1. 中國精釀啤酒協(xié)會

由于精釀啤酒這個概念是美國人發(fā)起的，IPA是精釀啤酒的一種。所以我們引用美國釀造者協(xié)會BA對精釀釀造者的要求：

1、產(chǎn)量低

年產(chǎn)量小于600萬桶（95.388萬噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。

2、自主權(quán)

非精釀釀造者或公司機構(gòu)，其占股份不能超過25%。

3、傳統(tǒng)

釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得。

什么是IPA

IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來全球最火的啤酒種類，沒有之一。最初是19世紀(jì)英國為出口印度而專門生產(chǎn)的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。

IPA啤酒識別

較高的苦度與濃烈的香氣且有大量的啤酒花是IPA最大的特點，我一般就用兩個詞概括其特點：極香、極苦。如果，你喝到一瓶淺琥珀色、香氣濃郁（帶點花果香）、喝起來很清爽但余味有點苦的精釀啤酒，那么，你喝到的基本上就是一瓶IPA了。

2. 中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會

1、釀酒原料不同：精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。

工業(yè)啤酒為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

2、發(fā)酵工藝不同：精釀啤酒發(fā)酵時間可長達2個月，這樣啤酒發(fā)社之更高，風(fēng)味更為濃郁。復(fù)制全選快速搜索常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

3. 中國精釀啤酒公司

國內(nèi)所謂三巨頭是指

華潤雪花/青島/燕京

但是格局由于去年英博收購百威而變化了,哈啤先被百威收購,然后百威被英博收購后成為世界第一啤酒集團,在中國的份額也大幅度增加.

炎炎夏日，冰鎮(zhèn)的啤酒是人們餐桌上常見的飲品。時至今日，中國已成為全球最大的啤酒市場，消費量占到全球的四分之一。巨大的體量也帶給我們一些思考：國內(nèi)的啤酒市場容量有多大？

有行業(yè)報告指出，國內(nèi)前五大釀酒商分別為華潤雪花、青島、百威、燕京及嘉士伯，這幾家市場份額總和超過七成以上，整體啤酒行業(yè)市場規(guī)模在1500億左右。

今天要介紹的燕京啤酒，有著比較固定的體量的消費者群體。品牌創(chuàng)辦于上世紀(jì)80年代，啤酒經(jīng)過多道工序精選優(yōu)質(zhì)大麥，采用燕山山脈地下300米深層無污染礦泉水，純正優(yōu)質(zhì)啤酒花，典型高發(fā)酵度酵母。

燕京經(jīng)過四十年的發(fā)展，現(xiàn)已成長為國內(nèi)最大的啤酒企業(yè)集團之一。巔峰時品牌在北京市場上占有率高達85%，去年由世界品牌實驗室發(fā)布的《中國500最具價值品牌》排行榜上，燕京啤酒品牌價值達到1216.97億元。

時間回到八十年代，市場正開放，各行各業(yè)迎來了黃金發(fā)展機遇。在這個背景下，北京郊區(qū)的順義啤酒廠（燕京啤酒前身）正式破土動工。彼時，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有五星啤酒及北京啤酒兩大品牌，新生的燕京啤酒想要發(fā)展起來并不容易。

為了扭轉(zhuǎn)頹勢，燕京啤酒經(jīng)過多方努力，爭取到了部分自主經(jīng)銷權(quán)。這就意味著在銷售上，公司有了進一步大展拳腳的空間。于是工廠業(yè)務(wù)員到處開辟個體批發(fā)網(wǎng)點，讓小商小販蹬著三輪車走街串巷吆喝著賣，將啤酒送到了胡同里。

當(dāng)別的啤酒廠家都盯著高檔賓館、飯店時，燕京啤酒頗有遠見地服務(wù)基層消費者。距離市區(qū)太遠，廠里還主動送貨上門，燕京啤酒靠著“胡同策略”闖出了一條生路。

在這一系列措施下，燕京啤酒成功進入尋常百姓家，在逆境時銷量不減反增，并實現(xiàn)了從小型啤酒廠步入中型啤酒廠的跨越式發(fā)展。在此后數(shù)年間，當(dāng)?shù)氐氖袌龈窬?，逐步變成燕京啤酒一家獨大的局面?/p>

隨著國內(nèi)市場的逐步開放，吸引了包括嘉士伯在內(nèi)的數(shù)十個啤酒品牌進入大中華市場。這些品牌憑借豐富的經(jīng)驗和資源，在市場上占據(jù)了絕大部分的份額，但有一個地區(qū)例外。那就是北京，外國的啤酒在此遭遇挫折，其中原因就是燕京啤酒在該市場有絕對的領(lǐng)先地位。

在北京市場站穩(wěn)腳跟之后，為了進一步提升產(chǎn)能，燕京啤酒兼并了當(dāng)時因經(jīng)營不善的華斯啤酒集團。將業(yè)務(wù)觸角逐步延伸至全國各地，漸漸躋身為國內(nèi)第三大啤酒品牌。

