1. 比利時(shí)修道院啤酒有哪些品牌
我在比利時(shí)，這6種都是比利時(shí)產(chǎn)的修道院啤酒，我來(lái)回答下。
Orval: 奧威，有1款啤酒，艾爾啤酒
Chimay: 智美，有4款啤酒，藍(lán)帽，紅帽，白帽，金帽
Westmalle: 西麥爾，有2款啤酒，二料，三料
Rochefort：羅斯福，有3款啤酒，10號(hào)，8號(hào)，6號(hào)。10號(hào)最為著名，Ratebeer top50里有6款來(lái)自比利時(shí)，羅斯福10號(hào)是6款中的1款，其它的5款分別來(lái)自Cantillon（康狄龍），3 fonteinen（3泉），Westeteren（西弗萊特倫）
Achel: 阿詩(shī)，有2款啤酒，金啤，黑啤
Westeteren: 西弗萊特倫，有3款啤酒，12號(hào)，8號(hào)，Blond（以前叫6號(hào)）。12號(hào)最為著名 ，多年雄居Ratebeer榜單世界排名第一的啤酒，但是不商業(yè)化，買(mǎi)酒需要電話預(yù)約親自到Sint-Sixtus修道院親自購(gòu)買(mǎi)，一塊車(chē)牌每隔2個(gè)月只能買(mǎi)1箱（24瓶）啤酒
歡迎喜歡比利時(shí)精釀啤酒的朋友一起交流~
2. 比利時(shí)教士啤酒簡(jiǎn)介
費(fèi)爾德堡啤酒原麥汁濃度11.2°，酒精度4.9%vol，口味濃度，適合大部分人群；使用 麥芽，水，啤酒花及酵母這四種原料生產(chǎn)啤酒，無(wú)人工添加而強(qiáng)調(diào)天然原料釀制，以確保啤酒的純凈與原味，力求精心釀制濃郁醇厚的高水準(zhǔn)德國(guó)啤酒；啤酒 口感細(xì)膩醇厚，香醇純正，聞起來(lái)香氣撲鼻，烘焙麥芽香氣濃厚，泡沫豐富。
教士啤酒有著百年的釀酒技術(shù)，建立現(xiàn)代化設(shè)備，不傷環(huán)境技術(shù)釀造經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格按照德國(guó)啤酒釀酒法釀造。
3. 比利時(shí)修道院啤酒排名
您好 我來(lái)嘗試回答您的問(wèn)題。
我們常見(jiàn)的國(guó)外的啤酒品牌有：荷蘭的喜力啤酒 美國(guó)的百威 德國(guó)的貝克啤酒。
但是真正的啤酒大國(guó)，卻是個(gè)歐洲的彈丸小國(guó)，它真正的把啤酒融入了文化，做到了極致，那就是比利時(shí)。
2011年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，比利時(shí)登記在冊(cè)的啤酒品牌有1150多種，每種品牌都有自己的口味和歷史。啤酒和比利時(shí)巧克力一起，成為了比利時(shí)的國(guó)粹和代表，世界聞名。
下面我就介紹幾大類(lèi)不同的比利時(shí)啤酒類(lèi)別以及其代表性的品牌
I， 金啤酒：官方名字叫做Pils。這種啤酒起源于捷克的城市Pilsen，故此得名。1928年開(kāi)始在比利時(shí)生產(chǎn)。釀造方式為味低溫發(fā)酵，呈金色，味道微苦，一般為5%的酒精含量。一定要喝冷的，所以也稱(chēng)為解渴啤酒。這種啤酒現(xiàn)在為工業(yè)大生產(chǎn)，也是最最常見(jiàn)的比利時(shí)啤酒種類(lèi)。 常見(jiàn)的品牌有：
Jupiler
Stella Artois
Vedette
II， 白啤酒 Biere Blanche：這種啤酒含有很高的麥芽成分，達(dá)到30%至60% 有的酒廠還會(huì)加入一些香料。此種啤酒的顏色很淡，故稱(chēng)白啤。這種啤酒也存在于德國(guó)，在德國(guó)白啤稱(chēng)為Weisse，比如德國(guó)柏林的Berliner Weisse。比利時(shí)白啤酒出現(xiàn)于14世紀(jì)，在一個(gè)叫HOEGAARDEN的小鎮(zhèn)。
常見(jiàn)的品牌有
Hoegaarden 就是哪個(gè)小鎮(zhèn)的名字，在中國(guó)的酒吧里也很常見(jiàn)，不過(guò)價(jià)格是比利時(shí)的4到5倍
