本篇文章給大家談談《菲利寶萊紅酒官網(wǎng)》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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上海萊寶啤酒釀造有限公司怎么樣？
簡介：“搖滾有啤氣”是以獨立音樂為內(nèi)容IP的精釀啤酒品牌
法定代表人：曹暉
成立時間：2008-08-26
注冊資本：104.166萬人民幣
工商注冊號：310227001393029
企業(yè)類型：有限責任公司（自然人投資或控股）
公司地址：上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)寅西路369弄99號第四幢廠房一樓E座
“啤酒阿姨”已經(jīng)有五家店，精釀啤酒將占據(jù)10%市場？
2018年，上海的精釀啤酒經(jīng)歷了黎明前的黑暗與漫漫長夜。
4月，百威集團收購的第一家本土精釀啤酒屋“開巴”，宣告關停全部六家門店，僅保留瓶裝啤酒業(yè)務。在這之前，“開巴”曾因被收購而風頭強勁。它在外灘做起戶外廣告，門店數(shù)量翻番，用做快消品的方式打造“啤酒業(yè)的星巴克”，花費重金改頭換面，落地效果卻不理想?！伴_巴”創(chuàng)始人黃蔚直言，“新的運營方式讓‘開巴’失去了原有的精神內(nèi)核，少了點人情味?！?/p>
人情味是所有小酒館的靈魂。打上一杯鮮啤，灌一口酒沫，就著燈光和音樂，讓微醺涌動，不為醉生夢死，只求一刻松弛，是小酒館令人著迷的記憶。但因為肇州路拆遷，2018年12月中旬，滬上傳奇酒吧“杰克的酒窩”宣告歇業(yè)，讓11年經(jīng)營終結(jié)在這個寒冬，這里曾被人們稱為“最小卻充滿靈魂”的酒吧。其實，預兆早有，老板杰克在前一年接受采訪時心生厭倦地聊道，“一旦開店，人就套死在這里，哪兒都去不了，已經(jīng)十年了，不想再套了?！?/p>
一面是市場上高端啤酒迅速下沉，大量精釀啤酒進口，迫使本土大廠如青島、雪花也加入戰(zhàn)局，紛紛推出高端系列；另一面是熱錢涌入，但市場體量增長緩慢，中國精釀啤酒大賽（CCBA）的數(shù)據(jù)顯示：目前我國精釀啤酒行業(yè)年增速高達40%，然而消費量不足整體啤酒市場的1%。
一度“火氣十足”的精釀啤酒怎么了？
“精釀啤酒目前在中國沒有形成行業(yè)標準，大量玩家涌入，勢必造成市場泛濫，魚龍混雜?！辟Y深精釀啤酒觀察者殷杰告訴第一 財經(jīng) ,“舉例來說，普通啤酒批發(fā)價3塊，只要打上‘精釀’標簽，零售價至少可以翻兩三倍，但品質(zhì)還是原來的，普通消費者辨別不了，可能覺得精釀不過如此，那就把市場做壞了?！?/p>
19世紀末，葡萄酒商貿(mào)頗為繁榮，市場上一度假貨猖獗，為保護行業(yè)利益，至20世紀上半葉形成以法國為主導的地理產(chǎn)區(qū)命名法規(guī)，后成為葡萄酒行業(yè)的國際標準。殷杰認為，類似葡萄酒建立行業(yè)標準的過程，當下中國的精釀啤酒正在經(jīng)歷一個轉(zhuǎn)折點。“精釀啤酒的自我淘汰已經(jīng)開始了，只是跟風是做不長的。差不多就這一兩年，會大浪淘沙留下一些（品牌），然后每年會進來一些，再良性淘汰?！?/p>
3元到30元，打破廉價魔咒
在中國啤酒市場被華潤雪花、青島、百威、燕京和嘉士伯五大寡頭瓜分之前，也曾有過“百花齊放”的年代。
