本篇文章給大家談?wù)劇镀【聘山湍副４娑嗑谩穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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干酵母有保質(zhì)期嗎？
干酵母一般有兩年的保質(zhì)期，并且只需要真空常溫保存，這種型態(tài)的酵母在中國(guó)被普遍使用著。
而濕酵母(液體酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低溫環(huán)境中。
干酵母的保存：
1、酵母粉開(kāi)封后，用夾子夾緊口，放在干燥陰涼的地方，只要不受潮，不結(jié)塊，可以放置2～3個(gè)月。
2、必須在冰箱或冷庫(kù)中等低溫條件下儲(chǔ)存，如果在室溫下儲(chǔ)存，很容易自溶和腐敗變質(zhì)。有效儲(chǔ)存期僅有30天，不可一次購(gòu)買(mǎi)太多，需經(jīng)常采購(gòu)。使用前需要活化。
3、在春秋冬三季，一般需使用30-35℃的溫水活化10-15min，待鮮酵母恢復(fù)活性后才能加到面粉中。但在夏季使用高速攪拌機(jī)可不用水提前活化。
擴(kuò)展資料：
檢驗(yàn)干酵母的方法：
1、把酵母溶于暖水中(有時(shí)可以加入少許砂糖)，這曾經(jīng)是烘焙面包的必要步驟之一。這過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫和獨(dú)特的氣味就說(shuō)明酵母還是有活性的。
2、要檢測(cè)酵母的活性，我們要：
（1）混合一湯匙酵母、1/4杯暖水(43℃)以及1/2茶匙的砂糖。
（2）攪勻，靜置5分鐘，看有沒(méi)有起泡，有泡冒出則表示酵母有活性。
參考資料來(lái)源：百度百科-酵母
啤酒干酵母怎么保存啊？還沒(méi)拆封的跟拆封的保存有什么區(qū)別？
干燥低溫密封避光無(wú)異味的環(huán)境中保存。
低于10℃的時(shí)候，未開(kāi)封的可以保存兩年。
拆封后，低于10℃，可以保存一周。
我這里有幾種啤酒干酵母，一款是比利時(shí)艾爾啤酒專(zhuān)用的艾爾酵母，一款是特殊香氣的艾爾啤酒酵母，還有一款有特殊果香花香的拉格啤酒酵母。
另外還有各種特殊酒花，英美等國(guó)的。
可聯(lián)系我。
