1. 啤酒是糧食釀造的嗎

烏蘇啤酒是以水、麥芽、大米、酒花為釀造原料，公司釀造工藝先進，是一款很受廣大消費者喜愛的糧食酒。烏蘇啤酒，是新疆較、市場銷量較大的啤酒品牌。上世紀八十年代，誕生在北疆塔城地區(qū)的烏蘇縣（現(xiàn)烏蘇市），故名之曰烏蘇啤酒，迄今已超過30年歷史。烏蘇是新疆歷史名城，古代曾為蒙古族和碩特部落領地，原名“庫爾喀拉烏蘇”，蒙古語“積雪之地的黑水”之意。

2. 啤酒是純糧釀造嗎

不是純糧釀造，那是麥芽汁濃度，一般工業(yè)啤酒（如 雪花 青島 百威 嶗山等瓶裝啤酒）麥芽汁濃度都在8-10左右，添加淀粉和玉米代替麥芽。

用事先制備好的高濃度原麥汁，根據(jù)啤酒設備的生產(chǎn)能力，進行一系列的稀釋操作，最后得到稀釋的精釀啤酒。那么高濃度精釀啤酒稀釋用水采用的滅菌方法主要有以下幾種。

a.薄板熱交換器加熱滅菌。若溫度控制為100℃,則不僅能有效地滅菌,還可降低水中碳酸氫鹽的含量,以減輕碳酸氫鹽對啤酒pH的影響;若采用巴氏滅菌法,則加熱至75~85℃保持30s,再進行冷卻即可。

b.紫外線殺菌。將薄層水流經(jīng)石英汞蒸氣弧光燈照射即可。啤酒廠大多采用波長為184.9~313nm的廣譜紫外線照射系統(tǒng)。由高壓弧光燈產(chǎn)生的不同波長的紫外線具有較強的殺菌效能。殺菌強度控制在16~20W/m2

c.無菌過濾。采用孔徑為0.02~0.03m的超濾膜過濾,可以截留除菌。

d臭氧殺菌。臭氧是強氧化劑,它不僅有很強的殺菌作用,而且還能去臭和去味。臭氧發(fā)生器是一種獨立系統(tǒng),壓縮機將潔凈的空氣壓入臭氧發(fā)生器,通過持續(xù)高壓放電的兩個電極之間即可產(chǎn)生臭氧。臭氧與水一同進入臭氧水混合罐。由于臭氧極不穩(wěn)定,與水混合后可保持3~5min的有效濃度(≥0.2mg/L),然后便降解為普通氧分子,由混合罐上部的出口排出。經(jīng)滅菌后的水由混合罐底部排出,進入脫氧裝置。

3. 啤酒是糧食釀造的嗎英語

啤酒的英文：beer；beer 讀法 英 [b??(r)] 　美 [b?r] 　 ??；n（名詞）. 啤酒；短語；

1、bottled beer 瓶裝啤酒；

2、canned beer 罐裝啤酒；

3、cold beer 冷啤酒；

4、dark beer 黑啤酒；

5、green beer 生啤酒；擴展資料；詞語用法；1、beer作“啤酒”解時,通常是不可數(shù)名詞; 但有時也可用作可數(shù)名詞,表示“一杯或一種啤酒”。；2、a beer常指“一瓶啤酒”或“一種啤酒”，其復數(shù)形式beers即“多瓶或多種啤酒”。；3、ale和beer同指“啤酒”，兩詞的使用均有上千年的歷史，原都用于指麥芽糖釀造的酒，直到16世紀時，出現(xiàn)了啤酒花的釀酒方式時，兩者才略有區(qū)別。不過現(xiàn)在，人們習慣用beer來統(tǒng)稱所有除了烈啤酒和黑啤酒外的麥芽糖酒，啤酒生產(chǎn)商們也只有在要去特意區(qū)別時才使用ale。；詞匯搭配；1、iced beer 冰鎮(zhèn)啤酒；2、light beer 低度啤酒；3、near beer 淡啤酒；4、strong beer 濃啤酒；5、rice beer 米酒