殷杰生于1980年，在上世紀八九十年代，上海人的餐桌是本土啤酒品牌的主場，上海、東海、力波、光明……如今僅剩下三得利。在他父親這一輩，還能喝到英商怡和洋行創(chuàng)辦于1933年的怡和啤酒，從黃啤、黑啤、紅啤到麥汁飲料健身露等，產(chǎn)品線豐富。
“以前有很多特色啤酒，像揚州茉莉花、上海淀山湖、無錫太湖水，現(xiàn)在都被收購了。所以有人說，外國啤酒各種味，中國啤酒一個味。”殷杰有點惋惜。中國啤酒業(yè)的快速發(fā)展，始于上世紀七八十年代，借助一系列國家優(yōu)惠政策，主要由當?shù)卣疇款^，引進技術和設備。鼎盛時期，中國的啤酒品牌超過1000個。不過，千禧年前后，啤酒行業(yè)進入整合擴張時期，并逐漸形成以淡色拉格(Palelager)為主的工業(yè)啤酒風格，表現(xiàn)在口感上，就是清淡微苦。
依靠這種特征單一的類型，從2002年起，中國啤酒產(chǎn)量超越美國，躍居世界第一。形成對比的，則是連續(xù)多年始終徘徊在每升三四元的定價。
“在中國傳統(tǒng)酒文化中，啤酒一直是不主流的，本來是舶來品，又不像葡萄酒有炒作，所以很多人覺得，它是廉價的代名詞，上不了臺面。”殷杰認為。
2001年中國加入世貿(mào)組織（WTO）后，進口啤酒的積極入場，開始打破這一消費魔咒。2010上海世博會期間，殷杰在澳大利亞展館被一款“維多利亞苦啤酒”吸引，價格高達40元，沒想到一口下去有著前所未有的豐富口感，“不苦，但很爽”，從此對精釀啤酒上癮。他至今喝過3000多種啤酒，收藏酒瓶5000多個、酒蓋3000多個，圈內(nèi)人稱他“啤酒獵人”。
起初，殷杰只能去進口超市碰碰運氣，少量的德國啤酒、更少量的比利時啤酒，以及其他零星幾款，幾乎就是那時能找到的全部。直到他在肇州路的“杰克的酒窩”，“解鎖”精釀文化。這家不起眼的小酒吧，除了說不上名字的各色啤酒，墻上裝飾有各國啤酒招貼畫，頂燈是一個個酒瓶改造，暖光襯著這家夫妻店溫馨而特別。
“2008年我被一個朋友帶到店里喝酒，那個時候它還在隔壁的隔壁，只有現(xiàn)在一半大，就一張桌子、兩個冰柜、六把椅子，而且是個細長的通道，大概20米吧?！鄙虾＞勂【茀f(xié)會會長林林是另一位“杰克的酒窩”的酒友，“我這輩子肯定不會忘的，第一瓶喝的是藍智美。我當時就很震驚，這怎么是啤酒呢？”
明顯的麥芽味、突出的花果香，入口柔甜，依次褪出淡淡的苦味，這款經(jīng)典的比利時修道院啤酒，來自成立于1863年的智美酒廠，也是歐美精釀啤酒中的暢銷款。2007年，借助進口貿(mào)易公司的從業(yè)背景，“杰克的酒窩”在20多平方米的空間內(nèi)引進了60余款各具特色的精釀啤酒。為了讓顧客喝到新鮮風味，開發(fā)了一套生啤系統(tǒng)，加高冰柜，加裝酒頭。
但凡有精釀酒吧新開，店主幾乎都會來這里“取經(jīng)”，“朝圣”的愛酒人士更是在門口排起長龍。此后十年，這樣的熱鬧場景在全國各大城市不斷重現(xiàn)，從北京的牛啤堂、京A、熊貓精釀，到南京的高大師、武漢的18號酒館、成都的豐收。上海的法華鎮(zhèn)路上，一間以售賣進口啤酒起家的海富便利店，人稱“啤酒阿姨”的老板娘張銀娣，迅速站上風口，生意從20多平方米的煙紙店擴張為擁有5家店的“啤酒阿姨”，最大的寶山分店云集了8000多款啤酒，“可以接待 旅游 團”。
殷杰和林林都是“啤酒阿姨”最早的一批顧客，私交甚好。據(jù)殷杰觀察，“‘啤酒阿姨’的幾家店生意都很好，35到55元價位的最好賣，以小麥啤酒為主。”在工業(yè)啤酒普遍苦戰(zhàn)4元一升的低價時，進口精釀啤酒能沖上10倍左右的區(qū)間，這也成為攪動市場的巨大誘惑。
紛亂的精釀啤酒市場
