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全世界哪個城市啤酒接到家里？
全世界哪個城市啤酒接到家里？現(xiàn)代啤酒的重鎮(zhèn)，不管是消費，還是制造，文化，都已不在這些傳統(tǒng)啤酒國家，比如英國，比利時等，特別是德國，被很多中國人誤以為是最牛比的啤酒國家，堅信德國啤酒就是“最好的”，還有人多少聽說過德國有個幾百年歷史的，其它國家都沒有的“啤酒純凈法”，更以為就德國才是最好的，其實在精釀啤酒上，德國早已被很多國家所超過，甚至，其精釀啤酒文化，在某種意義上，還不如中國的北京上海：德國的精釀啤酒先鋒城市，柏林，至到2014年才有了第一屆精釀啤酒節(jié)，而北京早在2010年，就有了足夠的人群和規(guī)模，舉辦了首屆精釀啤酒節(jié)。有機(jī)會我會再來介紹德國啤酒，以及那個純凈法，到底怎么回事。
所以，現(xiàn)在到底哪里的啤酒文化最發(fā)達(dá)？哪里的啤酒最“好”？還可以引申一句：中國的啤酒到底好不好？
第一個問題很簡單，現(xiàn)在的啤酒文化就是精釀啤酒（關(guān)于精釀啤酒定義，可參見問題“到底什么是精釀啤酒”）的文化，而現(xiàn)代精釀的發(fā)源地，可以說就是美國，在那里，人們已把對啤酒的熱愛和自己的文化完美的結(jié)合了起來，在各個方面不停的把啤酒和啤酒精釀技術(shù)不斷的推向極致。美國人對美好生活的追求，和對自由和極限的向往，讓他們在家釀啤酒解禁后短短二三十年時間里創(chuàng)造了世界上最燦爛的精釀啤酒文化，和最極至的美味啤酒，把美國從啤酒沙漠，變成了一個啤酒天堂，把小型多元化生產(chǎn)，把創(chuàng)新的精神介紹給了世界，激勵了無數(shù)熱愛生活的人，利用啤酒，把這個世界變成了一個更加美好的地方。
啤酒是從歐洲傳到的美國，但時至今日，美國人已經(jīng)開始反作用于歐洲，近些年來許多勢頭很猛的新銳歐洲啤酒廠，都有著深深的美式精釀啤酒的影子。這股風(fēng)潮甚至還某種程度上“挽救”了英國，德國這樣的傳統(tǒng)啤酒國家，越來越多的人開始重新喜歡上傳統(tǒng)啤酒，很多已經(jīng)絕跡的啤酒重新回到了人們的酒桌上。不僅是歐洲，現(xiàn)在全世界許多國家的現(xiàn)代精釀啤酒的倡導(dǎo)和發(fā)起者，也有很多是旅居外國的美國人或是有著北美生活經(jīng)歷的本國人，這些啤酒的風(fēng)格也深深的受到美國精釀啤酒的影響。
美國啤酒在歷史上也有過巔峰期，19世紀(jì)初的時候全國有2700多家啤酒廠，生產(chǎn)著各式各樣的歐洲傳統(tǒng)風(fēng)格啤酒，這一切終止于美國臭名沼著的禁酒運動，在那之后美國的小型啤酒廠幾乎消失殆盡，接下來的世界大戰(zhàn)，以及工業(yè)化大發(fā)展，更是讓啤酒廠數(shù)量大副銳減，到上世紀(jì)70年代中，全國只剩下了幾十家大型酒廠了，那時候的美國和現(xiàn)在中國極其相象，為數(shù)不多的大型酒廠，生產(chǎn)著同一種千篇一律的工業(yè)水啤，并且控制著所有的啤酒產(chǎn)量和銷量，絕大部分民眾也渾然不知，覺得啤酒也就這個樣。
但在美國一些發(fā)達(dá)地區(qū)，特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口混雜而富裕的加州，很多人都有了歐洲和生活和旅行經(jīng)驗，經(jīng)歷了很多歐洲國家高質(zhì)量的飲食文化，豐富多彩的葡萄酒，種類繁多的奶制品，各種高質(zhì)量的新鮮蔬菜，越來越多人開始不滿足于美國當(dāng)時過于工業(yè)化的飲食環(huán)境，越來越多的人開始追求飲食的多樣化，新鮮化，本地化（我們中國還得加一個無毒化），這里面，當(dāng)然也包括美國銷量最多的酒類：啤酒的多樣化。
