本篇文章給大家談?wù)劇禸lang啤酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
法語(yǔ)基礎(chǔ)詞
法語(yǔ)詞
數(shù)字
一un二deux三trois 四quatre五cinq六six七sept八huit九neuf十dix十一onze 十二douze十三treize十四quatorze十五quinze十六seize十七dix-sept 二十vingt 二十一vingt et un三十trente四十quarante五十cinquante六十soixante 七十soixante-dix八十quatre-vingts九十quatre-vingt-dix一百cent 一千mille 一萬(wàn)dix mille十萬(wàn)cent mille百萬(wàn)un million億milliard
(注:復(fù)數(shù)百不加s;復(fù)數(shù)千不加s;復(fù)數(shù)百萬(wàn)加s,后跟名詞時(shí)要加介詞de)基數(shù)詞后加后綴-aine表示:多少來(lái)個(gè)、多少個(gè)左右
星期la semaine
星期一lundi 星期二mardi 星期三mercredi 星期四jeudi 星期五vendredi星期六samedi 星期日dimanche
月份le mois
一月janvier 二月février三月mars四月owril五月mai六月juin七月juillet八月ao?t九月septembre十月octobre十一月novembre十二月décembre
七大洲四大洋
亞洲L’Asie歐洲L’Europe非洲L’Afrique北美洲L’Amérique du Nord 南美洲L’Amérique du Sud南極洲L’Antarctique大洋洲L’Océanie
北冰洋L’océan Arctique太平洋L’océan Pacifique印度洋L’océan Indien 大西洋L’océan Atlantique
十二生肖
鼠le rat牛le boeuf虎le tigre兔le lapin龍le dragon蛇le serpent馬le cheval 羊le mouton猴le singe雞le coq狗le chien豬le cochon
星座l'horoscope 你是什么星座的?Quel est ton signe?
摩羯座le Capricorne(12.22---1.19)水瓶座le Verseau(1.20---2.18) 雙魚座les Poissons(2.19---3.20)白羊座le Bélier (3.21---4.20)金牛座la Taureau(4.21---5.20)雙子座les Gémeaux(5.21---6.21) 巨蟹座le Cancer(6.22---7.22)獅子座le Lion(7.23---8.22)處女座laVierge(8.23---9.22)天平座la Balance(9.23---10.22)天蝎座le Scorpion(10.23---11.21) 射手座le Sagittaire(11.22---12.21)
標(biāo)點(diǎn)符號(hào)
句號(hào) le point逗號(hào) la virgule分號(hào) le point-virgule冒號(hào) les deux points 嘆號(hào) le point d’exclamation問(wèn)號(hào) le point d;interrogation
省略號(hào) les points de suspension破折號(hào) le tiret括號(hào) les parentheses 方括號(hào) les crochets書名號(hào)les guillemets * 星號(hào) l’astérisque
計(jì)量單位
千克、公斤kg(kilogramme)公里、千米km(kilometre)千瓦kw(kilowatt)
千瓦/時(shí),度kwh(kilowattheure)海拔altitude公頃hectare厘米,公分le centim ètre 米metre秒seconde分minute小時(shí)heure
時(shí)間
一刻鐘quart一半demie天journée月mois年an
早上matin中午midi下午après-midi晚上soir夜晚nuit子夜minuit
今天aujourd'hui昨天hier前天avent-hier多少時(shí)間以前il y a+時(shí)間次日l(shuí)e lendemain 去年l’annee derniere上周la semaine derniere下個(gè)月le mois prochain
陽(yáng)歷solaire陰歷lunaire 中秋節(jié)mi-automme
方位
東l'est南le sud西l'ouest北le nord左gauche右droite前devant后derrière 高h(yuǎn)aut低bas 向右轉(zhuǎn)tournez a droite筆直走allez tout droit在...旁邊a cote de 在...邊au bord de在...的上方au-dessus在...下方au dessous從那邊走c’est par la在...盡頭au bout de