隨著年輕消費者群體的崛起，帶來市場消費口味以及消費需求上的不斷變化，越來越多的國貨品牌通過挖掘品牌傳統(tǒng)文化與歷史，融入新技術(shù)與新潮流。2020年燕京啤酒選擇流量小生王一博來代言，讓人看到了品牌年輕化及個性化突破上的信心和魄力。

有業(yè)內(nèi)人士表示：目前，國內(nèi)高端啤酒仍被外資品牌牢牢握著，百威、嘉士伯和喜力占著絕大的市場份額。眼看消費升級時代的到來，國內(nèi)幾大啤酒品牌紛紛推出高端產(chǎn)品，也要想要分一杯羹，可以預(yù)見高端啤酒是兵家必爭之地。

4. 精釀啤酒協(xié)會徽章

1.天階莊園天誠西拉 ，是干紅的葡萄酒，色澤呈現(xiàn)玫瑰紅，比較純凈，而且味道沒有明顯的澀味。

2.滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒，這種酒是屬于甜酒，味道是甜的，但是也帶有酸味，剛好讓甜味不會變得那么膩。

3.智利卡曼納干紅葡萄酒 ，這種葡萄酒釀造的葡萄品種是卡曼納品種，品質(zhì)好的一個，色澤干紅，味道豐富，果感非常飽滿。

4.安德斯托卡伊三簍貴腐紅酒，這種酒是屬于白葡萄酒，酒精度較低。

5.波爾多侯爵芝路莊園G精釀干白 萄，品種是賽美容和長相思的品種，釀造出來具有甜瓜，檸檬的香氣，而且香味持久舒服。

6.紛賦灰牌西拉紅酒， 選取的葡萄是西拉葡萄和赤霞珠葡萄，色澤呈現(xiàn)桃紅，葡萄選用果實飽滿的釀造。

7.貝靈哲騎士谷赤霞珠 ，這個品牌的葡萄酒品種是赤霞珠的品種，產(chǎn)地是在美國。

8.卡門薩克莊園副牌干紅葡萄酒， 葡萄的選取是美樂和赤霞珠品種，釀造酒體非常醇厚，有些烘烤的香氣。

9.卡瓦起泡酒， 葡萄品種選用是赤霞珠，卡瓦起泡酒喝到嘴里會感覺有一種干燥的感受，性價比也是比較好的。

10.普羅塞克起泡酒 ，香檳是非常氣派的酒.白葡萄的香氣，而且花香也被完美的釀造出來，帶有一些清爽的氣息。

5. 中國精釀啤酒協(xié)會官網(wǎng)

精釀啤酒這個概念是美國人發(fā)起的，所以我們引用美國釀造者協(xié)會BA對精釀釀造者的要求：

1、小

年產(chǎn)量小于600萬桶（95.388萬噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。

2、自主權(quán)

非精釀釀造者或公司機構(gòu)，其占股份不能超過25%。

3、傳統(tǒng)

釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得。

6. 精釀啤酒協(xié)會會長

哈爾濱啤酒廠創(chuàng)建于1900年，是中國最大啤酒廠，原名為烏盧布列夫斯基啤酒廠。

本世紀(jì)初，由于中東鐵路的修建，外國移民大量進入哈爾濱，為滿足外僑的生活需要，1900年俄商烏盧布列夫斯基在哈爾濱開辦了第一家啤酒廠，以后又有捷克人、德國人相繼興建了幾個小啤酒廠，分布于哈市。當(dāng)時，烏盧布列夫斯基啤酒廠年生產(chǎn)能力為300噸，該廠1905年兼并了哈蓋邁耶爾·留杰爾曼啤酒廠。1908年，該廠轉(zhuǎn)由俄人烏瓦洛夫經(jīng)營，改廠名為"谷羅里亞啤酒廠"。1932年又轉(zhuǎn)由捷克人加夫列克和中國人李竹臣共營，改廠名為"哈爾濱啤酒廠"。不久又轉(zhuǎn)由耶·普魯盧娃(加夫列克夫人，俄籍)和李竹臣共營。

至此，年生產(chǎn)能力達1200噸，啤酒商標(biāo)為俄文"哈爾濱牌"，大量產(chǎn)品為木桶裝生啤酒，瓶裝熟啤酒量小，且酒質(zhì)差，保存期短。主要銷售對象為哈爾濱當(dāng)?shù)丶爸袞|鐵路沿線城鎮(zhèn)中的外籍人及部分中國人。從1900年到1935年，哈爾濱先后有8家啤酒廠，后來都合并到了哈爾濱啤酒廠。

7. 中國精釀啤酒協(xié)會會長

中國臺灣

馬諦氏這個品牌是臺灣的,最早由臺灣人楊登魁創(chuàng)立,主要是生產(chǎn)蘇格蘭威士忌,是這幾年席卷臺灣的新品牌。

從2001年開始,不過短短四年多的時間,銷售量由月銷三千瓶突飛猛進到四百五十萬瓶,讓向來是第一品牌的約翰走路深深受挫,不得不推出第一支針對臺灣消費者量身定做的廣告應(yīng)戰(zhàn)。

