本篇文章給大家談?wù)劇兜聡?guó)白啤酒有哪些系列》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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BOMM是什么啤酒
是德國(guó)的一款烈性啤酒，有很多口味。
拓展：進(jìn)口啤酒哪種好喝？
德國(guó)柏龍白啤酒，酒味香口感好，德國(guó)白啤酒精品。
比利時(shí)福佳白啤酒，口感清爽帶有果香，個(gè)人覺(jué)得最好喝的白啤酒。
白啤酒主推這兩款，其他的如1664啥的，就那樣吧。
黑啤德國(guó)只喝過(guò)艾丁格，教士；愛(ài)爾蘭健力士
口感太厚重了些，咱欣賞不來(lái)。
精釀釀酒狗系列白象都說(shuō)好喝，一般喝的不多，個(gè)人感覺(jué)不對(duì)脾氣。
另外想說(shuō)國(guó)產(chǎn)青島奧古特，青島白啤黑啤，青島經(jīng)典也很不錯(cuò)的。
德國(guó)啤酒種類(lèi)知多少
德國(guó)啤酒種類(lèi)知多少
說(shuō)到德國(guó)就不得不說(shuō)德國(guó)啤酒，有人說(shuō)德國(guó)人的嚴(yán)謹(jǐn)還是和他們懂得勞逸結(jié)合的表現(xiàn)。那么德國(guó)有哪些啤酒種類(lèi)呢?
啤酒是德國(guó)文化的一個(gè)重要組成部分，德國(guó)啤酒一直以來(lái)都遵守《啤酒純凈法》，規(guī)定原料中只能有水、啤酒花、麥芽和酵母，同時(shí)該法律還規(guī)定原料中使用小麥就必須使用上層發(fā)酵法。直到1993年，政府頒布了《德國(guó)臨時(shí)啤酒法》，這才允許在啤酒生產(chǎn)中加入更多種的原料和添加劑。2004年世界衛(wèi)生組織的報(bào)告中指出，德國(guó)位列人均啤酒消費(fèi)量的第四位，落后于捷克、愛(ài)爾蘭和斯威士蘭。而在2010年由Kirin Institute of Food and Lifestyle 給出的報(bào)告中，德國(guó)則上升到世界第二，僅落后于捷克，而在奧地利(第三)和愛(ài)爾蘭(第四)之前。
啤酒種類(lèi)
小麥啤酒
Weizenbier和Weibier是小麥啤酒的標(biāo)準(zhǔn)德語(yǔ)名稱(chēng)——“Weizen”是德語(yǔ)“小麥”的意思，而“weiss”在德語(yǔ)里的意思是“白”。 Weizenbock(小麥博克啤酒)是一種用小麥制成的烈性啤酒或稱(chēng)博克啤酒。原麥汁濃度16-17°，6.5-8% ABV的酒精度。 Roggenbier(黑麥啤酒)是一種用黑麥制成的啤酒，顏色很深，味道與面包類(lèi)似，酒精度4.5-6%ABV 。 Berliner Weisse(柏林白啤)——一種產(chǎn)于柏林的淡色小麥啤酒，味道很酸。原麥汁濃度9°，2.5-5% ABV。這種啤酒在飲用時(shí)通常要配上覆盆子或車(chē)葉草味道的糖漿。 Leipziger Gose(萊比錫白啤)—— 一種琥珀色的白啤，產(chǎn)于萊比錫周邊地區(qū)?？诟蟹浅Ｋ?，特點(diǎn)是在啤酒中加入了鹽。原麥汁濃度10-12°，4-5% ABV。 Hefeweizen (酵母小麥啤)—— 一種未經(jīng)過(guò)濾的小麥啤酒。“Hefe”在德語(yǔ)中是酵母的意思。 Kristallweizen(水晶小麥啤)—— 一種過(guò)濾的小麥啤酒。
淡色啤酒