III，修道院啤酒 Biere d'Abbay：比利時(shí)修道院釀造啤酒已經(jīng)有悠久的歷史了，但是在19世紀(jì)法國(guó)大革命期間漸漸消亡，在二十世紀(jì)初，一些修道院為一些酒廠頒發(fā)執(zhí)照，允許他們?cè)谛薜涝阂酝獾墓S進(jìn)行釀造，并可以在酒瓶上標(biāo)示“Biere Belge d'Abbay reconnue” 就是比利時(shí)修道院啤酒認(rèn)證。修道院也會(huì)獲得啤酒廠的股份，并分得利潤(rùn)。 這是一種使用傳統(tǒng)方法釀制，也就是更高的麥芽含量，酒精濃度在7% 到9%之間。但是，已經(jīng)不是修道院自己釀造了，已經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)。但是產(chǎn)量低一些，工藝也復(fù)雜一些，所以就貴了不少。
常見(jiàn)的品牌有：有金啤酒和黑啤酒
Leffe
Grimbergen
Ename
IV，Biere Trappiste：Trappistes是基督教西都教會(huì)成員的名稱(chēng)，所有啤酒都有教會(huì)認(rèn)證，故此得名。這是最最傳統(tǒng)的比利時(shí)修道院啤酒，是比利時(shí)啤酒的精華。與上面提到的不同，Trappiste啤酒必須符合以下的要求才能得到認(rèn)證：
首先，啤酒必須是在傳統(tǒng)的西都修道會(huì)的修道院釀造并銷(xiāo)售，這些修道院必須在歷史上就一直在釀造啤酒。保證歷史的傳承，并且西都修道會(huì)奉行“一日不做一日不食”的原則，而這種做的修行，就是參加釀造啤酒。又為這種啤酒加入了一份宗教的氣息?，F(xiàn)在，一些大的修道院也可以聘用個(gè)人來(lái)生產(chǎn)，但目的是為了幫助本地人就業(yè)。
第二，trappiste啤酒出售所得到的利潤(rùn)必須只能用于修道院內(nèi)部的運(yùn)行，修繕和維護(hù)，不能歸任何人所有，修道院是修行之所。
第三，如果還有盈余，就必須用在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展上，比如文化事業(yè)，教育等等?？傊?，不可以像一個(gè)公司一樣，盈利是為了私利。
由于不為追逐利潤(rùn)，純粹是修行和善意的副產(chǎn)品，Trappistes啤酒的產(chǎn)量很少，但是工藝最最傳統(tǒng)，麥芽含量高，高溫發(fā)酵，味道非常厚重，酒精含量可高達(dá)12% 包裝只有瓶裝，絕沒(méi)有易拉罐。是真正愛(ài)酒人士的最?lèi)?ài)。
常見(jiàn)的Trappistes認(rèn)證啤酒有
Westvleteren 由Abbay de Saint-Sixte釀造， 這種啤酒是比利時(shí)最貴也是最知名的修道院啤酒，而且一直都不增加產(chǎn)量，每年產(chǎn)酒期，愛(ài)酒人士酒從世界各地趕來(lái)，基本上幾天就銷(xiāo)售一空。一般游客基本上很難買(mǎi)到正品。
Westmalle
Achel 5
Chimay
Orval
Rochefort
V，果味啤酒：如果您不喜歡啤酒的味道，比利時(shí)還有果味啤酒，就是在釀造過(guò)程中加入水果，酒精濃度很低，微甜，沒(méi)有啤酒的苦澀。
Kriek 櫻桃啤酒
Belle-Vue 覆盆子啤酒
比較奇怪的是，國(guó)人稱(chēng)一種私人釀造的啤酒為失身酒，就是這個(gè)
Huyghe Brewery 其實(shí)就是一種傳統(tǒng)方法釀造的啤酒，有比較高的酒精含量，可達(dá)到10%，因?yàn)橥庥^比較可愛(ài)，是一個(gè)小粉象，所以女性比較青睞，但是以為是一般的啤酒，會(huì)一不小心喝多，然后就、、、、、
