本篇文章給大家談?wù)劇栋瑺柶【坪煤葐帷穼?yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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請問一下，艾爾啤酒適合夏天喝么？
挺適合夏天喝的，夏天喝這樣的啤酒啊，比較清爽一些。所以說在夏天大家要注意自己的身體，注意飲食
為什么大家都喜歡喝精釀啤酒？
喝酒絕不僅僅只是為了買醉，也不是多年積累的習(xí)慣，而是因?yàn)楹?！喝！夏天，本格最愛端著一杯冒冷氣的冰啤酒，吃肉喝酒聊天敘舊才是正經(jīng)事。本格這里說的啤酒絕對不是百威、雪花、青島…，而是精釀啤酒（Craft Beer），這種在酒精度和口感上都絕對滿足要求的好啤酒。
所謂精釀簡單來說就是用更多更好的原材料釀造的高質(zhì)量高濃度啤酒，關(guān)鍵是，各家精釀酒廠都可以加入不同輔料如巧克力、咖啡、水果，甚至是木頭來調(diào)味，因此，精釀啤酒的口味千奇百怪，創(chuàng)作意味濃重。
相信本格，喝過精釀后你對大眾啤酒心里只有MMP了。
◆ 什么是精釀
精釀是相對于大規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)啤酒的另一種高質(zhì)量啤酒。那什么是工業(yè)啤酒？就是平時(shí)大家吹瓶喝的百威、喜力、雪花、燕京、青島、科羅娜這些大牌啤酒。工業(yè)啤酒就像是啤酒中的快消品，味道寡淡，酒精度低，包裝高度統(tǒng)一，而精釀則更像獨(dú)立設(shè)計(jì)師品牌，香味足，口味個(gè)性，產(chǎn)量低。
根據(jù)美國釀造者協(xié)會(huì)BA的要求，精釀必須符合三個(gè)要求：1 小，年產(chǎn)量要小于600萬桶；2 獨(dú)立性，非精釀公司股權(quán)不得超過25%，3 傳統(tǒng)，50%的產(chǎn)量中不添加輔料來釀酒，即便添加輔料也是用來增加風(fēng)味的。換句話說，精釀就是啤酒中的獨(dú)立廠牌了。
當(dāng)然也不是任何一家小廠出產(chǎn)的啤酒就算精釀，它的口感也不能含糊，不然劣質(zhì)作坊啤酒也把自己叫精釀那可不就亂套了。
目前北京、上海、武漢、南京這些城市都有當(dāng)?shù)靥厣勂放疲灿凶约旱木瓢汕短卒N售，比如北京的京A、大躍、北平機(jī)器，上海的拳擊貓、Tap House，南京的高大師，武漢的18號(hào)酒館等等。那么有的人可能會(huì)問了，為什么很多精釀都說自己是IPA或者是世濤，難道這不應(yīng)該是一個(gè)品牌嗎？
錯(cuò)! 我們經(jīng)常見到的IPA和世濤（Stout）其實(shí)是因?yàn)獒勗旆椒ú煌?xì)分的啤酒類型，就類似于波本和蘇格蘭威士忌的差異。
◆ 幾種常見的精釀
精釀中最常見的就是IPA、世濤（Stout）、白啤、修道院以及拉格(Lager)這幾種，每種的味道都不相同。記住這是不同的酒種，而不是品牌。具體屬于哪種啤酒，不同酒廠會(huì)在正面酒標(biāo)中標(biāo)出。
▲大名鼎鼎的角頭鯊90酒標(biāo)中間標(biāo)注了IPA
·IPA（English Pale Ale）
全名為印度淡艾爾啤酒，顏色多為琥珀色，香味清新但口感偏苦，算是現(xiàn)在比較火的一種啤酒。美國人尤其喜歡，幾乎各大精釀廠牌都會(huì)有自己的旗艦IPA酒款，英國老牌釀酒廠格林王（Greene Kine）家的IPA也很不錯(cuò)，值得一試。