國(guó)家
中國(guó)Chine韓國(guó)La Coréel俄羅斯Russie日本Japon 法國(guó)France比利時(shí)La Belgique摩納哥Monaco瑞士La Suisse安道爾L'Andorre 西班牙Espagnol 德國(guó)Allemagne意大利Italie(鄰國(guó))蘇格蘭人Ecosse 葡萄牙Portuga希臘Grec 荷蘭Pays-Bas / Hollande英國(guó)Grande-Bretagne 美國(guó)Aux Etats-Unis加拿大Canada 巴西Au Brésil
城市
柏林Berlin倫敦londres華沙(波蘭)Varsovie斯德哥爾摩(瑞典)Stockholm 布達(dá)佩斯(匈牙利)Budapest馬德里(西班牙)Madrid布拉格(捷克)Prague 伯爾尼(瑞士)Berne維也納(奧地利)Vienne莫斯科Moscou阿姆斯特丹(荷蘭)Amsterdam雅典(希臘)Athènes羅馬(意大利)Rome 巴黎Paris尼斯Nice 馬賽Marseille敦刻爾克Dunkerque里爾Lille瑟堡Cherbourg 魯昂Rouen蘭斯Nancy布雷斯特Brest 斯特拉斯堡Strasbourg奧爾良Orleans南特Nantes第戎Dijon里摩日Limoges里昂Lyon 格勒諾布爾Grenoble波爾多Bordeaux瓦朗斯Valence 圖盧茲Toulouse 佩皮尼昂Perpignan 土倫Toulon
號(hào)碼taille小號(hào)/中號(hào)/大號(hào)taille petit/moyen/grand尺碼pointure
臀圍tour de hanches胸圍tour de poitrine帽子chapeau內(nèi)衣un soutien-gorge 內(nèi)褲un slip睡衣un pyjama紅領(lǐng)巾foulard rouge圍巾une écharpe領(lǐng)帶cravate手帕mouchoir紐扣bouton手套gants腰帶une ceinture 鞋墊、鞋底semelle 襪子des chaussettes 上衣veste運(yùn)動(dòng)衫m(xù)aillot背心un giletT恤un tee-shirt茄克衫un blouson毛衣un pull 大衣un manteau衣服vetements女裝vetements pour femmes西服un costume 禮服habit noir晚禮服(男)habit de soiree晚禮服(女)robe de soiree 西服costume襯衣chemise 男士襯衫une chemise女式襯衫un chemisier 裙子une jupe連衣裙une robe 旗袍robe chinoise百褶裙jupe a fronces 秋褲une paire de collants絨褲pantalon molletonne棉毛褲calecon long de coton 短運(yùn)動(dòng)褲un short牛仔褲un jean長(zhǎng)褲un pantalon七分褲un corsaire 拖鞋pantoufles涼鞋sandales鞋子des chaussures平底鞋souliers plats 皮鞋chaussures de cuir高跟鞋souliers a hauts talons運(yùn)動(dòng)鞋souliers de sport 靴子des bottes
打扮
美beaute化妝manquillage化妝品produits de beaute眉筆crayon sourcil 眼線筆crayon khol唇彩筆crayon levres香水parfum唇膏rouge a levres 卸妝用品demaquillant剃須刀rasoir鏡子miroir牙刷brosse a dent毛巾servitte 指甲刀coupe-ongles梳子peigne衛(wèi)生紙papier de toilette潤(rùn)膚霜creme hydratante 剪刀 le ciseaux膠水 la colle liquide 理發(fā)coiffure剪發(fā)coupe修邊rafaichir燙發(fā)se faire permanenter胡子barbe
涉及名詞:卸妝se demaquiller卸妝油creme demaquillante梳洗faire sa toilette
珠寶和首飾
珍珠perle寶石pierres precieuses金or 鉆石diamant水晶cristal玉jade瑪瑙agate 鍍金dore塑料le plastique 戒指bague手鐲bracelet項(xiàng)鏈 collier耳環(huán)boucle d’oreille
顏色
