本篇文章給大家談?wù)劇吨袊?guó)啤酒工業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)電話》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、中國(guó)各地啤酒多少錢(qián)一 件？？
• 2、中國(guó)啤酒生產(chǎn)工藝總共分為哪些？
• 3、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的組織機(jī)構(gòu)
• 4、中國(guó)生產(chǎn)的啤酒95％都加了甲醛,是不是真的？會(huì)中毒嗎？

中國(guó)各地啤酒多少錢(qián)一 件？？

1.

中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

白酒：水往高處流

在中國(guó)要問(wèn)哪個(gè)行業(yè)最原始最落后而又最躁動(dòng)最瘋狂，不容多說(shuō)，那就是白酒業(yè)。從震驚全國(guó)的朔州假酒案到酒文化大旗四處招搖幃動(dòng)，從造神化的標(biāo)王秦池、孔府家到如今滿天飛幾百上千的高價(jià)酒、極品酒，大企業(yè)大品牌“集體往高飛。”中小企業(yè)也絲毫不落后，有條件也要上，無(wú)條件也要上，中國(guó)白酒業(yè)在經(jīng)歷了“廣告酒”、“勾兌酒”等為人詬病的時(shí)代后，好似轉(zhuǎn)入一個(gè)“高檔酒”、“極品酒”繁榮的盛世。

目前我國(guó)高檔白酒競(jìng)爭(zhēng)格局大概可劃成四大陣營(yíng)：以五糧液、茅臺(tái)兩大老品牌處于第一陣營(yíng)；以水井坊、酒鬼酒、國(guó)窖酒1573等代表的強(qiáng)勢(shì)品牌處在第二陣營(yíng)；以西鳳酒、舍得酒、大成明窖精品系列、天長(zhǎng)地久等為代表的次強(qiáng)勢(shì)品牌處于第三陣營(yíng)；第四陣營(yíng)則是以中小企業(yè)為代表的區(qū)域品牌或雜牌軍，高檔酒的品牌分布數(shù)量最多，有相當(dāng)部分的廠家都推出自己的高檔品牌，數(shù)量粗略估計(jì)為二三百個(gè)，區(qū)別是成氣不成氣，壽命長(zhǎng)短與否。

高檔酒通指價(jià)格在150元以上的白酒。目前我國(guó)白酒重要產(chǎn)地為四川、貴州、山東和安徽，高檔酒主要集中在前兩地，據(jù)悉，包括“川酒六朵金花”在內(nèi)的川酒、皖酒、蘇酒等將在高端酒市場(chǎng)中全線出擊，甚至包括瀘州老窖、沱牌、洋河、今世緣這樣的老牌中低檔酒。

為何幾年前還是曲高和寡、高處不勝寒的高檔白酒市場(chǎng)，如今卻是狼煙四起？一言蔽之，高檔白酒的豐厚利潤(rùn)與無(wú)形中的尊貴形象使然，或簡(jiǎn)而言之，“要量更要價(jià)”和“要價(jià)更要相”的經(jīng)營(yíng)思想趨使。再者，從宏觀政策而言，2001年稅制大變革，在從量征稅和免除抵扣的雙向重賦之壓下，白酒企業(yè)遭遇百年冰霜浸淫，面臨一個(gè)十分艱巨的選擇：若謀利潤(rùn)，則必?cái)啾蹐D存，砍掉低端酒；若謀市場(chǎng)，中低檔勢(shì)當(dāng)成為主力軍；而高中低全面開(kāi)花，則難遂意。全國(guó)白酒產(chǎn)量最大廠沱牌酒廠一位負(fù)責(zé)人說(shuō)：“現(xiàn)在沱牌不想生產(chǎn)太多數(shù)量的白酒，在實(shí)在沒(méi)辦法的情況下，我們才會(huì)增加產(chǎn)量?！蓖?，追求規(guī)模是白酒廠的心中至愛(ài)，然而此時(shí)連沱牌這樣以生產(chǎn)低檔酒為主的企業(yè)也來(lái)個(gè)“腦筋急轉(zhuǎn)彎”，這實(shí)讓人感嘆“世道不古?！?/p>

