一、美國東海岸ipa和西海岸ipa的區(qū)別

美國東海岸ipa:很早便繼承了英式啤酒的衣缽，自1980年代開始精釀運(yùn)動發(fā)軔于美國，這是對市面上越來越多千篇一律的工業(yè)啤酒的反擊。得益于有利的退稅政策以及多樣化風(fēng)格啤酒的市場需求，越來越的的中小釀酒廠開始生產(chǎn)小批量風(fēng)格新穎、風(fēng)味獨(dú)特的精釀啤酒。IPA作為最為流行的酒款，被美國的酒鬼和釀酒師們大刀闊斧進(jìn)行改革，后來自成體系為美式風(fēng)格。

美國西海岸ipa:從殖民史開始，數(shù)百年歷史的經(jīng)典啤酒。然而，隨著一戰(zhàn)二戰(zhàn)的進(jìn)行，糧食短缺的英國陷入困境，使得波特、世濤、IPA等啤酒生產(chǎn)急劇減少。二戰(zhàn)之后情況更糟：新崛起的工業(yè)量產(chǎn)啤酒由于成本優(yōu)勢和銷售價格大大擠壓了傳統(tǒng)精釀啤酒的生產(chǎn)，IPA啤酒在70年代幾乎消失。直到美國精釀啤酒的風(fēng)潮再次吹回歐洲大陸才重新復(fù)蘇。

釀酒原料是真正決定啤酒風(fēng)味的根本所在，按照啤酒的四大主要原料：大麥芽、啤酒花、水和酵母，二者區(qū)分如下。

兩者之間的區(qū)別：

美國東海岸ipa:普遍使用英國最經(jīng)典的Maris Otter麥芽，這種麥芽自帶較重的麥芽味、焦糖味、餅干味，比普通淡色麥芽味道更重。

由于獨(dú)特的海島地理情況，水質(zhì)普遍偏硬，硫酸根和鈣質(zhì)含量較高，會加重人對苦味等的識別。英式IPA的起源地-伯頓地區(qū)也成為IPA的經(jīng)典水源，以至于在釀造IPA時會有一個經(jīng)典的水處理工藝—伯頓化。

普遍使用經(jīng)典英式艾爾酵母，發(fā)酵程度不徹底，會留有一定酯類成分，使得啤酒的口感更加復(fù)雜。經(jīng)典的酵母類型為：Wyeast 1098 , Wyeast 1028，White Labs WLP023 , WLP005。

大量使用英式啤酒花：Kent Goldings，F(xiàn)uggles，Styrian Goldings，酒花的風(fēng)味特色是淡淡的花香、泥土味、松脂味。

普遍用料保守很多，導(dǎo)致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由于Maris

Otter麥芽特點(diǎn)，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間；由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會到甜味，以及酯類等酵母二級代謝產(chǎn)物。

美國西海岸ipa：普遍使用淡色麥芽，尤其是北美的六棱大麥麥芽。在麥芽味道、尤其是甜味方面，美式IPA不如英式。

美國很大，水質(zhì)從很軟到較硬變化很大，但在技術(shù)和釀酒工藝成熟的今天水質(zhì)不再是決定啤酒味道的核心因素，美式IPA普遍會按照英式的水源調(diào)整（伯頓化）。從用水上，美式和英式?jīng)]有必然區(qū)別。

使用發(fā)酵程度明顯更高的酵母，啤酒的口感更加清冽（麥芽和酒花味占絕對主導(dǎo)）。經(jīng)典酵母類型：Wyeast 1056 ，Wyeast 1272，White Labs WLP001 , White Labs WLP051， Fermentis US-05 。

由于高新農(nóng)業(yè)的存在，美式酒花的味道范圍極廣，世界上70%以上的酒花種類是最近幾十年由美國培養(yǎng)而來。美式經(jīng)典酒花，Cascades，

Columbus，

Chinook， Amarillo等幾乎壟斷了IPA市場。相比味道保守雅致的英式酒花，美式酒花帶有明顯的熱帶水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道，聞起來明顯芳香和奔放很多。這也是美式IPA更加為人接受的一個重要原因。

用料更加奔放，酒精度會比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強(qiáng)；顏色相近，但一般偏淡；酵母發(fā)酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。

