1.大型啤酒廠

是國有控股公司 ，燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司作為中西部地區(qū)第一大啤酒生產(chǎn)企業(yè)，占地面積14.15萬平方米，是內(nèi)蒙古自治區(qū)首家通過質(zhì)量管理體系，環(huán)境管理體系及食品安全管理體系，“三標(biāo)一體”化認(rèn)證的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品取得了國家綠色食品和QS認(rèn)證標(biāo)志，作為自治區(qū)高新技術(shù)企業(yè)，2000年以來，燕京雪鹿公司根據(jù)燕京啤酒集團(tuán)的總體戰(zhàn)略部署，緊緊抓住自治區(qū)和包頭市經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的有利時機(jī)，企業(yè)規(guī)模不斷壯大，現(xiàn)有資產(chǎn)總值6億元，無形資產(chǎn)10.19億元，年生產(chǎn)啤酒能力50萬噸，年生產(chǎn)礦泉水能力10萬噸，并建成自治區(qū)第一條純生啤酒生產(chǎn)線，已進(jìn)入國內(nèi)大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)行列。

2.大型啤酒廠的麥芽粉碎機(jī)主要采用

都可以，沒有什么區(qū)別。

制作麥芽糖的方法：

準(zhǔn)備以下食材：糯米 500g，麥子 50g，玉米 3兩。

1、把小麥放在容器里，經(jīng)過20小時左右，麥子開始出芽了，這時候要勤噴水保持麥粒的濕潤。

2、第4天，麥芽已長至4公分左右了，同時開始萌發(fā)出真葉，這時候必須將其取下使用了。否則麥青會大量地消耗自身的酵素，影響制作麥芽糖的發(fā)酵效果。

3、將麥芽在清水中用淘籮清洗，卷筒紙與未發(fā)芽的麥粒很容易被沖洗干凈。

4、加入一定量的水，用粉碎機(jī)將麥芽打碎成綠色的汁液備用。

5、事前估計好時間，將一斤糯米、3兩玉米粒用水浸泡5~6小時，然后隔水蒸熟，冷卻至60℃左右。玉米粒在這里主要起到增色作用，否則做出來的麥芽糖淺黃色的不好看。

6、在攪拌機(jī)中兌入麥芽汁與適量的清水，分批將糯米飯攪拌成糊狀。

7、將攪拌成糊狀的糯米裝入電飯煲里面，用保溫檔保溫進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵溫度為55~60℃（以手指觸摸電飯鍋邊3秒后感覺燙手為宜），發(fā)酵時間為6~8小時，最好不少于5個小時，否則出糖率不高。

8、有些電飯煲的保溫檔溫度偏高，會將麥芽里面的酵素烤死的，因此，可以在電飯煲的底層墊上一只大小適中的盤子，這樣可以降低溫度5℃左右。

9、經(jīng)過6小時的發(fā)酵，米糊已經(jīng)變成流動性很大的湯汁了。此時可以將飯鍋從電飯煲中取出，加蓋讓其自然冷卻并繼續(xù)發(fā)酵一段時間。

10、冷卻后，用濾袋將乳白色的糖液充分過濾出來。

11、將糖液放不粘鍋內(nèi)用大火熬煮

12、待糖液粘稠時改用文火，熬至糖液能掛在筷子上不滴下為度，待溫度降至50℃左右時裝瓶。不能待麥芽糖完全冷卻后裝瓶，否則粘度太大很難操作。

13、平時吃的時候，只要用筷子挑出來就可以了，尤其是孩子與老人，特別喜歡吃。

3.大型啤酒廠設(shè)備

是雪花雪花第一 ，都愛喝雪花

4.大型啤酒廠設(shè)備需要多少錢

一套日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備如何配置

大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來，每天都有很多咨詢、考察自釀啤酒項目的朋友；今天針對很多朋友關(guān)心的“如何配置一套500L的啤酒設(shè)備”這個問題給大家做一下詳細(xì)介紹。

首先，我們來看下日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：

粉碎-糖化-過濾-煮沸-旋沉-冷卻-發(fā)酵

從粉碎麥芽到冷卻的過程一般只需要幾個小時，而自釀啤酒的發(fā)酵周期需要7-10天；因此發(fā)酵周期決定了發(fā)酵罐的多少。目前市場上商用啤酒設(shè)備一般采用500L的糖化系統(tǒng)搭配多個500L的發(fā)酵罐。根據(jù)公式：

啤酒設(shè)備產(chǎn)量 = 單個發(fā)酵罐的容積*發(fā)酵罐個數(shù)/發(fā)酵周期

我們把發(fā)酵周期取8天，日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備就需要一個500L的糖化系統(tǒng)搭配8個500L的發(fā)酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據(jù)日產(chǎn)量計算罐體個數(shù)。

其次，配置啤酒設(shè)備也要考慮到自己的裝修風(fēng)格，鄭州大帝啤酒設(shè)備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風(fēng)的玫瑰金款，有復(fù)古風(fēng)格的木板款，也有時尚百搭的木紋款。

最后說一下其他的配置，比如粉碎機(jī)、離心泵、加熱棒、二氧化碳?xì)馄康鹊?，這些也是相對而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。

6.大型啤酒廠的麥芽粉碎機(jī)

步驟1：原料粉碎：把麥芽放入打碎機(jī)中進(jìn)行粉碎；

步驟2：踩曲：向粉料加水拌勻，在曲模中踩成曲坯；

步驟3：入房排列：對曲室溫度進(jìn)行預(yù)先調(diào)節(jié)，地面鋪上稻皮，把曲坯運入房中排列成行，每層上放置蘆葦稈，再在上面放置一層曲塊，共放三層；