高檔酒，對(duì)白酒企業(yè)而言，是鋼絲旋舞，如履薄冰，還是平步青云，直通陽(yáng)光大道？暫且不論。但有一點(diǎn)必須明確的是，白酒企業(yè)既要與過(guò)去所謂“三高一低”（高價(jià)格、高包裝、高促銷、低質(zhì)量）的短期行為劃清界限，摒棄那種“高價(jià)酒就是高檔酒”的炒作之風(fēng)；又要注重以提高產(chǎn)品質(zhì)量、豐富產(chǎn)品形象為內(nèi)涵的品牌營(yíng)銷，不斷地在創(chuàng)新中突破，在突破中飛躍，持續(xù)穩(wěn)定健康推進(jìn)我國(guó)白酒向綠色、精品、名牌發(fā)展。

葡萄酒：酒莊是道坎

繼煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰九c法國(guó)卡斯特公司進(jìn)行全方位合作創(chuàng)建中國(guó)首家真正意義上的葡萄酒莊園以后，我國(guó)相繼又有容辰葡萄酒莊、遼寧亞洲紅葡萄酒莊、紅葉葡萄酒莊、南山葡萄酒莊等蜂擁而上。我國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)耿兆林說(shuō)：“上酒莊、推真正的莊園葡萄酒，這是中國(guó)葡萄酒企業(yè)跨出的與國(guó)際接軌的關(guān)鍵性一步，也是國(guó)產(chǎn)葡萄酒在入世后，搏殺高端市場(chǎng)、力塑品牌形象的又一法寶?！?/p>

目前市場(chǎng)普通干紅、干白一瓶25－40元，這種價(jià)格基本與國(guó)際市場(chǎng)相近。但就我國(guó)國(guó)民平均收入而言，這種價(jià)格似乎偏高。十多年來(lái)，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量一直徘徊在30萬(wàn)噸左右，30萬(wàn)噸似乎就是無(wú)法逾越的坎。

如果今后中國(guó)走酒莊之路，一瓶紅酒價(jià)格勢(shì)必攀升至50－90元之間，葡萄酒將高高在上，進(jìn)一步遠(yuǎn)離中國(guó)老百姓，紅酒拓展之路可能更狹窄。但不走酒莊之路，我國(guó)葡萄酒進(jìn)入以歐美為首的國(guó)際市場(chǎng)將處處遭遇綠色壁壘，也難抗洋紅酒借入世后關(guān)稅大幅調(diào)低之機(jī)大肆侵占。因此我國(guó)葡萄酒高檔之路結(jié)果如何將充滿懸念。

啤酒：高不成低不就

在中國(guó)酒高檔化之路上，啤酒可以說(shuō)是最步履維艱的一個(gè)。

目前我國(guó)啤酒品牌多達(dá)1500多個(gè)，但除青島、燕京、珠江、金星、哈爾濱、惠泉等名牌外，大多數(shù)的品牌都是2－2．8元低檔區(qū)域品牌。

據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)表明，我國(guó)啤酒行業(yè)45％企業(yè)處于虧損或微虧的邊緣，32％左右的企業(yè)保本，只有不到20％的企業(yè)發(fā)展良好，盈利空間較大，企業(yè)成長(zhǎng)有豐厚資源優(yōu)勢(shì)?！疤醿r(jià)找死，不提價(jià)等死?！边@是我國(guó)啤酒企業(yè)一個(gè)十分尷尬的現(xiàn)實(shí)。提價(jià)，一瓶提它一兩毛錢(qián)，可能也是杯水車薪，而且將觸犯消費(fèi)者十分敏感的神經(jīng)；不提，企業(yè)有限資源和無(wú)限膨脹的營(yíng)運(yùn)費(fèi)用的矛盾將日益尖銳，企業(yè)可能面臨是斷臂圖存甚或改弦易幟的境地。既然“微調(diào)”難成氣候，一種可能就是“大調(diào)”。因此走高檔之路，向精品、名優(yōu)發(fā)展，向高檔要利潤(rùn)，向名牌要效益，實(shí)行以高檔酒為龍頭（理想比例應(yīng)不低于整個(gè)企業(yè)產(chǎn)銷比重的25％），中檔酒為主力的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，是我國(guó)廣大啤酒企業(yè)圖謀生存、屹立世界啤酒之林的一個(gè)根本舉措。