2012年普遍被圈內(nèi)人認為是精釀元年。一個重要標志是，craft beer在經(jīng)歷自釀啤酒、手工啤酒等直譯后，終于被統(tǒng)一為精釀啤酒。相對工業(yè)啤酒寡淡的風格，精釀像是重新打開了啤酒世界的大門，IPA（印度淡色艾爾）的順滑流暢、世濤的厚重回甘、修道院的濃烈醉人……
這一時期，除了少數(shù)幾家擁有自釀能力的酒吧，精釀啤酒多以進口的方式，開始布貨精品超市、酒吧，滿足了部分高端和新興消費者的潛在需求，同時彌補了國內(nèi)啤酒多元化、個性化不足的缺口。中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會的數(shù)據(jù)顯示，2012年至2014年，進口啤酒連續(xù)三年爆發(fā)式增長，累計增長達426.81%。這一趨勢引起輿論關注。
啤酒倒得太快，一涌而上的泡沫迅速溢出，難以掌控。
在殷杰印象中，有些進口啤酒打著精釀的旗號，其實只是換了名字冒充；還有些小作坊，直接沖著錢去的，實則是掛羊頭賣狗肉?！笆忻嫔系木勂【铺嗔耍行┚粕滩还懿活櫟?，就變成臨期酒了?！?/p>
精釀啤酒在中國定義不清，沒有行業(yè)標準，很大程度上助長了這種混亂。在現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地美國，美國精釀協(xié)會(The Brewers Association)對精釀有著嚴格限定：年產(chǎn)量不多于600萬桶（約合70萬噸）；酒廠不被或低于25%的股份被非精釀啤酒廠控制；超過50%的銷量中，沒有使用輔料來釀酒。而在2017年成立的中國精釀啤酒協(xié)會（CBAC）的非官方標準中，年產(chǎn)量被限定在2萬噸以下，且沒有非精釀啤酒企業(yè)的股東。
“美國99%的精釀酒廠，年產(chǎn)量不超過一萬噸，所以兩萬噸這個數(shù)字，對于中國精釀來說，未來相當長時間內(nèi)都不會有人超過。中國的啤酒大廠產(chǎn)量都是數(shù)十萬噸以上的，把門檻定在這里，就是把大酒廠踢出去，把小酒廠保護起來。”林林解釋。
不過，至少在國家出臺精釀啤酒的行業(yè)標準前，紛亂的市場還將持續(xù)，本土品牌需要盡快調(diào)整適應。上海的“拳擊貓”從2011年開始參加國際賽事，2016年在業(yè)內(nèi)權威的啤酒世界杯（World Beer Cup）上，憑借一款琥珀色的拉格“紅色擂臺”摘下銀牌，至今為國內(nèi)最好成績?！八刑堑奶鹞?，麥芽的香味比較濃郁，是清爽順暢的拉格，沒有很多層次不是復雜款?！薄叭瓝糌垺钡膭?chuàng)始人之一曾健屏向第一 財經(jīng) 介紹。
“早幾年中國市場比較混亂，有人喜歡用行銷的方式來推廣，但獎牌能給到消費者信任度，提高認同感；通過參賽，也可以讓國際人士認識中國精釀?！痹∑脸錾谥袊_灣，在加拿大長大。他說，自己剛開始摸索經(jīng)營精釀酒吧時，最討厭聽到“中國沒有好的啤酒”。
和工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒是由水、麥芽、酵母和啤酒花組合的奇妙碰撞?，F(xiàn)代啤酒的流通性大大增強，但對于IPA一類追求新鮮風味的精釀啤酒，啤酒花的使用關乎香味和苦度?！霸趪鴥?nèi)做精釀啤酒，核心原料都依賴進口，特別是不同款的酒花，沒有好的選擇。目前國內(nèi)只愿意種大酒廠要的幾個品種，不愿意為了小眾市場來投資?！痹∑琳f。