白色blanc黑色noir(s)紅色rouge(roux)藍(lán)色bleu綠色vert灰色gris金色or紫色violet橙色orange咖啡色marron褐色bruns栗色chatains黃色jaune膚色、肉色chair 金黃色blond淺褐色的beige墨綠vert épinard玫瑰紅rose櫻桃色cerise天藍(lán)色bleu ciel銀白色argent深藍(lán)色bleu fonce淺綠色vert clair
生活用品
鑰匙la cle手機(jī),移動(dòng)電話 Le portable電熨斗Fer électrique 地圖carte 煙灰缸le cendrier鞋油cirage鞋刷brosse a souliers 洗衣粉lessive 洗衣服faire la lessive曬干secher au soleil肥皂 le savon
學(xué)習(xí)用品
記事本Le carnet信lettre 明信片carte postale 小說(shuō)roman 雜志magazine 課本manuel字典dictionnaire 鉛筆crayon鋼筆stylo毛筆pinceau墨水encre直尺regle plate比例尺mesure 訂書機(jī)agrafeuse練習(xí)本cahier膠紙papier collant 水滸au bord de l’eau
學(xué)科discipline
數(shù)學(xué)mathematiques物理physique化學(xué)chimie生物biologie歷史histoire 哲學(xué)philosophie地理geographie外語(yǔ)langue etrangere
天氣le temps
春天au printemps夏天l'été秋天en automne冬天en d'hiver
冷froid熱chaud涼快frais悶熱chaud et humide暖和doux多云ciel nuageux 風(fēng)vent 雷雨orage打雷il tonne霧brouillard天氣干燥il fait sec涼爽frais
晴天clair晴朗ensoleillé毛毛雨pluie fine霧brouillard雪neige雨pleut
陰天le temps est couvert暴風(fēng)雪une tempête de neige 大風(fēng)une rafale de vent 晴轉(zhuǎn)多云beau,puis nuageux冷空氣courant d’air froid 涉及名詞:天氣預(yù)報(bào)prevision meteorologique溫度計(jì)thermometre
人體
頭la tête頭發(fā)les cheveux額頭le front臉le visage眼睛les yeux 眉毛les sourcils耳朵les oreilles鼻子le nez 嘴巴la bouche睫毛cil 面頰la joue嘴唇les lèvres牙les dents下巴le menton 皮膚peau 手掌la main大拇指pouce 中指majeur無(wú)名指annulaire小指auriculaire 手指les doigts腳趾les orteils指甲o(hù)ngles 身體le corps心le coeur肺le poumon肝le foie脖子le cou肩膀l'épaule胳膊le bras背dos腹部ventre肘le coude胸la poitrine肚子le ventre 腰le dos屁股les fesses大腿la cuisse 小腿le jambe膝蓋le genou腳踝la cheville腳le pied喉嚨la gorge
動(dòng)物
爪子La patte
動(dòng)物animal
鳥le oiseau鴿子pigeon 鴨le canard貓chatte 烏鴉le corbeau狐貍le renard 長(zhǎng)頸鹿girafe熊our大象éléphant獅子lion企鵝pingouin袋鼠kangourou犀牛rhinocéro駱駝chameau斑馬zèbre大猩猩gorille狼coup 鱷魚crocodile鯨baleine水牛buffle鹿cerf孔雀paon
植物plantes
樹枝branche紫羅蘭giroglee菊花chrysantheme牡丹pivoine茉莉jasmin荷花lotus 玫瑰rose郁金香tulipe 樹arbre柳saule法國(guó)梧桐platane槐樹sophora 可可樹cacaotier葡萄樹vigne
體育運(yùn)動(dòng)
田徑 l’athlétisme 乒乓球 ping-pong曲棍球 le hockey棒球 le baseball壘球 le softball足球 le football 籃球 le basketball排球 le volleyball手球 le handball網(wǎng)球 le tennis 羽毛球 le badminton
游泳 la natation體操 la gymnastique賽艇 l’aviron皮劃艇 le cano?-kayak
