1.2018年啤酒產(chǎn)量
據(jù)國家有關(guān)部門統(tǒng)計：中國啤酒產(chǎn)量在2002年以2386.83萬噸位居世界第一。2003年中國內(nèi)地啤酒消費量達(dá)到2500萬噸，成為世界上最大的啤酒消費市場。再除以中國人數(shù)，可算出中國人均喝啤酒只有16-17升。瓶裝啤酒大約容量0.62公升，這樣可計算出平均每人每年大約喝25～27瓶啤酒
2.啤酒年產(chǎn)值
靠譜，好喝。
燕京大國小鮮啤酒，提取第一道麥汁精釀，富含18種氨基酸，新鮮麥芽，入口清香，純糧釀造，有益健康，德國技術(shù)，獨特原漿，是燕京惠泉三年研制高端精釀啤酒。
由燕京惠泉啤酒公司投資近2000萬元建設(shè)的精釀啤酒生產(chǎn)線項目正式投產(chǎn)。
該生產(chǎn)線可年產(chǎn)精釀啤酒2萬噸，創(chuàng)造年產(chǎn)值1億元以上，將啤酒消費新潮流，全面提升市場競爭力，也將成為建企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)桿。
該公司堅持以建為，立足消費市場發(fā)展趨勢，制定科學(xué)的發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營戰(zhàn)略，推動公司持續(xù)健康發(fā)展。其中，建設(shè)精釀啤酒生產(chǎn)線項目就是舉措之一，它是根據(jù)公司委提出的“大國工匠、大國精釀、大國小鮮、大國味道、大國本色”理念打造，依托與中國食品發(fā)酵研究院和廈門大學(xué)的深度合作，充分發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研融合創(chuàng)新優(yōu)勢，集智能制造，消費時尚、創(chuàng)新典范和啤酒文化于一體，在全國啤酒行業(yè)處于地位。
3.啤酒廠年產(chǎn)量
我國古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史，但是市場消費的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國主義洋槍洋炮一起進(jìn)來的。在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時間里，俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。1903年英國和德國商人在青島開辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國人自己開辦的啤酒廠———東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠；同年北京建立了雙合盛啤酒廠；1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）。1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠，成為我國啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年，全國啤酒廠總數(shù)達(dá)到90多家，啤酒產(chǎn)量達(dá)37.3萬噸，比建國前增長了50多倍。然而，我們啤酒業(yè)真正的大發(fā)展發(fā)生在1979年后十年，我國的啤酒工業(yè)每年以30％以上的高速度持續(xù)增長。80年代，我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，遍及神州大地。到1988年我國大陸啤酒廠家發(fā)展到813個，總產(chǎn)量達(dá)656.4萬噸，僅次于美國、德國，名列第三，（到1993年躍居第二）。短短十年，我國啤酒廠家增長9倍，產(chǎn)量增長17.6倍，從而我國成了名副其實的啤酒大國。啤酒的種類9千我國最新的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.5％）的各類熟鮮啤酒。 酒醴——中國古代的啤酒 啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎醣糖化、發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃?。”在古代中國，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開始，國外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入我國，新中國成立后，尤其是80年代以來，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，到現(xiàn)在中國已成為世界第二啤酒生產(chǎn)大國。像遠(yuǎn)古時期的美索不達(dá)米亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，我國遠(yuǎn)古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴?！