除此之外，本格還推薦美國知名酒廠釀酒狗（BrewDog）的Punk IPA，或者可以嘗試美國酒廠鵝島（Goose Island）IPA，水果香氣濃重，這款還曾被奧巴馬推薦。
▲左：藍(lán)色釀酒狗 右:鵝島IPA
· 世濤（Stout）
顏色為深褐色甚至是黑色的高濃度啤酒。原料為烘烤過的麥芽，酒體厚重濃稠，并有綿密的泡沫，入口微苦后回甘，著名的黑啤健力士就屬于世濤。
可以嘗試左手（Lefthand）酒廠的牛奶世濤，入口焦糖味，牛奶回味濃。另外，巨石酒廠的咖啡牛奶世濤以及Founder’s的早餐世濤酒則帶奶油咖啡味，如果喜歡百利甜、咖啡的人應(yīng)該會(huì)喜歡。
▲左手牛奶世濤
▲Founder’s早餐世濤
▲Stone 咖啡牛奶世濤
其實(shí)本格私下非常喜歡世濤，周末參加北京精釀啤酒節(jié)的時(shí)候，很多外國酒廠的世濤都帶有奶油、巧克力和咖啡味，口感醇厚，分分鐘上頭，只不過很多廠牌的啤酒在國內(nèi)都不好買。所以一有這樣的活動(dòng)，大家就趕快去吧。
· 修道院啤酒（Trappist）
相對小眾但現(xiàn)在也日漸火熱，它的苦味和酒花香氣不如大部分IPA那么明顯，顏色發(fā)棕，口感很重，酒精度數(shù)較高。正宗的修道院啤酒必須要在修道院制作，是比利時(shí)啤酒的代表之一。入門可嘗試羅斯福以及智美藍(lán)蓋，便利店就有賣。
· 白啤
酒體顏色最淺，口感清爽，大部分人一開始接觸的“精釀”1664（實(shí)際上不算），福佳白以及白熊都屬于白啤。但最近幾年福佳白口感下滑嚴(yán)重，如果一定要喝建議嘗試比利時(shí)品牌Blue Moon，口感清新順滑，有一股明顯的柑橘味，喝的時(shí)候加一片橙子會(huì)更加提味。
最后說一下拉格，拉格口味較淡，典型的就是布魯克林啤酒。由于口感和大眾啤酒差異不是特別大，所以不算沖擊性很強(qiáng)的精釀。
總結(jié)一下，喜歡口感清淡的選白啤或者IPA，喜歡口感醇厚度數(shù)高的選世濤和修道院。大部分比較火的精釀品牌都能在網(wǎng)上購買，但如果在大城市還是去酒吧試試本土精釀吧。
有哪些啤酒適合女生喝
我相信一位體驗(yàn)過拉格（無所謂其中哪一種）、小麥啤酒（也無所謂其中哪一種）以及艾爾中的淡色艾爾/印度淡色艾爾、波特與世濤的女士，如果她真得對啤酒有興趣，想必已經(jīng)大概了解自己的風(fēng)味偏好并且有能力自主探索啤酒世界中的新鮮事物了。對于一位沒有上述經(jīng)驗(yàn)的女性，如果她不屬于茶類、咖啡、酒類等飲料中對濃郁風(fēng)味有相當(dāng)喜好的一類群體，恐怕初次體驗(yàn)風(fēng)味、酒體過重的啤酒也許會(huì)被驚嚇到。其實(shí)對于徘徊在工業(yè)拉格的界限內(nèi)但是對整個(gè)啤酒世界充滿了好奇心的男士，又何嘗不是如此？
以下列舉的酒款是可以在淘某或者至少是北京的幾家主營非自釀?lì)惥勂【频木瓢衫锬軌驀L到的、且相對小眾、有一定性價(jià)比或者不貴的玩意兒，倘若以自己作為啤酒菜鳥的經(jīng)驗(yàn)引得哪個(gè)讀者愿意嘗試一回，也算是四個(gè)月來學(xué)習(xí)、試飲的成就啦。
一、 挑選一支最糟糕的情況下自己也能飲下第二口的啤酒
原則上盡量選擇香氣為清新的花、果調(diào)的，風(fēng)味清淡或者優(yōu)雅或者非濃郁的，味覺體驗(yàn)中苦味、咸味不會(huì)過于厚重的啤酒作為入門時(shí)的試飲對象。