然而“高處不勝寒”，我國(guó)啤酒高檔之路，并非是輕而易舉之事。目前我國(guó)啤酒高端空間大部分被洋啤所瓜分，中高檔市場(chǎng)洋啤占據(jù)70％以上，使高端空間擠上加擠，十分狹窄。高檔洋啤主要有百威、喜力、科羅那、藍(lán)帶、生力、嘉士伯、三得利、朝日等，其中百威、喜力、嘉士伯又占了大頭，百威現(xiàn)在年銷量已有10萬(wàn)噸，業(yè)績(jī)相當(dāng)不錯(cuò)。

高檔啤酒有兩種，一種是瓶裝，一種聽(tīng)裝。瓶裝有325ml、355ml、410ml、620ml、640ml等幾種包裝，瓶啤出現(xiàn)了日益時(shí)尚、鮮麗、獨(dú)具匠心、引領(lǐng)潮流的小瓶裝消費(fèi)傾向與容量越小價(jià)位越高的市場(chǎng)趨勢(shì)。高檔瓶裝價(jià)位一般均在3．5元以上，比如百威“銀子彈”單瓶6．5元，科羅娜7．5元，最高則是喜力，單瓶高達(dá)12元，目前國(guó)啤一般都難望其項(xiàng)背，這值得業(yè)界深思。高檔聽(tīng)啤零售價(jià)一般在3．5元，好的單罐則在5、6元之間。聽(tīng)裝啤酒以往是高檔的代名詞，但近幾年似乎沉淪了，在市場(chǎng)逐漸淡出。因此在國(guó)啤新一輪高檔化長(zhǎng)征之路，聽(tīng)啤能否重新崛起挑起重?fù)?dān)、成為企業(yè)利潤(rùn)新增點(diǎn)是個(gè)令人矚目的新焦點(diǎn)。

2.

我國(guó)酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

我國(guó)居民日常酒類商品消費(fèi)主要酒種是白酒、啤酒、葡萄酒。隨著消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，各酒種所占比重也會(huì)不斷變化。在白酒、啤酒、葡萄酒的消費(fèi)總量中，2003年-2008年，白酒所占的比重呈現(xiàn)出先下降后上升的“U”型趨勢(shì)，其中2004年所占的比重最低，僅為9.6％；啤酒消費(fèi)量所占的比重則呈現(xiàn)出先上版權(quán)中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)升后下降的倒“U”型趨勢(shì)，其中2004年所占的比重最高，達(dá)到89.3％；葡萄酒消費(fèi)量所占的比重年度之間呈現(xiàn)出隨機(jī)波動(dòng)的趨勢(shì)，但波動(dòng)幅度不大，基本在1％-2％之間?？傮w看，在我國(guó)酒類商品消費(fèi)中，啤酒占了絕大多數(shù)，接近90％，白酒消費(fèi)量穩(wěn)定在10％左右，葡萄酒消費(fèi)量占比相對(duì)較小，在1％-2％之間。

3.

