本篇文章給大家談談《深夜食堂啤酒什么牌子》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、第32屆青島國際啤酒節(jié)“云上”開幕，虛擬開啟的第一桶啤酒是什么“味”？
• 2、你所不知道的蘋果酒的前世今生！
• 3、深夜食堂電影版的劇情簡介
• 4、深夜食堂表達的含義是什么？
• 5、如何看待黃磊主演的中國版《深夜食堂》？

第32屆青島國際啤酒節(jié)“云上”開幕，虛擬開啟的第一桶啤酒是什么“味”？

在青島每一個人仿佛都很能喝啤酒，因為青島啤酒這個品牌已經(jīng)打了很多年了，并且他們還有屬于自己的啤酒節(jié)。青島啤酒節(jié)于1991年正式創(chuàng)立，節(jié)日由國家有關(guān)部委和青島市人民政府共同主辦的，他也是將這個噱頭作為一個旅游和文化的傳輸，讓全世界的人都了解到了青島，并且了解了青島國際啤酒節(jié)。在節(jié)日當天也有來自全世界的人共同的狂歡，但大部分的還是亞洲人。但是隨著疫情的影響，沒有辦法開展這樣龐大的活動，因為聚集性的活動可能會造成嚴重的疫情傳播。于是為了響應不聚集，青島國際啤酒節(jié)轉(zhuǎn)為了云上啤酒節(jié)。

在第1桶啤酒開啟的環(huán)節(jié)，獨具青島國際啤酒節(jié)特色的啤酒木桶，以虛擬的形式呈現(xiàn)在大屏幕上，并且由各行各業(yè)12名優(yōu)秀的代表，觸摸大屏幕上的小酒杯，共同開啟云上啤酒節(jié)的第1桶啤酒，一起向世界發(fā)出激情的邀請，也就意味著青島向世界干杯。在開幕式上可以說是非常的震撼，達到了很多的高潮。更是讓那些無法去現(xiàn)場的人感到非常的難受，但同時又很興奮。那么虛擬開啟的第1桶啤酒到底是個什么味兒呢？

我個人認為隨著網(wǎng)絡科技的不斷發(fā)達，人們很多的事項都轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)上進行操作，比如說為了響應環(huán)保和安全的這一個措施，清明節(jié)也紛紛展開了網(wǎng)上掃墓。將燃放的煙花爆竹這一思想全部都省略掉，直接在網(wǎng)上進行一系列的操作，無疑是一個創(chuàng)新，居然少了一點味道，但確實也受到了很多人的追捧。所以虛擬的第1桶啤酒我認為是一個創(chuàng)新的味道，而且這個味道非常的濃烈，可以給我們帶來很多的啟發(fā)。

你所不知道的蘋果酒的前世今生！

蘋果酒的歷史

關(guān)于埃及搬磚工的事跡由于年代久遠已無法考證，但是在14世紀的英國農(nóng)場，那里的農(nóng)場主們卻是真真的將Cider，即蘋果酒作為工資的一部分大大方方地支付給工人，工人們每天大約能獲得兩升蘋果酒，最多可以用來代替五分之一的工資。這樣的傳統(tǒng)一直延續(xù)到1887年。

看著英國人民沉迷蘋果酒日漸消瘦，英國政府終于忍不住通過了一項新的交易法案，將拿蘋果酒抵扣工資的方式廢止，所有的工資必須以貨幣的形式發(fā)放給工人。至此，蘋果酒正式結(jié)束了500年作為硬通貨的歷史。

家庭裝蘋果酒（一瓶約2品脫）

直到今天，英國的蘋果酒人均消費量依然“熊”居全球第一，蘋果酒是英國酒吧飯店的酒單必備，也是酒類專賣店的常客。英國本土有將近500家蘋果酒制造商，超過350種釀酒蘋果，這甚至比啤酒的種類還有多。英國蘋果酒年產(chǎn)量為50萬噸左右，占了整個歐洲60%以上，也算是全球生產(chǎn)蘋果酒的扛把子，甚至超過了將蘋果酒引入英國的法國。而法國作為老牌的葡萄酒生產(chǎn)國，酒桌上葡萄酒的頭牌地位確實極難撼動。

