一、餐飲行業(yè)的潛規(guī)則是什么?

潛規(guī)則一：

　　配套服務(wù)另行收費

　　一次性小毛巾、餐巾紙、套裝消毒餐具另行收費是近年來餐飲企業(yè)新的“潛規(guī)則”，調(diào)查顯示，海曙竹林人家農(nóng)家菜館對餐巾紙收費，每包3元；有17家被調(diào)查餐館對一次性小毛巾另行收費；另有兩家規(guī)模較小的餐館對套裝消毒餐具另行收費。此外，江北美宴餐廳還對餐前茶水收費。

　　潛規(guī)則二：

　　酒水價格高、收取開瓶費

　　餐飲企業(yè)酒水價格普遍較高，和超市所售的價格差距較大，是本次調(diào)查反映出的主要問題之一。為了維護(hù)自身利益，調(diào)查發(fā)現(xiàn)有20家餐飲企業(yè)限制消費者自帶酒水；這些企業(yè)對自帶酒水的消費者收取不同比例的開瓶費。

　　在酒水價格上，調(diào)查顯示：

　　王朝干紅750ML，超市里售價約32元，調(diào)查中有26家餐館銷售此酒，售價超出超市售價三倍以上的3家，占11.5%；超出超市售價二倍以上的18家，占69.2%；最高一家售價是138元。

　　94威龍紅酒在超市里售價大約為88.2元，調(diào)查中有20家餐館銷售該酒，其中超出超市售價一倍以上的5家，占25%；超出超市售價50%的12家，占60%；最高一家餐館售價為228元。

　　52度小糊涂仙250克裝，超市里售價約53.2元，17家被調(diào)查的餐館有售該酒，其中超出超市售價一倍以上的3家，占17.7%；超出超市售價50%的10家，占58.8%。

　　52度五糧液在超市里售價約597元，調(diào)查中有20家餐館銷售該酒，其中有4家售價高于超市價50%以上；最高達(dá)1188元。

　　王老吉、紅牛等飲料，餐館的售價約為超市售價的2-3倍。

　　大梁山7度國宴啤酒，超市里售價約3.22元，調(diào)查中有25家餐館銷售該酒，其中超出超市售價三倍以上的6家，占24%；超出超市售價二倍以上的12家，占48%；最高售價為15元。

　　潛規(guī)則三：

　　包裝袋與水產(chǎn)品一起計量

　　對28家餐飲企業(yè)調(diào)查顯示，水產(chǎn)品連包裝袋一起計量的有12家，占43%；水產(chǎn)品以盆計量的有25家，占79%。

二、急！請求設(shè)計一次成功的開業(yè)酬賓活動？

一： 開業(yè)大酬賓 肯定要有優(yōu)惠活動，打折 什么的

二：要預(yù)先發(fā)傳單 通知顧客們這個喜訊

三：要有音樂，宣傳。拉客這類的活動。

四：設(shè) VIP卡，積分卡 等

五：服務(wù)要頂級，開張就要要給顧客好印象

六：時間最好選在星期天，人們空閑時。

七：主動溝通

八：誠實守信

九：以顧客為中心，服務(wù)顧客

十，員工要預(yù)先培訓(xùn)，要有預(yù)演，

等等…

三、名人因為好奇成功的事例

瓦特因為好奇發(fā)明的蒸汽機(jī)。

他在廚房里看祖母做飯。灶上坐著一壺開水。開水在沸騰。壺蓋啪啪啪地作響,不停地往上跳動。瓦特觀察好半天,感到很奇怪,猜不透這是什么緣故,就問祖母說?什么玩藝使壺蓋跳動呢