吨芏Y·天官·酒正》中有“醴齊”，醴和啤酒在遠(yuǎn)古時代應(yīng)屬同一類型的含酒精量非常低的飲料。由于時代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，我國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國都存在，醴后來被酒所取代。 華夏第一啤 我國最早建立的啤酒廠是1900年由俄國人在哈爾濱開辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠（《哈爾濱歷史編年》）。清末的啤酒廠基本上都控制在外國人手中。到1915年，才先后在北京建立了由中國人投資的雙合盛啤酒廠及廣東五羊啤酒廠。1949年前，我國只有七、八個啤酒廠，絕大多數(shù)由外國人所控制，酒花和麥芽主要從國外進(jìn)口，啤酒的銷售對象也主要是在華的外國商人及軍隊，還有一部分“上層社會”的人士。普通老百姓幾乎無法享受。1940年，全國啤酒產(chǎn)量達(dá)到4萬噸，其中大多數(shù)為日本侵略者軍用。到1949年，全國的啤酒年產(chǎn)量僅達(dá)到七千余噸。還不足目前一個小型啤酒廠的年產(chǎn)量。 新中國成立以來，啤酒工業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了四個階段。 第一階段：從1953年到1962年，是啤酒工業(yè)的調(diào)整和發(fā)展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量的平均增長速度為38.2％。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產(chǎn)量仍增長1.4倍。到1978年，我國的啤酒年產(chǎn)量達(dá)到40萬噸。在這一階段，在啤酒科學(xué)研究、教育、人才培養(yǎng)等方面的工作為啤酒工業(yè)的今后的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。 第二階段：1979年后，啤酒生產(chǎn)全面發(fā)展。全國除西藏外，各省、市、自治區(qū)都建立了啤酒廠，全國除輕工系統(tǒng)外，其他部們?nèi)缟虡I(yè)、農(nóng)業(yè)、機械、國防、冶金等都建立了啤酒廠。一些啤酒廠的規(guī)模也越來越大，如在1980年，我國共生產(chǎn)啤酒68.8萬噸。 第三階段：在這一階段，我國的啤酒工業(yè)高速發(fā)展，其主要特點是擴建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴大，在有的省份，幾乎每個縣市都有啤酒廠。據(jù)1987年的統(tǒng)計，在浙江省就有啤酒廠104個。由于實行改革開放政策，從國外引進(jìn)技術(shù)，裝備，人才，加快了啤酒工業(yè)的發(fā)展，如從國外引進(jìn)了啤酒生產(chǎn)線，尤其是啤酒灌裝線。產(chǎn)量翻番的時間縮短，如1982年，全國啤酒產(chǎn)量為117萬噸，到1985年，啤酒產(chǎn)量就達(dá)到310.4萬噸。1988年，啤酒產(chǎn)量又翻了一番，達(dá)到654萬噸。 第四階段：這一階段可說是中國的啤酒工業(yè)進(jìn)入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工業(yè)繼續(xù)以高速度發(fā)展，在高速發(fā)展的同時，開始對啤酒的質(zhì)量，啤酒工業(yè)的經(jīng)濟效益更加重視，啤酒工業(yè)的規(guī)模按照國際上的慣例，開始向大型化，集團化方向發(fā)展。一些中小型啤酒廠被大型啤酒廠兼并。
4.啤酒年產(chǎn)量排名
goronaextra中文名科羅娜，世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國進(jìn)口啤酒排行第一名，由莫德羅啤酒公司生產(chǎn)。莫德羅啤酒公司位于墨西哥，創(chuàng)建于1925年，在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S，年產(chǎn)量達(dá) 到4100萬噸，在本國的市場占有率達(dá)60%以上，科羅娜 CORONA EXTRA是其主力產(chǎn)品，也是世界第五大啤酒品牌，并且每一瓶科羅娜啤酒都是在墨西哥境內(nèi)釀成的。
5.2019年啤酒產(chǎn)量
中國啤酒總銷售量是3800萬噸，較上年增長0.5%，2019年1～10月份銷售額同比增長1%。
6.2018年我國啤酒產(chǎn)量
中國啤酒產(chǎn)量在2002年以2386.83萬噸位居世界第一。
2003年中國內(nèi)地啤酒消費量達(dá)到2500萬噸，成為世界上最大的啤酒消費市場。
再除以中國人數(shù)，可算出中國人均喝啤酒只有16-17升。
瓶裝啤酒大約容量0.62公升，這樣可計算出平均每人每年大約喝25～27瓶啤酒。
7.2018年啤酒產(chǎn)量同比增長
2020年啤酒產(chǎn)量為1800升。
