：“白馬”不是“馬”。他認(rèn)為“白馬”這個概念是既名“色”又名“形”的，而：馬”這個概念只是名“形”，故而“白馬非馬”。公孫龍為了證明“白馬非馬”的命題，提出了另一論據(jù)：“求馬，黃黑馬皆可致；求白馬，黃黑馬不可致?！边@樣論述自然是荒唐可笑的。 　　“白馬非馬”的命題錯在何處呢?從根本上說是割裂了一般和個別、共性和個性的關(guān)系，是主觀任意地混淆和玩弄概念的結(jié)果?！鞍遵R”。和“馬”這兩個概念是有區(qū)別的，其區(qū)別就是“馬”這一概念與“白馬”這一概念內(nèi)涵不同，它們的外延也不一樣，“馬”的外延比“白馬”廣，它包含了“白馬”在內(nèi)的所有的馬。這兩個概念在邏輯上說是類屬關(guān)系即蘊(yùn)含關(guān)系，在哲學(xué)上也是般和個別、共性和個性的關(guān)系。從一般和個別的關(guān)系看，“馬”和“白馬”是有區(qū)別的，“馬”是對所有的馬如白馬，黑馬，黃馬等…般性質(zhì)或共性的概括；各種具體的馬則是“馬”的一種。它們一個是抽象的靠理性思維概括的；一個是具體的可以通過感性認(rèn)識直接感知的。“白馬”與“馬”又是相互聯(lián)系的，一般的“馬”只能通過具體個別的馬而存在，離開了具體個別的馬是找不到一個抽象的“馬”的；具體個別的馬又都屬于一類，有其共有的一般性質(zhì)不存在不表現(xiàn)共性的具體顏色的馬。公孫龍在哲學(xué)史上看到了“馬”和“白馬”的區(qū)別，就這一點(diǎn)說，他的命題具有合理的因素。但是，他否認(rèn)“馬”和“白馬”的一般和個別、共性與個性的辯證關(guān)系則是形而上學(xué)的。特別是他從根本上否認(rèn)“白馬”是“馬”，也就違背了客觀實際，從而導(dǎo)致了主觀任意地玩弄概念的詭辯論。 　　在我們的實際生活中、決不能像公孫龍那樣主觀任意地割裂事物的聯(lián)系，抓住事物的一個方面，而否認(rèn)另一個方面。否則在理論上和實踐上的危害是極大的。 　　----------------------------------------------------------------------------------- 　　春秋戰(zhàn)國時代的名家代表人之一的公孫龍子有許多有趣的詭論，其中最為有名的要算是白馬非馬論了。相傳的故事大概是這樣的，有一天公孫龍子騎著一匹白馬要進(jìn)城，該城門的看守官說，依照規(guī)定馬不可以進(jìn)城。於是公孫龍子就開始他的論證 – 白馬非馬，最后它說服了守城官，於是就騎著他的 (不是馬的) 白馬進(jìn)城去了。 　　他的論證大概是這樣的: 　　“馬” 指的是馬的形態(tài)，”白馬”指的是馬的顏色，而形態(tài)不等於顏色，所以白馬不是馬 (白馬非馬)。 　　這個論證利用”歧義”來混淆事實。所謂”歧義”是說，一個詞可以有兩個或兩個以上的意義，在一個討論中，若某個字的兩個不同意義同時被使用，則可能會造成這種(歧義)類型的謬誤。 　　“ 是”這個字可以被用來表達(dá)”屬於”的關(guān)系，例如，白兔是兔。 　　“是”這個字也可以被用來表達(dá)鋇褥丁鋇墓叵擔(dān)??紓?鬃郵侵潦ハ仁Α? 　　守門官的意思是: ”馬不可進(jìn)城，白馬是馬，所以白馬不可以進(jìn)城”。 　　在這里，”是”被用來表達(dá)”屬於”的關(guān)系。 　　當(dāng)公孫龍子論證”白馬不是馬”時，”是”被用在”等於”的關(guān)系。 　　所以，簡單的說，他們其實是雞同鴨講。不是談?wù)撓嗤囊患隆?　　公孫龍子的論證是有效的，而他的結(jié)論，”白馬不等於馬 (白馬非馬)” 也是對的。但并不能用來反駁守門官的規(guī)則: 凡是屬於馬的都不能進(jìn)城?！　」珜O龍的一個有名的辯論是“白馬非馬”?，F(xiàn)存的《公孫龍子》中的《白馬論》有關(guān)于“白馬非馬”的詳細(xì)的論證。 　　公孫龍的“白馬非馬”這個命題，以及他的關(guān)于這個命題的辯論，也反映辯證法中的一個重要問題——同一性與差別性的關(guān)系的問題。他從另一個出發(fā)點(diǎn)討論了上面說的“同一性在自身中包含著差別性”這個問題，得出了與惠施正相反的結(jié)論?