總體而言，二者的區(qū)別既有歷史的原因，也有原料原因，還有更重要的：消費(fèi)者的消費(fèi)預(yù)期。相比英國消費(fèi)者，美國消費(fèi)者對啤酒的變化維度要求更高，而文化的擴(kuò)張作用又開始反噬英國本土風(fēng)格IPA和英國消費(fèi)者，使之在向著美式IPA風(fēng)格轉(zhuǎn)變。

從一方面，美式IPA仍然在大張旗鼓改進(jìn)以適應(yīng)美國消費(fèi)者對新產(chǎn)品更新?lián)Q代的無止境預(yù)期，比如近些年各種雙料IPA（加強(qiáng)版美式IPA）、帝國IPA、渾濁IPA、工休IPA的出現(xiàn)；而在另一方面，越來越多的英式IPA消費(fèi)市場不斷萎靡，消費(fèi)者開始逐漸向美式轉(zhuǎn)變，也進(jìn)一步促使美式IPA的增長。

二、盤古是如何把地球劈圓的？精衛(wèi)有多胖，把海給填了？

盤古劈天是中國千百年流傳下來的一個美好的神話，相傳地球是渾濁的，他自制了一個斧頭劈開了這渾濁，黑的落下成了陸地，白色的升上去成了天空，精衛(wèi)填海也是一個美好的神話，希望作為中國人都應(yīng)該去看看這兩個美好的神話，真的很感人

三、哈迪斯(HADES)的故事,神話中的

神話中的哈迪斯

哈迪斯(普路托)

哈迪斯,冥王,宙斯和波塞東的大哥.負(fù)責(zé)統(tǒng)治地下世界,地下和陽間一樣是一個廣大的世界,蘊(yùn)藏著豐富的礦物.

哈迪斯是令任何人都恐懼的神,每個人都對他敬而遠(yuǎn)之.他通常是坐在四匹黑馬拉的戰(zhàn)車?yán)?手持雙叉戟,無論前面有任何障礙他都將鏟除.如果他走入陽界那必然是帶領(lǐng)犧牲者的靈魂去冥府,或是檢查是否有陽光從地縫射進(jìn)黃泉.

地獄和陽間有一道門連著,這就是地獄門.這座門設(shè)在泰納斯海角附近,由一只名叫薩貝拉斯的三頭地獄犬看守,任何人一旦進(jìn)入地獄門就絕對不能重返陽間.

從地獄門到地獄底層有一條很長的路,路上經(jīng)常有虛幻的幽靈來往.地獄中還有許多河流,其中一條叫科庫特斯河,是由地獄中服苦役的壞人的眼淚形成的,所以上面經(jīng)常發(fā)出恐怖的哀號,因?yàn)檫@條河名字本身的意思就是遠(yuǎn)方的哭聲.另一條叫克隆河的是去接受審判的人必須經(jīng)過的,這條河的水是黑色的,水流湍急,誰也無法游過去,一名叫卡龍的船夫在此擺渡,只有乘座他的船才能過河,但他會要一塊錢的船費(fèi),否則拒載,如果那些等待審判的人沒錢,那就必須等上一年,那時卡龍會免費(fèi)接渡.所以希臘人死后,通常要在死者嘴里放一塊錢.

哈迪斯個人比較有名的事跡就是,將大地母神的愛女春之女神貝瑟芬妮用一顆石榴誘騙到了冥府,大地母神悲傷過度,從此大地一片荒蕪.在宙斯的調(diào)停下,哈迪斯答應(yīng)讓貝瑟芬妮回到母親的身邊,但每年必須有3個月居住在冥府,這三個月也就是人間的冬季.

在哈迪斯巨大的宮殿中有三位審判官,他們是邁諾斯,拉達(dá)曼托斯,艾庫,他們各自專門負(fù)責(zé)審理靈魂的思想,言論,行為.還有正義女神希彌斯,她手持利劍,為每個靈魂秤善惡,如果靈魂的善多于惡就上天堂,反之則下地獄.如果是罪大惡極者會被放逐到無間地獄,永遠(yuǎn)接受無間的痛苦和折磨.

哈迪斯把地獄的事處理的井井有條,紀(jì)律嚴(yán)明;他生性殘忍,毫無惻隱之心,但公正無私,是一個令人敬畏的神.