收購“開巴”不久后，“拳擊貓”亦被百威集團收入囊中，背靠斥資6000萬元新設的武漢精釀工廠，“拳擊貓”的瓶裝啤酒和生啤不斷被送往大城市?！笆忻嫔系木効钍?，小瓶350ml甚至更小的規(guī)格起碼在8元以上。原料的成本是透明的，如果定價更低，那肯定是犧牲了什么?！痹∑帘硎?，“精釀價格本來就沒那么貴，全世界最好的精釀酒一瓶幾百塊錢，所以它不是你需要去顧慮價格的酒?！?/p>
下沉二三線，走向本土
今年1月，定西路上的“開巴”在空關大半年后，以“拳擊貓首局酒館”的名義重新裝修開放，供應10款酒，配置新式的自助打酒器，有服務員六七人，運營成本相當于“拳擊貓”思南路店的三四成。
“目前的小酒吧都由靈魂人物經(jīng)營，我們現(xiàn)在想嘗試，讓酒作為產(chǎn)品，而沒有靈魂人物，看看客人有沒有興趣在這樣一個場所里接觸精釀啤酒?！痹谠∑恋念A想圖中，“拳擊貓首局酒館”相對輕資產(chǎn)的經(jīng)營模式，能夠加速下沉二線城市的速度。林林也有類似的觀點，他認為，這兩年中國精釀啤酒的增長點在二三線城市，“如果你不去搶占二三線城市，是不可能發(fā)展的”。
林林的另一個身份是萊寶精釀首席產(chǎn)品官，不過，在他2014年來到萊寶前，這家公司已經(jīng)憑借自產(chǎn)的不銹鋼瓶裝鮮啤在江浙滬精釀圈站穩(wěn)了腳跟。背后的故事其實略微苦澀，因為無力購買昂貴的玻璃瓶啤酒灌裝流水線，成本十元一個的不銹鋼瓶成了團隊孤注一擲的選擇，好在結(jié)局令人滿意。借助一炮打響的品牌形象，萊寶先后在2014年、2015年獲得了兩輪投資，更新了釀造設備，鋪路餐飲和商超渠道。
商超、電商、酒吧，這些啤酒文化傳播、體驗和消費的重要場景，從來都是精釀啤酒的必爭之地和主戰(zhàn)場。對擅長營銷推廣的萊寶來說，為不同場景設計不同的酒款，是搶占市場的先機。比如，為了照顧年輕人偏甜的口味，2015年它推出“黑色兔子”系列，以小麥啤酒為基底，加入果汁混合發(fā)酵，“喝起來像水果味的啤酒”，和動輒三四十的不銹鋼經(jīng)典系列相比，13元的定價也更易渠道下沉。
“中國人目前能夠走的一個方向，就是做增味啤酒和特殊谷物啤酒?！绷至终J為。
從誕生之初，精釀啤酒受追捧的一大原因，在于它在水、麥芽、酵母和啤酒花的基礎上，幾乎可以添加任何東西，“只有想不到，沒有做不出的味道”?！叭R寶”嘗試過用白玉蘭、牡丹花入味，“拳擊貓”以生姜增加甜味、花椒去膩，“牛啤堂”的生蠔世濤則又甜又咸。
林林以IPA舉例，在精釀世界，IPA是一個基礎風格，目前美國已經(jīng)衍生出黑IPA、白IPA、紅IPA、渾濁IPA、香檳IPA，在這個基礎上做出了很多的細分，就是因為有潛在市場。“在中國，你只要把一個比較新的風格做出一定的市場體量，無論在名譽還是利潤上，應該都可以算成功了。”
盡管中國啤酒產(chǎn)量自2013年達到5061.5萬千升的高點后，持續(xù)走低，但從人均啤酒消費量來看，中國僅略高于世界平均水平，低于亞洲鄰國韓國、日本。按照林林的預測，參照美國精釀銷量貢獻了整個啤酒市場銷量的12.7%。中國的這一數(shù)字有望從1%攀升至10%。
一個利好消息是，根據(jù)美國精釀協(xié)會去年的一份報告，美國精釀市場呈現(xiàn)小型化和本地化的趨勢，也就是說，消費者可能更偏愛本地小型的精釀啤酒。喝本地啤酒，已經(jīng)成為一件越來越重要的事情。
長耳朵兔子果啤哪個牌子
萊寶。上海萊寶啤酒釀造有限公司創(chuàng)始于2008年，是中國較早的精釀啤酒廠。旗下品牌包括萊寶鮮啤、黑色兔子、長耳朵兔子、當夏CIDER等，口感醇厚，受當?shù)厝讼矏邸?/p>
