1. 葡萄酒可以直接用酒泡嗎

自制葡萄酒可以捏碎，但是在捏的同時(shí)要注意將洗凈，或者佩戴一次性手套來(lái)完成任務(wù)，避免因有細(xì)菌進(jìn)入到葡萄酒里。

自家做葡萄酒的方法：

1：選擇葡萄時(shí)，最好選擇深紫紅色的，熟透的，這樣做出的葡萄酒顏色，才會(huì)好看，味道也會(huì)更好。將葡萄剪下，清洗幾遍，然后清水泡一到兩個(gè)小時(shí)，不過(guò)葡萄皮上的那層白色，不要洗掉了。

2：將葡萄從水里撈出，自然晾干，或是打開(kāi)風(fēng)扇吹干。

3：容器最好選用瓷的，玻璃的也可以，因?yàn)榘l(fā)酵是要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，瓷的或玻璃的不易壞，這樣保持了葡萄的味道，洗凈，晾干水分，葡萄每個(gè)去蒂，捏碎放入容器里。

4：放好葡萄后，撒入白糖，一兩葡萄，撒一層白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太滿，要留出空隙來(lái)，因?yàn)槠咸寻l(fā)酵需要空間的。

5:全部做好后，密封好，防止蚊蟲(chóng)之類的進(jìn)入。

6:然后每天或隔個(gè)一兩天攪拌一次，這時(shí)還是葡萄的味道，還沒(méi)發(fā)酵，發(fā)酵的速度和天氣、溫度有關(guān)，七月份的天氣，一般10天左右，是發(fā)酵的高峰期，近點(diǎn)聽(tīng)，能聽(tīng)到發(fā)酵的聲音，等這個(gè)聲音小了，沒(méi)有了，就可以倒出液體了。

7:倒出的葡萄酒，選用玻璃容器的，將瓶口密封，同樣也要留出空隙。還要進(jìn)行第二次發(fā)酵的。飲用的最好時(shí)間是六個(gè)月后，口感較好。

2. 葡萄可以直接用白酒泡嗎

白酒可以泡制葡萄酒。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：紅葡萄20000g、冰糖2000g、高度白酒750g。

1、首先把紅葡萄用清水清洗干凈。

2、葡萄洗干凈后，曬干表面的水分。

3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的容器，然后在底部鋪上一層曬干水分的葡萄。

4、葡萄放好后，放上一層冰糖，然后再鋪一層葡萄和冰糖。

5、倒入適量高度白酒。

6、蓋好蓋子，在地板上滾勻（讓葡萄均勻沾上白酒）。

7、滾勻后，揭蓋再鋪一層葡萄和冰糖，然后再次倒入適量高度酒。

8、再次放到地板上滾勻。

9、裝好后，將瓶子放在陰涼的地方發(fā)酵1至2個(gè)月（切忌不能在太陽(yáng)下暴曬）。

10、發(fā)酵好后，把葡萄酒過(guò)濾一下即可享用。

3. 葡萄能不能泡酒

我家以前養(yǎng)蠶的，種了很多桑樹(shù)，每年桑葚都很多，現(xiàn)在農(nóng)村小孩子少了，沒(méi)什么人吃，前幾年家里就摘了桑葚泡酒，不是像葡萄酒一樣發(fā)酵，就是打了糧食白酒回去，把桑葚洗干凈了直接泡，好喝，后勁大，操作方便

你也可以自己做葡萄酒啊，前幾年見(jiàn)見(jiàn)鄰居做過(guò)，買個(gè)大玻璃瓶，葡萄洗干凈捏碎了，加冰糖攪拌，然后密封起來(lái)，過(guò)大概個(gè)把月就可以喝了，據(jù)說(shuō)味道也不錯(cuò)

還可以做醪糟米酒，這個(gè)不是水果酒，不過(guò)覺(jué)得味道蠻好的也給題主參考下。糯米蒸熟了放器皿里打散，也可以用吃剩的米飯代替，不過(guò)味道沒(méi)有糯米的好，拌上白糖和酒藥，掏個(gè)洞密封起來(lái)，天熱的話3天就可以了，天涼的話大概要一個(gè)星期，好了就可以放冰箱，要喝的時(shí)候舀出來(lái)沖開(kāi)水喝也好，煮一煮喝也好，還可以加點(diǎn)珍珠湯圓變成酒釀湯圓，或者打個(gè)蛋花變成醪糟蛋花湯。冬天的時(shí)候喝上一碗，渾身上下都暖融融的呢，度數(shù)低也不怕喝醉，口感也好，聽(tīng)說(shuō)月子里的女人喝了也很好哦

注意，無(wú)論喝什么酒都要安全為重，度數(shù)再低也怕喝了上頭，喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒喔

4. 葡萄酒可以直接用酒泡嗎百度

一般發(fā)酵后2-3天除皮渣，發(fā)酵需要一周左右，發(fā)酵完根據(jù)酒的顏色，單寧，口感會(huì)判斷是否該除皮渣了，通常發(fā)酵后2-3天吧！

5. 泡葡萄酒用放酒嗎

一般而言，藥酒用白酒比較好，因?yàn)槟軐⒔菸镏械乃幮匀芙忉尫懦鰜?lái)；當(dāng)然，葡萄酒浸泡的藥酒，有降血脂、降血壓的功效。因而，食材的藥性不相沖突的前提下，也可考慮炮制葡萄藥酒。