2010年還沒(méi)完，還沒(méi)有完整數(shù)據(jù)。

Definition:Alcohol consumption, Liters per capita (15+)Countries196019701980 19902000200320062007Australia9.411.612.910.59.89.8Austria10.913.913.812.611.111.1Belgium8.911.713.512.110.310.7Canada7.08.810.77.47.67.8Czech Republic11.711.311.812.111.9Denmark5.58.611.711.713.113.012.212.1Finland2.75.87.99.58.69.310.1France20.419.515.914.013.4Germany7.513.413.810.510.210.1Greece13.210.69.59.0Hungary8.211.514.913.912.013.2Iceland3.84.35.26.16.57.2Ireland4.97.09.611.214.213.513.4Italy16.617.816.311.09.08.1Japan6.17.19.28.68.47.9Korea9.18.98.6Luxembourg13.112.813.414.815.415.5Mexico3.34.94.84.6Netherlands3.77.811.59.910.19.7New Zealand5.39.811.810.18.98.99.49.2Norway3.44.75.35.05.76.06.5Poland8.38.38.1Portugal14.816.112.911.4Slovak Republic6.912.814.513.48.97.48.6Spain16.118.413.511.511.7Sweden4.87.26.76.46.27.06.8Switzerland12.114.213.512.911.210.810.2Turkey0.91.11.81.41.51.51.2United Kingdom7.19.49.810.411.210.9United States7.89.59.510.58.38.18.1

4.

長(zhǎng)期以來(lái)，黃酒偏居一隅，主要在江南一帶流行。江、浙、滬等地的銷量占全國(guó)的80%左右。江、浙、滬以外的絕大多數(shù)中國(guó)人不知黃酒、不識(shí)黃酒，更很少喝黃酒。

如果以上海年人均10.5 公斤黃酒消費(fèi)量來(lái)測(cè)算，中國(guó)黃酒市場(chǎng)容量的樂(lè)觀預(yù)測(cè)可以達(dá)到1300 萬(wàn)噸；如果按照江蘇、浙江、上海三地區(qū)人均8.8 公斤/年黃酒消費(fèi)預(yù)測(cè)，黃酒市場(chǎng)容量可以達(dá)到1100 萬(wàn)噸。我們假設(shè)：到2015 年，蘇浙滬人均消費(fèi)黃酒15 升，其他地區(qū)人均3 升，黃酒消費(fèi)人群占總?cè)丝?0%(其間中國(guó)人口的年自然增長(zhǎng)率為0.5%)。那么，到2015年，中國(guó)的黃酒市場(chǎng)將達(dá)到360 萬(wàn)千升，人均黃酒消費(fèi)將達(dá)到2.66 升，相當(dāng)于目前的白酒人均消費(fèi)水平。

黃酒生產(chǎn)企業(yè)集中在江浙地區(qū)，蘇浙滬三地合計(jì)所占比重高達(dá)83%。黃酒消費(fèi)的70%集中在占全國(guó)人口比重10.6%的浙江、江蘇和上海。近年來(lái)受益于經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，釀酒行業(yè)也體現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的結(jié)構(gòu)性變化：對(duì)酒的需求從“單純嗜好”向“營(yíng)養(yǎng)保健”轉(zhuǎn)變，高度、烈性的不良飲酒觀日益為人們所摒棄，黃酒的低度、營(yíng)養(yǎng)、保健的優(yōu)勢(shì)逐漸得到顯現(xiàn)。2001年以來(lái)，黃酒逐步走出江蘇、浙江、上海的地域限制，向全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展。

黃酒經(jīng)歷了03年至05年的恢復(fù)性增長(zhǎng)，06、07兩年的積聚能量，未來(lái)的10年中，將迎來(lái)黃酒的第二次顛峰時(shí)刻。一個(gè)行業(yè)在市場(chǎng)中的地位是由該行業(yè)的規(guī)模所決定的，規(guī)模效應(yīng)是奪得市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)的先決條件。而黃酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效應(yīng)開(kāi)始體現(xiàn)，行業(yè)集中度開(kāi)始提升，上市公司的產(chǎn)業(yè)整合與資產(chǎn)重組也為黃酒行業(yè)的發(fā)展起到了推波助瀾的作用，市場(chǎng)集中度逐年提高。

2008年，受金融危機(jī)影響，國(guó)內(nèi)高檔黃酒市場(chǎng)逐漸縮水。面對(duì)市場(chǎng)危機(jī)，不少企業(yè)開(kāi)始思變，危中尋機(jī)。很多企業(yè)以市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰為指導(dǎo)，進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，并根據(jù)市場(chǎng)需求，逐步加大研發(fā)供年輕人飲用的時(shí)尚黃酒的力度。