比利時(shí)啤酒的釀造歷史可以追溯到十四世紀(jì)于布魯日。其實(shí)酒類(lèi)的釀造發(fā)展是由于黑死病，那時(shí)候根本不知道傳染的媒介啥的，大家就知道一喝井水或者河水，人就會(huì)患病死亡。他們只知道這是上帝的懲罰，并不會(huì)知道是由于人們隨便埋葬和丟棄病人的死尸污染了水源。所以，大家只知道喝酒就不會(huì)患病，法國(guó)盛產(chǎn)葡萄，就釀造葡萄酒，比利時(shí)只有糧食，所以就釀造啤酒。而當(dāng)時(shí)的修道院也是醫(yī)院，有大量的病人居住和死去。所以，修道院釀造啤酒也就理所當(dāng)然了。時(shí)間一長(zhǎng)，也就成了傳統(tǒng)，也成了幫助他人的一種標(biāo)志。
希望能夠幫到您
4. 意大利修道院啤酒
一般啤酒保質(zhì)期好像一般半年以?xún)?nèi)，天貓和京東上的羅斯福日期至少過(guò)了1年。
5. 比利時(shí)修道院啤酒怎么樣
一，進(jìn)口啤酒的分類(lèi)
①.原瓶原裝的:這類(lèi)啤酒就是國(guó)外灌裝生產(chǎn)的，連酒瓶都是國(guó)外進(jìn)口的，因?yàn)楝F(xiàn)在的海運(yùn)比較便宜，貨船返航的時(shí)候有著“空車(chē)配貨”的意思，因此運(yùn)費(fèi)也很便宜。
②.國(guó)外生產(chǎn)的啤酒，國(guó)內(nèi)灌裝的:這類(lèi)進(jìn)口啤酒現(xiàn)在是市場(chǎng)上進(jìn)口啤酒的主流，很多知名的進(jìn)口啤酒基本都是選用這種生產(chǎn)方式。
③.國(guó)外的品牌國(guó)內(nèi)合資生產(chǎn)的:現(xiàn)在的啤酒基本都被大型的啤酒生產(chǎn)集團(tuán)“一統(tǒng)江湖”，因此通過(guò)在各地建廠，縮短了物流費(fèi)用和生產(chǎn)成本，這類(lèi)啤酒現(xiàn)在在進(jìn)口啤酒品牌中占主流，比如福佳白啤酒、喜力、科羅娜、1664等很多都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化。
二，如何選出進(jìn)口的原裝啤酒就看酒瓶上這3點(diǎn)
①.看看酒瓶上有無(wú)中文標(biāo)識(shí):進(jìn)口啤酒在中國(guó)銷(xiāo)售也必須要遵守中國(guó)的法律，因此酒瓶上如果都是外文字母的，基本上這類(lèi)啤酒大部分都是假貨。原瓶原裝進(jìn)口的，上面會(huì)有白貼來(lái)標(biāo)注啤酒的原產(chǎn)國(guó)，以及啤酒的主輔料等商品信息；如果是國(guó)內(nèi)灌裝的，酒瓶上會(huì)有原產(chǎn)國(guó)標(biāo)注，以及會(huì)用中文標(biāo)注啤酒的主輔料。
②.看啤酒的麥芽濃度和酒精度的標(biāo)注:國(guó)產(chǎn)的啤酒一般標(biāo)注麥芽濃度和酒精度時(shí)喜歡使用≥號(hào)來(lái)標(biāo)注，而進(jìn)口啤酒的麥芽濃度和酒精度基本都會(huì)直接標(biāo)注為多少度，不會(huì)用≥號(hào)來(lái)標(biāo)注，這個(gè)可以說(shuō)是一目了然。
③.看啤酒上的條形碼:啤酒上的條形碼可以說(shuō)是一款啤酒的身份證明，不論是國(guó)產(chǎn)的啤酒和進(jìn)口的啤酒，上面都會(huì)有條形碼，沒(méi)有條形碼的就是假啤酒。比如比利時(shí)和德國(guó)進(jìn)口的啤酒，條形碼打頭的數(shù)字為41和40；而國(guó)產(chǎn)啤酒基本為69打頭，如果買(mǎi)的國(guó)外名字的啤酒是69打頭的，那么這無(wú)疑就是花的“冤枉錢(qián)”。
三，配料表上有這幾種標(biāo)注的不論是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，都可以說(shuō)是非常不錯(cuò)的啤酒
①.啤酒的配料表中沒(méi)有大米、糖漿和淀粉的:啤酒的傳統(tǒng)釀造工藝中，一般是以水、酵母、麥芽和啤酒花為原料，加了諸如大米、糖漿和淀粉的啤酒主要是為了降低生產(chǎn)成本和縮短發(fā)酵時(shí)間，因此味道上會(huì)淡一些。
②.用啤酒花的要好于酒花浸膏和啤酒花制品的:雖然酒花浸膏和啤酒花制品的品質(zhì)跟啤酒花屬于濃縮和天然的區(qū)別，但是一般好的啤酒基本都是用啤酒花生產(chǎn)的，而酒花浸膏和啤酒花制品，比較適合大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，因此兩者還是有差別的。