6. 泡葡萄酒用什么酒泡

有放白酒的，因?yàn)槠咸寻l(fā)酵只能達(dá)到8度左右的酒精度，加白酒為了使酒精度提升至16度以上，這樣葡萄酒就可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存了。但是這樣的話對(duì)葡萄酒的風(fēng)味也有一定影響，而且白酒盡量選擇純糧食釀造的高度白酒，而不是用市售工業(yè)勾兌的30幾度的白酒。我釀葡萄酒酒十六年了，都是采用添加白糖的方式增加酒精度，一斤白糖相當(dāng)于半斤酒精來(lái)計(jì)算，添加使酒液達(dá)到16度以上的白糖量為宜，喜歡甜的可以多加一點(diǎn)，白糖是健康食品，不用擔(dān)心的，當(dāng)然添加太多也不好，甜的太膩

7. 葡萄酒可以泡什么

釀制葡萄酒不需要白酒，用冰糖就可以了。主料：葡萄55000g輔料：冰糖1000g1、準(zhǔn)備腌泡箱。

2、準(zhǔn)備葡萄。

3、洗好葡萄晾干后，一顆一顆摘下來(lái)，不要帶葡萄柄，如果有葡萄上面沾了水，用紙巾輕輕擦拭。

4、戴個(gè)一次性手套，把葡萄一顆一顆捏破。

5、放冰糖，葡萄冰糖的比例是5:1。

6、蓋上蓋子，密封，放在陰涼通風(fēng)的地方，發(fā)酵了33天后的樣子。葡萄皮全浮在最上面。

7、撈出浮在上面的葡萄皮。

8、過(guò)濾。

9、成果。

8. 葡萄酒怎么泡酒

　　胭脂紅是用云南騰沖當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)野果（山李子）加上50度以上的白酒泡制而成。

因?yàn)樯嚼钭拥墓馐茄t色的，加上白酒泡制后，酒成了暗紅色，很像胭脂的顏色，所以而得名。

9. 葡萄酒不加酒能泡出葡萄酒嗎

可以肯定的回答不放冰糖是可以做成葡萄酒的葡萄變成葡萄酒是酵母菌將葡萄中糖分轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程，葡萄本身就有較多的糖分，所以不放冰糖一樣可以做成葡萄酒做葡萄酒放冰糖或者白砂糖是因?yàn)槠綍r(shí)鮮食葡萄中糖含量不足，如果直接發(fā)酵，發(fā)酵后酒精度不足，進(jìn)一步導(dǎo)致葡萄酒容易腐敗變質(zhì)專業(yè)葡萄酒釀造是使用釀酒葡萄品種的，比如赤霞珠、霞多麗、西拉、梅樂(lè)等，這些葡萄的含糖量可以達(dá)到25%左右，發(fā)酵后酒精度可以13%左右，所以是不加白砂糖或者冰糖的，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中也不允許使用白砂糖和冰糖自釀過(guò)程中也不是一定要加冰糖或者白砂糖，要根據(jù)葡萄的情況來(lái)決定，如果葡萄吃著很甜，就不用再額外添加白砂糖或者冰糖，如果白砂糖或者冰糖添加過(guò)多，反而會(huì)造成發(fā)酵不徹底，發(fā)酵的葡萄酒更容易變質(zhì)；相反，如果葡萄吃著不甜，那就需要額外添加白砂糖或者冰糖，添加量也要根據(jù)實(shí)際情況而定，不是網(wǎng)上所說(shuō)的十斤葡萄加兩斤或者三斤糖；其實(shí)加濃縮葡萄汁是更好的選擇總結(jié)：葡萄酒發(fā)酵是不是需要放冰糖或者白砂糖是根據(jù)葡萄甜度來(lái)決定的，不放冰糖或者白砂糖一樣能夠發(fā)酵成葡萄酒，只是可能酒精度低一些。

10. 葡萄酒可以直接用酒泡嗎為什么

山葡萄可以直接泡白酒。

1、選好山葡萄。

2、洗葡萄。因?yàn)榧t提外皮很可能殘余化肥，清理紅提的階段就非常關(guān)鍵，最好是可以逐顆清理，再用飲用水反復(fù)清洗，另外去除爛紅提。一些愛(ài)干凈的人，喜愛(ài)把紅提削皮后制酒，這也是可以的，可是少了一些葡萄獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、晾曬。把紅提盛在能滲水的器皿之中，等紅提表層沒(méi)有水滴就可以倒進(jìn)酒缸了。

4、挑選器皿。酒壇子能夠是瓷器陶罐，還可以是玻璃瓶子，但不認(rèn)為用塑料制品，由于塑膠很可能會(huì)與乙醇產(chǎn)生化學(xué)變化，并造成一些有毒物質(zhì)，傷害身體健康。

5、捏好紅提放入器皿。兩手清洗后，立即捏紅提，實(shí)際操作方法是著手一把紅提用勁一握，隨后放進(jìn)酒缸中，再把糖放到紅提上邊，紅提和糖的占比是10∶3，即10斤紅提放3斤糖。

6、封為儲(chǔ)存。將酒壇子密封性，如果是陶瓷罐得話，能夠到買米酒的小商店關(guān)鍵點(diǎn)酒泥，放水后沾住密封。封為后，酒壇子需放到陰涼的地方儲(chǔ)存，平常不必隨便去滾動(dòng)或開(kāi)啟外蓋。

7、啟封。熱天時(shí)，紅提發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月上下，如今這一時(shí)節(jié)做紅酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天上下。啟封后，撈起來(lái)浮在上面的葡萄，就可以立即喝葡萄酒了。

8、留意。假如喜愛(ài)酒勁足一點(diǎn)，只需延遲時(shí)間啟封時(shí)間就可以了。啟封后，每一次舀出紅酒后，別忘蓋好酒缸的外蓋，以防酒氣蒸發(fā)。