本篇文章給大家談?wù)劇镀【评锩婧惺裁礆怏w》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、打開(kāi)瓶蓋的啤酒會(huì)冒出許多氣體出來(lái)，這是化學(xué)變化嗎？這些氣體是從哪里來(lái)的？是什么變化呢？
• 2、為什么啤酒有氣體白酒沒(méi)有？
• 3、啤酒里為什么會(huì)有氣泡?
• 4、為什么啤酒會(huì)有氣體

打開(kāi)瓶蓋的啤酒會(huì)冒出許多氣體出來(lái)，這是化學(xué)變化嗎？這些氣體是從哪里來(lái)的？是什么變化呢？

二氧化碳。 在高壓條件下，溶入CO2氣體，封瓶，瓶中氣態(tài)的CO2和溶解的CO2達(dá)到平衡，當(dāng)打開(kāi)瓶蓋時(shí)，環(huán)境大氣壓小于瓶?jī)?nèi)氣壓，平衡被打破，CO2迅速變?yōu)闅鈶B(tài)逃逸，過(guò)程中帶動(dòng)液體，形成泡沫。 喝啤酒時(shí)注意不要?jiǎng)×一蝿?dòng)。

為什么啤酒有氣體白酒沒(méi)有？

先說(shuō)白酒為什么沒(méi)有泡泡。

中國(guó)人雖然傳統(tǒng)上都愛(ài)喝白酒，但其實(shí)白酒的釀造工藝，最早也就是明朝才最終確立下來(lái)，也就是先將大米、糯米或者高粱等植物，經(jīng)過(guò)酒曲發(fā)酵之后，得到的原漿酒，再經(jīng)過(guò)蒸餾得到。此前，中國(guó)人喝的酒，主要就是米酒和黃酒。

將米酒經(jīng)過(guò)蒸餾之后，可以得到酒精度提高后的白酒。我們知道，蒸餾工藝其實(shí)就是把酒精及水，汽化之后再液化，當(dāng)然一些氣味分子也隨著進(jìn)去了，那么在這個(gè)過(guò)程中，原來(lái)溶解在原漿酒中的那些氣體，早就在酒精蒸發(fā)之前，就已經(jīng)跑掉了，那么，最終得到的白酒，又怎么會(huì)有這些氣體呢？空氣當(dāng)中的主要分子，氮?dú)?、氧氣、稀有氣體等等，溶解度都不大，即使有少量溶進(jìn)去了，也不會(huì)產(chǎn)生明顯的氣泡。

啤酒為什么有氣泡？首先要確定，氣泡是什么。

酒的形成過(guò)程有兩步，一是糖化，二是發(fā)酵。

所謂糖化，就是一些多糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，這個(gè)轉(zhuǎn)化方式就多了，而啤酒幾乎都不怎么需要轉(zhuǎn)化，因?yàn)辂溠慨?dāng)中含有大量單糖，并且自身的酶也很容易催化出單糖。

發(fā)酵過(guò)程，反應(yīng)方程式是這樣的——

C6H12O6 ---- 2C2H5OH 2CO2

一分子的葡萄糖，可以反應(yīng)出兩分子的乙醇和兩分子的二氧化碳。

這個(gè)時(shí)候我們就可以看到了，酒在形成過(guò)程中，就是會(huì)產(chǎn)生二氧化碳的。我們要對(duì)比的，其實(shí)不是啤酒和白酒，而是啤酒和其他的原漿酒，比如葡萄酒、米酒等等，為什么常見(jiàn)的這些酒都沒(méi)有氣泡？

這其實(shí)從根本上說(shuō)，是工藝的問(wèn)題。比如葡萄酒，的確大多數(shù)葡萄酒都沒(méi)有氣泡，但是著名的香檳，卻是一種典型的氣泡酒。如果釀造過(guò)葡萄酒的人都知道，要留出一個(gè)口，讓產(chǎn)生的二氧化碳可以跑出去，反之，不這么做的話，氣體就可以留在其中了。啤酒就是這么個(gè)原理，不過(guò)為了讓氣泡更多，很多啤酒還會(huì)額外再打入一些二氧化碳。

這就是為什么啤酒有泡泡而白酒沒(méi)有的主要原因。

文章由中國(guó)糖酒網(wǎng)提供，謹(jǐn)供大家參考。

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啤酒里為什么會(huì)有氣泡?

啤酒為什么會(huì)冒泡? 啤酒倒進(jìn)杯子里會(huì)生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實(shí)它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過(guò)程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當(dāng)喝啤酒時(shí)，由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，一打開(kāi)瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動(dòng)往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進(jìn)杯子，氣泡會(huì)冒得更多。不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳?jí)喝胨凶龀筛鞣N含有碳酸氣的夏天消暑飲料。

為什么啤酒會(huì)有氣體

啤酒里有碳酸啊 碳酸很容易分解出二氧化碳（就是氣體）

尤其是在被晃動(dòng)的情況下

所以啤酒被喝進(jìn)胃里后開(kāi)始分解了

就產(chǎn)生了氣體

關(guān)于《啤酒里面含有什么氣體》的介紹到此就結(jié)束了。