啤酒是繼水和茶之后的世界第三大飲料，也是世界上消費量最大的酒精類飲料，在全世界有著廣泛 的消費基礎(chǔ)。19 世紀(jì)末啤酒由歐洲傳入中國，至今在中國已有 100 多年發(fā)展歷史，在經(jīng)歷較長時間 的快速增長后，當(dāng)前中國啤酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入成熟階段。
8.國內(nèi)啤酒產(chǎn)量
據(jù)國家有關(guān)部門統(tǒng)計：中國啤酒產(chǎn)量在2002年以2386.83萬噸位居世界第一。2003年中國內(nèi)地啤酒消費量達(dá)到2500萬噸，成為世界上最大的啤酒消費市場。再除以中國人數(shù)，可算出中國人均喝啤酒只有16-17升。瓶裝啤酒大約容量0.62公升，這樣可計算出平均每人每年大約喝25～27瓶啤酒。
9.2018年啤酒產(chǎn)量約為白酒產(chǎn)量的
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，以高粱、玉米等原料，采用固態(tài)釀酒法釀造的白酒，才能稱為純糧酒。純糧酒的價值很明顯，品質(zhì)高（不易上頭）、工藝復(fù)雜（純傳統(tǒng)釀造工藝）、產(chǎn)量低（俗稱五斤糧食一斤酒）。
為了規(guī)范白酒市場，國家也制定了相應(yīng)的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，大致為固液釀酒法、液態(tài)釀酒法、固態(tài)釀酒法類白酒。除了固態(tài)釀酒法之外，其他其實都是摻雜了食用酒精等原料。
很少有企業(yè)主動承認(rèn)他們的酒摻了食用酒精，即使在國家標(biāo)準(zhǔn)里，這項行為是被允許的（標(biāo)注為固液釀酒法或者液態(tài)釀酒法的前提下）。因此很多人被營銷喝的是純糧食酒，卻會出現(xiàn)宿醉或者第二天其他身體不適。
既然那么多企業(yè)不主動承認(rèn)他們的酒里摻了食用酒精，我們就聯(lián)合國家統(tǒng)計局、海關(guān)總署等權(quán)威機構(gòu)的數(shù)據(jù)，以2019年所產(chǎn)的白酒為例，來分析一下，中國一年到底能產(chǎn)多少純糧食酒。
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根據(jù)中華網(wǎng)匯總的國家統(tǒng)計局資料：2019年全國白酒產(chǎn)量為785.9萬千升。
這里我們做一簡要換算：因為純酒精的密度為0.8g/ml，水的密度為1g/ml，白酒的密度應(yīng)介于兩者之間。為了簡化計算，以及為了更大程度上地還原純糧酒數(shù)量，我們假設(shè)1升白酒=0.8千克（其實應(yīng)該在0.8千克到1千克之間）。那么我們就可以大致得到以下?lián)Q算數(shù)據(jù)：
785.9萬千升≈628.72萬噸
（實際上應(yīng)高于這個數(shù)值）
也就是說，2019年，全國白酒產(chǎn)量大致為628.72萬噸。
國家統(tǒng)計局沒有對白酒類型進(jìn)行細(xì)分，可知，這628.72萬噸白酒應(yīng)該包含純糧酒、食用酒精白酒、純糧和食用酒精勾兌白酒三種。
眾所周知，除五糧液等少數(shù)多糧酒之外，純糧食酒的核心原材料為高粱。即使是五糧液本身，其高粱的比例也占比36%（根據(jù)其官方公布的配方信息）。根據(jù)公開資料，2019年，五糧液產(chǎn)酒16萬噸。
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為了簡化整個計算流程和試驗數(shù)據(jù)，在這里我們要做一個重要假設(shè)：
「假設(shè)一」：純糧酒≈純高粱酒（實際上純糧酒產(chǎn)量約大于純高粱酒）
根據(jù)我國高粱種植和消費數(shù)據(jù)，我們可知，我國每年的高粱基本都處在供不應(yīng)求階段，每年釀酒所用高粱都基本是當(dāng)年的新糧。在白酒企業(yè)不公布純糧酒產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，我們可以通過計算我國每年的高粱產(chǎn)量和進(jìn)出口量，就可以大致估算，純糧食酒的年產(chǎn)量。
在這里我們還要引入兩個重要假設(shè)：
「假設(shè)二」：所有高粱都用來釀酒（在我國實際上應(yīng)為絕大部分）
「假設(shè)三」：2019年純糧酒產(chǎn)量所用的高粱皆為2019年產(chǎn)高粱（實際大致一樣）
根據(jù)國家統(tǒng)計局提供的《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》我們查詢到：2019年，我國高粱產(chǎn)量為：
313.7萬噸
根據(jù)中華人民共和國海關(guān)總署提供的統(tǒng)計資料，我們查詢到：2019年，我國高粱進(jìn)口量為：
83萬噸
出口量無單一數(shù)據(jù)。我們再次引入重要假設(shè)：
「假設(shè)四」：2019年我國高粱出口量為0
根據(jù)假設(shè)二、假設(shè)三和假設(shè)四，結(jié)合我國2019年高粱產(chǎn)量和進(jìn)口量，2019年，我國用來釀酒的高粱實際共有：