黃酒企業(yè)積極進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整，對(duì)行業(yè)整體產(chǎn)生了良好的效應(yīng)，特別是在經(jīng)濟(jì)環(huán)境不明朗的情況下，2009年黃酒銷售量不但沒(méi)有減少，反而好于2008年，雖然高檔黃酒消費(fèi)有所影響，黃酒的消費(fèi)頻率卻在不斷增加。

從近年來(lái)黃酒行業(yè)的整體發(fā)展趨勢(shì)可以預(yù)計(jì)，2010年中國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展整體向上，尤其是區(qū)域黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會(huì)在未來(lái)幾年得到進(jìn)一步發(fā)展，在綜合競(jìng)爭(zhēng)力方面也將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。

中國(guó)啤酒生產(chǎn)工藝總共分為哪些？

啤酒愛(ài)好者，啤酒分類非常、相當(dāng)、很復(fù)雜，真的，僅從生產(chǎn)工藝來(lái)說(shuō)，啤酒品酒師國(guó)際認(rèn)定組織(BJCP)出的《啤酒分類指南》認(rèn)定全世界至少120種啤酒，很多啤酒生產(chǎn)工藝之間還有分支，比如最爛大街的拉格、國(guó)際拉格也有熟啤和生啤之分，熟啤經(jīng)過(guò)冰點(diǎn)冷凍后過(guò)濾處理能產(chǎn)出冰啤，生啤經(jīng)過(guò)處理又能分為原漿與純生，生啤再灌入二氧化碳就又成了扎啤，所以這個(gè)指南有中文版自己去看，太復(fù)雜了。還是只講國(guó)內(nèi)好了，或者說(shuō)我的知識(shí)儲(chǔ)備也只對(duì)國(guó)內(nèi)啤酒現(xiàn)狀有點(diǎn)了解。

首先正經(jīng)啤酒使用全麥發(fā)酵，但美國(guó)“改進(jìn)”了工藝，想著反正都是淀粉轉(zhuǎn)換糖類發(fā)酵，就一步到位直接用糖類，啤酒成品風(fēng)味較淡薄，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，原名叫拉格，那就改名叫美式拉格，大概是覺(jué)得這樣也不大好，米國(guó)人又一琢磨，再次改名為國(guó)際拉格，不給米國(guó)丟臉！?。∪缓髧?guó)內(nèi)學(xué)習(xí)到了這一精髓，又一次突破米國(guó)人下限，直接上大米、淀粉一類的玩意，味比“米國(guó)產(chǎn)國(guó)際拉格”更淡薄，再起個(gè)如“干爽、清爽、淳”等等的炫酷名字，統(tǒng)稱水啤，不過(guò)很適合夏日炎熱之際解渴，所以幾乎占據(jù)全國(guó)啤酒市場(chǎng)。總而言之國(guó)際拉格算是逼格最低的一種啤酒，但在全球范圍內(nèi)也是最流行的，生產(chǎn)簡(jiǎn)單價(jià)格低嘛。

近幾年來(lái)也有消費(fèi)者覺(jué)得【國(guó)產(chǎn)國(guó)際拉格】生產(chǎn)的水啤沒(méi)味，自然追求原版國(guó)際拉格以及拉格以及其他工藝的啤酒，比如百威、喜力、麒麟一番榨、扎啤、原漿、純生等等，但這些的市場(chǎng)份額還是小，畢竟價(jià)格高，后三種作為生啤分支保質(zhì)期還很短

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的組織機(jī)構(gòu)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)內(nèi)設(shè)部門(mén)：

協(xié)會(huì)部門(mén)設(shè)置：辦公室、綜合業(yè)務(wù)部、行業(yè)信息部、科技質(zhì)量部、企業(yè)發(fā)展部、市場(chǎng)發(fā)展部、戰(zhàn)略發(fā)展部七個(gè)部門(mén)。其職能如下：

