本篇文章給大家談?wù)劇稙槭裁雌【撇挥盟芰掀垦b》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、啤酒為什么好喝？
- 2、啤酒為什么如此受歡迎？
- 3、為什么啤酒那么好喝？
- 4、啤酒為什么叫啤酒
- 5、為什么啤酒是苦的
- 6、人，為什么要喝啤酒？
啤酒為什么好喝？
總的來(lái)說(shuō)，啤酒的風(fēng)味來(lái)自于三大方面：啤酒花，麥芽，醇。啤酒花是啤酒苦味的來(lái)源，苦能夠平衡啤酒中殘余的沒(méi)被發(fā)酵的糖的甜味，使人感覺(jué)更加愉快。（舉個(gè)例子就是小時(shí)候喝完了中藥湯子后嘴里含一塊糖總是讓人感覺(jué)很幸福）啤酒最重要的原料是大麥芽，所以在啤酒中自然會(huì)有一些麥芽香味，當(dāng)然lager的麥芽香味最為重。醇香是啤酒在發(fā)酵過(guò)程中，酵母產(chǎn)生的一系列副產(chǎn)品的結(jié)果。酵母在無(wú)氧發(fā)酵中不僅只產(chǎn)生乙醇和二氧化碳，還有一些高級(jí)醇，比如異戊醇，它就對(duì)啤酒風(fēng)味有很大的影響，還有一些酯類和有機(jī)酸，比如乙酸異戊酯就會(huì)有香蕉的味道，檸檬酸，蘋果酸等有機(jī)酸會(huì)讓啤酒帶有一些比較愉悅的酸，但不會(huì)讓人覺(jué)得不舒服。喝酒有兩種情況。一是買醉：情愿喝醉，所以要一股腦喝，不停的喝，啤酒味道看各自的感覺(jué)，煩惱的時(shí)候什么都不管，只求一醉，有東西可以喝個(gè)不停，啤酒是不二之選。二是飯局：這個(gè)包括的多了，各種關(guān)系參雜，說(shuō)話的時(shí)候總得有個(gè)起頭，喝酒就是個(gè)開(kāi)的開(kāi)始，微醉的情況下是話是最多的。所以也就有了喝酒好辦事的說(shuō)法。
啤酒為什么如此受歡迎？
人們都喜歡喝啤酒，因?yàn)槠【频亩葦?shù)不至于太高而讓人大醉，又可以趁著微醺的狀態(tài)向朋友或者愛(ài)人傾訴衷腸，簡(jiǎn)直是大寫的贊！對(duì)于很多女士來(lái)說(shuō)，偶爾喝點(diǎn)啤酒也是一種很好的放松方式
為什么啤酒那么好喝？
因?yàn)橄矚g喝啤酒的人就會(huì)覺(jué)得別有滋味，吃火鍋時(shí)，在沸騰的湯中，加入少量的啤酒，可起到增鮮添味的作用，湯喝起來(lái)更鮮，菜吃起來(lái)更嫩。 洗頭發(fā)時(shí)，在水中加入適量的啤酒，洗起來(lái)清新舒爽，頭屑、油污一洗即凈，且洗過(guò)之后，頭發(fā)長(zhǎng)時(shí)間保持一股淡淡的啤酒酒花清香。 夏天，在泡制的涼紅茶中，加進(jìn)1／3的啤酒，可制作成色澤純正的啤酒紅茶，喝起來(lái)清熱解暑，提神止渴，比吃冰鎮(zhèn)西瓜還爽口、愜意。 在待蒸的臘味、薰菜上灑少許啤酒，可縮短蒸煮時(shí)間，且出籠后食品變得松嫩易爛，香氣四溢。 做飯的水中加少許啤酒，能使飯粒顆顆松散，不沾鍋。
啤酒為什么叫啤酒
啤酒(德文Bien)
用大麥和啤酒花釀成的酒，又有作“皮酒”、“比酒”的。日本人由荷蘭語(yǔ)Bien譯作ビ—ル，更有全部作為音譯的“啤露”。20年代的青島，有人叫作“比露”?，F(xiàn)在已很少知道這個(gè)譯名了。據(jù)考察，目前英語(yǔ)中的Beer(啤酒)其語(yǔ)源也是由德文演化而來(lái)，而在青島的德文外來(lái)語(yǔ)中，“啤酒”，是一個(gè)最普及的詞匯。
百度百科
beer英音：[bi?]美音：[b?r]
以下結(jié)果由譯典通提供詞典解釋
名詞 n.
1.啤酒[U][C]
Most beers are made from barley.
多數(shù)種類的啤酒是用大麥釀制的。
2.一瓶(杯,罐)啤酒[C]
Buy me a beer, Jack.