K?lsch(科隆啤酒)——一種只限于在科隆釀造的淡色啤酒，酒體輕盈，原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。Helles(原味啤酒)—— 巴伐利亞出產(chǎn)的一種淡色拉格啤酒，原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。 Pilsener(比爾森啤酒)—— 一種淡色拉格啤酒，酒體輕盈，更加突出了啤酒花的香味。原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。是目前最流行的風(fēng)格，占據(jù)了大約2/3的市場(chǎng)份額。 Altbier (老啤酒)—— 一款釀造于杜塞爾多夫周邊地區(qū)的深色琥珀啤酒，啤酒花味重。原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。Export(出口型啤酒)—— 一種在多特蒙德周?chē)勗斓牡衿【疲缺葼柹【凭企w更醇厚，使用更多的麥芽，但啤酒花味道沒(méi)有比爾森啤酒重。原麥汁濃度12-12.5°，5-5.5% ABV。在上世紀(jì)五六十年代曾經(jīng)是德國(guó)最流行的啤酒風(fēng)格，但現(xiàn)在已經(jīng)不大常見(jiàn)。 Spezial (特制啤酒)—— 一種淡色拉格啤酒，酒體醇厚，苦中帶甜，帶有微妙的啤酒花香味。原麥汁濃度13-13.5°，5.5-5.7% ABV。Bock(博克啤酒) —— 一種琥珀色的拉格啤酒，酒體醇厚，苦中帶甜。原麥汁濃度16-17°，6.5-7% ABV。 Maibock (五月博克啤酒)—— 一款淡色的烈性拉格啤酒，在春季釀造。原麥汁濃度16-17°， 6.5-7% ABV。 Eisbock(冰博克啤酒) —— Doppelbock(雙博克啤酒)經(jīng)低溫蒸餾后形成的啤酒風(fēng)格。原麥汁濃度18-28°，9-15% ABV。 M?rzen(三月假日啤酒/十月節(jié)啤酒) —— 酒體適中，原麥汁濃度較高的拉格啤酒，顏色有淡色，琥珀色和深色。原麥汁濃度13-14°，5.2-6% ABV。該風(fēng)格的啤酒原來(lái)是用于供應(yīng)慕尼黑啤酒節(jié)。 Cloister beer (KlosterBier) (修道院啤酒)—— 這種拉格啤酒現(xiàn)由或以前曾由修道院或女修道院進(jìn)行釀造。
黑啤酒
Altbier(老啤酒) —— 一款下發(fā)酵的黑啤，與傳統(tǒng)的英式“苦啤酒”類(lèi)似。只出產(chǎn)于杜塞爾多夫和下萊茵區(qū)。它起源于威斯特伐利亞，在這一地區(qū)仍然還有幾家Altbier 啤酒廠?？诟械姆秶鷱膸【苹ㄏ愕奈⒖嗟椒浅？唷Ｔ诙湃麪柖喾蚣s有十家啤酒廠生產(chǎn)這種5%-6.5% ABV 的Altbier 。 Schwarzbier(施瓦茲黑啤) —— 一種下發(fā)酵的黑啤，口感充滿(mǎn)烘焙麥芽和巧克力的.味道。原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。 Dunkel(鄧克黑啤)—— 拉格黑啤，主要分成兩種類(lèi)型：更甜，麥芽味道更重的慕尼黑風(fēng)格，以及更干，啤酒花味更重的Franconian 風(fēng)格。 Dunkel Bock(博克黑啤)——一款酒體濃郁的烈性拉格啤酒，使用深色麥芽。原麥汁濃度16-17°，6.5-7% ABV。Rauchbier(煙熏啤酒) —— 通常為深顏色，帶有煙熏的味道，這是因?yàn)槭褂昧藷熝柠溠?。它是Bamberg地區(qū)特有的一種風(fēng)格。原麥汁濃度12-13°，5-5.5%ABV。 Doppelbock(雙博克啤酒)— 酒精度很高，酒體十分醇厚的一款拉格啤酒，使用深色麥芽。原麥汁濃度18-28°，8-12% ABV。 Weihnachtsbier or Festbier (圣誕啤酒或節(jié)日啤酒)— 季節(jié)性啤酒，釀?dòng)谇锛?，為圣誕節(jié)做準(zhǔn)備。為6%–8% ABV的黑啤酒。