諾曼底的蘋果酒酒農(nóng)

公元前55年，羅馬人入侵大不列顛時，為了讓退伍軍人能定居下來，最后竟然在英國建起了蘋果園，額，夠拼的。當時的思路大概是：喝斷片兒就不會吵著回家了。。。然而說到蘋果酒真正扎根于英國的契機，則不得不說說歷史上著名的Norman Conquest，諾曼征服事件（公元1066年，也埋下了之后英法百年戰(zhàn)爭的導火索）。

諾曼底公爵威廉，后加冕為英國國王—征服者威廉一世William the Conqueror，在他對英國的統(tǒng)治期間，不僅推進了英國的封建化過程，也大大推動了蘋果酒產(chǎn)業(yè)在英國的發(fā)展。在法國人帶來了適合釀酒的蘋果品種Pearmain和Corstard等后，肯特郡，薩默塞特和漢普郡等地的蘋果園也開始逐漸配備了自己的壓榨機。

隨之而來還有古英語的發(fā)展進入了低谷，法語成為了諾曼征服后的官方語言，英語中開始夾雜大量的法語詞匯（多為政治，法律，宗教和食品方面的詞），從英語中的蘋果酒Cider一詞的拼寫亦不難看出法語詞Cidre的原身。

征服者威廉一世William the Conqueror與他的迷の發(fā)際線

關(guān)于蘋果酒的起源，通常認為它是最早出現(xiàn)于公元1世紀的Pliny時代的地中海盆地，是人們在保存蘋果汁過程中不經(jīng)意得到的一種飲料（我才不會說是不小心把好好的蘋果汁給放壞了…感覺有葡萄酒既視感？）。公元2世紀，蘋果酒逐漸流行到了歐洲，在公元4世紀時，St. Jerome用“Sicera”（拉丁語，意為醉人的飲品）來描述蘋果汁制作出的這種含酒精飲料。

傳統(tǒng)發(fā)酵中的蘋果酒（博物館模型）

但它的真正興盛在是在中世紀早期（公元8世紀）的法國西北部的諾曼地Normandie和布列塔尼Bretagne地區(qū)，以及西班牙北部的巴斯克Basque，它臨近和法國交界的比利牛斯山脈，巴斯克菜系亦深深的影響著法國西南部的飲食習慣。

西班牙的巴斯克地區(qū)

向來把法國地圖當葡萄酒產(chǎn)區(qū)圖來畫的作者發(fā)現(xiàn)，在臨近大西洋的西北角（著名的盧瓦爾河谷下方）,似乎并沒有什么葡萄酒酒莊出沒。而究其原因則是當?shù)爻睗穸嘤甑臍夂虿⒉贿m宜生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒（作者在諾曼底的蘋果酒酒莊實習一個暑假之后神奇的捂白了…再看著從葡萄園出來的小伙伴們黑成炭，心情真是美如畫），當?shù)匦薜朗繖C智的發(fā)現(xiàn)蘋果也能釀出來各種各樣香醇的美酒。

看來各國修道士除了天天念經(jīng)似乎都特別鐘情于釀酒這一副業(yè)，得空就倒騰倒騰酒，比如葡萄牙修道士研發(fā)出來的櫻桃利口酒Ginja：圣誕特輯| 除了煮紅酒，今天還可以喝什么。于是甜甜的酸酸的，有營養(yǎng)味道好，還帶汽的低度（通常在2-8度）蘋果酒就慢慢流行開來，最終走向了它的人生巔峰——成為全球產(chǎn)量第二的果酒（僅次于葡萄酒）。

玲瑯滿目的蘋果酒Cider

釀酒蘋果

蘋果作為溫帶水果之王，種類繁多，可按其用途分為鮮食蘋果（法語：Pomme de table），釀酒蘋果（法語：Pomme à cidre）及烹調(diào)蘋果（法語：Pomme à cuire）。中國的蘋果總產(chǎn)量占全球的一半，可謂當之無愧的蘋果王國，但其中絕大部分都是鮮食蘋果。