杰克,給我買杯啤酒。
3.發(fā)酵性的飲料[U]
以下結(jié)果來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)釋義
beer
1.啤酒；比爾
beer 啤酒；比爾
為什么啤酒是苦的
為什么有的啤酒會(huì)特別苦？
1.利用變質(zhì)的酒花
啤酒中的苦味兒來(lái)自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。若是在貯存的時(shí)辰碰到含水量高、情況溫度高、陽(yáng)光照射、包裝不嚴(yán)密等身分，會(huì)加快a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質(zhì)會(huì)逐漸被氧化發(fā)生聚合，釀成苦味度很低的硬樹(shù)脂。是以如許的啤酒就會(huì)呈現(xiàn)后苦味的環(huán)境！
2.酒花的添加劑過(guò)量或方式不妥
釀造啤酒的時(shí)候若是啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時(shí)，啤酒花的添加方式也很主要，過(guò)早添加酒花，苦味物質(zhì)析出率高，整體的苦味就會(huì)特別明顯；若酒花添加太晚，會(huì)影響苦味物質(zhì)的析出率，啤酒味道又會(huì)過(guò)于寡淡，影響整體風(fēng)味。
3.釀造啤酒的水堿性過(guò)高
用堿性水釀造啤酒使苦味消融較多，給啤酒帶來(lái)不良的后苦味：利用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會(huì)使酒花苦味變得粗拙，發(fā)生后苦味和澀味。
4.酵母發(fā)生自溶
若是酵母發(fā)酵時(shí)，外界環(huán)境或酵母的營(yíng)養(yǎng)當(dāng)作分不足，會(huì)發(fā)生酵母自溶的現(xiàn)象。會(huì)使啤酒發(fā)生有苦味的氨基酸，當(dāng)其含量偏高時(shí)，會(huì)給啤酒帶來(lái)不興奮的后苦味。
除了上面給大家分享的這幾種會(huì)使啤酒呈現(xiàn)過(guò)度的苦味兒的原因之外，還有造成后苦味濃重的其他原因，例如麥汁煮沸程度不夠、麥糟洗滌過(guò)度、麥汁凝固物過(guò)多、發(fā)酵時(shí)間不充分等等。班露啤酒再次提醒：固然在炎熱的天氣喝上一杯冰爽的啤酒很好，可是大家也要注重身體健康哦！
人，為什么要喝啤酒？
啤酒，有健脾開(kāi)胃等功效，有人把它當(dāng)作日常軟飲料，甚至譽(yù)為“液體面包”。因而，
有些男士每餐必飲啤酒，以啤酒代替飲料。
誠(chéng)然，論酒的含量，它的確不高，不過(guò)是4％—6％，比起有名的威士忌，要低10倍
。如果論它的營(yíng)養(yǎng)成分，確實(shí)有些：每0.45公斤啤酒含蛋白質(zhì)2克、糖12克、維生素B0.1
毫克，喝完0.45公斤啤酒能產(chǎn)生熱量171卡。不過(guò)，這171卡的熱量中，有114卡是從身體
里消耗葡萄糖得來(lái)的，它本身所產(chǎn)生的熱量只不過(guò)171－114＝57卡而已。這些微乎其微
的養(yǎng)料，若與面包相比，還不足25克面包。
然而，酒畢竟是酒。酒有酒性，大量地喝進(jìn)胃腸，吸收進(jìn)血液，也會(huì)招致疾病，有
損健康。
前不久，美國(guó)癌癥專家們發(fā)出了令人震驚的警告：大量喝啤酒的患口腔癌和食道癌
的危險(xiǎn)性要比喝烈性酒者高3倍。美國(guó)治癌專家阿瑟·馬什伯格在研究了大量喝啤酒者的
健康檔案后發(fā)現(xiàn)，每天喝6瓶以上啤酒者，患這些癌的可能性極大。澳大利亞學(xué)者在進(jìn)行
了大量的調(diào)查后也發(fā)現(xiàn)，每日喝10瓶以上啤酒的人，最容易患直腸癌。最近的研究發(fā)現(xiàn)
，這主要是因?yàn)槠【浦械膩喯醢泛勘绕渌嬃细?。喝啤酒過(guò)多時(shí)，其中的亞硝酶就大
量積聚而致癌。其次，一天中喝入的啤酒過(guò)多時(shí)，其中的酒精可直接損害口腔與食道粘
膜。另外，配制啤酒所使用的酒精不純，喝啤酒時(shí)常用的佐菜，如咸魚、臘肉、香腸、
鹵味等熏制品中所含色素和亞硝胺及其他化學(xué)物質(zhì)，在與酒精的相互作用下，容易損傷
口腔與食道的粘膜。大量飲用啤酒，對(duì)肝臟的損害也很大。在美國(guó)芝加哥召開(kāi)的全美肝
臟專家會(huì)議上，專家們告誡人們，喝大量啤酒的人比喝同等數(shù)量葡萄酒的人更易死于肝
病。有人在美國(guó)6家醫(yī)院進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)因酗酒而得肝炎只存活5年者，有24％是喝啤
酒的人。辛辛那提醫(yī)療中心的門登霍大夫與其同事們對(duì)因酗酒而患肝炎的370名病人進(jìn)行
追蹤觀察，其中65人是長(zhǎng)期只喝啤酒者。
最近，德國(guó)海登堡大學(xué)醫(yī)院的崔伯醫(yī)生通過(guò)研究認(rèn)為，多喝啤酒可促進(jìn)腎結(jié)石的發(fā)
生。因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐校坏锈}和草酸，而且含有大量的鳥(niǎo)嘌吟核苷酸，
它們都能使人體中的尿酸量增加一倍多，促使結(jié)石的發(fā)生。
經(jīng)常大量喝啤酒的人，往往心腹增大，被稱作“牛心”或“啤酒心”。因?yàn)槠【浦?/p>
雖然酒精含量不是太高，但如長(zhǎng)期大量地喝，心臟也會(huì)受到酒精的持續(xù)損害，使心肌組
織中出現(xiàn)脂肪細(xì)胞功能減弱，從而引起心動(dòng)過(guò)速。
既然過(guò)量喝啤酒有如上危險(xiǎn)，那么飲用啤酒時(shí)應(yīng)注意適時(shí)、適量、適度，一般以每
次1—2杯為宜，同時(shí)多喝些葡萄酒、白蘭地等不含亞硝基胺的酒。下酒菜以新鮮蔬菜、
鮮魚以及肉蛋為佳，盡量少用鹵臘制品。
總之，飲啤酒不宜過(guò)量，若以為多飲一點(diǎn)無(wú)妨，一瓶、兩瓶地喝，那就不起“面包
”的作用，而起“慢性毒劑”的作用了。
關(guān)于《為什么啤酒不用塑料瓶裝》的介紹到此就結(jié)束了。