步驟4：長霉：將曲室封閉，溫度會逐漸上升，一天后曲坯表面出現(xiàn)霉菌斑點，應(yīng)控制升溫緩慢，使上霉良好；

步驟5：晾霉：當(dāng)曲坯品溫升至38—39℃時，打開門窗，揭去保溫層，排潮降溫，并把曲坯上下翻倒一次，拉開間距，以控制微生物生長，使曲坯表面干燥，固定成形；

步驟6：起潮火：晾霉后，再封閉門窗進(jìn)入潮火，將溫度控制在36—38℃的范圍內(nèi)，進(jìn)行翻曲，曲層由五層增到六層；

步驟7：大火期：這時微生物菌絲由表面向里生長，水分和熱量由里向外散失，可開啟門窗調(diào)節(jié)品溫，將溫度保持44—46℃，時間為7至8天，每天翻曲一次；

步驟8：后火期：待曲坯逐漸干燥，將溫度下調(diào)至30—33℃的范圍內(nèi)，保持時間為3至5天；

步驟9：養(yǎng)曲：后火期后，為使曲坯繼續(xù)蒸發(fā)水分，品溫控制在28—30℃的范圍內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)曲；

步驟10：晾曬：把曲塊出房，堆成間距10㎝的曲堆進(jìn)行晾曬；

步驟11：粉碎清理：對進(jìn)行晾曬后的酒曲使用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎清理，最終得到大麥酒曲。

7.大型啤酒廠日產(chǎn)為多少

、首先我們來了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程：

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。

2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣。 若配備過濾設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。

二、其次選擇自己的經(jīng)營模式：

1、店中店經(jīng)營，可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場所，占用吧臺一角，讓消費者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號的生產(chǎn)線規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷。

2、開辦中小型精釀啤酒廠，根據(jù)需要，用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂酒吧等餐飲場所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)。

三、精釀啤酒如何銷售流通

1、小規(guī)模的經(jīng)營：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現(xiàn)場帶動消費加新零售。

2、中型規(guī)模的經(jīng)營：啤酒門店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。

3、大規(guī)模經(jīng)營：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發(fā)外銷模式經(jīng)營。

總結(jié)：精釀啤酒是以個性化，多元化，高品質(zhì)的因素在市場上生根發(fā)芽的，中國精釀也進(jìn)入了快速發(fā)展期。希望步入精釀行業(yè)的朋友們，選擇符合行業(yè)的精釀設(shè)備，學(xué)習(xí)好的精釀啤酒工藝，選好自己的經(jīng)營模式，掌握好銷售方法。

8.大型啤酒廠招代理商

最好的是直接從啤酒廠進(jìn)貨了，我一個朋友就是做啤酒批發(fā)的，一年一百萬是能賺的，啤酒這個東西有區(qū)域保護(hù)的，像我們這邊銷量最大的雪花啤酒，你不從區(qū)域代理商處進(jìn)貨別的地方你是買不到的，假如串貨的話被查到那是要罰款的，每個區(qū)的代理商的產(chǎn)品代碼不一樣的，很好查。所以你的產(chǎn)品不愁銷路。

所以這個生意非常好做，只要你能拿下代理商，這是穩(wěn)賺不賠的生意！

9.大型啤酒廠投資多少錢

啤酒可以賺取20-25%的利潤，年利潤可達(dá)數(shù)百萬元，這可以讓你在短時間內(nèi)駕駛一輛豪華轎車。下面的版本以某品牌的成本價為例。某品牌的啤酒10度600毫升到12瓶的計算一般在16元到20元之間；某品牌的景觀啤酒10度600毫升到12瓶的計算一般在12元到15元之間；某品牌的冰生啤酒600毫升到12瓶的計算一般在18元到20元之間；某品牌的純生啤酒576毫升到12瓶計算一般不高于15元。

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10.大型啤酒廠啤酒設(shè)備

一套日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備如何配置

大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來，每天都有很多咨詢、考察自釀啤酒項目的朋友；今天針對很多朋友關(guān)心的“如何配置一套500L的啤酒設(shè)備”這個問題給大家做一下詳細(xì)介紹。

首先，我們來看下日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：

粉碎-糖化-過濾-煮沸-旋沉-冷卻-發(fā)酵

從粉碎麥芽到冷卻的過程一般只需要幾個小時，而自釀啤酒的發(fā)酵周期需要7-10天；因此發(fā)酵周期決定了發(fā)酵罐的多少。目前市場上商用啤酒設(shè)備一般采用500L的糖化系統(tǒng)搭配多個500L的發(fā)酵罐。根據(jù)公式：

啤酒設(shè)備產(chǎn)量 = 單個發(fā)酵罐的容積*發(fā)酵罐個數(shù)/發(fā)酵周期

我們把發(fā)酵周期取8天，日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備就需要一個500L的糖化系統(tǒng)搭配8個500L的發(fā)酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據(jù)日產(chǎn)量計算罐體個數(shù)。

其次，配置啤酒設(shè)備也要考慮到自己的裝修風(fēng)格，鄭州大帝啤酒設(shè)備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風(fēng)的玫瑰金款，有復(fù)古風(fēng)格的木板款，也有時尚百搭的木紋款。

最后說一下其他的配置，比如粉碎機(jī)、離心泵、加熱棒、二氧化碳?xì)馄康鹊?，這些也是相對而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。

11.大型啤酒廠生產(chǎn)線

衛(wèi)輝的百威啤酒廠非常大的，公司需要很多人，而在在招：叉車司機(jī) 包裝部驗瓶工 人力資源專員 維修工 包裝部操作工 計量員 生產(chǎn)線操作工等。