313.7+83=396.7萬噸
到此，我們可以看到，即使按照1:1的比例釀酒，我們把2019年所有的高粱都拿來釀酒，也不可能生產(chǎn)出628.72萬噸的白酒。
我們再根據(jù)行業(yè)普遍的說辭，引入一項重大假設(shè)：
「假設(shè)五」：5斤高粱產(chǎn)=1斤酒
所以，通過簡單換算我們就可知，根據(jù)2019年我國用來釀酒的高粱實際數(shù)量：396.7萬噸，可以產(chǎn)純高粱酒為：
396.7÷5=79.34萬噸
根據(jù)國家統(tǒng)計局資料，我國2019年白酒產(chǎn)量為628.72萬噸，純高粱酒的比例約為：
12.6%
根據(jù)我們引入的假設(shè)二、假設(shè)四等重要影響結(jié)果的數(shù)據(jù)可知，2019年，我國純糧食酒的產(chǎn)量肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于12.6%這個數(shù)值。
2016年，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉說：“純糧食酒約占整個白酒產(chǎn)量的10%以下。”這與我們的研究結(jié)果不謀而合。
所以，拋開品牌來看，我們能喝到真純糧酒的概率，在10%以下。
全球范圍來看，中國白酒是耗糧率最高、工藝最復(fù)雜、產(chǎn)香最有特色的一類酒精飲料。自古以來，每逢兵荒馬亂，華夏大地都會實施一輪輪的禁酒令。在中國，禁酒令的實質(zhì)，是減少糧食的工業(yè)化，特別是白酒的釀造。因此在這個基礎(chǔ)上，不少釀酒藝人推陳出新，研制出了多糧的釀酒組合，豐富了我國白酒的品類，也減少了對單一糧食的依賴。
時間走到現(xiàn)代，我們始終處于一個不缺酒，缺好酒的時代，但從我們的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，這條路并不好走。
10.2018年中國啤酒銷售額
1、中國啤酒行業(yè)競爭梯隊
根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)數(shù)據(jù)，2020年我國規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實現(xiàn)利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。我國啤酒市場高度集中，九成市場被五大品牌占據(jù)。
2、中國啤酒行業(yè)市場份額
根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國啤酒市場被五大集團瓜分，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團中國啤酒市場占有率高達(dá)92%。其中，華潤啤酒在中國市場占據(jù)31.9%的市場份額，青島啤酒市場份額達(dá)到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場，燕京啤酒和嘉士伯市場份額分別為10.3%和7.4%。
3、中國啤酒行業(yè)市場集中度
總體來看，我國啤酒行業(yè)整體格局穩(wěn)定，市場集中度較高，前五名市場份額不斷增長，龍頭效應(yīng)顯著。2017年，前五名市占率(CR5)約為75.6%，到2020年，CR5達(dá)到92%。整個中國啤酒市場被五大集團牢牢占據(jù)。
4、中國啤酒行業(yè)企業(yè)布局及競爭力評價
國內(nèi)啤酒行業(yè)公司中，華潤啤酒的啤酒業(yè)務(wù)做的最大，2020年銷量突破1000萬千升，少數(shù)幾家企業(yè)啤酒能達(dá)到百萬千升的銷量級別，其余企業(yè)啤酒銷量均在百萬千升以下。大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)地域性發(fā)展。
5、中國啤酒行業(yè)競爭狀態(tài)總結(jié)
從五力競爭模型角度分析，目前，我國啤酒行業(yè)在酒業(yè)中相對其余白酒、紅酒等酒類產(chǎn)品性價比，受眾面廣，替代品威脅一般;現(xiàn)有競爭者數(shù)量較多，市場競爭較為激烈;上游供應(yīng)商一般為麥芽等原材料以及設(shè)備包裝等，議價能力適中，而下游消費市場由于產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，議價能力較強;同時，因行業(yè)存在品牌效應(yīng)，大品牌市場占有率高，并且渠道建設(shè)難度大，潛在進(jìn)入者威脅一般。
11.2020年啤酒市場增長數(shù)據(jù)
俗話說“無酒不成席”，中國人素愛美酒，愛酒之風(fēng)早已遍布大江南北，無論是好友聚會、工作應(yīng)酬，還是家人團聚，都少不了一瓶（華）好（疆）酒助興。中國各省喝酒排行榜，2020年人均酒精消費。第一名:山東省.第二名:河北省.第三名:江蘇省.第四名:河南省.第五名:北京市.第六名:遼寧省.第七名:安徽省.第八名:山西省.第九名:吉林省.第十名:湖北省。
