1. 73度的啤酒

我就喝過(guò)嘉士伯白啤酒，300多年歷史了。酒精度較一般的啤酒高，白啤酒酒精度5.0%的，雖然比其它啤酒高出很多的酒精度，但是味道非常的柔和爽口。有香草的味道。越喝越舒服、

我在KTV里喝得，880/打=12瓶 平均算下來(lái)73一瓶。

當(dāng)時(shí)KTV百威360/打=12瓶 以此可以算出，白啤酒比一般的高端啤酒還要高出1倍多的價(jià)格

2. 73度的啤酒叫什么

目前啤酒沒(méi)有73度的。世界上度數(shù)最高啤酒是67.5度，是來(lái)自蘇格蘭“毒舌”啤酒。其他還有幾款度數(shù)較高的啤酒，酒精度數(shù)在50度以上，超過(guò)了大部分的白酒和洋酒。

“歷史的終結(jié)者”酒精度數(shù)55度，“喬治烈性57”酒精度數(shù)57度，“開(kāi)創(chuàng)未來(lái)”酒精度60度，“末日毀滅”啤酒，酒精度65度。以上是啤酒屆中，度數(shù)相對(duì)最高的啤酒了。

3. 72度的啤酒

72對(duì)于長(zhǎng)期被兌水酒培養(yǎng)，特別是扎啤覆蓋的國(guó)人來(lái)說(shuō)，啤酒跟酒精壓根就沒(méi)啥關(guān)系，喝酒如何水，這里的“酒”基本就是單指的啤酒。酒精度不超過(guò)10度，普遍的工業(yè)就都是2-5度。

但是隨著精釀啤酒的到來(lái)，這一認(rèn)知會(huì)被完全推翻，精釀啤酒是一種很神奇的啤酒，酒精度可以控制的從0度到72度。非常夸張對(duì)吧，沒(méi)錯(cuò)。今天我們就來(lái)介紹這種72度的精釀啤酒：

比利時(shí)黑色啤酒

為什么啤酒能達(dá)到72度，因?yàn)榫勂【频墓に囀呛車(chē)?yán)格的，原料也都是采用優(yōu)質(zhì)的，才

能釀造出高質(zhì)量、高濃度啤酒。

4. 69度的啤酒

國(guó)產(chǎn)小綿羊啤酒與進(jìn)口小綿羊是，進(jìn)口小綿羊啤酒，口感泡沫更豐富一些，國(guó)產(chǎn)小綿羊只有口味稍微淡一些。

其實(shí)國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒在中國(guó)銷(xiāo)售也要必須遵守中國(guó)的法律，在酒瓶上也會(huì)出現(xiàn)中文，如果看到的全部都是一些外文字母，這些啤酒不用懷疑肯定是假冒進(jìn)口的，如果是國(guó)產(chǎn)啤酒，酒瓶上會(huì)有原產(chǎn)標(biāo)注。

任何一種啤酒都有配料表，我們可以從配料表中區(qū)分是進(jìn)口啤酒還是國(guó)產(chǎn)啤酒，國(guó)產(chǎn)啤酒一般標(biāo)注麥芽濃度酒精度喜歡用 ≥標(biāo)注，而進(jìn)口啤酒麥芽濃度酒精度直接會(huì)標(biāo)為多少度，通過(guò)這個(gè)細(xì)節(jié)也能夠輕松區(qū)分出。

每一款啤酒上都有條形碼，這個(gè)代表的是啤酒的身份，我們的國(guó)產(chǎn)啤酒條形碼開(kāi)頭的數(shù)字是69開(kāi)頭的，如果標(biāo)著進(jìn)口啤酒的名字，條形碼的開(kāi)頭不是69，這樣的啤酒絕對(duì)是假的進(jìn)口啤酒，我們一定不要多花冤枉錢(qián)。

5. 啤酒68度

1664啤酒經(jīng)典款一箱68錢(qián)。1664桃紅啤酒的凈含量為330ml，和我們平時(shí)喜歡喝的罐裝可樂(lè)容量差不多。而這款啤酒其實(shí)是屬于特種啤酒中的果味渾濁啤酒。從原料當(dāng)中可以清晰地看到，1664桃紅啤酒采用大麥麥芽、小麥、果葡萄漿、白砂糖等原料制成，在口感和風(fēng)味方面要有更加獨(dú)特和多元。