未過(guò)濾啤酒
Kellerbiers(窖藏啤酒)與桶裝愛(ài)爾啤酒的保存方式類(lèi)似，屬于未經(jīng)過(guò)濾的拉格啤酒。它的酒精度和顏色有所不同，在Franconia地區(qū)，這種桶裝拉格啤酒仍然十分流行，酒精度一般是5% abv或略高，顏色為深琥珀色，但它的典型特點(diǎn)還是用木桶存放。Kellerbier在德語(yǔ)中的意思就是“窖藏啤酒”。 Zwickelbier(茨威克啤酒)原本是用來(lái)形容酒廠老板使用一種特殊的管子“Zwickelhahn”從酒桶中取出的啤酒樣品。Zwickelbier和窖藏啤酒類(lèi)似，都屬于未經(jīng)過(guò)濾的拉格啤酒，但由于保存工藝略有不同，造成這款啤酒氣泡更多。茨威克啤酒通常比窖藏啤酒更年輕，酒精度更低，啤酒花味更淡。還有一種類(lèi)似的風(fēng)格，被稱(chēng)為Zoiglbier(標(biāo)志啤酒)，在Franconian地區(qū)釀造，使用一個(gè)藍(lán)白色的木質(zhì)六角星作為“標(biāo)志”，與猶太教的六芒星形狀類(lèi)似。
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德國(guó)啤酒排名前十品牌大全
最好喝的德國(guó)啤酒排名是Krombacher（科隆巴赫）、 Bitburger（碧特博格）、 Warsteiner（沃斯樂(lè)）、Becks（貝克啤酒）、Veltins（費(fèi)爾廷斯）、OETTINGER奧丁格啤酒、Paulaner Weissbier（柏龍）、Radeberger（瑞德伯格）、Knig Pilsener、Erdinger Weissbier（艾丁格）。
1、碧特博格
碧特博格是德國(guó)最為知名的一家啤酒公司，它旗下的有著眾多的啤酒類(lèi)別，其中唯森小麥啤酒與白啤和黑啤是它在整個(gè)種科隆地區(qū)最為知名，也是其在國(guó)內(nèi)最暢銷(xiāo)的幾個(gè)類(lèi)別。目前碧特博格的啤酒出口量占據(jù)德國(guó)的重要的比重，它的產(chǎn)品分布在全球各地，是德國(guó)啤酒中最具代表性的品牌之一。
2、慕尼黑啤酒
慕尼黑啤酒誕生于1718年，它是由著名的凱撒酒廠所釀造的，它位于德國(guó)南部著名的古城班貝格市。它的出現(xiàn)可以說(shuō)為德國(guó)啤酒大國(guó)的長(zhǎng)號(hào)起到了重要的條件，無(wú)論是它目前的銷(xiāo)量與名氣，是其他品牌無(wú)法比擬的，就連世界各地的啤酒專(zhuān)家也都對(duì)它贊不絕口。
3、科隆巴赫
在德國(guó)十大啤酒品牌排名中，科隆巴赫是在1803年所成立的一個(gè)啤酒品牌，他在德國(guó)本地十分的受歡迎，銷(xiāo)量也是名列前茅。
到德國(guó)不能錯(cuò)過(guò)的8款德國(guó)啤酒
到德國(guó)不能錯(cuò)過(guò)的 8款德國(guó)啤酒
