本篇文章給大家談?wù)劇镀【剖菬茊帷穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、燒酒根啤酒有什么區(qū)別
• 2、燒酒、啤酒、白酒、紅酒、藥酒的區(qū)別..
• 3、燒酒、啤酒、白酒、紅酒、藥酒的區(qū)別？
• 4、釀造白酒和釀造啤酒有什么區(qū)別？
• 5、燒酒和白酒有什么區(qū)別！啤酒又有哪兩種！

燒酒根啤酒有什么區(qū)別

燒酒

燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。

啤酒

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

燒酒、啤酒、白酒、紅酒、藥酒的區(qū)別..

燒酒

燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。

啤酒

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

白酒

中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已！

紅酒

葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。

藥酒

將藥物置于75％酒精或白酒中浸泡而成。治療時用手蘸藥酒（水）涂于體表而后做手法治療，具有舒經(jīng)活血、溫通發(fā)散之作用。

如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。

而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。

只喝酒不吃菜肝臟遭殃

有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。

而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護(hù)肝臟也有益。

另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。

酒后易渴可吃些水果

酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補(bǔ)充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。

最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。

在喝酒的同時吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時補(bǔ)充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。

燒酒、啤酒、白酒、紅酒、藥酒的區(qū)別？

少量飲酒，真的對健康有益嗎

來自：公安部 時間：2006-02-10

過量飲酒危害健康，已是不爭的事實。但“少量飲酒有益健康”的觀點卻越來越得到很多人的認(rèn)同，同時國內(nèi)外許多研究者也正在努力尋找各種證據(jù)來支持這個觀點。然而，《自然》雜志最近一篇報告卻明確宣稱“即使少量飲酒，也有損健康”。究竟孰是孰非，請看

指導(dǎo)專家：浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院副院長、教授 厲有名

上海市肝病研究中心主任、教授 瞿瑤

過量飲酒：危害不淺

雖說“無酒不成席”，同時，酒也是“穿腸毒藥”，過量

飲酒帶來的危害也不少。每年不知有多少人因喝酒造成了意外，多少人把命斷送在這酩酊酣熱之際，多少健康消失在瓶罐之間。

令人扼腕，過量飲酒釀悲劇

北京大學(xué)精神衛(wèi)生研究所的一項統(tǒng)計資料表明，在我國，近年來飲酒人數(shù)一直呈上升趨勢。目前，我國男女飲酒率分別為 84.1%和29.3%，其中16.1%的男性和2.5%的女性為每日飲酒。1982年我國酒依賴的發(fā)病率僅為0.16‰，到了 1990年已上升了3倍多，且酗酒者出現(xiàn)低齡化現(xiàn)象，女性的比例不斷增加。

世界衛(wèi)生組織一組數(shù)據(jù)顯示，由酒精引起的死亡率和發(fā)病率，是麻疹和瘧疾的總和，而且也高于吸煙引起的死亡率和發(fā)病率。在中國，每年有114100人死于酒精中毒，占總死亡率的1.3%；致殘2737000人，占總致殘率的3.0%。

說到飲酒引發(fā)的悲劇，上海市肝病研究中心主任瞿瑤教授給記者講了一個故事：一位患急性黃疸型肝炎后，肝功能剛恢復(fù)正常出院的中年患者，適逢新春佳節(jié)婚宴接二連三，開始他還能牢記出院時醫(yī)生的一再囑附，做到了不管什么酒，也不管什么人勸說，確實一滴不沾?？删驮谝淮翁厥獾牟妥郎?，一位摯友問他聞到什么味道時，他終于也拒絕不了撲鼻而來的茅臺誘惑，心想只飲一小杯嘗嘗新總該不會出事吧！可就是在喝下這杯酒后的第二天，他發(fā)現(xiàn)自己小便發(fā)黃了，乏力、惡心……就是這杯酒引起他肝炎復(fù)發(fā)，并很快發(fā)展成急性重型肝炎，終因搶救無效而丟掉了性命。