祖母回答說：水開了,就這樣。

瓦特沒有滿足,又追問：為什么水開了壺蓋就跳動？是什么東西推動它嗎？

可能是祖母太忙了,沒有功夫答對他,便不耐煩地說：不知道。小孩子刨根問底地問這些有什么意思呢。

瓦特在他祖母那里不但沒有找到答案,反而受到了冤枉的批評,心里很不舒服,可他并不灰心。

連續(xù)幾天,每當(dāng)做飯時,他就蹲在火爐旁邊細(xì)心地觀察著。起初,壺蓋很安穩(wěn),隔了一會兒,水要開了,發(fā)出嘩嘩的響聲。摹地,壺里的水蒸汽冒出來,推動壺蓋跳動了。蒸汽不住地往上冒,壺蓋也不停地跳動著,好象里邊藏著個魔術(shù)師,在變戲法似的。瓦特高興了,幾乎叫出聲來,他把壺蓋揭開蓋上,蓋上又揭開,反復(fù)驗證。他還把杯子、調(diào)羹遮在水蒸汽噴出的地方。瓦特終于弄清楚了,是水蒸汽推動壺蓋跳動,這水蒸汽的力量還真不小呢。

就在瓦特興高采烈,歡喜若狂的時候,祖母又開腔了：你這孩子,不知好歹,水壺有什么好玩的,快給我走開！她漫不經(jīng)心地說。

他的祖母過于急躁和主觀了,這隨隨便便不放在心上的話,險些挫傷了瓦特的自尊心和探求科學(xué)知識的積極性。年邁的老人啊,根本不理解瓦特的心,不知?水蒸汽對瓦特有多么大的啟示！水蒸汽推動壺蓋跳動的物理現(xiàn)象,不正是瓦特發(fā)明蒸汽機(jī)的認(rèn)識源泉嗎？

一七六九年,瓦特把蒸汽機(jī)改成為發(fā)動力較大的單動式發(fā)動機(jī)。后來又經(jīng)過多次研究,于一七八二年,完成了新的蒸汽機(jī)的試制工作。機(jī)器上有了聯(lián)動裝置,把單式改為旋轉(zhuǎn)運動,完善的蒸汽

四、名人因追求而成功的例子

《陳平忍辱苦讀書》

陳平西漢名相，少時家貧，與哥哥相依為命，為了秉承父命，光耀門庭，不事生產(chǎn)，閉門讀書，卻為大嫂所不容，為了消弭兄嫂的矛盾，面對一再羞辱，隱忍不發(fā)，隨著大嫂的變本加厲，終于忍無可忍，出走離家，欲浪跡天涯，被哥哥追回后，又不計前嫌，阻兄休嫂，在當(dāng)?shù)貍鳛槊勒劇＝K有一老著，慕名前來，免費收徒授課，學(xué)成后，輔佐劉邦，成就了一番霸業(yè)。

《陸羽棄佛從文》

唐朝著名學(xué)者陸羽，從小是個孤兒，被智積禪師撫養(yǎng)長大。陸羽雖身在廟中，卻不愿終日誦經(jīng)念佛，而是喜歡吟讀詩書。陸羽執(zhí)意下山求學(xué)，遭到了禪師的反對。禪師為了給陸羽出難題，同時也是為了更好地教育他，便叫他學(xué)習(xí)沖茶。在鉆研茶藝的過程中，陸羽碰到了一位好心的老婆婆，不僅學(xué)會了復(fù)雜的沖茶的技巧，更學(xué)會了不少讀書和做人的道理。當(dāng)陸羽最終將一杯熱氣騰騰的苦丁茶端到禪師面前時，禪師終于答應(yīng)了他下山讀書的要求。后來，陸羽撰寫了廣為流傳的《茶經(jīng)》，把祖國的茶藝文化發(fā)揚(yáng)光大！

《少年包拯學(xué)斷案》

包拯包青天，自幼聰穎，勤學(xué)好問，尤喜推理斷案，其家父與知縣交往密切，包拯從小耳濡目染，學(xué)會了不少的斷案知識，尤其在焚廟殺僧一案中，包拯根據(jù)現(xiàn)場的蛛絲馬跡，剝繭抽絲，排查出犯罪嫌疑人后，又假扮閻王，審清事實真相，協(xié)助知縣緝拿兇手，為民除害。他努力學(xué)習(xí)律法刑理知識，為長大以后斷案如神，為民伸冤，打下了深厚的知識基礎(chǔ)。