帆船 la voile擊劍 l’escrime射擊 le tir射箭 le tir à l’arc 自行車le cyclisme 現(xiàn)代五項(xiàng)le pentathlon moderne(equitation,escrime,tir,natation etcross-country) 鐵人三項(xiàng) le triathlon(natation,cyclisme et course)馬術(shù) l’équitation 舉重 l’halterophilie摔跤 la lutte柔道 le judo跆拳道 le taekwondo拳擊 le boxe
商店和市場(chǎng)
商店magazin超級(jí)市場(chǎng)le surpermarche咖啡廳Cafétéria電話間Téléphon 美容院salon de beaute照相館studio de photograpie 服裝商店
magasin de vetements書店librarie衣帽間Vestiaire肉店la boucherie 面包店la boulangerie食品雜貨店l’epicerie糕點(diǎn)鋪La patisserie
休閑文化、公共場(chǎng)所
銀行banque 學(xué)校école托兒所la creche幼兒園jardin小學(xué)les ecole primaire 初中l(wèi)es ecole secondaire/collège高中l(wèi)ycée機(jī)場(chǎng)Aéroport宿舍dortoir 博物館musée 電影院cinéma 體育館gymnase 入口 Entrée出口Sortie 緊急出口Issue de Secours邊境口岸Poste Frontière移民處Immigration貴賓通道Passage VIP 外交通道Passage pour diplomates 海關(guān)Douane車輛出口Sortie de voitures 接待處Réception問(wèn)訊Renseignementse 候車室Salle d’Attente貴賓包廂Loge d’Honneur 貴賓室Salon VIP貴賓樓Pavillon d’Honneur 過(guò)境廳Salle de Transit 航空港Aérogare 出發(fā)(層)Départs抵達(dá)(層) Arrivées 行李Bagages 行李存放處Consigne 行李托運(yùn)Enregistrement des Bagages衛(wèi)生間Toilettes Messieurs
吸煙室Fumoir; Cabine Fumeurs吸煙區(qū)Zone Fumeur(s)非吸煙區(qū)Zone Non-Fumeur(s) 吸煙亭Abri Fumeurs
居住
客廳salon起居室la salle de sejour浴室la salle de bains地下室le sous-sol 地窖、酒窖la cave廚房salle de cuisine陽(yáng)臺(tái)balcon走廊couloir 下水道egout 租金loyer院子cour 家具meubles桌子table茶幾table a the凳子tabouret椅子chaise床lit書柜bibiotheque 話筒microphone音響coffret acoustique保溫瓶thermos
建筑物
一樓le rez de chaussee二樓le premier etage 三樓deuxieume etage
大樓batiment紅綠燈signalisation十字路口carrefour人行道le trottoir 橋pont 立交橋echangeurautoroute 公路La route隧道tunnel 四道,六道高速公路Autoroute à quatre voix, six voies付費(fèi)高速公路Autoroute à péage
交通運(yùn)輸
單程票un aller simple往返票un aller-retour票billet 自行車vélo摩托車moto 卡車Le camion 拖拉機(jī)Le tracteur 飛機(jī)la voion公交車Le bus雷諾汽車voiture Renault有軌電車le dernier tram 出租車taxi火車le train船bateau小艇barque地鐵le métro高鐵、動(dòng)車TGV 汽車站arret de bus
描述性格caractère、外貌
(普通)好的bon,ne好相處的;熱情的sympathique樂觀的optimiste幽默的humour 使...發(fā)笑faire rire慷慨的;大方的généreux,se可內(nèi)向的renferme細(xì)心minutieux開放ouvert淘氣vilain勇敢brave忠誠(chéng)fidele 開朗optimiste積極actif 活潑anime聰明intelligent富裕riche純潔pur 真摯sincer靈活habile 壞的冒失etourdimauvais,e話多的;羅嗦的bavard,e易激動(dòng)的;易發(fā)怒的nerveux,se 悲觀的pessimiste嚴(yán)肅的、認(rèn)真的sérieux,se愚蠢的、傻的bête自私自利的égo?ste無(wú)禮impoli厲害fort討厭detester遲鈍lent膽小peureux