過量飲酒不僅釀成了不勝枚舉的悲劇性事件，而且還嚴(yán)重影響到個人甚至國家的形象。俄羅斯前總統(tǒng)葉利欽就是其中的一個。

據(jù)說，1994年9月的一天，時任俄羅斯總統(tǒng)的葉利欽從華盛頓飛回莫斯科，按計劃他將在途中與愛爾蘭總理雷諾茲進(jìn)行 40 分鐘會談。就在離開華盛頓的前一天，美國總統(tǒng)克林頓宴請他，盡管餐桌上沒有烈酒，但葡萄酒應(yīng)有盡有，葉利欽只吃了一小塊肉，卻頻頻舉杯，杯杯見底。葡萄酒上頭之后，葉利欽的話多了起來，說了不少粗話、“三級笑話”。翻譯官為了“凈化”他說的臟話，絞盡了腦汁。當(dāng)飛機(jī)抵近會面地點善農(nóng)機(jī)場時，葉利欽醒酒了，夫人把襯衫遞給他，但他扣紐扣的手總不聽使喚。陪同的官員見事不妙，經(jīng)過一番討論后，決定讓副總理代表總統(tǒng)與雷諾茲舉行短暫的會談。當(dāng)副總理下機(jī)后，葉利欽掉下了眼淚，對陪同官員羞愧地說：“你們這么做，讓我在世界面前丟盡了臉”。

過量飲酒，身體很受傷

“飲酒過量，最受傷的莫過于肝臟?！宾默幗淌谥赋觯骸熬谱詈诵牡幕瘜W(xué)物質(zhì)是酒精(即乙醇)，常說的醉酒，實際是酒精中毒。因為酒精入體內(nèi)90%以上是通過肝臟代謝的，其代謝產(chǎn)物及它所引起的肝細(xì)胞代謝紊亂，是導(dǎo)致酒精性肝損傷的主要原因。據(jù)研究，正常人平均每日飲 40 克～ 80 克酒精， 10 年即可出現(xiàn)酒精性肝病，如平均每日 160 克， 8 ～ 10 年就可發(fā)生肝硬化，這是多么聳人聽聞的數(shù)字??！”

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院副院長厲有名教授告訴記者，他帶領(lǐng)一個科研小組，曾對浙江省城鄉(xiāng)共 2 萬人口做了一個有關(guān)酒精攝入等方面的調(diào)查，結(jié)果表明，人群酒精性肝病患病率為 4.34%，連續(xù) 5 年以上每天攝入酒精超過40克者，48%的人會患有不同程度的酒精性肝?。痪凭愿尾』景l(fā)生在飲酒年數(shù)大于5年，酒精總攝入量超過100千克的飲酒人群中。

有研究表明，過量飲酒比非過量飲酒者口腔、咽喉部癌腫的發(fā)生率高出兩倍以上，甲狀腺癌發(fā)生率增加30%～150%，皮膚癌發(fā)生率增加20%～70%。婦女發(fā)生乳癌的機(jī)會增加20%～60%。在食管癌患者中，過量飲酒者占60%，而不飲酒者僅占2%。乙型肝炎患者本來發(fā)生肝癌的危險性就較大，如果飲酒或過量飲酒，則肝癌發(fā)生率將大大增加。

除此之外，過量飲酒還會對身體其他部位產(chǎn)生不良影響：

大腦攝入較多酒精對記憶力、注意力、判斷力、機(jī)能及情緒反應(yīng)都有嚴(yán)重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。

生殖器官酒精會使男性出現(xiàn)精子質(zhì)量下降；對于妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險性增高。

心臟大量飲酒的人會發(fā)生心肌病，即可引起心臟肌肉組織衰弱并且受到損傷，而纖維組織增生，嚴(yán)重影響心臟的功能。

胃一次大量飲酒會出現(xiàn)急性胃炎的不適癥狀，連續(xù)大量攝入酒精，會導(dǎo)致更嚴(yán)重的慢性胃炎。

針鋒相對：

少量飲酒是否有益健康

過量飲酒造成的危害，看來就像1＋1＝2一樣那么簡單易懂。不過，在現(xiàn)實生活中，許多人甚至國內(nèi)外一些研究者都堅持“少量飲酒有益健康”這個觀點，并努力尋找各種支持證據(jù)。然而，《自然》雜志最近一篇報告卻明確宣稱“即使少量飲酒，也有損健康”。

傳統(tǒng)看法：少量飲酒有益健康

《說文解字》上說，酒既可以制造出吉利，也可制造兇光。雖說無酒不成席，但酒也是穿腸毒藥。

元朝醫(yī)學(xué)家胡思慧在《飲膳正要》一書中，對飲酒的利弊總括為“酒味甘辛，大熱有毒，主行藥勢，殺百邪，通血脈，厚胃腸，消憂愁，少飲為佳；多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚是也，飲酒過度，喪生之源”。明代大醫(yī)藥學(xué)家李時珍也說：“過飲不節(jié)，殺人頃刻”。

