a)按原麥汁濃度分：

(1)營(yíng)養(yǎng)啤酒：糖度：2.5～5BX° 酒精度：0.5～1.8%

(2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：1.2～2.5%

(3)儲(chǔ)藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2%

(4)高濃度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5%

b)按所用的酵母種類分：

i.用上面酵母發(fā)酵的啤酒。

ii.用下面酵母發(fā)酵的啤酒。

c)按啤酒的色澤分：

i.淺色啤酒：以捷克的比爾森啤酒為典型代表。

ii.濃色啤酒：棕啤，紅啤。

iii.黑啤酒：以德國(guó)的慕尼黑啤酒為代表。

iv.綠啤酒：因添加螺旋藻而呈綠色。

v.小麥啤酒，又稱白啤酒，顏色淺黃，有脂香味。

d)以成品啤酒殺菌與否分：

i.鮮啤酒：未經(jīng)巴氏殺菌即銷售。

ii.熟啤酒：經(jīng)過(guò)巴氏殺菌即銷售。

iii.純生啤酒：成品啤酒經(jīng)過(guò)超濾等方法進(jìn)行無(wú)菌過(guò)濾，而不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌。

e)按包裝容器分：瓶裝、罐裝、桶裝啤酒。

f)以銷售渠道分：內(nèi)銷酒、外銷酒。

g)特殊類型啤酒：綠啤酒、無(wú)醇啤酒（酒精2%以下）、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁暖啤酒。

啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng).

如何區(qū)分生啤、熟啤、扎啤、鮮啤和純生？

馬來(lái)西亞只有兩家有執(zhí)照的啤酒廠，馬來(lái)西亞僅有的兩家擁有啤酒釀造許可證的啤酒廠是吉尼斯anchor Berhad（GAB）和Carlsberg brewery Malaysia Berhad.。

根據(jù)馬來(lái)西亞釀酒商聯(lián)合會(huì)有限公司（CMBB）的官方網(wǎng)站顯示，這兩家稱霸國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)的啤酒廠聯(lián)手就占有95%的市場(chǎng)份額。

國(guó)內(nèi)主流的酒吧和夜店幾乎都只售賣這兩家啤酒廠旗下的啤酒品牌。

Jaz啤酒2007年進(jìn)入馬來(lái)西亞啤酒市場(chǎng)，但由于經(jīng)營(yíng)不善，近年來(lái)已經(jīng)離開(kāi)馬來(lái)西亞市場(chǎng)。

老虎啤酒由新加坡馬來(lái)西亞釀酒有限公司釀造，與國(guó)際啤酒公司喜力和當(dāng)?shù)仫嬃暇揞^F&n共同生產(chǎn)，1932年開(kāi)始在馬來(lái)西亞上市。

Jaz和starker啤酒，隸屬于Napex啤酒廠，雖然打著“真正的德國(guó)啤酒”的口號(hào)，但真正的啤酒釀造在馬來(lái)西亞。

擴(kuò)展資料：

啤酒不一定是要冷飲

在炎熱的馬來(lái)西亞享受冷飲啤酒是件令人感覺(jué)特別爽快的是事情，而有些啤酒比如stouts（黑啤酒）和ales（大多數(shù)的精釀啤酒）冷飲會(huì)比較可口。

但切記不要太冰哦，因?yàn)闀?huì)讓stouts這類型麥類啤酒失去最香濃的風(fēng)味與其獨(dú)特的麥芽香，而事實(shí)上，有些啤酒需要常溫飲用更能體味出其潤(rùn)滑的口感。

因此我們常說(shuō)啤酒要凍著喝才爽快，但這不意味著所有啤酒都應(yīng)該這樣飲用。

當(dāng)然，我們不會(huì)忘記在馬來(lái)西亞獨(dú)特的喝啤酒方式：雪花啤酒，冰凍的啤酒遇上雪藏的酒杯產(chǎn)生出來(lái)的化學(xué)反應(yīng)，這絕對(duì)會(huì)讓人愛(ài)上！

參考資料：人民網(wǎng)――馬來(lái)西亞啤酒你可能不知道的事

1、Tiger啤酒

Tiger啤酒于1932年開(kāi)始在馬來(lái)西亞推出市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)是由新加坡的Malayan Breweries Limited啤酒廠醞釀，并與國(guó)際啤酒商Heineken和本土飲料業(yè)巨人F&N聯(lián)手泡制的經(jīng)典巨作。

2、Guinness啤酒

Guinness啤酒是瑪利西亞Guinness Anchor Berhad (GAB) 生產(chǎn)。Guinness被認(rèn)為涼爽時(shí)飲用最佳，而不是冰鎮(zhèn)之后。應(yīng)緩慢倒酒且呈45°角， 倒至四分之三時(shí)停下，靜置后至少一分鐘再將整杯加滿。在最后加滿時(shí)，龍頭把手應(yīng)向前推，而不是向后拉。這將產(chǎn)生其能夠持續(xù)至最后一口的乳脂狀泡沫。

3、Heineken Apple Fox Cider啤酒

由 Heineken Malaysia Berhad 引進(jìn)的蘋果酒使用紐西蘭蘋果榨取果汁釀制而成，不管是直接從瓶子或罐子喝還是倒入加了冰塊的杯子里喝，味道都非常清爽順口。

4、Carlsberg啤酒

上個(gè)世紀(jì)1903年就入口馬來(lái)西亞市場(chǎng)的Carlsberg在1969年開(kāi)始在本地醞釀其旗艦啤酒品牌Carlsberg，其外他們也在其位于沙亞南的啤酒廠醞釀其他外國(guó)啤酒品牌，比如：Kronenbourg和Asahi等。

5、Jaz啤酒

Jaz啤酒雖然打著”真正德國(guó)啤酒“的口號(hào)，但卻是真真實(shí)實(shí)在馬來(lái)西亞本地醞釀的啤酒。

馬來(lái)西亞僅有的兩家擁有醞釀啤酒執(zhí)照的啤酒廠，是Guinness Anchor Berhad (GAB) 和 Carlsberg Brewery Malaysia Berhad，據(jù)說(shuō)兩家啤酒廠，聯(lián)手就占有馬來(lái)西亞95%的市場(chǎng)份額，Jaz Beer這啤酒品牌于2007年打入馬來(lái)西亞啤酒市場(chǎng)，但近年來(lái)由于經(jīng)營(yíng)不善已默默離開(kāi)馬來(lái)西亞市場(chǎng)。

由新加坡的Malayan Breweries Limited啤酒廠醞釀，并與國(guó)際啤酒商Heineken和本土飲料業(yè)巨人F&N，聯(lián)手泡制的Tiger啤酒于1932年開(kāi)始在馬來(lái)西亞推出市場(chǎng)。

啤酒廠Napex旗下的Jaz和Starker Beer，雖然打著“真正德國(guó)啤酒”的口號(hào)，但確實(shí)真真實(shí)實(shí)在馬來(lái)西亞本地醞釀的啤酒。