本篇文章給大家談?wù)劇镀【朴址Q(chēng)什么飲料》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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啤酒的叫法
啤酒是德語(yǔ)“Bier”音譯過(guò)來(lái)的，啤酒最開(kāi)始并不叫啤酒，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我們的字典里并沒(méi)有“啤”這個(gè)字，啤酒的叫法是慢慢演化來(lái)的。其實(shí)在20世紀(jì)以前，我國(guó)是沒(méi)有啤酒的，啤酒是是一種舶來(lái)品，啤酒的傳入與青島和德國(guó)有關(guān)。
清朝光緒年間，德國(guó)以“巨野教案”為借口侵占了我國(guó)青島，青島開(kāi)始淪為德國(guó)殖民地，大家都知道德國(guó)人非常喜歡喝啤酒，而且現(xiàn)代啤酒的釀造技術(shù)也最為頂尖。
在1903年，德國(guó)人和英國(guó)人在青島一起創(chuàng)辦了“日耳曼啤酒公司青島股份有限公司”，這就是現(xiàn)在青島啤酒公司的前身，當(dāng)時(shí)釀造的“日耳曼啤酒”一經(jīng)推出，非?；鸨?，不僅當(dāng)時(shí)的外國(guó)人喜歡，我們國(guó)人也非常喜歡，一時(shí)間就流行起來(lái)。
最開(kāi)始根據(jù)德語(yǔ)“Bier”，我們音譯成“皮酒”或者“比酒”，后來(lái)這種酒喝著有種沁人心脾的感覺(jué)，就改成“脾酒”，酒是入口飲用的飲品，所以就把“月”字旁改成了“口”字旁，叫做啤酒，一直沿用至今。
什么是啤酒啊
啤酒的類(lèi)型：
a)按原麥汁濃度分：
(1)營(yíng)養(yǎng)啤酒：糖度：2.5～5BX° 酒精度：0.5～1.8%
(2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：1.2～2.5%
(3)儲(chǔ)藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2%
(4)高濃度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5%
b)按所用的酵母種類(lèi)分：
i.用上面酵母發(fā)酵的啤酒。
ii.用下面酵母發(fā)酵的啤酒。
c)按啤酒的色澤分：
i.淺色啤酒：以捷克的比爾森啤酒為典型代表。
ii.濃色啤酒：棕啤，紅啤。
iii.黑啤酒：以德國(guó)的慕尼黑啤酒為代表。
iv.綠啤酒：因添加螺旋藻而呈綠色。
v.小麥啤酒，又稱(chēng)白啤酒，顏色淺黃，有脂香味。
d)以成品啤酒殺菌與否分：
i.鮮啤酒：未經(jīng)巴氏殺菌即銷(xiāo)售。
ii.熟啤酒：經(jīng)過(guò)巴氏殺菌即銷(xiāo)售。
iii.純生啤酒：成品啤酒經(jīng)過(guò)超濾等方法進(jìn)行無(wú)菌過(guò)濾，而不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌。
e)按包裝容器分：瓶裝、罐裝、桶裝啤酒。
f)以銷(xiāo)售渠道分：內(nèi)銷(xiāo)酒、外銷(xiāo)酒。
g)特殊類(lèi)型啤酒：綠啤酒、無(wú)醇啤酒（酒精2%以下）、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁暖啤酒
生啤酒沒(méi)經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的.啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)。隨著啤酒釀造技術(shù)的逐步成熟，日本、美國(guó)以及歐洲一些國(guó)家的啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用先進(jìn)的無(wú)菌灌裝和低溫膜過(guò)濾冷滅菌技術(shù)，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產(chǎn)生啤，使保存期更長(zhǎng)的瓶裝生啤得以問(wèn)世。今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月，可隨開(kāi)隨飲，為喜歡喝生啤的消費(fèi)者提供了方便?？梢哉f(shuō)，瓶裝生啤提供了一個(gè)更有效、更安全的保鮮方式，同時(shí)帶來(lái)了生啤飲用的新概念。相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫，更讓人感覺(jué)滴滴新鮮的品質(zhì)。
啤酒是什么意思
啤酒
啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱(chēng)為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
在中國(guó)北方米家崖考古遺址發(fā)現(xiàn)的陶器中保存著大約5000年前的啤酒成分考古學(xué)家在陶制漏斗和廣口陶罐中發(fā)現(xiàn)的黃色殘留物表明，在一起發(fā)酵的多種成分包括，黍米、大麥、薏米和塊莖作物。
啤酒別名叫什么
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
關(guān)于《啤酒又稱(chēng)什么飲料》的介紹到此就結(jié)束了。