近年來，國內(nèi)外一些研究認(rèn)為，少量飲酒對身體是有益的：

少量飲酒能提高智商日本愛知縣國家生命科學(xué)協(xié)會研究發(fā)現(xiàn)，男性每日飲少于 540 毫升的日本清酒或葡萄酒，平均智商比不飲酒的男性高 3.3 %。女性飲酒者智商比禁酒者高 2.5 %。

少量飲酒可減少患心臟病的機(jī)會倫敦衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的伊恩·懷特博士稱：每天飲一杯酒，可以減少 40 歲以上的男人和停經(jīng)后的女人患心臟病的機(jī)會。另外，酒精還能增加體內(nèi)的保護(hù)性膽固醇。而少量飲酒有益健康的年齡，男性從 35 歲開始，女性要到 55 歲。這項最新研究表明，酒對年長的男性和女性的健康才會有幫助。

無獨有偶，加拿大蒙特利爾心臟病研究所的一項新科研成果顯示，適當(dāng)飲酒可保護(hù)心臟，可避免20%～30%的冠心病發(fā)作。他們認(rèn)為酒精可長期控制總膽固醇水平，增加高密度脂蛋白的水平。酒精具有減少血小板血栓形成效應(yīng)，不論葡萄酒還是烈性酒或啤酒中的酒精，均可減少冠心病發(fā)作的死亡率。

少量飲酒能降低癡呆癥的患病概率荷蘭鹿特丹埃拉斯默斯大學(xué)的科研人員，對5395位年齡在55歲以上(含55 歲)的、沒有任何癡呆癥跡象的老年人，進(jìn)行了為期6年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那些每天喝1～3杯酒的人比那些不飲酒的人患上癡呆癥的概率要低42%。

《自然》觀點：

即使少量飲酒，也有損于健康

《自然》雜志一篇報告指出：即使少量飲酒，也有損于健康。研究者列舉了他的支持論據(jù)：35歲以下的人，只要喝酒就會增加患多種疾病的危險；35～65歲的男性，每周喝5杯以上，女性喝8杯以上，患病的風(fēng)險隨飲酒量的增加而增加。

同時，也有一些研究得出與《自然》雜志相似的結(jié)論：

少量飲酒會增加60種疾病的患病概率流行病學(xué)證據(jù)表明，自1970年以來在世界范圍內(nèi)開展的研究都證明，少量飲酒(每天1～2杯)，可以降低老年男性和女性患冠心病的風(fēng)險約20%～30%，但即使少量酒精也增加造成損傷和促成大約60種疾病的患病機(jī)會，如多種腫瘤、肝硬化和神經(jīng)心理性疾病。

少量飲酒會對大腦產(chǎn)生不利影響美國科學(xué)家公布的一項研究結(jié)果也表明，無論是輕度還是中度飲酒，都不能避免對這些人的大腦產(chǎn)生不利的影響。一周飲酒量在1～6杯之間的人被視為輕度飲酒者，中度飲酒者則是一周飲酒7杯以上。根據(jù)磁共振成像檢查的結(jié)果，輕度和中度飲酒者在飲酒后的確會引起腦量的萎縮。研究還發(fā)現(xiàn)，這種情況不分男女，也不分種族。

無論多少均可誘發(fā)哮喘發(fā)作有資料表明，對哮喘患者來說，不論飲酒多少以及酒的度數(shù)高低如何，都是有害而無益的。這是因為酒除可引起過敏性疾病外，還可誘發(fā)哮喘發(fā)作。

少量飲酒也要因人而異

由此可見，少量飲酒對某些疾病(如心血管病)也許是有益的，但同時也會增加患其他疾病的機(jī)會。專家告訴我們，在決定是否采取飲酒養(yǎng)生時，要根據(jù)自己的情況權(quán)衡利弊得失，切忌盲從。

一個比較普遍的觀點認(rèn)為，一個人能不能喝酒，每天喝多少酒應(yīng)當(dāng)由醫(yī)生來決定，因為每一個人的身體狀況都不一樣。

根據(jù)目前的研究，有關(guān)限制酒精的意見還不統(tǒng)一，但也有部分機(jī)構(gòu)和研究者提出了一些標(biāo)準(zhǔn)。2003年12月，華盛頓的國際酒政策中心對不同國家確定的標(biāo)準(zhǔn)飲酒量是，英國人每天為8克，美國人14克，但日本人可以飲19.75克，并證實每天1至2次少量飲酒可使心血管發(fā)病率降低20%～30%，但這只是針對年齡在45歲至55歲的群體。