《萬斯同閉門苦讀》

清朝初期的著名學(xué)者、史學(xué)家萬斯同參與編撰了我國重要史書《二十四史》。但萬斯同小的時候也是一個頑皮的孩子。萬斯同由于貪玩，在賓客們面前丟了面子，從而遭到了賓客們的批評。萬斯同惱怒之下，掀翻了賓客們的桌子，被父親關(guān)到了書屋里。萬斯同從生氣、厭惡讀書，到閉門思過，并從《茶經(jīng)》中受到啟發(fā)，開始用心讀書。轉(zhuǎn)眼一年多過去了，萬斯同在書屋中讀了很多書，父親原諒了兒子，而萬斯同也明白了父親的良苦用心。萬斯同經(jīng)過長期的勤學(xué)苦讀，終于成為一位通曉歷史遍覽群書的著名學(xué)者，并參與了《二十四史》之《明史》的編修工作。

《唐伯虎潛心學(xué)畫》

唐伯虎是明朝著名的畫家和文學(xué)家，小的時候在畫畫方面顯示了超人的才華。唐伯虎拜師，拜在大畫家沈周門下，學(xué)習(xí)自然更加刻苦勤奮，掌握繪畫技藝很快，深受沈周的稱贊。不料，由于沈周的稱贊，這次使一向謙虛的唐伯虎也漸漸地產(chǎn)生了自滿的情緒，沈周看在眼中，記在心里，一次吃飯，沈周讓唐伯虎去開窗戶，唐伯虎發(fā)現(xiàn)自己手下的窗戶竟是老師沈周的一幅畫，唐伯虎非常慚愧，從此潛心學(xué)畫。

《林則徐對聯(lián)立志》

這個故事講的是清代著名的民族英雄林則。林則徐小時候就天資聰慧，兩次機(jī)會下，作了兩幅對聯(lián)，這兩幅對聯(lián)表達(dá)了林則徐的遠(yuǎn)大志向。林則徐不僅敢于立志，而且讀書刻苦，長大后成就了一番大事業(yè)，受到了后世的敬仰。

《文天祥少年正氣》

南宋末年著名的民族英雄文天祥少年時生活困苦，在好心人的幫助下才有機(jī)會讀書。一次，文天祥被有錢的同學(xué)誤會是小偷，他據(jù)理力爭，不許別人踐踏自己的尊嚴(yán)，終于證明了自己的清白，而且通過這件事，更加樹立了文天祥金榜題名的志向。

《葉天士拜師謙學(xué)》

葉天士自恃醫(yī)術(shù)高明，看不起同行薛雪。有一次，葉天士的母親病了，他束手無策，多虧薛雪不計前嫌，治好了他母親的病。從此，葉天士明白了天外有天，人上有人的道理。于是他尋訪天下名醫(yī)，虛心求教，終于成了真正的江南第一名醫(yī)。

《李清照少女填詞》

宋代女詩人李清照才思敏捷，一生留下了許多千古絕唱。她個性爽直、自由、不羈一格，從小就表現(xiàn)出過人的文學(xué)天賦。這個故事講述的就是她觸景生情，即興填詞的故事。

《楊祿禪陳家溝學(xué)藝》

楊祿禪受到鄉(xiāng)里惡霸的欺負(fù)，他不甘心受辱。一個人離開了家，到陳家溝拜師學(xué)藝。拳師陳長興從不把拳法傳外人，楊祿禪也不例外。不過，楊祿禪的執(zhí)著精神終于感動了陳長興，終于學(xué)到了拳法，懲治了惡霸，也開創(chuàng)了楊式太極拳。

《王獻(xiàn)之依缸習(xí)字》

王獻(xiàn)之，字子敬，是東晉大書法家書——圣王羲之的第七個兒子。他自己也是東晉著名的書法家。王獻(xiàn)之三四歲的時候，母親就教他背詩誦詩，到五六歲的時候，就能夠出口成章，順口吟出幾句詩來。和他的哥哥王凝之相比，越發(fā)顯得機(jī)警聰敏，而且還特別喜歡習(xí)字。王獻(xiàn)之家有一只大水缸，本片的故事，正與這個大水缸密不可分！