(夸張)卓越的;不可思議的super令人愛慕的;非?？蓯鄣腶dorable 神奇的;絕妙的merveilleux,se特別的;不同尋常的extraordinaire 可怕的;使人討厭的horrible
愛的,迷人的charmant, e 漂亮的joli內(nèi)向的renferme細(xì)心minutieux開放ouvert 淘氣vilain勇敢brave忠誠(chéng)fidele
開朗optimiste積極actif活潑anime聰明intelligent富裕riche純潔pur 真摯sincer靈活habile 壞的冒失etourdimauvais,e話多的;羅嗦的bavard,e易激動(dòng)的;易發(fā)怒的nerveux,se 悲觀的pessimiste嚴(yán)肅的、認(rèn)真的sérieux,se愚蠢的、傻的bête自私自利的égo?ste無(wú)禮impoli厲害fort討厭detester遲鈍lent膽小peureux
(夸張)卓越的;不可思議的super令人愛慕的;非?？蓯鄣腶dorable 神奇的;絕妙的merveilleux,se特別的;不同尋常的extraordinaire 可怕的;使人討厭的horrible
家庭la famille
孩子un enfant,une enfant父母des parents爸爸un père媽媽une mère男孩un fils 女孩une fille小孩un petit-enfant獨(dú)生子un fils unique獨(dú)生女une fille unique 未婚夫un fiancé未婚妻une fiancée
男人un homme女人;妻子une femme丈夫un mari兄弟un frère姐妹une soeur 侄子;外甥un neveu侄女;外甥女une nièce阿姨;姑姑une tante叔叔;舅舅un oncle爺爺;外公un grand-père奶奶;外婆une grand-mère 皇后reine王子prince公主princesse國(guó)王roi
職業(yè)
學(xué)生étudiant醫(yī)生le médecin;docteur(呼語(yǔ))職員l’employe老師professeur 工程師ingénieur警察policier售貨員vendeur,vendeuse演員un acteur, une actrice 舞蹈演員danseur郵遞員facteur查票員controleur廚師cuisinier理發(fā)師coiffeur 護(hù)士un infirmier,une infirmière農(nóng)民paysan工人l'ouvrier,ère
經(jīng)理un P(résident)D(irecteur)G(énéral);un directeur副經(jīng)理sous-directeur 畫家le peintre門衛(wèi)concierge裁縫couturier;couturière
會(huì)計(jì)comptable編輯un éditeur,une éditrice司機(jī)chauffeur秘書secrétaire
電工un électricien水暖工un plombien記者journaliste 建筑師L’architecte 飛行員un pilote乘務(wù)員une h?tesse de l'air,un steward列車員employé(e) de train 接線員standardiste前臺(tái)服務(wù)員réceptionniste海關(guān)官員un douanier神父pretre 僧人moines律師avocat法官juge校長(zhǎng)proviseur公務(wù)員fonctionnaire 總統(tǒng)president總理premier ministre部長(zhǎng)ministre省長(zhǎng)prefet 市長(zhǎng)maire
法國(guó)名人
大仲馬Aleexandre Du ma
蔬菜legumes
番茄tomate黃瓜le concombre大蔥poireau小香蔥la ciboulette胡蘿卜la carotte 洋蔥l'oignon小洋蔥l’echalote茄子l’aubergine(f.)柿子kaki白蘿卜le navet 花生l’arachide紅皮白蘿卜le radis
土豆la pomme de terre扁豆haricots菜花le chou-fleur玉米ma?s酸菜choucroute 小扁豆les lentilles綠花菜brocolis橄欖olive蘑菇champignon花椰菜le brocoli 卷心菜le chou竹筍la pousse de bambou芹菜celeri南瓜la citrouille
大白菜le chou-chiois青菜le chou-shanghai菠菜des epinards(m)西葫蘆la courgette小麥le blé青豌豆le petit pois蘆筍l’asperge朝鮮薊l’artichaut 青椒le poivron牛肝菌le cepe 茴香le feunouil菊苣l’endive