在酒精含量方面，1664桃紅啤酒酒精度數(shù)為≥3.3%vol，含量其實(shí)并不算很高。的確是非常適合那些平時(shí)并不怎么喜歡喝酒仙女們飲用。這種度數(shù)不高的果味酒，受眾人群自然也是很廣泛的。而在打開(kāi)瓶蓋后，靠近瓶口就可以聞到非常濃郁的玫瑰香氣。倒進(jìn)酒杯過(guò)后，這種玫瑰的香氣更是非常明顯，就算是離得很遠(yuǎn)，也能夠輕松聞到。

6. 79度的啤酒

哈爾濱啤酒小麥王550ml*40聽(tīng) 整箱量販易拉罐 價(jià)格：156元 

整箱冰爽罐裝啤酒 價(jià)格：99元

整箱精釀麥芽日本黃啤 價(jià)格：179元

整箱精釀麥芽日本黃啤 價(jià)格：145元

整箱易拉罐 進(jìn)口麥芽 價(jià)格：79元

純生啤酒整箱易拉罐裝 價(jià)格：96元

白啤易拉罐小麥啤酒聽(tīng)裝 價(jià)格：108元

7. 74度啤酒

1、中國(guó)

中國(guó)是世界上最大的啤酒生產(chǎn)商，共約13.5億消費(fèi)者，年產(chǎn)量達(dá)465438萬(wàn)千升。中國(guó)在啤酒生產(chǎn)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位是因?yàn)樗茉缇烷_(kāi)始了——早在公元前7000年就在中國(guó)生產(chǎn)了。

2、美國(guó)

2013年，美國(guó)生產(chǎn)了2243萬(wàn)公斤啤酒，全美3000多家啤酒廠共同承擔(dān)著生產(chǎn)啤酒的任務(wù)，如今，啤酒約占美國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)的85%。

3、巴西

2013年，美國(guó)生產(chǎn)了1346萬(wàn)千升啤酒，巴西最早的啤酒廠出現(xiàn)在19世紀(jì)，19世紀(jì)80年代，巴西的第一種啤酒波希米亞開(kāi)始釀造，至今仍是巴西最受歡迎的酒類(lèi)品牌之一。

4、德國(guó)

目前，德國(guó)有1300多家啤酒廠，他們每年9月在慕尼黑舉辦啤酒節(jié)的同時(shí)，還生產(chǎn)了5000多個(gè)品牌的啤酒。正如我們所看到的，他們最大的貢獻(xiàn)之一就是把啤酒傳播到地球的各個(gè)角落。

5、俄羅斯

在2013年，俄羅斯生產(chǎn)了891.2萬(wàn)千升啤酒，就消費(fèi)量而言，每個(gè)俄羅斯人每年消費(fèi)大約74升。該國(guó)有100多家啤酒廠，其中最大的是丹麥公司嘉士伯集團(tuán)，該公司釀造該國(guó)最喜愛(ài)的啤酒——波羅的海啤酒。

6、墨西哥

2013年，墨西哥生產(chǎn)了825萬(wàn)千升啤酒，墨西哥出口的啤酒占世界啤酒的16.5%，比其他任何國(guó)家都多。

7、日本

2013年生產(chǎn)了55.321萬(wàn)千升啤酒，最早在日本開(kāi)業(yè)的釀酒廠是1869年開(kāi)業(yè)的麒麟啤酒廠，如今日本有四家大型啤酒廠和200多家微型啤酒廠。

8、英國(guó)

2013年，英國(guó)生產(chǎn)了45.56萬(wàn)千升啤酒，相當(dāng)于110億瓶。盡管它以其酒吧文化而聞名，但在啤酒消費(fèi)方面，它在世界上僅為第23位，這意味著它的許多國(guó)產(chǎn)啤酒被運(yùn)往海外。

9、波蘭

波蘭的啤酒生產(chǎn)始于中世紀(jì)，但就像許多國(guó)家一樣，直到19世紀(jì)，啤酒需求才開(kāi)始增長(zhǎng)，產(chǎn)生了100多家啤酒廠。2013年啤酒產(chǎn)量為395.6萬(wàn)千升，每年人均消費(fèi)量為98.5升。

10、西班牙

2013年生產(chǎn)了327萬(wàn)千升啤酒，相當(dāng)于138個(gè)奧運(yùn)規(guī)模的游泳池。大約在4400年前，西班牙是歐洲第一個(gè)生產(chǎn)啤酒的國(guó)家，不過(guò)啤酒直到19世紀(jì)才在西班牙很受歡迎。