4. 啤酒是糧食釀造的嗎為什么

不用破碎。五糧又稱之為五谷雜糧，一般指大米、糯米、高粱、小麥、玉米。

準備原料100斤比例：大米22斤、糯米18斤、高粱36斤、玉米8斤、小麥16斤。選擇糧食必須無雜質(zhì)，無發(fā)霉，無蟲蛀。殼類選擇顆粒飽滿、個頭大的糧食。

制作方法：

1、將五種糧食分開發(fā)酵完全，建議大米和糯米一起發(fā)酵，高粱和小麥一起發(fā)酵，玉米分開發(fā)酵（最好選擇用大曲發(fā)酵）。

2、分別發(fā)酵完全后，再將其五糧混合在一起密封一周左右，起到共窖增香的作用。期間要注意好控溫工作和管理細節(jié)，最佳溫度在20-30攝氏度之間。發(fā)酵的第二天進行攪拌工作，充分攪拌均勻。半密封狀態(tài)，第六天后再打開進行攪拌，加入百分之十的糧食尾酒更好。全密封發(fā)酵。

3、最后一步就是蒸餾，檢查五種糧食全部發(fā)酵完全再倒入唐三鏡釀酒設備進行蒸餾，得到成品酒。

5. 糧食釀的啤酒有哪些

水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母。

純釀法是完全只由水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母為原料釀造啤酒。所以純釀法也是檢驗啤酒好壞的一個標準。像德國的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是純釀法的典型代表，他們的背標原材料一欄肯定是上述原料。

6. 怎么分辨啤酒是真的糧食釀造的

第一招：從白酒的執(zhí)行標準上判斷糧食酒與酒精酒。

我國白酒執(zhí)行標準：

GB\T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。GB\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。

新標準是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。今后，消費者可以從執(zhí)行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標準是糧食酒的執(zhí)行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，您就可以以侵犯消費者知情權(quán)起訴廠家。

第二招：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化。

酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。

第三招：從主料欄里看酒質(zhì)。

質(zhì)量最好的酒是大曲酒。我國歷屆評出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會混淆視聽。

另外幾招：

空杯法： 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

手搓法：用筷子頭蘸一點酒滴在手心里，然后雙手用勁快速揉搓將手里的酒搓熱一直到發(fā)燙。然后聞一聞，如果依然是酒香不變，那一定是勾兌的假酒。但是如果聞到手里有一股酒糟的味道甚至是臭酒糟的味道，那就一定是釀造酒了。這個方法百試不爽！不論是清香型、醬香型還是醇香型，也不論是紅酒、啤酒或者是白酒，只要是釀造酒，用手搓熱之后一定是酒糟的味道，如果還是酒香撲鼻，那就一定是用各種化學東東勾兌的！

加水辨別：酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的。本人親自試驗過的。這是因為糧食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導致里面的物質(zhì)析出

打嗝回香法：飲后輕滾喉頭打個嗝,純糧白酒回香舒適,回味無窮。

7. 哪些啤酒是純糧食釀造的貼吧

比利時圣保羅白啤酒是我喝個喝過的最好的一款啤酒，

它是純糧食發(fā)酵，而且泡沫非常的足，喝起來有一種飽腹感。

8. 釀啤酒的主要原料是什么糧食

1瓶啤酒＝四兩米飯。

一般啤酒的能量密度為400kcal/1000ml，常見瓶裝啤酒為500-600ml，則其熱量為200-240kcal；

大米的能量密度為346kcal/100克，米飯的能量是116kcal/100克；

所以一瓶啤酒相當于一碗用65克大米煮出來的米飯（約200克）。

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。啤酒度數(shù)低則能量低，因為度數(shù)高的啤酒添加的麥芽等原料多，發(fā)酵之后的能量自然更多。

1瓶600毫升的啤酒＝228千卡＝200克米飯（大約為兩碗米飯）或者100克饅頭產(chǎn)生的能量，也就是說如果喝5瓶這樣的啤酒，相當于吃了一斤饅頭或者2斤米飯。這就不難解釋流連酒桌的人未到中年就大腹便便了。根據(jù)每日酒精攝入不超過15克的標準，建議啤酒一天的飲用量不要超過500毫升。