水果fruits
草莓la fraise檸檬le citron獼猴桃le kiwi蘋果la pomme香蕉la banana甜瓜le melon 柚子le pamplemous櫻桃la cerise菠蘿l'ananas甘蔗canne a sucre 荔枝litchi 西瓜le melon d’eau李子la prune棗子la jujube櫻桃la cerise擯榔arec
細(xì)皮小柑桔la clémentine葡萄le raisin梨 la poire草莓 la fraise 桃子la pêche 橘子la madarine柑橘orange西瓜la pasteque甜瓜 le melon 石榴grenade 枇杷bibasse 覆盆子la framboise桑葚la mure椰子la noix de coco藍(lán)莓la myrtille杏l’abricot 黑醋栗le cassis西番蓮果le fruit de la passion楊桃la carambole
干果
餅干les biscuits核桃la noix栗子le marron杏仁l’amande(f.)花生米cacahouette
調(diào)料
油huile黃油beurre醋le vinaigre醬油sauce de soja植物油huile vegetable 調(diào)味汁sauce橄欖油l’huile d’olive
鹽le sel胡椒le poivre糖sucre淀粉fecule芥末moutarde藏紅花le safran 蔥ciboule生姜gingembre辣椒le piment大蒜l’ail(m.)香草la vanille 肉桂cannelle epaisse佐料condiment
醬pate de haricots番茄醬le ketchup辣椒醬le tabasco芥末醬la moutarde 羅勒、紫蘇le basilic薄荷la menthe月桂le laurier百里香le thym
蒙斯戴爾奶酪le munster勒布羅兇奶酪le reblochon卡芒貝爾le camembert
孔泰奶酪le conte托姆奶酪la tomme de Savoie酸奶yogourt牛奶lait冰淇淋glace 奶油creme
酒水飲料類
水l'eau礦泉水eau minerale蘇打水soda檸檬水limonade
茶thé茉莉花茶le thé au jasmin紅茶the noir濃茶the fort薄荷茶the a la menthe 豆?jié){lait du soja稀飯bollille du riz酸梅湯sirop de prune 椰子汁lait de coco果汁jus奶粉lait en poudre
可口可樂coca cola咖啡cafe特濃咖啡expresso熱可可chocolat chauol
酒l’alcool葡萄酒vin名酒grand vin開胃酒aperitif啤酒biere香檳酒champagne 威士忌whisky白蘭地cognac馬提尼martini蘋果酒cidre雞尾酒cocktail
炊具、餐具
涉及動(dòng)詞:煮cuire冷凍congeler蒸cuire a la vapeur炒faire sauter
削皮eplucher切片couper擦碎raper注水verser攪拌melanger攪打battre煮沸bouillir煎frire搟etaler au rouleau攪動(dòng)remuer文火燒、燉mijoter沸水煮pocher 烘制cuire au four烤制rotir燒烤griller
炊具ustensiles de cuisine平底鍋casserole平底煎鍋la poel燉鍋la cocotte 鍋蓋le couverde
模子le moule a tarte烤箱four爐灶fourneau爐子rechaud
茶壺theiere盆bassin攪拌器mixeur冰箱refrigerateur榨汁機(jī)le presse-citron 蔬菜切條器la marololinc沙拉盆un saladier搟面杖le nouleau 天平la balance 桶seau研磨機(jī)le moulin a l’egumes打蛋器le fouet漏勺l’
ecumoire
刷子le pinceau漏斗le chinois長(zhǎng)頸瓶la carafe托盤plateau飯盒boite a vivres 菜刀le couteau de cuisine菜板la planche盒子boite桌布serviette de table
湯盆assiette plate盆子assiette開瓶器tire-bouchon盤子une assiette餐巾serviette 餐具baguettes筷子des bagueltes刀子un couteau勺子une cuillère 叉子une fourchette 杯子rasse玻璃杯un verre碗bol牙簽cure-dent
肉類食品
小羊agneau小牛veau用內(nèi)臟灌制的香腸andouillette牛肉b?uf豬肉香腸boudin
