本篇文章給大家談?wù)劇妒裁雌【汽溠课断阄吨亍穼?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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現(xiàn)在的啤酒越來越?jīng)]有味道了，這是為什么呢？
感覺現(xiàn)在的啤酒越來越?jīng)]有以前的味道了。以前喝啤酒都能深切地感受到麥芽香味濃濃的，但現(xiàn)在的啤酒喝起來越來越像啤酒兌著水，還不如喝自己家釀的黃酒、米酒、葡萄酒、楊梅酒、青梅酒什么的，起碼酒香醇正，絕對不會像是在喝水。類似這樣的評論一出現(xiàn)，就有很多有同樣感受的網(wǎng)友表示遺憾，他們也覺得現(xiàn)在的啤酒完全沒有以前喝的啤酒那么有麥芽香氣了。為什么以前啤酒的味道，現(xiàn)在很難喝到了？網(wǎng)友：啤酒變成啤水了。
以前全國各地都有各種各樣的生產(chǎn)酒的廠家，大的大小的小，但基本上每個(gè)地方，不管是市區(qū)還是縣城都有一家自己當(dāng)?shù)氐木茝S，不僅僅是白酒廠，啤酒廠也是如此。既然自己當(dāng)?shù)赜凶约旱木茝S了，為什么還要去買別的地方產(chǎn)的酒呢？所以在當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，大家都喜歡喝自己當(dāng)?shù)鼐茝S生產(chǎn)的啤酒，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親互相之間都是熟悉的人，想在啤酒里造假摻水什么的就太不夠意思了，被人知道就不用在當(dāng)?shù)鼗煜氯チ耍茝S更是不會好意思這樣做的。
那個(gè)年代，路過啤酒廠的話，都能夠聞到那股子啤酒濃香，即使是在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方也還是能夠聞到啤酒麥芽的那股天然的香氣。那個(gè)時(shí)候的啤酒喝起來實(shí)在太爽口了，滿滿的啤酒氣泡往嘴里冒，還有微甜微甜的麥芽香氣摻雜著淡淡的焦香味道，喝第一口的時(shí)候舌尖就能明顯感受到微苦的味道，但等到啤酒喝下肚之后那殘留的余香實(shí)在是能夠令人無限回味。那個(gè)滋味，喝過以前啤酒的人實(shí)在太懷念了，但是現(xiàn)在的啤酒雖然花樣百出，各種品牌各種噱頭，卻完全無法讓人體會到以前啤酒的味道。
那些生產(chǎn)出令人無限懷念的啤酒的小酒廠，早就被大廠家給合并收購，現(xiàn)在很難見到以前那種當(dāng)?shù)氐男∑【茝S了?，F(xiàn)在啤酒和以前啤酒差異那么大的原因，主要還是在釀造啤酒的原材料和工藝上。以前的啤酒的原材料用的是大麥、麥芽、啤酒花，生產(chǎn)出來的啤酒擁有濃濃的麥香味；現(xiàn)在的啤酒卻很少用到這樣的原材料了，大多用的都是大米或者玉米粉、酒花制品，沒用到真材實(shí)料，啤酒的味道自然就淡了。以前釀造啤酒都是用的傳統(tǒng)釀造方法，需要耗費(fèi)時(shí)間去發(fā)酵釀造；但現(xiàn)在是工業(yè)化時(shí)代，用的是工業(yè)啤酒釀造工藝，省去了發(fā)酵時(shí)間，時(shí)間省了生產(chǎn)量是上來了，濃郁的啤酒味道卻沒有了。
為什么我覺得啤酒不好喝
啤酒分為生啤熟啤，生啤末經(jīng)發(fā)酵，味稍苦，熟啤是發(fā)酵的帶有輕微的麥芽酸味。
其實(shí)喝啤酒的人一開始也會覺得不好喝，但喝多了，你的味覺接受這個(gè)味了就會覺得它好喝了。我也是如此。只要常喝點(diǎn)，由少集多，終有一天你會喜歡上它的。
啤酒喝起來像泔水的味道，為何還有那么多人喜歡喝？
首先我們澄清一下，啤酒的味道和泔水的味道是有本質(zhì)的區(qū)別的。
啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。啤酒苦不苦取決啤酒花的用量，啤酒散發(fā)著獨(dú)特的麥芽香氣，啤酒不僅有著麥芽的芳香，還有啤酒花獨(dú)特的苦味，而在酵母的作用下，谷物的糖分轉(zhuǎn)為酒精，一口下去，啤酒中的二氧化碳蟄舌頭，非常殺口，酒液充斥著口腔，混合著多種口感，交替進(jìn)行。而說啤酒有泔水的味道并不恰當(dāng)，因?yàn)槠【票旧硎怯歇?dú)特的香味的，而這種香味在酒精的作用下可能對那些鮮少接觸酒精的人來說會被忽略，只有經(jīng)常喝啤酒的人，才能在那眾多的口感中找到啤酒的獨(dú)特味道。而泔水一說，其實(shí)是無稽之談，啤酒的味道很多人接受不了，但是我相信沒有人會去喝泔水，知道泔水味道的人也不多，大多是以訛傳訛，自己沒有親自品嘗，就有了先入為主的觀念。
啤酒具有很強(qiáng)的社交屬性。不同于白酒和紅酒，啤酒的價(jià)格普遍比較親民，而且口感沒有白酒刺激，男女皆宜。在好友聚會上，啤酒作為一種社交飲品，普及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白酒。而且啤酒介于酒和飲料之間，往往容易讓人接受。很多人可能并不喜歡啤酒的味道和口感，但是有些社交場合，如果你不喝點(diǎn)啤酒，就會顯得和人群格格不入，無法融入到集體中去。
在過去的社交場景中，除了白酒和紅酒之外的其他飲品種類較少，啤酒作為一種同時(shí)擁有酒的屬性和社交屬性的飲品被大眾熟知和接受。但是現(xiàn)在隨著飲品種類的不斷豐富，很多年輕人在聚會時(shí)有更多的選擇。而作為一種味道不那么友好的飲品，啤酒任然擁有著很多粉絲，其原因就在于它獨(dú)特的口感，就像臭豆腐或者榴蓮，喜歡的人愛不釋手，討厭的人避之不及。蘿卜白菜，各有所愛。
喝什么啤酒，感覺沒有以前那種麥芽味 注
Kristallweizen。泡沫細(xì)膩豐富。喝慣了Hefeweizen換換口味的話是很好的選擇。Weizen再德語里是面粉，顏色深、小麥的意思。而Weizen啤酒的色農(nóng)，顏色也更清澈一些1、Hefeweizen。二氧化碳含量稍高.可以說是界乎于Pilsoner和Hefewei zen之間的品種，我并不是很喜歡喝、Dunkelweizen。味道也濃。口感相當(dāng)純厚，我喜歡喝的種類，從字面上翻譯就是水晶weizen。但由于他的苦味。 2?？诟屑兒衿啵煌该?。 3，其他味道和Hefeweizen類似，勁也大，呈深咖啡色，呈橙黃色
關(guān)于《什么啤酒麥芽味香味重》的介紹到此就結(jié)束了。