《朱元璋放牛讀書》

放牛娃出身的朱元璋，從小連私塾都沒有念過，但是他聰穎過人，勤學(xué)好問，終于成為建立明朝的開國皇帝。

《柳公權(quán)戒驕成名》

柳公權(quán)從小就顯示出在書法方面的過人天賦，他寫的字遠(yuǎn)近聞名。他也因此有些驕傲。不過，有一天他遇到了一個沒有手的老人，竟然發(fā)現(xiàn)老人用腳寫的字比用他手寫的還好。從此，他時時把“戒驕”記在心中，勤奮練字，虛心學(xué)習(xí)，終于成為一代書法大家。

《匡衡鑿壁偷光》

西漢時期，有一個特別有學(xué)問的人，叫匡衡，匡衡小的時候家境貧寒，為了讀書，他鑿?fù)肃従游牟蛔R家的墻，借著偷來一縷燭光讀書，終于感動了鄰居文不識，在大家的幫助下，小匡衡學(xué)有所成。在漢元帝的時候，由大司馬、車騎將軍史高推薦，匡衡被封郎中，遷博士。

《屈原洞中苦讀》

這個故事講述了，屈原小時侯不顧長輩的反對，不論刮風(fēng)下雨，天寒地凍，躲到山洞里偷讀《詩經(jīng)》。經(jīng)過整整三年，他熟讀了《詩經(jīng)》305篇，從這些民歌民謠中吸收了豐富的營養(yǎng)，終于成為一位偉大詩人。

《王十朋苦學(xué)書法》

王十朋從小聰穎過人，文思敏捷，可是書法卻不如人意。于是，他痛下決心，一定要練好書法。終于，寶印叔叔的指點下，他終于悟到了書法真諦，成為一名大書法家和文學(xué)家。

《王羲之吃墨》

被后人稱為“書圣”的王羲之，小的時候是一個呆頭呆腦的孩子，每天都帶著自己心愛的小鵝悠悠逛逛。王羲之每天刻苦練字，卻被老師衛(wèi)夫人稱作是死字，王羲之很是苦惱，在小鵝的啟發(fā)下，王羲之在書房寫成了金光燦燦的“之”字，但卻誤將饅頭沾墨汁吃到了嘴里，留下了王羲之吃墨的故事。

《范仲淹斷齏劃粥》

范仲淹從小家境貧寒，為了讀書，他省吃儉用。終于，他的勤奮好學(xué)感動了寺院長老，長老送他到南都學(xué)舍學(xué)習(xí)。范仲淹依然堅持簡樸的生活習(xí)慣，不接受富家子弟的饋贈，以磨礪自己的意志。經(jīng)過刻苦攻讀，他終于成為了偉大的文學(xué)家。

《車胤囊螢照讀》

車胤，字武子，晉代南平（今湖北省公安市）人，從小家里一貧如洗，但讀書卻非常用功，車胤囊螢照讀的故事，在歷史上被傳為美談，激勵著后世一代又一代的讀書人。囊螢照讀到底是怎么回事呢？從我們要給大家講的這個有趣的故事，你一定會明白。

《司馬光警枕勵志》

司馬光是個貪玩貪睡的孩子，為此他沒少受先生的責(zé)罰和同伴的嘲笑，在先生的諄諄教誨下，他決心改掉貪睡的壞毛病，為了早早起床，他睡覺前喝了滿滿一肚子水，結(jié)果早上沒有被憋醒，卻尿了床，于是聰明的司馬光用園木頭作了一個警枕，早上一翻身，頭滑落在床板上，自然驚醒，從此他天天早早地起床讀書，堅持不懈，終于成為了一個學(xué)識淵博的，寫出了《資治通鑒》的大文豪。

《張三豐創(chuàng)太極》

張三豐，名全一，又名君實，號三豐，又號元元子，因不修邊幅，又名張邋遢，遼東懿州（今遼寧彰武西南）人，明朝英宗時被封為“通微顯化真人”。關(guān)于他的傳奇故事當(dāng)時曾經(jīng)廣泛流傳于民間，甚至把他看成了神仙。我們大家都知道太極拳吧？太極拳最大的特點就是柔中帶剛！你知道張三豐到底怎么創(chuàng)造的太極拳嗎？本片要說的，正是這個故事。