德國(guó) 最著名的美食除了火腿腸就是啤酒了，德國(guó)人對(duì)啤酒的喜愛(ài)就想中國(guó)人愛(ài)喝茶一樣，都是生活中不可或缺的一部分。德國(guó)目前是世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類(lèi)高達(dá)五千多種，而根據(jù)官方統(tǒng)計(jì)每個(gè)德國(guó)人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國(guó)人更熱愛(ài)啤酒的民族了！那么到德國(guó)該喝哪種啤酒呢？
Weihenstephan唯森酵母型小麥黑啤酒500ml （ 售價(jià)： ￥ 22 ）
Weihenstephan在巴伐利亞的釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，作為從11世紀(jì)就開(kāi)始流傳的修道院作坊出來(lái)的啤酒品牌，不能不說(shuō)是個(gè)傳奇。很難想象中國(guó)的超市里居然也能找到這種品牌的啤酒。除了推薦這款黑啤，旗下的酵母型小麥白啤，和苦味度24的古老工藝的原味啤酒都享有盛譽(yù)。
酒精度：5.3%vol
原麥汁濃度：12.7°P
品鑒：因酵母帶來(lái)的稍微有些渾濁的酒體，并不多見(jiàn)，豐富的泡沫加上看起來(lái)的混濁，總覺(jué)得這應(yīng)該是西部牛仔很愛(ài)的一款酒，跟那種黃土道邊上的破落小酒館很搭。但是喝起來(lái)卻相當(dāng)有貴族口感，因?yàn)槌林鴩?yán)肅的烘烤味和柔和的苦味相得益彰。
Licher莉雪小麥啤酒500ml （售價(jià)：￥ 23 ）
Licher是在德國(guó)排名老三的家族式啤酒公司Bitburger旗下的一個(gè)品牌，始于19世紀(jì)中期。因?yàn)锽itburger的著名，Licher雖之前在超市里幾乎沒(méi)有出售，但在不少德式啤酒屋都是常見(jiàn)品牌，每年一度的青島啤酒節(jié)上，Licher啤酒近幾年也是?？汀＿@款小麥啤酒酒瓶上寫(xiě)著Hefe-Weizen的字樣，這種酒以Phenol和Ester Fruity香味而在巴伐利亞地區(qū)大受歡迎，要注意的是Hefe-Weizen型小麥啤酒往往有沉淀的酵母，倒酒時(shí)稍許注意，先倒2/3,然后稍微搖晃再全部倒入杯中，飲用溫度也在8°C到10°C間最為合適。
酒精度：5.4%vol
原麥汁濃度：12.5°P
品鑒：酒體顏色稍有不同，呈淡淡橘色，碳酸氣很高，泡沫幾乎一涌而出，隨之而來(lái)的是淡淡的酵母香和果香，口味稍稍濃重一些，不過(guò)也是中規(guī)中矩，因?yàn)椴](méi)什么奇怪的特性，應(yīng)該會(huì)為大多數(shù)人接受。
Knig Pilsener考尼格啤酒330ml （售價(jià)：￥ 13）
就人類(lèi)啤酒的漫長(zhǎng)歷史來(lái)看，20世紀(jì)初才被廣泛承認(rèn)的品牌K?nig 相當(dāng)年輕，K?nig是比較早開(kāi)始采用現(xiàn)代啤酒釀制方法的酒廠之一，不過(guò)在當(dāng)時(shí)，大多數(shù)啤酒廠都會(huì)選擇成本較為便宜的頂端發(fā)酵釀制技術(shù)，所以K?nig在那時(shí)就通常只供應(yīng)于高檔酒店和餐廳。自然在現(xiàn)代啤酒釀制方法普遍使用的今天，K?nig也就不得不淪為 大眾 品牌中的一員。雖然是德國(guó)啤酒品牌，卻釀制的起源且著名于捷克比爾森型的啤酒，特點(diǎn)在于采用極軟水質(zhì)且苦味度能達(dá)到40,一般女士和年輕人并不容易接受。但是被雪茄帶來(lái)渾濁味覺(jué)的紳士們則相當(dāng)青睞這款啤酒。偏愛(ài)啤酒醇苦香味的人，自然更不能錯(cuò)過(guò)。
酒精度：4.9%vol
原麥汁濃度：11.4°P