常見的19種鮮食蘋果

在法國僅僅是用于釀酒的蘋果品種就又800多種，其中常見的的有500多種。能被稱為釀酒蘋果，需要考慮Brix，比重，單寧含量，總酸及出汁率等多項因素。在釀酒蘋果的大家庭中，按照各自的特長，我們可以簡單粗暴的將它們分為三大幫派：

?甜蘋果（法語：Pomme douce）：掌管蘋果酒的酒精及殘?zhí)呛?/p>

?酸蘋果（法語：Pomme acide）：掌管蘋果酒的酸度，保證酒體的糖酸平衡

?苦蘋果（法語：Pomme amère）：掌管蘋果酒的單寧等多酚含量，在品嘗者口中撐起一片天

因此，要釀出一瓶口感平衡的蘋果酒，僅靠單一品種的蘋果是幾乎不可能的。例如在法國，就對各產(chǎn)區(qū)不同種類的蘋果酒的品種及其比例作出了規(guī)定（類似AOP葡萄酒對品種的要求），因此市面上買到的蘋果酒中至少含有2種或2種以上的蘋果。

酒農(nóng)將不同蘋果混合壓榨

蘋果酒的分類及其工藝

按照蘋果酒的甜度：

?甜型（Doux）：酒中殘?zhí)歉哂?2g／L，通常酒精度數(shù)在2到3度之間

?半干型（Demi－sec）：酒中殘?zhí)窃?8到42g／L，通常酒精度數(shù)在3到4度之間

?干型（Brut）：酒中殘?zhí)窃?8g／L以下，通常酒精度數(shù)在5到6度之間，個別甚至能達到8度

作者實習酒莊的Brut，Demi-sec和Doux型3款蘋果酒（從右至左）

按照蘋果酒的顏色：

?普通蘋果酒Cidre：受到不同壓榨果汁的方式，發(fā)酵工藝及原料的影響，酒體的顏色到從淡黃到金琥珀甚至深褐色

?桃紅蘋果酒Cidre Rosé：桃紅蘋果酒因為采用了少數(shù)能浸漬出淡淡紅色的釀酒蘋果品種，酒體顏色呈現(xiàn)出清新脫俗的淺桃紅色，產(chǎn)量稀少，實屬Cider中的賣萌裝逼兩不誤的利器

高顏值的桃紅蘋果酒

不過，也有“無良”商家將正常蘋果酒脫色之后加入覆盆子糖漿勾兌，作者不幸嘗到一次，Demi-sec左右的甜度，講真作為覆盆子味兒的蘋果酒來說簡直無懈可擊。

某覆盆子味兒的桃紅蘋果酒

按照蘋果酒的釀造工藝：

?傳統(tǒng)工藝釀造的蘋果酒：分揀蘋果—切碎去核—榨汁—清汁低溫發(fā)酵—澄清過濾—（陳釀）—調(diào)配勾兌—裝瓶前人工充入二氧化碳（講人話就是：白葡萄酒發(fā)酵工藝多了一個充二氧化碳的步驟）

事實上，陶瓷廣口杯才是法國品嘗蘋果酒的傳統(tǒng)容器

需要注意的是，蘋果不像葡萄屬于漿果類易于壓榨出汁率高，因此需要在壓榨前以迅雷不及掩耳之速度在相對密閉的環(huán)境中切碎。但是無論我們?nèi)绾蔚男⌒囊硪?，蘋果是公認的特別容易氧化，因此蘋果酒和白葡萄酒比起來似乎永遠都深了一個色調(diào)（亦可參考水晶葡萄和蘋果汁的顏色差別）因此這個人工充二氧化碳步驟，有人猜測除了口感的需求，也許也是為了能夠更好的防止蘋果酒被氧化，因此市面上的蘋果酒都是有氣泡的，只有極少數(shù)無氣的（請自行腦補蘋果汁氧化褐變后，華麗麗的霧霾金）。

每年收獲季時熱火朝天的壓榨場面

?蘋果酒中的高檔貨：傳統(tǒng)法蘋果酒

對于全球第一矯情的法國人來講，人工充入二氧化碳的蘋果酒顯然是不夠高大上的。隨著精釀啤酒之風刮遍大江南北，通過借鑒香檳的瓶內(nèi)二次發(fā)酵工藝，讓蘋果酒也能優(yōu)雅的瓶內(nèi)二次發(fā)酵產(chǎn)生氣泡。然而人在做天在看，用這種方法生產(chǎn)出來的蘋果酒再適當?shù)年愥勔魂囎?，價格也搖身一變翻了兩三翻兒。