鵪鶉caille鴨canard小鴨caneton小鹿chevreuil排骨c?te腿肉cuisse牛背肉entrec?te肩肉epaule肉片escalope野雞faisan通脊faux-filet背肉filet肝臟foie 牛胃tripe 肥鵝肝foie gras野禽類gibier羊腿肉gigot火腿 jambon舌 langue 小兔肉lapereau 兔肉lapin骨髓moelle肉塊pave鴿肉pigeon乳鴿pigeonneau 小雞肉pintade雞肉poule豬肉pore小羊胸肉ris de veau腰子rognon牛前腿肉romsteck小香腸saucisse
大香腸saucissno灌腸un saucisson里脊selle 生牛肉泥steak tartare雞胸肉supréme燒烤肉touredos牛排la entrecote 牛里脊le pilet羔羊肉l’apneau羊排la cotelette 羊后腿le gigot小牛肉le veau小牛肉薄片la escalope烤小牛肉le roti de boeuf
海鮮
魚poisson沙丁魚sardine蝦la crevette螃蟹crabe鮟鱇魚la lotte鯡魚
le rouget 鱈魚le cabillaud鯛魚la dorade螯蝦le homard海螯蝦la langoustine 鮭魚le saumon 鰨魚la sole金槍魚le thon魚刺les arete海紅une moule扇貝une coquille Saint-Jacques 牡蠣une huitre
中餐
早餐le petit déjeuner午餐déjeuner晚餐d?ner夜宵souper菜單menu年夜飯reveillon 米飯du riz面條des nouilles粥bouillie de riz湯soupe餃子racioli 涼菜les mets froids蘿卜絲minces filets de radis咸菜legumes sales 紅燒肉ragout de porc炒腰花rognons de porc sautes紅燒牛肉boeuf braise
茶葉蛋oeuf cuit au the麻婆豆腐fromage de soja pimente年糕gateau du nouvel an 月餅gateau de la lune豆腐fromage de soja
西餐
雜糧面包le pain aux cereals椒鹽面包圈le bretzel烤面包toast麻花面包la brioche 面包片tartines de pain長(zhǎng)棍面包la baguette 自助餐libre-service前餐entrée
甜食entremets布丁le pouding熱蘋果派la tarte tatin蘋果派tarte aux pommes 巧克力慕思la mousse au chocolat馬卡龍les macarons冰沙le sorbet 牛奶香腸boudin blanc咸肉煎蛋oeufs frits au lard牛排bifteck 鵝肝醬pate de foie gras魚子醬caviar noire
在修道院里釀最好的啤酒
“試試僧侶釀的啤酒，真的很好喝?！?/p>
前段時(shí)間的賽車電影《速度與激情7》中，不知道你有沒有注意到一個(gè)細(xì)節(jié)。來(lái)自政府的神秘特工頭領(lǐng)，一次又一次的推薦“比利時(shí)僧侶釀的啤酒”給多米尼克，甚至在他出場(chǎng)的最后一個(gè)鏡頭里，重傷瀕死的特工頭領(lǐng)，臨死前說(shuō)要告訴多米尼克最重要的，依然是“試試比利時(shí)啤酒，真的很好喝?！?/p>
《速度與激情7》｜電影截圖
無(wú)獨(dú)有偶，去年另一部電影《消失的愛人》中，男主也是靠著介紹比利時(shí)僧侶釀的啤酒，成功吸引了白富美女主的注意，最后抱得美人歸——“我只是想提醒你，別把手中那瓶修道院啤酒隨便放?！?/p>
《消失的愛人》｜電影截圖
很多人可能會(huì)疑惑：中國(guó)的僧侶都是滴酒不沾，為什么外國(guó)的僧侶還釀啤酒？是的，在歐洲很多修道院里，僧侶不僅會(huì)釀啤酒，而且技藝品質(zhì)一流。正是靠著這些傳承了幾百年的釀酒技藝，修道院的僧侶創(chuàng)造了一個(gè)特殊的啤酒風(fēng)格、也就是我們今天要介紹的主角——修道院啤酒。
TRAPPIST
在中世紀(jì)，法國(guó)的一些修道院放寬了規(guī)定，允許僧侶在齋戒期間可以喝富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的啤酒來(lái)充饑解渴——在當(dāng)時(shí)只喝生水、安全不佳的歐洲，很長(zhǎng)一段時(shí)間里，發(fā)酵成啤酒的生水是為數(shù)不多可以安全飲用的水源。但同時(shí)，圣本篤會(huì)規(guī)有要求修道院的僧侶必須自食其力，所以他們自己釀造啤酒、制作奶酪、肥皂等等，同時(shí)也會(huì)出售一部分，但出售并非以盈利為目的，賺來(lái)的錢只用于運(yùn)營(yíng)修道院及相關(guān)事務(wù)。
