本篇文章給大家談?wù)劇镀【坪矸酆貌缓谩穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、啤酒含玉米淀粉為什么不好？
- 2、有淀粉的啤酒真的制癌嘛
- 3、啤酒里加了大米、淀粉、糖漿等等，就不是好啤酒嗎？
- 4、啤酒中含有淀粉的成分對人體有害嗎
- 5、喝含淀粉的啤酒好不好
- 6、工業(yè)啤酒的危害
啤酒含玉米淀粉為什么不好？
就像摻了水的酒，不好喝，商家為了降低成本，實現(xiàn)利潤最大化
有淀粉的啤酒真的制癌嘛
啤酒是谷物的碳水化合物發(fā)酵而成的酒精飲料，碳水化和物很廣，說俗點，糖，淀粉是高分子糖的聚合。為了節(jié)約成本，本來是大米，麥芽要經(jīng)過很復(fù)雜工藝來生產(chǎn)啤酒的，現(xiàn)在直接加淀粉和酶就達(dá)到“效果”。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
啤酒里加了大米、淀粉、糖漿等等，就不是好啤酒嗎？
記住一句話：所有加了大米、玉米、淀粉、啤酒糖漿、啤酒花制品、酒花浸膏的啤酒都是耍流氓，不要喝、不要喝、不要喝。
絕大部分國產(chǎn)啤酒，普遍酒精度偏低，口味很淡，經(jīng)常大量使用替他糖類（大米、玉米淀粉等）甚至直接用糖漿，替代麥芽成分，來降低成本和銷售價格。因為他們成本要比使用純大麥低不少，但由于蛋白質(zhì)含量更低，發(fā)酵更加徹底，導(dǎo)致味道在清爽之余更加寡淡，這些替代品的使用是大啤酒廠被詬病的重點之一，說這些為“水啤”一點都不過。
為什么有些啤酒會添大米、淀粉、糖漿呢？
這對于一個稍微對啤酒有些了解的朋友來說，都并不難解答，簡潔概括一句話就能說明白：啤酒里加大米、淀粉、糖漿之類的就一個原因，為了降低成本！
大米、淀粉、糖漿之類的確實都是糧食或糧食制品，而且如果從做白酒或其他蒸餾酒的角度來看，可能會有“糧食可是好東西啊，這可是做純糧酒啊”的感慨。
但從啤酒的生產(chǎn)加工來說，在原料里面添加這些高淀粉含量的東西，它幾乎就等于是一種“偷工減料”，只是以此來更高效、更便宜的產(chǎn)生酒精罷了。
對于啤酒這種風(fēng)味為王、口感醇厚的古老酒類來說，酒精含量的重要性排不上號，這不像白酒等蒸餾酒，它們最大的特點之一就是高酒精度數(shù)。
所以有些啤酒之所以添加大米、淀粉、糖漿所謂原料，并非是工藝上的改進(jìn)，或者風(fēng)味上的創(chuàng)新，它就只是為了降低成本而已，說白了就是為了省錢而“糊弄事”。而以降低成本為目的進(jìn)行的操作，它就不可能得到好啤酒啊。
啤酒中含有淀粉的成分對人體有害嗎
啤酒的淀粉已經(jīng)被分解成單糖和二糖，實際啤酒發(fā)酵完之后，剩余的糖很少，可以說啤酒中沒有淀粉存在。
喝含淀粉的啤酒好不好
啤酒 的主要原料的大麥芽，大麥芽很大一部分都是淀粉，釀造啤酒的過程大麥芽經(jīng)過粉碎、糖化、過濾、煮沸、發(fā)酵，之后你猜可以喝到美味的啤酒呢
如果啤酒沒有發(fā)酵完全，就會含有淀粉，也是沒問題的哦
工業(yè)啤酒的危害
長期或者過量的飲用工業(yè)啤酒，容易對身體造成一定的危害。工業(yè)啤酒原料沒有精釀啤酒純正，添加了其它物質(zhì)，制作過程中，發(fā)酵時間短，制作工藝不精，過量飲用容易對身體造成負(fù)擔(dān)。
工業(yè)啤酒的危害
工業(yè)啤酒，本質(zhì)上是傳統(tǒng)啤酒的簡化版，調(diào)整了原料和釀造工藝，降低了品質(zhì)，降低成本，是一種商品化產(chǎn)品。
工業(yè)啤酒的原料比較多，凡是含有淀粉的原料都可以拿來代替麥芽，例如大米、玉米、糖漿等，口感較淡，味道不如精釀啤酒好喝，但是價格便宜，受眾更廣。
傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間一般長達(dá)兩個月左右，但工業(yè)啤酒采用的加工方式相當(dāng)于流水線作業(yè)，一般7天就可以發(fā)酵結(jié)束，10天左右就是一個生產(chǎn)周期，速度快、效率高。
關(guān)于《啤酒含淀粉好不好》的介紹到此就結(jié)束了。