品鑒：瓶身上并未嚴(yán)格標(biāo)注苦味度，不過(guò)有明顯字樣提醒為比爾森型啤酒，酒體是晶瑩的黃色，泡沫算不得豐富，看起來(lái)比較貌不驚人，長(zhǎng)久在你口中揮之不去的苦味，著實(shí)讓人印象深刻。當(dāng)然，這是還未喝到下一款比爾森型啤酒之前下的結(jié)論。
Warsteiner沃斯樂(lè)啤酒330ml （售價(jià)：￥ 11.6）
在德國(guó)也是200多年歷史的老牌子啤酒了。金色的商標(biāo)凸現(xiàn)出其高貴的品質(zhì)。這款酒的商標(biāo)上大模大樣地寫(xiě)著Premium字樣，通常來(lái)說(shuō)，這樣的啤酒是價(jià)錢(qián)較貴、品質(zhì)較好的一類(lèi)啤酒，當(dāng)然幾乎很多大酒商都生產(chǎn)這樣的啤酒，品質(zhì)還是各有不同。今年特別是在日本，因?yàn)镻remium啤酒的緣故，這個(gè)單詞突然火爆地被應(yīng)用于各個(gè)方面，有Premium咖啡，Premium class,甚至雜志上開(kāi)始宣傳一種叫Premium女生的時(shí)尚生活方式。不過(guò)Warsteiner的中文譯名倒是鬧了個(gè)笑話，很多人中國(guó)人因?yàn)椴辉敢庾约旱谋淅锎媪艘豢罱小拔宜懒恕钡钠【贫芙^了這個(gè)品牌。
酒精度：4.8%vol
原麥汁濃度：11.6°P
品鑒：同樣為比爾森型的啤酒，這款酒的苦味度卻更勝于上一款考尼格，對(duì)于口味清淡的人來(lái)說(shuō)，可以用難以入口來(lái)形容了，簡(jiǎn)直想說(shuō)不是千錘百煉的舌頭，最好還是敬而遠(yuǎn)之。大概在3、4口下肚后，才逐漸習(xí)慣這種啤酒的味道，然后才能體會(huì)這種啤酒的好處。想必是中國(guó)人打從出生就接觸到的是苦味較淡的啤酒的原因，大多數(shù)德國(guó)人，則認(rèn)為這樣的啤酒才是啤酒本來(lái)的味道。另外飲用這款啤酒的時(shí)候，有一種專(zhuān)配的瓶口大上一圈的杯子，專(zhuān)門(mén)用于對(duì)付那極其豐富的而美味的泡沫。
EKU28易酷 高度啤酒 （售價(jià)：￥ 13 ）
EKU品牌創(chuàng)立于19世紀(jì)末，所屬的庫(kù)魯巴赫啤酒公司是德國(guó)最著名的啤酒公司之一，而EKU在啤酒屋內(nèi)為中國(guó)人所認(rèn)識(shí)，就是因?yàn)檫@款EKU28高度啤酒，是世界上酒精度最高的啤酒，所以被稱(chēng)為XO啤酒。因?yàn)獒勗旃に嚳刂茦?biāo)準(zhǔn)的復(fù)雜，這種高度啤酒在世界范圍內(nèi)都是少數(shù)，中國(guó)尚無(wú)啤酒品牌生產(chǎn)。雖然啤酒的度數(shù)過(guò)高有點(diǎn)違背了啤酒是可以咕嘟咕嘟的當(dāng)飲料一樣猛飲的原則，不過(guò)這款酒本就認(rèn)為自己應(yīng)該是用小玻璃杯小口細(xì)細(xì)品味的類(lèi)型。其實(shí)EKU廠家還生產(chǎn)普通的啤酒類(lèi)型，酒精濃度只在4.7%左右，醇厚卻甘爽，不知為何，中國(guó)市場(chǎng)上只有烈度啤酒這一款。
酒精度：11%vol
原麥汁濃度：18°P
品鑒：在喝烈酒的時(shí)候，從來(lái)不知道酒精度幾度的差別有這么明顯，這款酒的粘稠度明顯比其他酒高，從來(lái)沒(méi)研究過(guò)啤酒的掛杯，卻也饒有興致地研究了這酒那稍稍能持續(xù)的掛杯，有一半啤酒沒(méi)有的酒精氣沖擊，像是啤酒里不小心混入了些威士忌，與其說(shuō)是品用，不如說(shuō)是好好被把玩了一番。