8. 76度的啤酒

國(guó)對(duì)酒駕的認(rèn)定，為駕駛員血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，并小于80mg/100ml，大于或等于80mg/100ml則被認(rèn)定為醉駕。

在我國(guó)，酒精度是指乙醇在酒中的體積百分比。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，酒精度數(shù)不一，有67°的、56°的，也有42°的、38°的，甚至32°、28°的；而啤酒的酒精度數(shù)一般為2~9°，紅酒一般為8-15°。

據(jù)了解，對(duì)于一個(gè)成年人來(lái)說(shuō)，血液的含量大約為體重的8%。也就是說(shuō)，一個(gè)50公斤重的人，其血液含量約為4000ml，體重75公斤的人其血液含量約為6000ml。這樣來(lái)算的話，一個(gè)體重75公斤的人，喝下大于等于1200mg，小于4800mg的酒精便是酒駕，超過(guò)或者等于4800mg的酒精則是醉駕。

喝酒后血液中酒精含量與人的體重、酒的度數(shù)高低、飲酒后休息的時(shí)間有關(guān)，與個(gè)體的酒量沒(méi)有任何關(guān)系。因此，不要認(rèn)為你的酒量大，能喝十瓶啤酒或一斤白酒就不怕測(cè)酒精含量了。一般來(lái)說(shuō)，體重大的人血液量也會(huì)增加，酒度數(shù)越高(白酒>黃酒>紅酒>啤酒)，就越容易達(dá)到酒后駕駛標(biāo)準(zhǔn)。

酒后駕駛標(biāo)準(zhǔn)醉酒駕駛標(biāo)準(zhǔn)：啤酒230ml(約1杯半或半瓶)920ml(一瓶半)；白酒23ml(約半兩白酒)92ml(約2兩白酒)；黃酒76ml(約1兩半)303(約六兩)；紅酒91ml(約二兩)364(七兩）。

9. 73度啤酒有哪些

8度是一個(gè)銳角的度數(shù)，是一個(gè)角度特別小的度數(shù)。銳角 (acute angle)，是指大于0°而小于90°（直角）的角，銳角是劣角。兩個(gè)銳角相加不一定大于直角，但一定小于平角。銳角一定是第一象限角，第一象限角不一定是銳角。

三個(gè)角都是銳角的三角形叫做銳角三角形。在銳角三角形中，每一個(gè)內(nèi)角都是銳角且任意兩內(nèi)角之和大于直角；每一條邊都夾在它的鄰邊和它們的夾角的余弦的積和商之間且任意兩邊的平方之和大于第三邊的平方。

10. 63度的啤酒

釀造啤酒的材料：啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。

自己家釀造也很麻煩的，除非商業(yè)化，有銷(xiāo)售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大

釀造啤酒的步驟：

粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過(guò)濾：麥芽糖汁與谷物分離。

熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調(diào)味。

冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。

發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過(guò)程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過(guò)程大約半個(gè)月以上，讓啤酒成熟。

裝瓶：在裝瓶時(shí)加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳。

儲(chǔ)存：使啤酒的風(fēng)味更加飽滿。儲(chǔ)存時(shí)間為1到６個(gè)月。啤酒，

家釀啤酒已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)，越來(lái)越多的人加入了這個(gè)隊(duì)伍。在家里釀造啤酒其實(shí)并不算太難，大部分設(shè)備在本地的炊具城都可以購(gòu)買(mǎi)到，只有個(gè)別的原料或小的輔材可能需要在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。

工具/原料

麥芽粉碎設(shè)備：手搖磨粉機(jī)或?qū)仭?/p>

糖化設(shè)備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個(gè)，攪拌工具，過(guò)濾網(wǎng)，糖度計(jì)或比重計(jì)，250ML玻璃量筒，溫度計(jì)，電子秤，硅膠管一個(gè)（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。

煮沸設(shè)備：30-40L不銹鋼煮鍋一個(gè)。

冷卻設(shè)備：8-15米盤(pán)管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個(gè)大的飲料瓶裝滿水凍成冰。

發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵桶(建議2個(gè)，1個(gè)發(fā)酵，1個(gè)用來(lái)裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。

其他設(shè)備：長(zhǎng)度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。

裝瓶設(shè)備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。

啤酒花，麥芽，酵母，水。

淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L

第一步 糖化

糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過(guò)程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會(huì)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精，之所以你會(huì)喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實(shí)是個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這增添了啤酒的風(fēng)味，讓他喝起來(lái)不才不會(huì)像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡(jiǎn)單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個(gè)小時(shí)。那么我們開(kāi)始粉碎麥芽吧：下面這個(gè)叫對(duì)輥，用來(lái)粉碎麥芽的，當(dāng)然用其他類(lèi)似粉碎設(shè)備也是可以的。

雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的，但是有一點(diǎn)就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結(jié)塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因?yàn)樵诤竺孢^(guò)濾麥汁的時(shí)候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過(guò)濾，并且使麥汁更清澈。

好了，麥子全部粉碎完畢了?？吹奖赝袄锏木幙椆芰嗣?，將這個(gè)接在桶內(nèi)出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的，內(nèi)徑越小，過(guò)濾速度越慢，相反過(guò)濾速度越快，一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。

下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時(shí)候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。

將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。

攪拌不好的話麥芽是會(huì)結(jié)塊的，就像這個(gè)樣子。

換個(gè)姿勢(shì)再看一次，看清楚了么，這對(duì)糖化效率影響非常大。

好混入麥芽后，水溫大概會(huì)降低到70度左右，當(dāng)達(dá)到68度的時(shí)候，就開(kāi)始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時(shí)。

如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過(guò)高，那就再等一會(huì)。

第二步 過(guò)濾

在等待的這段時(shí)間里，你需要燒12L 75度的水用來(lái)洗槽。哦？洗槽，一會(huì)我們來(lái)講講什么叫洗槽。一個(gè)小時(shí)到了，打開(kāi)保溫桶。

先接出一點(diǎn)麥汁。

一開(kāi)始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。

把這些麥汁倒到量筒里，我們要測(cè)一下糖度。

用冷水冷卻到20度以后，放入比重計(jì)，記住這個(gè)刻度。1.068， 我們把這個(gè)叫做頭道麥汁比重。

我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經(jīng)過(guò)幾個(gè)來(lái)回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開(kāi)始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。

當(dāng)麥汁流變小，桶內(nèi)麥汁沒(méi)有了的時(shí)候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場(chǎng)了。過(guò)濾后形成的麥床。

將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動(dòng)作要輕柔，不要破壞麥床。

為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識(shí)。在糖化過(guò)程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因?yàn)檫@影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。通過(guò)科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個(gè)比例正好是1:4。僅僅這些水是沒(méi)有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來(lái)的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進(jìn)行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進(jìn)行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來(lái)越低，麥芽糖被徹底洗出來(lái)了。

第三部 煮沸

麥汁收集完畢了，這個(gè)時(shí)候我們大概收集到了23-24L麥汁。開(kāi)煮。煮沸的過(guò)程非常非常重要。1、殺菌。2、通過(guò)煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來(lái)，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。

煮的過(guò)程中，蓋子不要蓋死，因?yàn)橹蠓羞^(guò)程中產(chǎn)生的一些不好的物質(zhì)，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開(kāi)的狀態(tài)就可以了。我們的目標(biāo)是煮沸60分鐘。

秤好酒花。當(dāng)麥汁燒開(kāi)后，第一次投入酒花10G。當(dāng)30分鐘后，投入第二次酒花15G。當(dāng)煮沸55分鐘，關(guān)火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮沸為啤酒提供了苦味，不經(jīng)過(guò)煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

這個(gè)時(shí)候我們需要收集一些煮開(kāi)的麥汁來(lái)活化酵母。哦！活化酵母？我們對(duì)生物學(xué)一竅不通??！其實(shí)沒(méi)那么難，操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開(kāi)的麥汁(也可以用涼白開(kāi))，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。

酵母通過(guò)活化，會(huì)慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。這里一定要做好消毒工作。

30度的溫度，酵母會(huì)非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開(kāi)水活化，上一張酵母活化圖片。

第四步 冷卻

熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤(pán)管，這個(gè)東西淘寶上很容易買(mǎi)到，價(jià)格多少錢(qián)的都有，大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個(gè)人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒(méi)有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問(wèn)題，并且銅的質(zhì)量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤(pán)管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。這個(gè)時(shí)候要注意，由于麥汁已經(jīng)煮完了，細(xì)菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤(pán)管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。

關(guān)火后迅速朝一個(gè)方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。靜止5分鐘。

放入盤(pán)管，一頭接到水龍頭上，開(kāi)始冷卻。

大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會(huì)有一點(diǎn)蒸汽出現(xiàn)了，這個(gè)時(shí)候說(shuō)明溫度至少降低到25度以下了。準(zhǔn)備開(kāi)始裝入發(fā)酵罐

使用板式換熱器冷卻的方法，