③.啤酒的原麥汁濃度和酒精度:原麥汁濃度和酒精度是衡量啤酒用料是否扎實(shí)的關(guān)鍵，因此價(jià)格高的啤酒基本原麥汁濃度和酒精度都比較高，一般原麥汁濃度超過(guò)12度以上的，酒精度達(dá)到4.5度以上的，味道才不會(huì)過(guò)于寡淡。
夏天是喝啤酒的季節(jié)，而且隨著啤酒愛(ài)好者的增多，很多人喜歡選擇不同口味的啤酒，因此購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口啤酒時(shí)也要分清上面的3個(gè)標(biāo)注，不花冤枉錢(qián)買(mǎi)到心儀的好啤酒。
6. 德國(guó)修道院啤酒有哪些
德國(guó)十大啤酒品牌排行榜。
1、Krombacher（科隆巴赫）
科隆巴赫是德國(guó)最大的私有啤酒集團(tuán)公司，是德國(guó)最大的釀酒廠之一，釀酒廠位于德國(guó)一座名叫西格蘭（Siegerland）的小城。旗下啤酒品牌科隆巴赫銷(xiāo)售量在德國(guó)名列第二。科隆巴赫啤酒口味圓滑香甜，并且有特殊的啤酒花的氣味?？坡“秃找云柹【坡劽聡?guó)，是德國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售量最大的皮爾森啤酒。
2、Becks（貝克啤酒）
貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來(lái)梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使BECK'S品牌傳播至今。貝克啤酒是世界上最暢銷(xiāo)的德國(guó)啤酒，在包括英國(guó)，美國(guó)，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯等全世界90個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售，貝克啤酒最暢銷(xiāo)的種類(lèi)為拉格淡啤酒。1876年，在紀(jì)念美國(guó)建國(guó)一百年的費(fèi)城世界博覽會(huì)上，貝克啤酒獲得第一屆國(guó)際競(jìng)賽金牌獎(jiǎng)的殊榮，此后百余年來(lái)所榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。
3、Bitburger（碧特博格）
在德國(guó)排名老三的家族式啤酒公司。德國(guó)人有尊重傳統(tǒng)，喜愛(ài)本地釀造啤酒的習(xí)慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國(guó)風(fēng)靡全國(guó)，受到德國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛(ài)，這足以見(jiàn)得碧特博格啤酒的品質(zhì)之高，口味之純正。碧特博格最著名的產(chǎn)品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷(xiāo)售量高達(dá)1.2億升。
4、Warsteiner（沃斯樂(lè)）
沃斯樂(lè)啤酒是最大的私有釀酒廠，在德國(guó)最受歡迎的啤酒排行榜上，沃斯樂(lè)排名第四位。沃斯樂(lè)旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂(lè)皮爾森啤酒，沃斯樂(lè)至尊黑啤，沃斯樂(lè) 無(wú)酒精啤酒，沃斯樂(lè)皇家金啤。在德國(guó)也是200多年歷史的老牌子啤酒了。
5、Radeberger（瑞德伯格）
德國(guó)第一大啤酒集團(tuán)-蘭德博格，請(qǐng)給我一杯蘭德博格--幾乎所有的啤酒愛(ài)好者都會(huì)說(shuō)到的一句名言。蘭德博格的這份經(jīng)典不僅僅只是蘭德博格皮爾森，更加重大的意義在于蘭德博格已經(jīng)成為古老的皮爾森型啤酒的象征，并且賦予了德國(guó)第一大啤酒集團(tuán)一個(gè)嶄新輝煌的命名--蘭德博格啤酒集團(tuán)。