在幾乎同一個時間，70年代末80年代初的時候，美國還發(fā)生了一件事，開始把家庭自釀啤酒合法化，過去美國人就算在家里自己釀啤酒自己喝，都是非法的。別小看這制度上的一點點改變，它在美國啤酒歷史上起到了難以估量的作用：熱愛DIY的美國人迅速的開始了在家里自釀啤酒，他們都變成了啤酒達(dá)人，象一顆顆種子一樣在全國各地生根發(fā)芽，越來越多的人通過家釀啤酒知道了啤酒的多樣性，而他們其中的一批人，突然發(fā)現(xiàn)，自己家里釀的啤酒比商業(yè)啤酒好喝多了，而過去幾十年，全國竟然沒有一家新的啤酒廠出現(xiàn)，那自己何不去辦一個？把好酒釀出來推廣給大家？
奧巴馬夫婦也在白宮自釀啤酒！關(guān)于啤酒的冷知識你知道多少？
1. 奧巴馬夫婦在白宮自釀啤酒
奧巴馬和夫人米歇爾酷愛啤酒，兩人為將這一興趣發(fā)揮到極致，自掏腰包買下一套啤酒生產(chǎn)設(shè)備，并將其搬進(jìn)了白宮。奧巴馬為自己釀制的啤酒取名為“白宮蜜釀”（WhiteHouse Honey Ale），啤酒甜蜜的成分來自于第一夫人米歇爾在白宮菜園的蜂箱。
2. 啤酒瓶蓋上的鋸齒總共有21個
大家總是在喝啤酒，有觀察到啤酒瓶蓋有多少個鋸齒嗎？據(jù)說鋸齒少于這個數(shù)目瓶蓋容易脫落，多于這個數(shù)目則不容易開啟。這個鋸齒數(shù)目的設(shè)計是從1892年開始的，多一個不能多，少一個不能少，既有技術(shù)密封性問題，又有專利保護(hù)問題。
3. 啤酒花和屬同科，啤酒花還能治療痛經(jīng)
酒花，也即是蛇麻這種植物，最早是作為染料出現(xiàn)的，而且和屬同一科。但不要擔(dān)心哦，它里面并沒有四氫酚等使人上癮的成分。啤酒花不但不會上癮，還有抗癌、抗動脈硬化、抗帕金森等中藥作用。啤酒花也能治療經(jīng)痛，但生理期不建議飲酒哦！
4. 啤酒受核輻射的劑量最小
美國在進(jìn)行核爆實驗時，在爆心附近放置了各類生活中飲品測試核輻射劑量，驚奇發(fā)現(xiàn)啤酒竟然是比起果汁等飲品劑量更低的飲品。也就是說：核爆末日來臨時，記得別忘了帶上冰箱里的啤酒！
5. 泰國的WatPa Maha Chedi Kaew寺廟，使用了100萬個喜力啤酒瓶建造
這里的萬瓶寺，顧名思義，全部由數(shù)以百萬計的可回收綠色和棕色酒瓶組成。因為建筑材料十分特殊，它被各大互聯(lián)網(wǎng)媒體評為“全球十大綠色環(huán)保回收經(jīng)典項目”。也是世界上唯一一座用玻璃瓶建造出來的寺廟。如今，寺廟中已經(jīng)有20多棟建筑物了，全是由空瓶建造而成，就連廁所、火葬場，哪怕是僧人居住的地方，也全是酒瓶。
6. 韋恩斯特凡啤酒廠——世界上經(jīng)營時間最長的啤酒廠已經(jīng)有1000年了！
德國稱他們擁有歷史最悠久的啤酒廠。這個酒廠坐落在巴伐利亞，這家啤酒廠始于1040年，如今也有將近1000年的歷史，這家啤酒廠被稱為世界上最古老的啤酒廠。
7. 在神話里啤酒曾經(jīng)拯救過人類！
在古埃及神話中，太陽神的女兒Sekhmet(塞赫麥特)是一頭巨大的母獅，心中充滿了仇恨，大量的殺人并以人血作為飲品。太陽神為了制止她的暴行，要求當(dāng)?shù)厝祟愥勗煲环N摻了石榴汁和某種鎮(zhèn)靜類植物的啤酒供奉給她，這樣她就每日處于醉酒中，而人類得以幸存。
8. 你永遠(yuǎn)不知道啤酒里敢放些什么原料！——有種啤酒是用人吐出來的玉米釀出來的！
精釀啤酒的想象空間遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于我們?nèi)粘：鹊降墓I(yè)啤酒。有些啤酒瘋子什么東西都往啤酒里加；很多釀酒師都會添加一些奇奇怪怪的東西來增加風(fēng)味，比如加點香菜、橘皮、胡子……甚至還有重口到加鯨魚睪丸,大象糞便等等......