下班小酌，吃點好的，就去這幾家上海啤酒餐吧
偶爾下班小酌，吃口好的，開心一下，
暫時忘掉工作和回家。
文｜美伢 攝影｜Jason
一直等到自己上了班，才知道下班小酌的重要性。白天努力工作，不就是為了偶爾下班能放松一下，喝點好的，吃點好的，發(fā)發(fā)牢騷、罵罵老板、講講八卦？工作日，明天還要上班，哪里有精神玩上好幾攤，最好一槍頭解決喝酒和吃飯。
上海啤酒好喝的酒吧，大家心里都比較有數(shù)。這里列出幾家，是我們覺得東西也好吃的。
拳擊貓 | Boxing Cat Brewery
上海好吃餐酒吧的一塊招牌
說到吃的，Boxing Cat絕對是上海酒吧的一塊招牌。08年開張的拳擊貓，年登上了CNN 評選的“亞洲10佳啤酒吧”榜單，不僅是因為它引以為傲的店家自釀啤酒，還有它的專利漢堡。
思南公館分店開在3層小洋房里，磚墻上隨意掛著老照片和海報，舒服的暖色燈光打在深棕色木桌上，一樓還有臺球桌。店里有10多款自釀，不過每日只提供6種左右，總釀酒師是來自美國有20年釀酒經(jīng)驗的Michael Jordan（不是你想的那個MJ啦）。自釀酒單喝的話請務必試試柑橘味和花香豐富的IPA以及imperial stout；配餐試試pale ale和red ale，或者選擇4／6小杯的試飲套裝一次性嘗到不同口味。
店內(nèi)的招牌漢堡（BCB burger），肉好，店員會很自覺地問你肉餅要幾分熟（多數(shù)店一般不會多問，原因么，你懂得），緊實多汁的肉餅上鋪著烤過的蘑菇、洋蔥、番茄、芝士和腌辣椒，一口咬下去，滿足又銷魂。墨西哥夾餅（Tacos）的餡料里面加入了熱帶風情的酸甜芒果；至于山芋薯條（sweet potato fries），就實在細得有點若不經(jīng)風了（如果你們誰知道上海哪里有好吃的，請留言告訴我們！）。
獨酌獨食，或是約上三五好友來看球，都很合適。衛(wèi)生間干凈，好感度加10000分。缺點是，服務員薦酒不是專業(yè)，服務態(tài)度一般。
鮮啤種類：10
瓶啤種類：10
推薦酒：TKO IPA｜sucker punchpale ale｜nitro punchout stout…
推薦菜：招牌BCB漢堡、芝士薯條
地址：黃浦區(qū) 復興中路519思南公館26A棟；徐匯區(qū) 復興西路82號；長寧區(qū) 遵義路100號
營業(yè)時間：周一～周四：17:00－2:00 ；周五：15:00－2:00 ；周六～周日：11:00－2:00
開巴TAPROOM （武定路店）
比利時主題的肉食大餐
同樣也開張于08年的老店，開巴如今已有了三家分店。粗糙美式風格裝修，厚重的深色木質(zhì)桌椅，暗紅色的磚墻，室外走廊也有少量臨街座位可以享受夏夜。洗手間需借用旁邊酒店的，比較干凈。
初開店，上海的進口啤酒還比較稀罕，開巴引進了很多比利時啤酒。現(xiàn)在種類更加豐富：多達20種鮮啤，比如La Trappe、Chimay智美、Brewdog釀酒狗，以及京A鮮啤，不少都配有專用酒杯。至于瓶啤，藏貨超過了100種，甚至連圖樂To ?l、鴕鳥De Struise、八怪8weird等小眾酒廠都能喝到。酒單貼心地按照啤酒風格分類，店員的推薦也比較靠譜。
人多的時候，可以點經(jīng)典款海鮮披薩和棒棒糖雞翅（很可惜，雞軟骨被去掉了，并且比較甜），一人獨食，也可以點一只威力猛漢堡，或者來一盤Chimay Red文火慢煮的黑啤慢燉羊健，軟爛入味，搭上Chimay Red鮮啤，就是一頓修道院大餐。
另外，這家也做午餐生意，啤酒Brunch，聽起來也不錯哦？晚上人較多，店內(nèi)有電視，常會舉辦一些推廣啤酒文化的品鑒會。