6、Paulaner Weissbier（柏龍）
PAULANER（柏龍）是德國(guó)家喻戶(hù)曉的慕尼黑著名啤酒品牌，成立于1634年，位于德國(guó)慕尼黑，其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵工藝、采用萬(wàn)余年凈化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經(jīng)典慕尼黑小麥王（HEFE-WEISSBIER）。
7、Kouml;nig Pilsener（考尼格）
考尼格總部位于杜伊斯堡，以考尼格皮爾森啤酒聞名?？寄岣竦男庐a(chǎn)品主要包括：無(wú)酒精皮爾森啤酒和考尼格檸檬味皮爾森啤酒。特點(diǎn)在于采用極軟水質(zhì)且苦味度能達(dá)到40，一般女士和年輕人并不容易接受。
8、Erdinger Weissbier（艾丁格）
艾丁格是德國(guó)巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司，也是世界上最大的小麥啤酒生產(chǎn)商，旗下的小麥啤酒深受德國(guó)和歐盟消費(fèi)者喜愛(ài).艾丁格的小麥啤酒屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長(zhǎng)期保存。而金啤酒則是俗稱(chēng)的黃啤酒，也是很受德國(guó)人歡迎的種類(lèi)之一，用上好的啤酒花和黑水晶小麥釀制，作為佐餐酒品嘗也未嘗不可。
9、Weihenstephan唯森
Weihenstephan在巴伐利亞的釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，作為從11世紀(jì)就開(kāi)始流傳的修道院作坊出來(lái)的啤酒品牌，不能不說(shuō)是個(gè)傳奇。旗下的黑啤、酵母型小麥白啤和原味啤酒都享有盛譽(yù)。因酵母帶來(lái)的稍微有些渾濁的酒體，并不多見(jiàn)，豐富的泡沫加上看起來(lái)的混濁，但是喝起來(lái)卻相當(dāng)有貴族口感，因?yàn)槌林鴩?yán)肅的烘烤味和柔和的苦味相得益彰。
10、Flensburger Pilsener弗倫斯堡
弗倫斯堡啤酒于1888年在德國(guó)弗倫斯堡市創(chuàng)辦，是德國(guó)釀酒廠分布最廣的啤酒企業(yè)。Flensburger的酒瓶放在啤酒柜臺(tái)上頗為顯眼，因?yàn)榘值钠孔雍团c一般啤酒不一般的瓶蓋。喝起來(lái)?yè)碛芯o實(shí)的淡銀灰色泡沫，不過(guò)卻消失得相當(dāng)快，酒體比較輕盈，是口味相當(dāng)清淡類(lèi)的黑啤，雖然也有麥芽焦香味，也淡似若有若無(wú)，總的來(lái)說(shuō)不太能留得住香味。
7. 七大修道院啤酒都是哪幾款
有以下幾款：
1、純生黑啤
2004年，維登堡修道院純生黑啤酒榮獲啤酒世界錦標(biāo)賽冠軍，其冠軍的標(biāo)志在于每個(gè)5升桶側(cè)身可見(jiàn)（啤酒世界錦標(biāo)賽冠軍是全世界啤酒界最高榮譽(yù)的象征）。同時(shí)，維登堡修道院純生黑啤酒是德國(guó)啤酒品牌中唯一經(jīng)德國(guó)及啤酒世錦賽組織授權(quán)使用啤酒世錦賽冠軍標(biāo)志的啤酒。
2、海德堡（Heidelberg）黑啤酒
海德堡（Heidelberg）黑啤酒，是德國(guó)很有名的一種黑啤酒，歐美國(guó)家和日本都有仿制。這種啤酒采用烘烤較重的麥芽，及7%-10%的結(jié)晶麥芽和少量的黑麥芽。普通啤酒的原麥汁濃度并不高，一般為12%左右，在德國(guó)銷(xiāo)售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有l(wèi)0%，酒精含量4.2%（體積分?jǐn)?shù)）。出口的高檔海德堡啤酒，原麥汁濃度則高達(dá)18%-20%。它采用懸浮性強(qiáng)的酵母，發(fā)酵度較高，但產(chǎn)量較少。
