??在目前的中國，市售的所謂好啤酒一般有以下特質(zhì)：

外觀上酒體金黃透亮，泡沫潔白細膩掛杯
沒有面包味、蜂蜜味或紙板味，這些味道是啤酒老化的象征
只有輕微的澀味，但絕不讓人不舒服
清爽，不糊口，就是喝道嘴里沒有什么粘滯感
殺口強，就是能感到CO2對口腔和舌頭的刺ji
沒有腐敗的味道，這是啤酒釀造過程中微生物沒有控制好導(dǎo)致的
沒有明顯的甜味
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哈啤和雪花工藝和原料其實大同小異，況且他們內(nèi)部都還細分為不同的檔次，旗下也都有很多工廠在生產(chǎn)，不同工廠的管理水平和設(shè)備也不同，做出來的也口味也不一樣，說實話不好比較，總體來說，哈啤的醇味較重，容易上頭，雪花的異香較重。
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