1、辦公室：承擔(dān)協(xié)會(huì)行政、財(cái)務(wù)、人事、外事及后勤安保等相關(guān)工作；為協(xié)會(huì)各辦事機(jī)構(gòu)、分支機(jī)構(gòu)、下屬機(jī)構(gòu)做好后勤服務(wù)；完成協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

2、綜合業(yè)務(wù)部：承擔(dān)政府部門(mén)交辦事項(xiàng)；承擔(dān)與標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)的業(yè)務(wù)；負(fù)責(zé)會(huì)員發(fā)展、聯(lián)絡(luò)、服務(wù)工作；負(fù)責(zé)聯(lián)系國(guó)資委、民政部及各地方食協(xié)；協(xié)調(diào)管理和聯(lián)系分支機(jī)構(gòu)，做好服務(wù)工作；辦好簡(jiǎn)報(bào)、協(xié)會(huì)網(wǎng)站工作；完成協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

3、行業(yè)信息部：執(zhí)行行業(yè)統(tǒng)計(jì)制度，開(kāi)展行業(yè)統(tǒng)計(jì)工作，發(fā)布食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況；編寫(xiě)食品工業(yè)年鑒；為政府、地方、企業(yè)提供信息服務(wù)；完成協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

4、科技質(zhì)量部：配合政府部門(mén)做好食品質(zhì)量、安全檢查、產(chǎn)品鑒定、制定行規(guī)行約等工作；組織經(jīng)驗(yàn)交流、評(píng)價(jià)、推廣活動(dòng)，提高行業(yè)質(zhì)量管理水平；搭建科技服務(wù)平臺(tái)，開(kāi)展咨詢、評(píng)價(jià)論證，表彰先進(jìn)，激勵(lì)引導(dǎo)食品工業(yè)企業(yè)增強(qiáng)創(chuàng)新能力和技術(shù)裝備水平，推動(dòng)科技創(chuàng)新體系建設(shè)；完成協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

5、企業(yè)發(fā)展部：負(fù)責(zé)培育發(fā)展龍頭食品企業(yè)、食品工業(yè)強(qiáng)縣以及相關(guān)服務(wù)工作；開(kāi)展食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)工作；負(fù)責(zé)食品安全師培訓(xùn)工作；完成協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

6、市場(chǎng)發(fā)展部：負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)國(guó)內(nèi)、國(guó)際性的行業(yè)展覽活動(dòng)；研究分析國(guó)內(nèi)外食品市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，為企業(yè)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)做好咨詢服務(wù)；完成協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

7、戰(zhàn)略發(fā)展部：調(diào)查研究食品工業(yè)發(fā)展中的重大問(wèn)題，提出相關(guān)政策建議；組織制訂行業(yè)發(fā)展、區(qū)域發(fā)展等規(guī)劃；組織協(xié)調(diào)食品工業(yè)特色園區(qū)、基地建設(shè)相關(guān)工作；完成協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)分支機(jī)構(gòu)：

登記證號(hào) 分支機(jī)構(gòu)名稱 成立時(shí)間

3510-1 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒專業(yè)委員會(huì)1984.11.3

3510-2 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì) 1985.10.10

3510-3 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)1992.4.15

3510 -4 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)2003.8.10

3510-5 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)大豆及植物蛋白專業(yè)委員會(huì) 1996.11.3

3510-6 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)馬鈴薯食品專業(yè)委員會(huì)2006.3.22

3510-7 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)酵工程專業(yè)委員會(huì) 1988.8.8

3510-8 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)1992.10.10

3510-9 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)2005.12.15

3510-10 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)花卉食品專業(yè)委員會(huì)2005.5.22

3510-11 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專業(yè)委員會(huì)2005.1.24

3510-12 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)面包糕餅專業(yè)委員會(huì)2006.7.14

3510-13 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)方便面專業(yè)委員會(huì) 2006.7.14