；菔┦菑木唧w的事物出發(fā)來看這個問題。公孫龍是從命題出發(fā)，他看出了，在每個命題中，如“蓮花是一種植物，玫瑰是紅的”等，其主語和述語的內(nèi)涵和外延都不完全相同。正是如恩格斯所說的：“不論是在主語或者在述語中，總有點(diǎn)甚么東西是述語或主語所包括不了的?！钡嵌鞲袼怪赋?，“述語是必需和主語不同的”；這正是“同一性在自身中包含著差別性”這個客觀辯證法的反映。一般人都說：“白馬是馬?！惫珜O龍對于這個命題作了相當(dāng)詳細(xì)的分析，明確地指出主語和謂語之間的不同。但是他不知道這樣的不同是必需的，是客觀規(guī)律的反映，反而把二者割裂開來，加以抽象化、絕對化，由此達(dá)到客觀唯心主義的結(jié)論，得出“白馬非馬”的結(jié)論。這就是把范疇固定化。其思想方法是形而上學(xué)的。 　　這里又牽涉到另外一個問題，即一般和個別的關(guān)系的問題。列寧說：“從任何一個命題開始，如樹葉是綠的，依凡是人，哈巴狗是狗等等。在這里(正如黑格爾天才地指出過的)就已經(jīng)有辯證法：個別就是一般?！@就是說，對立面(個別跟一般相對立)是同一的：個別一定與一般相聯(lián)而存在。一般只能在個別中存在，只能通過個別而存在。任何個別(不論怎樣)都是一般。任何一般都是個別的(一部分，一方面，或本質(zhì))。任何一般都只能大致地包括一切個別事物。任何個別都不能完全地包括在一般之中等等。任何個別經(jīng)過千萬次的轉(zhuǎn)化而與另一類的個別(事物、現(xiàn)象、過程)相聯(lián)系。諸如此類等等?！?《談?wù)勣q證法問題》，《列寧全集》第38卷409頁)個別自身的同一性，經(jīng)過千萬次的轉(zhuǎn)化，而與千萬類的個別相聯(lián)系，也就是說，也與千萬個一般相聯(lián)系。這也是同一性自身所包含的差別。 　　在一個邏輯命題中，主詞表示個別，謂詞表示一般。在一個肯定的命題中，個別與一般是對立面的統(tǒng)一(同一)。在“白馬是馬”這個命題中，白馬是個別，馬是一般。嚴(yán)格地說，這個具體的馬是個別。白馬也是一般，白馬只會與一般相聯(lián)而存在，馬也只能在白、黃、黑等馬中存在，只能通過白、黃、黑等馬而存在。這就是說：凡實際存在的馬總是有白、黃、黑等顏色的，不可能有沒有顏色的馬。這是個別與一般這兩個對立面的統(tǒng)一性。 　　就“白馬是馬”這個命題說，“白馬”是個別，“馬”是一般；但是對于這個具體的白馬，那個嚀宓陌茁硭擔(dān)?鞍茁懟庇質(zhì)且話悖?飧雎懟⒛歉雎硎歉霰??！奧懟閉飧鲆話閌前茁淼謀局?；“白」P前茁淼囊環(huán)矯媯弧奧懟閉飧鲆話闃荒艽蟾諾匕?ㄒ磺新恚?蛭?霰鸕穆磧邪住⒒?、涸戼o難丈?煌???奧懟痹蠆槐硎救魏窩丈?R蛭??煥磧桑??勻魏胃霰鴝疾荒芡耆?榻?話恪U饈歉霰鷯胍話閼飭礁齠粵⒚嫻拿?芐浴? 　　個別與一般這兩個對立面有矛盾又有統(tǒng)一，所以“白馬是馬”這個命題不是表示簡單的等號而是表示一種辯證的統(tǒng)一。公孫龍一派發(fā)現(xiàn)了這個辯證統(tǒng)一中的對立面。他用“白馬非馬”這個命題表示個別與一般這兩個對立面的矛盾。這是他對于客觀辯證法的某一方面的認(rèn)識。 　　就邏輯學(xué)的意義說，公孫龍發(fā)現(xiàn)了名詞的外延和內(nèi)涵的關(guān)系。就“馬”的外延說，“馬”這個名詞包括白馬在內(nèi)，但就“馬”的內(nèi)涵說，“馬”這個名詞指馬的本質(zhì)屬性，和“白馬”這個名詞所代表的概念是有區(qū)別的。不能把這兩個名詞混同起來。這也是公孫龍的一個貢獻(xiàn)。 　　公孫龍的《白馬論》的辯論，可以分為三點(diǎn)：第一點(diǎn)是：“馬者，所以命形也；白者，所以命色也；命色者非命形也，故曰：白馬非馬。”(《公孫龍子·白馬論》)這是就馬之名及白之名的內(nèi)涵說。馬之名的內(nèi)涵是馬的形；白之名的內(nèi)涵是一種顏色。白馬之名的內(nèi)涵是馬的形及一種顏色。此三名的內(nèi)涵各不相同。所以“白馬非馬”。 　　第二點(diǎn)是：“求馬，黃黑馬皆可致。求白馬，黃黑馬不可致?！