本篇文章給大家談?wù)劇蹲厣衿【啤穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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cass酒的度數(shù)怎么看
看包裝酒標(biāo)。cass啤酒的酒精度數(shù)為4.5度，原麥汁濃度10.8度，這是一種美式拉格啤酒，專門為年輕人打造的產(chǎn)品，暢銷世界各地，酒精度數(shù)在包裝酒標(biāo)處就能看，單位是%vol的就是酒精度。
啤酒有哪些種類
啤酒分為三種類型，分別為：淡黃色啤酒類型、金黃色啤酒類型、棕黃色啤酒類型。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。
小麥芽一年生草本，經(jīng)過秋、冬、夏的三個(gè)季節(jié)。高30一120厘米。葉鞘無毛；葉舌膜質(zhì)，短小。全世界廣泛栽培。我國北方各地均栽培產(chǎn)量極多。
秋季采收果穗，晾曬，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)，取成熟果實(shí)(小麥)、未成熟果實(shí)(浮小麥)，曬干。其藥味甘，性涼。小麥：養(yǎng)心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙藥味甘，性涼、重、膩。滋補(bǔ)，接骨，鎮(zhèn)“赫依協(xié)日”病。
一、什么是精釀啤酒，與普通啤酒的區(qū)別
精釀啤酒是區(qū)別于工業(yè)拉格啤酒的（如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），對(duì)保持小規(guī)模、高品質(zhì)釀造啤酒的一種總稱，一般來說，常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多，國外也稱為Craft Beer（手工啤酒）。
精釀啤酒與普通工業(yè)啤酒在原料、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時(shí)間上有所不同，從而導(dǎo)致精釀啤酒的口感相對(duì)于工業(yè)啤酒具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數(shù)更高、營養(yǎng)價(jià)值更高的特點(diǎn)
原料：精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水，沒有添加劑，而工業(yè)啤酒還會(huì)添加大米、玉米、淀粉等減少麥芽的占比，因此精釀啤酒的口感更濃些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。
發(fā)酵工藝：精釀啤酒采取的是艾爾工藝，酵母放在發(fā)酵罐的頂端來進(jìn)行發(fā)酵，溫度嚴(yán)格控制在10-20度，不會(huì)進(jìn)行過濾和殺菌。工業(yè)啤酒則是拉格工藝，酵母是在發(fā)酵罐的底部發(fā)酵，溫度控制在10度以下，發(fā)酵完會(huì)過濾和殺菌，保鮮期更長。
發(fā)酵時(shí)間：精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間在兩個(gè)多月以上，而工業(yè)啤酒為了節(jié)省成本不會(huì)那么久，所以精釀啤酒的麥芽發(fā)酵更充分，口感更濃郁。
國外啤酒1664 rose
國外啤酒1664 rose有藍(lán)瓶白啤酒、玫瑰味的白啤酒、金色的啤酒、復(fù)古啤酒、綠瓶黃啤酒。
1664屬于輔料拉格，或者可以說屬于啤酒型飲料。一般比常見的酒好喝，主要是因?yàn)橹饕消溠吭瓭舛缺仁忻嫔虾芏喙I(yè)水啤高，第二是加了香精，這樣就口感比較獨(dú)特了。
1664系列啤酒可以稱得上是法國最佳的啤酒。包裝采用清新怡人的藍(lán)色鈷玻璃瓶，酒液以柑橘等水果來調(diào)味，色澤清純，而且香甜可口。另外，這款啤酒還采用了芫荽和丁香，口感更適合首次喝啤酒的人。
國外啤酒1664歷史文化：
啤酒于1664年在法國阿爾薩斯地區(qū)由釀酒大師Geronimus Hatt首次釀造。1664啤酒目前由喜力在英國生產(chǎn)，1644啤酒含有阿爾薩斯特有的Strisselspalt啤酒花，在釀造過程中使用，賦予啤酒苦味和芬芳的柑橘味。
1664啤酒在英國、法國和澳大利亞都有啤酒廠，他們的英國啤酒廠總部設(shè)在曼徹斯特，獲得了5000萬英鎊的投資，以改善其設(shè)施和生產(chǎn)。
以上內(nèi)容參考：百度百科-拉格啤酒
如何區(qū)分一瓶酒是拉格和艾爾?
1、風(fēng)味口感的區(qū)別：
艾爾啤酒：艾爾啤酒在發(fā)酵時(shí)形成泡沫狀的酵母層。它可以產(chǎn)生大量的酯類物質(zhì)，形成多種風(fēng)味和香氣?？诟懈迂S富濃重，附有水果、堅(jiān)果累等復(fù)雜香氣。
拉格啤酒：由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。拉格啤酒高碳酸，酒體清澈較淡，口感更偏向清爽清脆，順滑可口，香氣方面則單純一些。
2、發(fā)酵酵母的區(qū)別：艾爾啤酒：使用釀酒酵母。拉格啤酒：使用巴氏酵母。
由于釀造方式的區(qū)別，用的酵母也不一樣，拉格的制造成本比艾爾要低一些，存放時(shí)間更久，所以我們現(xiàn)在喝到90%的啤酒都是拉格。
無論是青啤、燕京、雪花這些國內(nèi)品牌，還是嘉士伯、百威、科羅納，雖然在口味和口感上有所區(qū)別，但釀造工藝上都屬于拉格啤酒。
艾爾啤酒拉格啤酒介紹
艾爾啤酒：艾爾（Ale），又稱為頂部發(fā)酵（Top Fermentating）。使用該種方式發(fā)酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種發(fā)酵方式適合溫度高的環(huán)境，約16℃~24℃最佳，這樣發(fā)酵的代謝產(chǎn)物能更多樣。
比如會(huì)產(chǎn)生酰類和酯類，這些物質(zhì)極大地影響了啤酒風(fēng)味，也是艾爾啤酒當(dāng)中復(fù)雜香氣的重要來源。
拉格啤酒：拉格（Lager），又稱為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時(shí)，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。全世界占比90%的啤酒
啤酒的分類-III 美式淡味拉格
美式淡味拉格是一種啤酒的分類，屬于拉格啤酒的一種變體。美式淡味拉格源自于美國，以其清爽、輕盈和易飲的特點(diǎn)而受到廣大消費(fèi)者的喜愛。
美式淡味拉格的特點(diǎn)是較為清澈透明的金黃色，低至中等的酒精含量，帶有輕微的麥芽香氣和微妙的啤酒花香氣。
口感清爽、平衡和干凈，麥芽和啤酒花的味道相對(duì)較為輕淡，水果和柑橘的清新味道也可能會(huì)稍微出現(xiàn)。
整體而言，美式淡味拉格的口感相對(duì)較為平穩(wěn)，不會(huì)過于復(fù)雜或濃郁。
美式淡味拉格適合在炎熱的夏季或輕松的社交聚會(huì)中享用，而且易于搭配各種美食。它是一種容易飲用、清涼解渴的啤酒選擇。
總體來說，美式淡味拉格作為拉格啤酒的一種變體，以其清爽、輕盈和易飲的特點(diǎn)而備受喜愛，在美國啤酒市場中占據(jù)一定的份額。
關(guān)于《棕色拉格啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