《諸葛亮喂雞》

諸葛亮，字孔明，東漢三國時期徐州瑯琊郡陽都縣人，是我國歷史上著名的政治家和軍事家。如果你看過《三國演義》，肯定不會忘記諸葛亮。至今，諸葛亮的智慧一直被后人所傳頌，許多人甚至把他當(dāng)作了智慧的化身。可是你知道嗎，在諸葛亮的小時候，為了上學(xué)，發(fā)生過一些故事，好玩極了！

《玄奘苦學(xué)佛法》

玄獎是唐代一位高僧，為了求取佛經(jīng)原文，玄奘從貞觀三年八月離開長安，萬里跋涉，西行取經(jīng)，終于到達(dá)印度，歷時十七年，著有《大唐西域記》，為佛教和人類進(jìn)步、世界文明作出了偉大的貢獻(xiàn)。

《岳飛學(xué)藝》

民族英雄岳飛生逢亂世，自幼家貧，在鄉(xiāng)鄰的資助下，拜陜西名師周桐習(xí)武學(xué)藝，期間，目睹山河破碎，百姓流離失所，萌發(fā)了學(xué)藝報國的志向，克服了驕傲自滿的情緒。寒暑冬夏，苦練不綴，在名師周桐的悉心指導(dǎo)下，終于練成了岳家搶，并率領(lǐng)王貴，湯顯等伙伴，加入到了抗金救國的愛國洪流中。

《厲歸真學(xué)畫虎》

五代畫虎名家歷歸真從小喜歡畫畫，尤其喜歡畫虎，但是由于沒有見過真的老虎，總把老虎畫成病貓，于是他決心進(jìn)入深山老林，探訪真的老虎，經(jīng)歷了千辛萬苦，在獵戶伯伯的幫助下，終于見到了真的老虎，通過大量的寫生臨摹，其的畫虎技法突飛猛進(jìn)，筆下的老虎栩栩如生，幾可亂真。從此以后，他又用大半生的時間游歷了許多名山大川，見識了更多的飛禽猛獸，終于成為一代繪畫大師。

《沈括上山看桃花》

“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”，當(dāng)讀到這句詩時，沈括的的眉頭凝成了一個結(jié)，“為什么我們這里花都開敗了，山上的桃花才開始盛開呢？”，為了解開這個謎團(tuán)，沈括約了幾個小伙伴上山實地考察一番，四月的山上，咋暖還寒，涼風(fēng)襲來，凍得人瑟瑟發(fā)抖，沈括矛茅塞頓開，原來山上的溫度比山下要低很多，因此花季才來得比山下來得晚呀。憑借著這種求索精神和實證方法，長大以后的沈括寫出了《夢溪筆談》。

《徐霞客志在天下》

有一天，江邊發(fā)生了一件怪事，很多人在打撈落水的石獅，卻怎么也找不著。這時，一個叫徐霞客的小孩說，只要溯江而上，就能找到石獅。果然石獅找到了，大家都贊譽(yù)這個聰穎的小孩。原來他就是長大后成為偉大地理學(xué)家、旅行家的徐霞客。

《華佗拜師學(xué)藝》

華佗，字元化，東漢末年、三國時期沛國（今安徽亳縣）人，是我國古代著名的醫(yī)學(xué)家。華佗發(fā)明的“麻沸散”，是一種很有效的全身麻醉藥，比西方的麻醉藥要早一千六百年左右，華佗對世界醫(yī)學(xué)的貢獻(xiàn)非常巨大。不要以為華佗一生下來就是神醫(yī)，華佗小時候?qū)W醫(yī)，經(jīng)歷了千辛萬苦。

《皇甫謐浪子回頭》

皇甫謐，魏、晉年間人，是西晉著名的學(xué)者和醫(yī)學(xué)家?；矢χk小的時候玩劣異常，被村子里的人稱為小霸王，一次，他將同窗受氣包家的棗樹的樹皮鏟掉，使得棗樹枯萎，全村人看到他，都不理他了，在嬸嬸的教育下，皇甫謐終于浪子回頭，成為了一個有用的人。