庶S黑馬一也，而可以應(yīng)有馬，而不可以應(yīng)有白馬，是白馬之非馬審矣?！薄榜R者，無去取于色，故黃黑皆所以應(yīng)。白馬者有去取于色，黃黑馬皆所以色去，故惟白馬獨(dú)可以應(yīng)耳。無去者，非有去也。故曰：白馬非馬?！?同上)這是就馬之名及白馬之名的外延說。馬之名的外延包括一切馬；白馬之名的外延則只包括白馬。“馬”對于顏色，沒有肯定也沒有否定(“無去取于色”)，所以如果我們僅只要“馬”，黃馬黑馬都可以滿足我們的需要。但是“白馬”是對于顏色有所肯定、有所否定的(“有去取于色”)，所以如果我們要白馬，那就只有白馬可以滿足我們的需要，黃馬黑馬都不能了。對于顏色無所肯定、否定的，跟對于顏色有所肯定、否定的，是不同的，所以白馬非馬(“無去者，非有去也，故曰白馬非馬”)。 　　第三點(diǎn)是：“馬固有色，故有白馬。使馬無色，有馬如已耳。安取白馬？故白者，非馬也。白馬者，馬與白也，馬與白非馬也。故曰：白馬非馬也?！?同上)這是就馬這個一般、白這個一般、白馬這個一般說明它們的不同。馬這個一般只是一切馬所共有的性質(zhì)，其中并沒有顏色的性質(zhì)。馬就只是馬，如此而已(“有馬如(而)已耳”)。白馬的一般是一切馬所共有的性質(zhì)又加上白的性質(zhì)，所以白馬非馬。 　　不但白馬非馬，而且白馬亦非白?！鞍渍撸欢ㄋ?，忘之而可也。白馬者，言白定所白也。定所白者，非白也?！?同上)此白物或彼白物所表現(xiàn)的白，是“定所白”的白?！岸ā笔枪潭ǖ囊馑肌４税孜锼憩F(xiàn)的白，固定在此物上面，彼白物所表現(xiàn)的白，固定在彼物上面，白這個一般，也可以說是“白如(而)已耳”，不固定在任何東西上面，它是“不定所白”的白?！安欢ㄋ住钡陌撞粸橐话闳怂⒁?；這于其日常生活并無影響，所以說“忘之而可也”。然“定所白”的白，是具體的、個別的白，不是一般的、抽象的“不定所白”的白。白馬的白，是“定所白”的白，“定所白者非白也”，所以白馬非白。 　　“白馬非馬”是公孫龍的一個有名的辯論。據(jù)說公孫龍曾與孔丘的后人孔穿對于這個問題進(jìn)行辯論。公孫龍舉了一個孔丘的故事。這個故事說：楚王遺失了一張弓，他的左右的人請設(shè)法尋找，他說：“楚人遺弓，楚人得之，又何求焉？”孔丘批評楚王，說：“楚王仁義而未遂也，亦曰人亡弓，人得之而已，何必楚？”公孫龍說：由此可見，孔丘“異楚人于所謂人?！比绻浊鸬脑捠菍Φ?，我“異白馬于所謂馬”的辯論也是對的?？状┎荒芑卮鸸珜O龍的話。在另一天，孔穿又和公孫龍辯論?？状┱f：孔丘的話是“異楚王之所謂楚，非異楚王之所謂人也?！惭匀苏撸傊^人也。亦猶言馬者，總謂馬也。楚自國也；白自色也。欲廣其人，宜在去楚；欲正名色，不宜去白。誠察此理，則公孫之辯破矣?！惫珜O龍與孔穿的這個辯論的第一段見《公孫龍子·跡府》篇。第二段只見《孔叢子·公孫龍》篇?！犊讌沧印肥莻螘?，所說未必是歷史的事實。但是所記的孔穿的話，在邏輯學(xué)上是很有意義的。他是對“白馬是馬”這個命題作外延的解釋。照這樣的解釋，這個命題是可以這樣提的。公孫龍是對于這個命題作內(nèi)涵的解釋。照這樣的解釋，這個命題是不可這樣提的。孔穿并沒有完全破了公孫龍的辯論，但是他的話確是有邏輯學(xué)上的價值。 　　以上是公孫龍的《白馬論》的基本論點(diǎn)。從這些論點(diǎn)中可以看出，公孫龍的確看到了一個命題中主語和述語的矛盾對立的方面，看到了一般和個別的差別。但是他僅僅停留在這一點(diǎn)上，并且把這一方面片面地夸大，因而否認(rèn)了一般和個別的統(tǒng)一的方面，相互聯(lián)系的方面。按著他的理論，既然一般和個別是相互對立的，一般也可以脫離個別而存在，一般可以不必包括個別，個別也可以不必列入一般。這就是公孫龍所說的“故可以為有馬者，獨(dú)以馬為有馬耳，非有白馬為有馬”。(《白馬論》)這樣，就割裂了一個命題中主語和述語的聯(lián)系。從這種形而上學(xué)的思想出發(fā)，勢必將一般看成是獨(dú)立自存的實體，其結(jié)果導(dǎo)致了客觀唯心主義。“白馬非馬”這個命題，本來是從對于辯證法的一定的認(rèn)識出發(fā)的，可是，結(jié)果轉(zhuǎn)化為辯證法的對立面。