3、凱撒黑啤酒
凱撒啤酒為德國(guó)著名啤酒品牌凱撒啤酒產(chǎn)品之一，具有高品質(zhì)啤酒花的獨(dú)特苦味，泡沫豐富，口味刺激，滑順。攝氏8度時(shí)保存和飲用最佳。首次傾倒讓泡沫漫至杯沿，泡沫退掉后，應(yīng)該傾倒第二次或者第三次來(lái)獲得完美的酒香。
4、慕尼黑啤酒（Munich）
慕尼黑啤酒也稱(chēng)巴伐利亞啤酒，一種色不太深的黑啤酒，使用的麥芽在烘烤過(guò)程中充分干燥，顏色增深，但并沒(méi)有破壞酶活力。這種啤酒麥芽香味突出，酒體稍醇厚。慕尼黑生產(chǎn)的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工藝相同，但原麥汁濃度稍高，顏色更深。
5、奧丁格黑啤酒
奧丁格啤酒，德國(guó)啤酒第一。覆蓋全德國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在德國(guó)有13000個(gè)銷(xiāo)售商在為奧丁格服務(wù)，是德國(guó)食品銷(xiāo)售業(yè)50強(qiáng)企業(yè)之一。在德國(guó)奧丁格啤酒由于富含谷物營(yíng)養(yǎng)而像面包一樣進(jìn)入家庭消費(fèi)！
6、德拉克黑啤酒
德拉克黑啤酒采用傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，并嚴(yán)格遵照法律規(guī)定的釀造章程，其產(chǎn)品口味獨(dú)特純正，一直深受啤酒鑒賞家和啤酒愛(ài)好者的推崇。德拉克黑啤酒目前已在全中國(guó)境內(nèi)二十多個(gè)省、市推廣上市，并廣泛受到贊譽(yù)。
8. 最好的比利時(shí)修道院啤酒的品牌
在比利時(shí)，有很多按照傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的啤酒。許多修道院中的僧侶，特別是Trapaist僧侶，常用修道院中傳統(tǒng)的酵母菌株制造愛(ài)爾啤酒。常使用小麥麥芽，酒花用量較低(有時(shí)也小心地使用陳酒花)。使用的酵母產(chǎn)生典型的風(fēng)味，一些啤酒在敞口槽中發(fā)酵，周?chē)諝庵械慕湍负图?xì) 菌是比較多的。
傳統(tǒng)比利時(shí)啤酒與一般淡啤酒較大的不同在于原料成份，與釀制過(guò)程中發(fā)酵方法上的差異。保存古法的比利時(shí)啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外，添加香料與水果，使得比利時(shí)啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的特色，蛇麻草、橘子皮等是比利時(shí)啤酒普遍加入的香料，特別是蛇麻草，這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味，蛇麻草在啤酒發(fā)酵過(guò)程放入的時(shí)機(jī)不同，也會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果。水果則是比利時(shí)啤酒特殊風(fēng)味的另一位要角，莓類(lèi)水果尤其常被使用。水果在發(fā)酵進(jìn)行中轉(zhuǎn)換成醣份，這種酒在比利時(shí)被稱(chēng)為Kriek，是啤酒中的粉紅香檳，鮮艷誘人的顏色與酸甜的口感，完全沒(méi)有一般啤酒苦苦的味道，特別受到女孩子的喜愛(ài)。
值得慶幸的是，得益于比利時(shí)啤酒一半產(chǎn)量出口到海外市場(chǎng)所賜，今日仍有許多迷人的傳統(tǒng)風(fēng)格被保留下來(lái)。千百年來(lái)比利時(shí)未曾頒布過(guò)純酒令，因此古代香料、草藥、以及一度在歐洲啤酒釀造十分常見(jiàn)的糖類(lèi)都未被革除，芫荽籽、橘皮、孜然、天堂籽、和許多糖類(lèi)都可能在比利時(shí)啤酒中出現(xiàn)，對(duì)尋求新體驗(yàn)的啤酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，比利時(shí)啤酒宛如樂(lè)土。