長期從事酒精性脂肪肝研究的厲有名教授等，歷經(jīng)多年流行病學(xué)調(diào)查和研究，發(fā)現(xiàn)酒精性肝病發(fā)病規(guī)律，并于前不久為“少量飲酒”定出了“安全界限”。他們設(shè)計了一個簡單的公式來計算酒精的攝入量，即：攝入的酒精量(克數(shù))=飲酒量(毫升數(shù))×含酒精的濃度(%)×0.8 。例如，一次飲 52 度( 52 %)的白酒 100 毫升，其酒精量=100 毫升×52 %×0.8=41.6 克酒精。連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過40克，即累計73千克以上，有48%的人會患上不同程度的酒精性肝病。

厲有名教授特別指出，由于不同的人對酒精的敏感性不同，個體差異很大，因此“安全劑量”是相對的。他們的調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不論是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的飲料，只要總量過大，對肝臟都有危害。長期飲酒對肝臟的損害比偶爾一次大量飲酒更嚴(yán)重，每天飲酒比間斷飲酒的危害性大，而一次大量飲酒的危險性又比一天分次飲酒要大。

未雨綢繆：

把酒精的危害降到最低

“這酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔！”這是過量飲酒最真實的寫照。然而，當(dāng)飲酒不可避免，人們?nèi)绾伟丫凭珜ι眢w的危害降到最低呢？

不可忽視飲酒前的準(zhǔn)備

瞿瑤教授認(rèn)為，飲酒前需要做兩方面的準(zhǔn)備：

“一是選擇最佳的飲品。華夏酒文化已有5000余年的歷史，‘酒過三循、菜過五味’，講的就是酒文化與飲食文化的一致性，苦酒(不吃菜、單飲酒)傷肝胃是不爭的道理。再說酒分蒸餾與釀造兩大類，前者如白酒，不僅不含營養(yǎng)成分而且對肝損傷明顯；后者如紅葡萄、黃酒、啤酒，都含有糖類、氨基酸、多種維生素，其中人體必需的 8 種氨基酸它都能提供，故具有一定的營養(yǎng)價值。據(jù)近年動物實驗研究報道，在幾種經(jīng)常飲用的酒類中，對肝臟幾乎無損傷的品種，首選為紅葡萄酒，黃酒次之。而白酒是對肝損害最為嚴(yán)重的酒類。

“二是飲酒前要吃點東西墊底。在喝酒前先吃點餅干、糕點及米飯等食物，以減少酒精對胃腸及肝臟的損害，減少脂肪肝的發(fā)生。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥?！?

此外，在我國古代書籍中，還記載有一些所謂的“飲酒不醉”的良方。如清代無名氏在《調(diào)鼎集》載：“飲酒欲不醉者，服硼砂末少許，其飲葛湯，葛丸者效遲”?！肚Ы鸱健罚骸捌呦θ詹墒牌眩┓?，飲酒不醉。”

醉酒后如何應(yīng)對

醉酒是常常發(fā)生的事，如何醒酒，使醉酒者盡快恢復(fù)過來？通常，人們首先想到的是用各種辦法解酒，各種解酒方也就應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)然，護(hù)理好醉酒者也是很重要的。

民間解酒方推薦

從古至今，人們總結(jié)出了許多行之有效的解酒方，現(xiàn)介紹幾種如下：

《醴樂志》言“甘蔗汁治酒病也”。宋代趙希鴰:“燒酒醉不醒者急用綠豆粉燙皮切片，將筋撬開口，用冷水送粉皮下喉即安”。清王士雄:“飲酒大醉，沖葛粉食之即解，燒酒醉者，飲糖茶或麻油。糯米炒焦，沖水作茶飲”。

菱角解酒2方《本草綱目》：“(菱角)解暑傷寒積熱、止消渴、解酒毒”。后人據(jù)此開出菱角解酒簡方：①菱角 250 克、連殼搗碎加白糖 60 克，水煎后濾汁一次服用，可治飲酒過度。②菱角粉 50 克，白糖少量，水煎成糊狀食用，有清解酒毒作用，適用酒后口苦煩渴。

食醋解酒5方

食醋1小杯(20～25亳升)，徐徐服下。

食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲(1大碗)。

食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗)。

食醋浸漬過的松花蛋2個。

食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。

三豆解酒方綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。

此外，瞿瑤教授還特地介紹了一種保肝保健品——海撲樂寶，它是由美國馬林大藥廠生產(chǎn)的，剛獲批進(jìn)入我國市場的保健品。由于它是蛋白質(zhì)B因子與其他因子的綜合配方，用在保持正常肝功能的飲食補(bǔ)充劑方面有一定的作用。