9. 啤酒曾經(jīng)當(dāng)過國家貨幣！
古埃及人到底有多愛啤酒！呃，就把啤酒當(dāng)做國家法定貨幣之一吧，可以用來交換各種貨物，每當(dāng)你看到金字塔時，請記住，如果不是為了啤酒，法老們就不會有墳?zāi)?那是因為每一個建造大金字塔的工人的薪水都是用啤酒支付的。
10. 因為愛喝啤酒，一頭羊當(dāng)上了市長？！
幾年前，山羊——亨利三世，因為喝光了一個游客的啤酒，該游客一怒之下把它閹了。此事震動了全市，居民以虐待動物的罪名把該游客告上了法庭。最后，那名游客被罰款結(jié)案。不過這件事讓亨利三世名聲大震，全國各地許多同情它的人紛紛寄來捐款，亨利三世為該市又籌集了一筆錢，這筆錢后來被捐給了當(dāng)?shù)氐男W(xué)。后來大家選舉亨利三世當(dāng)上了市長。
美式啤酒設(shè)備和德式啤酒設(shè)備的區(qū)別？
一、英式啤酒設(shè)備的主要特點：
1. 我們說英式啤酒設(shè)備主要的設(shè)備包括以下幾個部分，“釀造設(shè)備(也就是德式設(shè)備中的啤酒發(fā)酵罐，水處理設(shè)備，制冷設(shè)備。)”
2. 操作簡單，設(shè)備成本投入比較小、但其釀造成本較高
二、德式啤酒設(shè)備的主要特點：
1. 德式設(shè)備的發(fā)展在中國已經(jīng)有數(shù)十年的發(fā)展歷史，其技術(shù)精湛、簡單、高效，生產(chǎn)出純營養(yǎng)型鮮啤酒，無需過濾和高溫滅菌，從而保留了啤酒特有的醇香口味和營養(yǎng)成份，釀酒周期只需8-12天。設(shè)備的主要組成部分為“糖化系統(tǒng)（自釀糖漿）、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、洗滌系統(tǒng)五大部分組成”
2. 操作簡單便捷、設(shè)備成本投入相對于英式啤酒設(shè)備的較大，但其釀造成本較低，啤酒獲取利潤較高。
三、英式啤酒設(shè)備和德式啤酒設(shè)備設(shè)備的主要區(qū)別在于：
英式啤酒設(shè)備的操作只需要購買糖漿就可以，常溫下進(jìn)行發(fā)酵，但成釀造成本是德式啤酒設(shè)備成本的兩倍，口感相對德式啤酒設(shè)備較單一（原因主要是因為，我們自己不能控制糖漿）。
德式啤酒設(shè)備操作相對英式啤酒設(shè)備較難一些不過，我們可以控制啤酒的發(fā)酵溫度，啤酒麥汁的糖化時間，從而釀造出不同口味的原漿啤酒。
關(guān)于《美國的精釀啤酒有多少家》的介紹到此就結(jié)束了。