鮮啤種類：20
瓶啤種類：100
推薦酒：To ?l Goliat｜8 weird istout｜京A鮮啤
推薦菜：黑啤燉羊腱｜威力猛漢堡
地址：靜安區(qū)武定路479號；長寧區(qū) 定西路739號；盧灣區(qū) 建國中路169號
營業(yè)時間：10:00－04:00（以我的經(jīng)驗來看事實上是最后一個客人走后關門）
洗衣房 LiquidLaundry
不惜血本從加州空運大廚的美式餐酒吧
Boxing Cat姐妹店。可能是目前是上海最受歡迎的美式餐酒吧，據(jù)說，主廚還是老板專門從加州空運來的?？臻g超大，現(xiàn)代工業(yè)風設計花了血本，進門就看見orangeblowfish設計的wall art，但最奪人眼球的絕對是餐廳中部玻璃房里裝著亮閃閃的不銹鋼釀酒設備。用餐區(qū)有超大落地窗，開放式比薩烤爐地道同時又兼具表演性。
提供15種鮮啤，品種每月都會有調(diào)整，從新西蘭的tartura、美國的stillwater、到品質(zhì)不錯的多款店家自釀（總釀酒師與Boxing Cat同為Michael Jordan）和京A的鮮啤都有。如果挑的眼花繚亂不妨來一套beer flight（6*180ml，110元），一次性可以嘗試6款鮮啤。
喝啤酒一定不能錯過外脆內(nèi)嫩的French fries粗薯條（必點松露口味）！主菜點漢堡不會出錯，但你更不能錯過的是它家的美式烤雞，是目前上海做得比較出色的一家；吃那么多炸的烤的，要下下火，不如來一盤美國火了好久的kale salad（羽衣甘藍沙拉）, 醬汁出其不意地走了亞洲風。軟殼蟹的做法很好玩，炸完了搭上牛油果醬和芝麻醬，匠心十足。另外，你必須知道，它家的炸培根，好吃到根本停不下來。（至于菜單上的雞尾酒，就請你們直接忽略吧）
美中不足是服務生對啤酒了解不多，不能很好的推薦。推薦訂位，否則大周五晚上，你可能連吧臺都坐不到。
鮮啤種類：15
推薦酒：Stillwater｜turtura｜店家自釀
推薦菜：薯條｜烤雞｜kale salad｜軟殼蟹…
地址：徐匯區(qū) 淮海中路1028號嘉華坊2樓
營業(yè)時間：11:00－00:00
萊寶精釀啤酒工坊RebergBrewpub
本地精釀品牌自營酒吧
上海萊寶精釀旗下的酒吧，招牌當然是萊寶自己的鮮啤，以及其他中國精釀品牌鮮啤—武漢18號、高大師、上海Song等。冰柜中放著50余種瓶啤，比利時和美國酒比較多，包括Brooklyn布魯克林，North coast北岸、Rogue羅格、Rochefort羅斯福、Chimay智美、Delirium粉象等。吧臺上方陳列著店內(nèi)收藏的各種杯子，包括少見的Kwak杯和號角杯。
食物都蠻適合配啤酒的，尤其推薦各種炸物，外皮相當酥脆。炸雞和啤酒轟烤雞事先用啤酒腌過，酵母的作用使得肉質(zhì)鮮嫩汁水充分，配上焦香的脆皮（看看下圖啤酒轟烤雞銷魂的姿勢）和雞汁淋過的配菜，就是滿足的一餐。既然有“原湯化原食”，不知道啤酒能不能促啤酒烤雞的消化…做舊木地板配上店內(nèi)多用的明黃色裝飾，倒是非常促進食欲。高挑高座位很寬敞，有戶外座，可以承辦party。
鮮啤品種：8
瓶啤品種：50多種
推薦酒：Reberg鮮啤，各種修道院啤酒。
推薦菜：啤酒轟烤雞
地址： 閔行區(qū) 程家橋支路201號圣倫蘭大廈1A
營業(yè)時間：周五，周六 10:00～01:00 周一,周二,周三,周四，周日10:00-23:00
一面春風
賣精釀的傳統(tǒng)面館
