各類的啤酒，口感度，色澤度，以及度數(shù)是不相同的，以色澤分 分為3種。

淡色啤酒：色澤金黃，口味淡爽，酒花香味突出。

濃色啤酒：色澤紅棕，口味醇厚，苦味較輕，麥芽香味濃。

黑啤酒：深紅棕乃至黑褐色，原麥汁濃度高、口味醇厚，麥芽香味突出

原漿啤酒

很多人都會特地買原漿啤酒，但能不能買到真正的原漿，或者碰到靠譜的酒廠，都是一個很大的問題。之所以將原漿，是因為保留了鮮啤的原液，保留發(fā)酵菌、不加水和防腐劑。原漿的泡沫及其豐厚，它獨特純正的口感也是大家紛紛想要買到好原漿的原因。

熟啤

熟啤跟生啤相比，酒中的“鮮”就少了很多，熟啤的保質期要比生啤長很多，一般超市買到的基本6個月保質期的就是熟啤，經(jīng)過的高溫殺菌，雖然保質期長了，但很多營養(yǎng)也隨著高溫流失，口感也明顯不同。

生啤

生啤酒，也叫“鮮啤”，生啤的保存方式很短，僅僅一周左右甚至更短的保質期，限制了生啤的遠距離運輸，所以大多只能在酒廠附近才能買得到或喝得到。在青島，通常會看到有人用塑料袋裝啤酒，這不是磕磣，相反可能有錢都喝不到，生啤的營養(yǎng)豐富，因為沒有經(jīng)過高溫處理，所以里面有大量的活性酵母，營養(yǎng)高，口感也非常好。

純生啤酒

純生啤酒解決生啤和熟啤的短板，既保留了生啤的新鮮口感，同時也保留了熟啤保質期長的優(yōu)勢，純生啤酒結合了兩者的優(yōu)點，彌補了各自的缺憾。

冰啤

冰啤并不是字面上的冰啤酒，這里的冰啤是指將啤酒降至冰點的一種制作工藝，經(jīng)過處理的啤酒在經(jīng)過過濾，冰啤因為結晶過濾處理所以比一般的啤酒更加透亮、清澈干凈，啤酒的度數(shù)也有所提高。

干啤

干啤與冰啤對應，同樣是經(jīng)過特殊工藝處理的啤酒，干啤在制作過程中所用的酵母比較特殊，其次是味道比較干脆，含糖量更低，喝起來基本沒有甜感，感興趣的可以嘗一下。