Erdinger艾丁格金啤酒500ml （售價(jià)：￥ 18.8）
Erdinger是德國(guó)巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司，其小麥啤酒廠也具有100年以上的釀酒傳統(tǒng)，艾丁格的小麥啤酒品質(zhì)一直受到贊譽(yù)，屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長(zhǎng)期保存，當(dāng)然也不是說(shuō)像葡萄酒那樣放上數(shù)十年，啤酒裝瓶后通常也就一年到一年半的存放期。而金啤酒則是俗稱(chēng)的黃啤酒，也是很受德國(guó)人歡迎的種類(lèi)之一，用上好的啤酒花和黑水晶小麥釀制，作為佐餐酒品嘗也未嘗不可。去年的青島啤酒節(jié)上，Erdinger專(zhuān)門(mén)做了很德國(guó)風(fēng)情的啤酒大棚，配上德式香腸和酸菜讓中國(guó)人好好體驗(yàn)了一番德國(guó)風(fēng)情。
酒精度:5.3%vol
原麥汁濃度：12.4°P
品鑒：泡沫細(xì)膩豐富，麥香味很濃的一款酒，雖說(shuō)艾丁格的小麥啤酒更享有盛譽(yù)，但金啤酒的品質(zhì)一點(diǎn)不差，酒顏色比一般啤酒偏深，但透明度卻很好，麥香和花香都顯得很宜人，雖然是頗為醇厚的啤酒，卻很協(xié)調(diào)，非常容易入口。
Flensburger德福黑啤酒330ml （售價(jià)：￥ 39 ）
Flensburger的酒品放在啤酒柜臺(tái)上頗為顯眼，因?yàn)榘值钠孔雍团c一般啤酒不一般的瓶蓋，還有旗下除了黑啤，還有各種無(wú)醇啤酒、白啤酒、金啤酒等產(chǎn)品，以不同顏色的標(biāo)簽區(qū)分。
對(duì)這款啤酒僅知道Flensburger是1888年就有的品牌，目前是德國(guó)北部地區(qū)最大的釀酒廠，酒商倒是宣傳說(shuō)采用的是生物酒制造技術(shù)，不知是否因?yàn)檫@個(gè)原因而導(dǎo)致這個(gè)品牌的酒價(jià)錢(qián)都偏高。
酒精度：4.8%vol
原麥汁濃度：11.3°P
品鑒：擁有緊實(shí)的淡銀灰色泡沫，不過(guò)卻消失得相當(dāng)快，酒體比較輕盈，是口味相當(dāng)清淡類(lèi)的黑啤，雖然也有麥芽焦香味，也淡似若有若無(wú)，總的來(lái)說(shuō)不太能留得住香味，不過(guò)冰鎮(zhèn)之后，索性讓酒體厚度再降低些，喝起來(lái)反而更別有風(fēng)味。
Kostritzer卡斯特黑啤酒330ml （售價(jià)：￥ 13）
Kostritzer在德國(guó)就出名在黑啤，在德國(guó)一提到黑啤大家一定會(huì)想到這個(gè)牌子。Kostritzer酒廠也是經(jīng)過(guò)好幾代人的不斷改良才有了現(xiàn)在的黑啤釀造工藝和配方。酒廠在德國(guó)中部的圖林根市，大概在16世紀(jì)，全德國(guó)的啤酒愛(ài)好者都知道了這種黑啤酒的美味。
酒精度：4.8%vol
原麥汁濃度：11.3°P
品鑒：泡沫細(xì)膩而持久，即使在溫度較低狀態(tài)下也完全保持著濃郁的口感。麥芽的焦香和酒花的香氣均衡發(fā)散，回味帶著一絲甘甜，在口中保持時(shí)間很長(zhǎng)，卻并無(wú)不適感，反而更體現(xiàn)出其回甜的特質(zhì)。就品質(zhì)來(lái)說(shuō)，性?xún)r(jià)比非常高，品質(zhì)并不在上一款39元的德福黑啤之下。
關(guān)于《德國(guó)白啤酒有哪些系列》的介紹到此就結(jié)束了。