作為一家面店，進門先看到的居然是一個放啤酒的冰箱。干凈亮堂的店里搭著淺色木質(zhì)桌椅，墻上嵌著蘇式的雕花門。面偏蘇式風格，湯底是6種菌菇熬煮4小時而成的天然鮮甜，澆頭推薦；還有懷舊感十足的豬油拌飯（雖然我小時候也沒吃過豬油拌飯）、滬上獨此一家的燜蹄，肥而不膩的玫瑰醬方，限定季節(jié)的蟹粉拌飯（老板來份蟹粉拌飯不要飯）…PS店里還提供類似博多拉面的替玉制度…
半開敞式的廚房，里面羅列著好幾排不同類型的啤酒杯。老板自己喜歡精釀，因此挑一些放在店里，從常見的Vedett白熊、Lindemans林德曼水果啤酒，到Lefthand左手、Baird北德、Brewdog釀酒狗都有。吃完一碗熱騰騰的四喜面，慢悠悠地咪一杯變色的冰Lefthand nitro milkstout（氮氣版左手牛奶世濤），也是相當滿足的一餐。
瓶啤種類：40
推薦酒：釀酒狗小馬鬼Brewdog Dead Pony｜左手牛奶世濤氮氣版Lefthand milk ｜stout nitro
推薦菜：各種面、玫瑰醬方、炸豬扒、蟹粉拌飯（時令）
地址：徐匯區(qū) 吳興路26號
營業(yè)時間：11:00－16:00 17:00-21:30
釀｜TheBrew
五星酒店里的自釀酒吧
浦東嘉里酒店一層的The Brew，巨大的金屬釀酒設備超吸眼球，空間很大，靠窗座和露天座還可以看到世紀公園。晚間有現(xiàn)場演出，也可以玩兒臺球。
提供6款自釀啤酒craftbeer和1款蘋果酒cider，每款酒的度數(shù)都不高（5%左右），尤其適合brunch。自釀酒中，口感醇綿的VanillaStout香草世濤和帶有芫荽、柑桔香氣的WhiteAnt小麥啤酒尤其推薦。至于叫Skinny Green的低脂有機啤酒，真的太清淡了?！热欢汲鰜砗绕【屏?，還是不要跟我說減肥了，好嗎？由于釀酒師最近剛換人，不久以后會換新款的自釀，可以期待一下。
試試來一排beer paddle（7款＊100ml／98元），配特別牛逼的北京烤鴨pizza, 京蔥和黃瓜絲都不少，鴨味挺重的，可惜嵌在芝士里，完全沒法享受烤鴨的脆皮了。還有殘暴的香腸土豆泥：土豆泥澆一層肉汁，上面再碼一圈肉嘟嘟的香腸，頂上貌似為了解膩加露蔓越莓干，稍顯畫蛇添足。食物相對前面幾家，比較無功無過，不過為了這里舒適的環(huán)境，其實也可以吃吃啦。
鮮啤種類：7
推薦酒：Dugite Vanilla Stout（澳洲香草世濤）｜White Ant（銀蟻白?。麺ash Seasonal Beer（季節(jié)啤酒）
推薦菜：烤鴨pizza，牛肉漢堡
營業(yè)時間：11:00-次日2:00
金色三麥
新派改良徳式啤酒
臺灣人開的徳式自釀啤酒餐廳，三麥指的是大麥、小麥、黑麥三種原料。除了小麥啤酒，提供3款改良式德國拉格，推薦蜂蜜口味以及黑麥拉格，你也可以嘗試108元三小杯的試酒組合。餐食以炸物、徳式熏肉、烤肉為主，但有點奇怪的是，卻也提供海鮮飯、意面和冬陰功。好的，聰明的你一定懂我什么意思了。
椒麻雞的面糊里加入了花椒，又脆又麻，停也停不下來；椒鹽啤酒蝦，常規(guī)款改良，炸前啤酒腌過。松露野菌燉飯，野菌邊角料比較多…點餐多為2～4人份，適合朋友聚餐，晚上有現(xiàn)場jazz演奏，節(jié)假日熱衷跟風不同主題（比如萬圣節(jié)店員化妝成吸血鬼）。不定期會有優(yōu)惠活動，如消費過500元半價。
鮮啤種類：4
推薦酒：蜂蜜拉格、黑麥拉格
推薦菜：酥炸椒麻雞、椒鹽啤酒蝦
地址：靜安區(qū) 愚園路96號2樓
營業(yè)時間：11:00－1:00
本文提及的店家，都替大家吃過了！
請餐廳老板自覺給我司打廣告費