馬諦氏精釀啤酒是該公司推出的啤酒系列產(chǎn)品。

8. 精釀啤酒協(xié)會昆明2018年8月

1、牛啤堂，坐標(biāo)：北京。

創(chuàng)立于2013 年的北京，是中國最早的一批國人自創(chuàng)的精釀啤酒品牌之一，成立幾年來，一直是中國精釀的領(lǐng)軍品牌之一，走在推廣中國精釀文化的第一線，得到眾多中國啤酒愛好者的喜愛。

2、Bravo保霖精釀,坐標(biāo)：廣州。

自Bravo創(chuàng)建的時候開始，他們的口號就是“帶著榮譽去釀造”，第一款瓶裝產(chǎn)品就是“020之光”，一款用廣州電話區(qū)號命名的IPA，他們希望這能成為代表城市的啤酒。后來的“白騎士”也是頂著自豪、榮譽的光環(huán)，喊出來的口號，絕不為去討好市場而改變精釀啤酒的信念和精神。

3、高大師，坐標(biāo) ：南京。

高大師前身創(chuàng)始于2008年，擁有精釀啤酒品牌“高大師”Master Gao，是中國一家精釀啤酒釀造企業(yè)也是中國精釀啤酒運動的主力倡導(dǎo)者實踐者和推動者。

4、拾捌精釀，坐標(biāo)：武漢。

2013年10月，武漢本土第一間精釀酒吧—18號酒館開業(yè)，同年，18號酒館創(chuàng)始人王帆和來自武漢本土的釀酒師姜麒一同創(chuàng)立了精釀啤酒廠牌“拾捌精釀”，從此正式加入了中國精釀啤酒的浪潮之中，也是中國較早的精釀啤酒先驅(qū)品牌之一。

5、明日釀造，坐標(biāo)：上海。

明日釀造是一家由精釀愛好者成立的釀造公司，他們希望以這樣的方式，將傳統(tǒng)的經(jīng)典釀造工藝與家釀的創(chuàng)新精神相結(jié)合，賦予啤酒性格和靈魂，為明日而釀造。

6、云釀，坐標(biāo)：昆明。

這個由老派音樂經(jīng)紀(jì)人、具有嚴(yán)重拖延癥的意識流設(shè)計師、國家電網(wǎng)電力工程師、不務(wù)正業(yè)的淘寶網(wǎng)店老板和礦老板組成的品牌成立于2016年6月。

最初他們只為自己釀造啤酒，在酒吧里銷售，還組織音樂節(jié)和電子派對出品30多款酒之后，他們也走進精釀圈子跟大家玩到一起，合釀不停，好作品不斷，成為中國精釀新生代云南代表品牌。

7、當(dāng)歌，坐標(biāo)：北京。

2018 年，在亞洲地區(qū)最大規(guī)模的精釀啤酒比賽 The International Beer Cup 上來自中國的當(dāng)歌品牌憑借著一款“紅茶拉格”獲得了增味組的銀獎（金獎空缺），之后在國內(nèi)的 CCBA 比賽上“紅茶拉格”再次拿下銀獎，并且在上海CICB中國國際精釀啤酒展覽會，和北京鳥巢舉行的第四屆中國精釀?wù)股希急妒芫剱酆谜呦矏邸?/p>

8、問山麥酒，坐標(biāo)：北京。

2016年問山精釀于北京成立，3年多不斷打磨產(chǎn)品、積累經(jīng)驗，目前問山已推出4款特色精釀產(chǎn)品，并多次在國內(nèi)外專業(yè)賽事中獲得獎項。

問山團隊作為中國最

9. 精釀啤酒協(xié)會 楊遞軍

（1）凡喜愛精釀啤酒，承認(rèn)并遵守協(xié)會章程，愿意定期參加本協(xié)會活動，均可申請加入上海精釀啤酒協(xié)會；

（2）申請者應(yīng)向協(xié)會提交申請，經(jīng)批準(zhǔn)并繳納會費后方可成為上海精釀協(xié)會會員；申請者自批準(zhǔn)之日起履行會員義務(wù)，享有會員權(quán)利；

（3）申請者在批準(zhǔn)加入上海精釀協(xié)會后及時辦理入會相關(guān)手續(xù)。

10. 中國精釀啤酒廠

一，熊貓精釀

熊貓精釀(青島)酒業(yè)有限公司

二，青島啤酒

青島啤酒股份有限公司

三，嶗邁

青島嶗邁啤酒有限公司

四，匯威

青島匯威精釀啤酒有限公司

五，博克

青島博克精釀啤酒有限公司

六，潮力

山東潮力精釀啤酒工廠

七，泰山

山東泰山啤酒有限公司

八，英豪

山東英豪啤酒有限公司

九，動力時代

山東動力時代精釀啤酒有限公司

十，泰山頑啤

山東智美啤酒有限公司