四招應(yīng)對醉酒者

一是對醉者注意保暖，將頭轉(zhuǎn)向一側(cè)，如有嘔吐，應(yīng)及時清除其口內(nèi)的嘔吐物，要當(dāng)心嘔吐物被吸入氣管引起肺部感染。

二是醉酒較明顯，又不能配合服用解酒食品時，可設(shè)法使醉酒者產(chǎn)生惡心嘔吐(用手指、棉棒、雞毛等攪觸病人咽喉)，將胃內(nèi)容物吐出，必要時還可用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃。但注意不可用濃茶、咖啡等來解酒，因為茶和咖啡不但不能幫助解酒，反而會加重醉酒癥狀。

三是對行走不穩(wěn)者，要防止跌倒，以避免跌打損傷。

四是對重度醉酒者，身邊的人應(yīng)及時撥打 120 ，或者立即送醫(yī)院進(jìn)行急診搶救，千萬不能耽誤時間。必須注意，不管輕度、重度醉酒一律不準(zhǔn)使用鎮(zhèn)靜劑或麻醉劑，以免引起不良后果。

釀造白酒和釀造啤酒有什么區(qū)別？

啤酒和白酒是中國人們常常飲用的酒類，二者差異很大，基本的釀造工藝也有很大的區(qū)別。

一、啤酒

釀造原料：以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

釀造工藝：屬于發(fā)酵酒，不需要經(jīng)過蒸餾過程。

喝啤酒的好處：炎熱的天氣，喝一杯冰鎮(zhèn)啤酒，不僅清涼解渴，還可以開胃；適量喝啤酒可以補(bǔ)充多種微量元素和B族維生素，還可以預(yù)防癌癥；喝啤酒利尿，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，有利于新陳代謝；另外，啤酒可以助減肥也是經(jīng)過科學(xué)家研究的。

缺點：有關(guān)研究證明，長期大量飲用啤酒會引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石、萎縮性胃炎等疾病舊病復(fù)發(fā)或加重病情的危害。胃黏膜會在大量飲用啤酒后受損，出現(xiàn)消化性潰瘍和胃炎。特別注意，吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素高的食物一起吃。

二、白酒

釀造原料：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料制作而成。

釀造工藝：蒸餾酒，在經(jīng)過酒精發(fā)酵過程后需要進(jìn)一步蒸餾。

喝白酒的好處：白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于安神助眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。

缺點：由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞；孕婦飲酒還會危害胎兒的健康。

燒酒和白酒有什么區(qū)別！啤酒又有哪兩種！

中國的燒酒和白酒應(yīng)該沒什么區(qū)別,只不過地方叫法不一樣.如果是日本的燒酒和中國燒酒區(qū)別最大在于日本燒酒是經(jīng)過蒸餾后調(diào)和,而中國白酒是直接釀造! 啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%）的各類熟鮮啤酒。 啤酒一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。 按色澤分類 從啤酒的顏色分，有淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒：淡色啤酒色澤淡金黃色。在國內(nèi)占市場銷售量的98％以上。這種啤酒口味清爽、殺口感強(qiáng)、酒花香突出。濃色啤酒呈棕色或紅褐色。這種啤酒的口味醇厚、麥芽香味突出。黑色啤酒顏色深紅褐色乃至黑褐色。外觀很象醬油、醋。這種啤酒是在釀造時加入焦香麥芽，使啤酒的顏色加深。這種啤酒具有一般啤酒特性外，其原麥汁濃度高、麥芽焦香突出，泡沫細(xì)膩、口味濃醇、苦味較輕。 按生產(chǎn)工藝分類 在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨特風(fēng)味的啤酒。如：純生啤酒：這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌，就能達(dá)到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。全麥芽啤酒：全部以麥芽為原料（或部分用大麥代替），采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。小麥啤酒：以小麥芽為主要原料（占總原料40％以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。 其他分類 按生產(chǎn)方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后，不經(jīng)過低溫滅菌（也稱巴氏滅菌）而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長，在低溫下一般為一周。熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過包裝后，經(jīng)過低溫滅菌的啤酒，保存時間較長，可達(dá)三個月左右。 此外從啤酒含的酒精度來看，有含酒精啤酒、低醇啤酒及無醇啤酒之分。 按消費對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精(或低酒精度)啤酒、無糖或低糖啤酒，酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適于司機(jī)或不會飲酒的人飲用。無糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用

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