當(dāng)然通常情況下廠家、商家不會(huì)把上述試飲信息揭示得十分詳細(xì)，所以不要猶豫、盡情向淘某的客服或者酒吧的店長詳細(xì)咨詢，畢竟他們對一支啤酒的了解不太可能比入門消費(fèi)者還少。
如果臉皮實(shí)在薄或者由于其他原因一定堅(jiān)持要自己選酒的話，只能靠猜了：
(1) 避免寫正面招紙印有stout世濤、porter波特、imperial帝國、rasputin拉斯普金、triple三倍等字樣的啤酒；
(2) 原料表中的谷物構(gòu)成（中文標(biāo)簽絕不會(huì)詳細(xì)列明這些，若這些文字被中文背標(biāo)遮住還是放棄吧）并與酒液顏色的濃淡相印證，淡色的酒款較大概率具有易飲性，咖啡色與黑色的不建議短期內(nèi)嘗試，深蜂蜜色、深琥珀色的看起來誘人但其真實(shí)風(fēng)味并不一定容易讓新飲者接受。
關(guān)于原料中的谷物種類與處理工藝的信息解讀，只需要記得：
(1) 原料是小麥wheat與燕麥oat而無發(fā)芽大麥的barley malt/malt通常是可以考慮的；
(2) 原料有發(fā)芽大麥的，看到pale、pilsner/pils的字眼可以在心里暗暗“打勾”，后面若出現(xiàn)vienna、munich等單詞“打勾”也無妨，發(fā)現(xiàn)有cara前綴或者caramel的字樣時(shí)只要酒液顏色不深則不必太過警惕-增加酒體強(qiáng)度并帶來太妃糖、糕點(diǎn)與深色水果的香氣（crystal同上只是香氣部分除外）
什么是印度淡色啤酒
印度淡色啤酒就是印度淡色愛爾啤酒，用二棱大麥麥芽、焦糖麥芽和糊精麥芽釀造的一種酒，用佩爾酒花來滋苦味，用卡斯開酒花來滋殺口。
濃度13度 P/1.052原麥汁濃度，酒精度5.5%體積比。呈深琥珀色，有著特殊的卡斯開酒花和焦糖麥芽的香味，十分均衡、清新和濃郁?；匚冻錆M著酒花味。
擴(kuò)展資料
印度淡色愛爾啤酒的歷史：
從維基百科得知，印度淡色艾爾的起源可以追溯到17世紀(jì)英國最早的淡色艾爾。制麥技術(shù)在17世紀(jì)完成了由“木”火到“碳”火的轉(zhuǎn)變，使得淡色麥芽的生產(chǎn)成為了可能。
十月啤酒是一種很受歡迎的淡色艾爾風(fēng)格，該啤酒酒花特性高，適合長期儲(chǔ)存。值得注意的是，十月啤酒跟在德國慕尼黑舉辦的十月啤酒節(jié)啤酒沒有任何關(guān)系。
Bow啤酒廠的老板喬治·霍奇森（George Hodgson）釀造的一款十月啤酒，在17世紀(jì)末期深受東印度貿(mào)易公司貿(mào)易商的歡迎。
東印度貿(mào)易公司隨后開始交易包括十月啤酒在內(nèi)的許多霍奇森啤酒。這種酒花特性高，高酒精度和高發(fā)酵度的淡色艾爾，在運(yùn)輸?shù)接《鹊耐局型瓿珊笫旌婉v酒階段，深得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛。
其他的啤酒廠，比如包括巴斯，奧爾索普和索爾特（Bass, Alsop and Salt）在內(nèi)的一些大型啤酒廠，由于啤酒關(guān)稅的新高，失去了在歐洲的出口市場俄羅斯。
很快，他們仿效了Bow啤酒廠的十月啤酒，開始出口啤酒到印度。這種啤酒，現(xiàn)在通常稱為“印度淡色啤酒”在1840年左右也開始在英國大受歡迎。
參考資料來源：百度百科-淡色愛爾啤酒
關(guān)于《艾爾啤酒好喝嗎》的介紹到此就結(jié)束了。