采用香檳發(fā)酵法的蘋果酒

蘋果酒自然也不是法國人的專利，英國、南非、美國、澳洲等地都有大量出產(chǎn)Cider，其中著名品牌就包括來自南非的Savanna干型蘋果酒，這款蘋果酒，歷經(jīng)三重過濾、兩次冷卻，最終萃取保留蘋果汁中最為精華的部分，100%封存蘋果的天然果香，要不要猜猜看是用哪種釀酒蘋果制作的？

Savanna干型蘋果酒

除了上述蘋果酒外，在法國Calvados地區(qū)，人們將蘋果汁蒸餾之后，生產(chǎn)出了聞名世界的蘋果白蘭地。喝不了烈酒的萌妹紙們也不要走開，不妨試試在你們的香草冰淇淋里加一點兒Calvados蘋果白蘭地，撒上些杏仁碎，淋上巧克力醬，味感就立即豐富了起來。老司機們則可以聽著“美酒加咖啡”，在這寒冷的冬天在家照著Irish Coffee的做法調(diào)一杯Normandy Coffee，再配上一小塊Nutella松餅，也是挺愜意的。

用于煮愛爾蘭咖啡的裝備

正如葡萄酒世界中有干邑白蘭地和夏郎德皮諾酒Pineau des Charentes，蘋果酒中亦有卡爾洛斯Calvados白蘭地和Pommeau利口酒。后者均是向未發(fā)酵／正在發(fā)酵果汁中加入對應的白蘭地而得到的加強型利口酒。酒精度數(shù)在18度左右的Pommeau，擁有濃郁的果香和甜蜜的口感，猶如蘋果酒中的女漢子，柔中帶剛，飯前一小杯胃口好，飯后一小杯配甜點，實屬居家旅行必備良酒。

蘋果酒白蘭地

最后要隆重介紹蘋果酒家族中的冰山美人—冰蘋果酒（法語：Cidre du glace），它的原料需要在零下4度的環(huán)境中通過結(jié)冰的方式脫去部分水分，所以“冰蘋果”的含糖量比普通蘋果更高，才能夠不加糖不加濃縮果汁的情況下生產(chǎn)出天然的甜型酒。怎么樣？聽上去是不是就覺得挺高冷的，放心，它喝起來也一樣挺冷的（??因為通常冰酒含糖量較高，適宜的飲用溫度相對偏低，在6到8度左右）。

寒冬中，手工采蘋果的工人

深夜食堂電影版的劇情簡介

華燈初上，醉眼迷離。紅男綠女們結(jié)束了一天的奔波勞碌，邁著或踉蹌或疲憊的步伐，逡巡在醉意盎然的街頭巷尾，尋找一個可供憩息暢談，大吐胸臆的避風港。在城市某個不起眼的角落，充滿溫情的深夜食堂悄然開張。那間從午夜開始營業(yè)、到次日一早收攤的深夜食堂，或者恰恰滿足了都市人們渴望溫暖的小小心愿。即使它只提供有數(shù)的幾個菜和尋常可見的燒酒、啤酒，但是各行各業(yè)的人們就愿意聚在那位沉默卻可親的老板(小林薰飾)的周圍，自言自語，敞開心扉。

某天，不知是誰將骨灰罐遺落在店中，引來了忠桑(不破萬作飾)、小壽壽(綾田俊樹飾)等?？偷牟聹y。話匣子一經(jīng)打開，便沒有停止的時候。

桃花媚眼的川島玉子(高岡早紀飾)剛剛死了情人，她卻不能得到對方的遺產(chǎn)。略顯喪氣的她來到食堂，希望能邂逅情投意合的新男友。而就在此時，鄰座那個看起來唯唯諾諾、平凡無奇的上班族西田(柄本時生飾)走入了玉子的視野。誰曾想到這兩個人居然有如此多的相似之處，命運往往就是這般促狹調(diào)皮。