比利時(shí)啤酒有什么獨(dú)特之處？
盡管比利時(shí)啤酒有其具體的風(fēng)格，但比利時(shí)人鐘愛(ài)手工藝釀酒法，也就是說(shuō)釀酒者在比利時(shí)被視為藝術(shù)家，這些藝術(shù)家們很少照搬已有的啤酒風(fēng)格。一半以上的比利時(shí)啤酒難以用任何風(fēng)格界定，即便具有某種風(fēng)格，人們對(duì)這風(fēng)格的闡釋也很隨意。
比利時(shí)啤酒在濃度、顏色、口感和釀造方法上有著千差萬(wàn)別；他們有上百種有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麥芽外，還添加糖、蜂蜜和焦糖糖漿；不發(fā)芽谷物，如燕麥、小麥、斯佩耳特小麥、蕎麥等；還有水果；你所能想到的各種香料，包括非洲豆蔻、德國(guó)洋甘菊、孜然、八角茴香和一種“藥用地衣”。
能將這些花樣的原料、香料和諧統(tǒng)一起來(lái)的是比利時(shí)極富特色的酵母，工業(yè)皮爾森啤酒除外。比利時(shí)的酵母品種相當(dāng)豐富，不同的酵母會(huì)給啤酒帶來(lái)不同的風(fēng)味特色。為使某些啤酒別具風(fēng)格，釀酒時(shí)有的會(huì)用相對(duì)高些的溫度來(lái)發(fā)酵——水果味和各種香味便是這樣產(chǎn)生的。其實(shí)你可以任意選取一種麥汁然后用比利時(shí)酵母發(fā)酵，你就能生產(chǎn)出比利時(shí)風(fēng)味的啤酒。有些特色啤酒——比如賽松——完全依賴(lài)某些特定酵母菌種，如果不使用這些特定菌種，這些啤酒就無(wú)從說(shuō)起了。
鐘愛(ài)手工藝釀酒法，品味比利時(shí)啤酒的獨(dú)特之處
盡管比利時(shí)啤酒有其具體的風(fēng)格，但比利時(shí)人鐘愛(ài)手工藝釀酒法，也就是說(shuō)釀酒者在比利時(shí)被視為藝術(shù)家，這些藝術(shù)家們很少照搬已有的啤酒風(fēng)格。一半以上的比利時(shí)啤酒難以用任何風(fēng)格界定，即便具有某種風(fēng)格，人們對(duì)這風(fēng)格的闡釋也很隨意。
比利時(shí)啤酒在濃度、顏色、口感和釀造方法上有著千差萬(wàn)別；他們有上百種有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麥芽外，還添加糖、蜂蜜和焦糖糖漿；不發(fā)芽谷物，如燕麥、小麥、斯佩耳特小麥、蕎麥等；還有水果；你所能想到的各種香料，包括非洲豆蔻、德國(guó)洋甘菊、孜然、八角茴香和一種“藥用地衣”。
能將這些花樣的原料、香料和諧統(tǒng)一起來(lái)的是比利時(shí)極富特色的酵母，工業(yè)皮爾森啤酒除外。比利時(shí)的酵母品種相當(dāng)豐富，不同的酵母會(huì)給啤酒帶來(lái)不同的風(fēng)味特色。為使某些啤酒別具風(fēng)格，釀酒時(shí)有的會(huì)用相對(duì)高些的溫度來(lái)發(fā)酵——水果味和各種香味便是這樣產(chǎn)生的。其實(shí)你可以任意選取一種麥汁然后用比利時(shí)酵母發(fā)酵，你就能生產(chǎn)出比利時(shí)風(fēng)味的啤酒。有些特色啤酒——比如賽松——完全依賴(lài)某些特定酵母菌種，如果不使用這些特定菌種，這些啤酒就無(wú)從說(shuō)起了。
9. 奧地利修道院啤酒
最大的是：奧地利薩爾斯堡的圣彼得餐廳
這是世界上最古老的餐廳，建于803年，一直矗立在圣彼得修道院里。它是由查理曼大帝的追隨者、修道士學(xué)者Albuin首先記錄下來(lái)的。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，該餐廳經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次整修和擴(kuò)建，但有些餐室還是保留了當(dāng)時(shí)的巴洛克風(fēng)格以及古老的樹(shù)狀大吊燈，其服務(wù)過(guò)的皇室、高官及名人也是不計(jì)其數(shù)。