正是在這樣的條件下，修道院啤酒作為一個(gè)啤酒風(fēng)格逐漸發(fā)展了起來(lái)，然而經(jīng)過(guò)幾次發(fā)生在歐洲大陸的戰(zhàn)爭(zhēng)之后，很多修道院啤酒都消失了，直到1997年，八家還保留著釀造啤酒傳統(tǒng)的trappist修道院聯(lián)合成立了國(guó)際Trappist聯(lián)盟（trappist是天主教的一個(gè)分支特拉普派），規(guī)定了符合以下條件的啤酒，可以在瓶標(biāo)上加上“trappist”標(biāo)識(shí)：
修道院啤酒必須是在修道院內(nèi)釀造的；
必須由修道院僧侶全程監(jiān)控；
修道院釀酒不能以商業(yè)為主要目的，其收入除去日常開銷應(yīng)該主要用于維系修道院的運(yùn)營(yíng)以及做慈善社會(huì)活動(dòng)。
trappist”標(biāo)識(shí)
帶有上圖標(biāo)識(shí)的，才是標(biāo)準(zhǔn)的修道院啤酒，目前全世界只有12家修道院釀造的啤酒品牌可以稱為trappist啤酒（名單來(lái)源于 The International Trappist官網(wǎng)），分別是：
Achl（比利時(shí)）、Chiamy（比利時(shí)）、La trappe（荷蘭）、Orval（比利時(shí)）、Rochefort（比利時(shí)）、Westmalle（比利時(shí)）、Westvleteren（比利時(shí)）、Mont des Cats（法國(guó)）、Engelszell（奧地利）、Spencer（美國(guó)）、Zundert（荷蘭）、Tre fontane（意大利）
這些修道院釀造的啤酒各具特色，大體上可以歸為以下四種風(fēng)格：Blond（金啤酒）、Belgian Dubbel（比利時(shí)雙料啤酒）、Belgian Tripel（比利時(shí)三料啤酒）、Belgian Dark Strong Ale（比利時(shí)深色烈性艾爾啤酒）。
? Blond金啤酒
金啤酒是修道院僧侶們飲用的度數(shù)“相對(duì)較低”的啤酒，酒精含量通常不到6%（國(guó)產(chǎn)啤酒酒精含量有4%就算高的了），顏色則是如名字一樣的金色、味道上是干凈的麥芽香，整體平衡又爽口。
搭配食物：搭配海鮮、家禽；意面和披薩也可以搭配；試試搭配蘆筍和各種軟質(zhì)奶酪！
? Belgian Dubbel比利時(shí)雙料啤酒
雙料啤酒度數(shù)通常比金啤酒要高一些，酒精度一般在6%-8%，顏色則是棕色，口感相對(duì)會(huì)干一些，有一定酒精的殺口感（指酒中二氧化碳對(duì)口腔的刺激感），同時(shí)又帶有一些葡萄干等干果的味道。
搭配食物：完美搭配各種紅肉、家禽，和牛排／牛肉絕配，巧克力。
? Belgian Tripel比利時(shí)三料啤酒
三料啤酒味道較之以上兩者又重了一些，酒精度通常已經(jīng)在8%-10%之間，味道層次感豐富、從香料味到水果味，還有些甜味，顏色反倒比雙料啤酒還淺一些，通常是金色，刺激又爽口。
搭配食物：各種肉類和海鮮（包括煎炸烤做法），火腿，軟質(zhì)奶酪，也可以搭配水果甜點(diǎn)。
? Belgian Dark Strong Ale比利時(shí)深色烈性艾爾啤酒
從名字就可以看出它的兩個(gè)主要特征，深色、烈性：他們的顏色通常都在深棕到黑色、酒精度通常在10°以上，也有人稱為四料啤酒，通常會(huì)額外加糖來(lái)提高風(fēng)味，所以有點(diǎn)甜味，口感醇厚暴漫，復(fù)雜的水果味、香料味、麥芽味輪番出現(xiàn)，層次感極強(qiáng)。
搭配食物：可以搭配燉肉，漢堡，香腸，還有酥皮點(diǎn)心。避免海鮮！
修道院這種風(fēng)格啤酒，因?yàn)榛蚨嗷蛏俣几诮逃性?，所以一般都用圣杯?lái)盛裝，杯深較淺、杯口較大；這樣的杯子，最初是修道院用來(lái)盛圣水的，所以叫圣杯。有些會(huì)在杯口鑲上金屬邊，在碰杯的時(shí)候也非常悅耳。高腳杯的造型適合小口啜飲，同時(shí)比較淺的杯子，也利于保持良好的泡沫，畢竟補(bǔ)充泡沫的速度也更快了。
關(guān)于杯型
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ABBEY
此外，還有一種Abbey風(fēng)格啤酒，一般叫做修道院風(fēng)格啤酒，其風(fēng)格與Trappist修道院啤酒類似，指的是由商業(yè)釀酒廠按照修道院風(fēng)格釀造的啤酒。
總結(jié)：無(wú)論是Trappist還是Abbey，其實(shí)還有很多無(wú)法被歸類于上面四種分類里的啤酒，這多半因?yàn)樗麄冋Q生之初本身充滿著各種偶然、然后又發(fā)展了幾百年，配方、釀酒技術(shù)不斷改進(jìn)；同時(shí)又由于不追求盈利，修道院啤酒的價(jià)格往往很親民，要知道，一瓶排名世界前十、得分滿分的啤酒羅斯福十號(hào)，在國(guó)內(nèi)只要30塊錢就可以買到一瓶（但有的啤酒比如著名的Westvletern由于量少等原因在國(guó)內(nèi)價(jià)格比較高）。
修道院這一類風(fēng)格最有趣、誘人的地方，在于無(wú)法歸類又充滿個(gè)性。每喝一口，都是全新的體驗(yàn)。
文｜王夢(mèng)雨 編輯｜美伢