3510-14 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì) 2013.9.5

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)與法規(guī)工作委員會(huì)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)：

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)粽子行業(yè)委員會(huì)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)粉絲行業(yè)工作委員會(huì)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕麥產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒專家委員會(huì)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)果酒專家委員會(huì)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒專家委員會(huì)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)味品專家委員會(huì)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)肉、禽、水產(chǎn)制品專家委員會(huì)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)下屬機(jī)構(gòu)：

中國(guó)食品安全報(bào)社

中國(guó)食品工業(yè)雜志社

中國(guó)食品工業(yè)信息咨詢中心

中國(guó)食品工業(yè)年鑒編輯部

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)培訓(xùn)中心

中國(guó)生產(chǎn)的啤酒95％都加了甲醛,是不是真的？會(huì)中毒嗎？

最近，在網(wǎng)上有一個(gè)自稱是在啤酒廠工作多年的員工，他透露了許多中國(guó)內(nèi)地啤酒廠的內(nèi)幕，其中，為了節(jié)約成本而加甲醛的事。目前，我國(guó)啤酒加甲醛在業(yè)內(nèi)是一個(gè)大家心照不宣的行規(guī)。原因只有一個(gè)，甲醛太便宜了！可是，啤酒企業(yè)要活，老百姓的利益就不重要嗎？

在啤酒的制造和儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)生成絮狀沉淀物，讓酒變得渾濁。對(duì)此，廠家往往使用穩(wěn)定劑來(lái)消除沉淀物，甲醛因其“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”成為穩(wěn)定劑首選。但因甲醛被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)確定為可疑致癌物，歐洲國(guó)家相繼禁止在啤酒里使用甲醛。專家指出，盡管甲醛含量低于每升0.2毫克是安全的，但大量飲用會(huì)增加肝的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期飲用還會(huì)影響生殖能力。如今，歐洲啤酒廠家已通過(guò)無(wú)毒方案來(lái)解決沉淀問(wèn)題。比如用PVPP（交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮）來(lái)消除沉淀，但成本較高。在中國(guó)，甲醛替代物如硅膠、PVPP等生產(chǎn)得很少，幾乎全靠進(jìn)口，與使用甲醛相比，“成本高幾十倍”。對(duì)于一個(gè)年產(chǎn)數(shù)百萬(wàn)噸啤酒的企業(yè)來(lái)說(shuō)，用甲醛所節(jié)省的成本絕對(duì)不是一點(diǎn)半點(diǎn)。

2003年3月，深圳金威啤酒宣布在產(chǎn)品中不再使用“有害助劑”甲醛，并聲稱自己是全國(guó)第一家不添加甲醛的啤酒企業(yè)，引得業(yè)內(nèi)罵聲一片。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)杜律君告訴記者，就產(chǎn)量比例來(lái)看，95%的國(guó)產(chǎn)啤酒都加了甲醛。有些企業(yè)宣稱自己不用甲醛，其實(shí)往往只是部分產(chǎn)品不用而已。一位業(yè)內(nèi)人士還告訴記者，現(xiàn)在高檔啤酒基本上已不再使用甲醛，但一兩塊錢(qián)的啤酒不可能不加甲醛，因?yàn)槌杀靖鞠虏粊?lái)。

然而，很不幸的是，幾乎所有受訪的消費(fèi)者都對(duì)甲醛問(wèn)題毫無(wú)了解。專家指出，甲醛在啤酒中經(jīng)過(guò)分解之后，殘留量很低，甚至低到難檢測(cè)出來(lái)的地步，因此一般不會(huì)對(duì)人體造成傷害。甲醛在我國(guó)的《食品安全法》中明確規(guī)定不能將它作為食品添加劑使用。國(guó)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前國(guó)內(nèi)啤酒的甲醛含量普遍達(dá)到了1.2毫克。

中國(guó)的啤酒業(yè)該到好好反省一下的時(shí)候了。

關(guān)于《中國(guó)啤酒工業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)電話》的介紹到此就結(jié)束了。