來自新瀉縣的女孩栗山美知留(多部未華子飾)輾轉(zhuǎn)抵達東京，誰知她卻丟了錢包，不得已便在深夜食堂吃了霸王餐。次日女孩登門道歉，此后便在小店打工還債。姑娘似乎格外擅長料理，她暫時找到了棲息之地。

出身福島縣的大石謙三(筒井道隆飾)在3.11震災海嘯中痛失愛妻，當年他緊鎖心扉，痛不欲生。直到邂逅了在休息日來福島當志愿者的OL杉田明實(菊池亞希子飾)，大石似乎找到了新生。他大膽向明實告白，之后更不顧勸阻追隨對方來到東京，每天等在食堂內(nèi)等待心上人的出現(xiàn)。

深夜食堂表達的含義是什么？

《深夜食堂》講述了發(fā)生在一個深夜營業(yè)的小餐館里的故事。這里的菜單只有豬肉醬湯套餐一種，但是老板可以根據(jù)客人的要求利用現(xiàn)有食材做出各種料理。

這里沒有大魚大肉，全是簡單的家常小菜；這里沒有大悲大喜，卻是地道人間煙火的氣息。在這家深夜食堂，每個夜晚都有溫情故事上演：一臉兇相的人有著一顆柔軟的心，總也不紅的女歌星命運多舛，嘴巴毒辣的海苔控愛女心切，外表冷酷的AV男優(yōu)也有解不開的心結(jié)，立志要瘦的胖妹為何越減越胖……

這些溫情動人的市井故事，都在大都市巷弄里一個從深夜開始營業(yè)的食堂上演，每個故事都配著簡單美味的家常菜，時而溫馨時而憂愁，不僅散發(fā)料理的香氣，也洋溢著最質(zhì)樸的人情味，總讓人看著熱淚盈眶。

深夜食堂作品背景：背景設定

在新宿街頭的其中一條后巷，由老板獨自經(jīng)營的小食堂，營業(yè)時間由深夜0時到早上的7時左右，在門簾上僅僅寫著“めしや”（飯屋），被?？头Q呼為“深夜食堂”。

雖然菜單只有豚汁套餐、啤酒（大）、日本酒（兩合）、燒酒（一杯），每位客人限點三杯酒。但老板表示只要自己可以制作的食物都可以叫。故事就以只在深夜營業(yè)的這間食堂為舞臺，描述主人與客人間的心靈交流。

如何看待黃磊主演的中國版《深夜食堂》？

別的不說，中國版深夜食堂怎么能不是大排檔？

在我的印象中，大排檔都會遇以下各類事件：

一，小三抱著孩子找正室

二，高利貸帶手下找債主

三，一對情侶在一堆啤酒瓶里鬼畜版互打耳光

四，一對中年婦女一邊撕打一邊抱著哭

五，我在吃河粉時，一個人腹部中刀倒在我腳下。老板邊給我上青菜邊叼煙打120。

六，女版馬景濤抓著男版林黛玉當求簽桶搖：你愛不愛我，你愛不愛我……男的只會哭。

七，少女抱著吉他唱歌，結(jié)束時，老板娘都會給她一碗糖水（甜品）

八，兩個大男人喝醉了，脫褲子，比大小。還沒脫完被老板娘勸走了。

九，有個警察給剛從牢里放出來的朋友洗塵。他哭得坐在地上，那朋友把他送上車。

十，三個大男人喝著喝著問老板要三柱香，學桃園結(jié)義。老板還真給了他們。

外表冷漠的中國人在大排檔里，兩杯濁酒下去，回歸到最原本的自己。

大排檔對于都市的我們來說，不僅僅是那一口美食，更是一個告解室，一個釋放痛苦的地方，一個心靈衛(wèi)生所。

沒有在城市里默默無聞生活的人不會懂，外表平凡的都市人卻承受著和英雄一樣的七情六欲。英雄能夠處理，凡人只能找地方傾訴。

深夜食堂太干凈，干凈得只剩下看起來不錯的食物，沒了殘留的心理垃圾。

黃老師啊，你在人間四月天，我們在凡間四季。

關(guān)于《深夜食堂啤酒什么牌子》的介紹到此就結(jié)束了。