1. 德國(guó)啤酒生產(chǎn)日期格式

GB/T15037-1994啤酒是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)1994年執(zhí)行的啤酒標(biāo)準(zhǔn)2006年執(zhí)行新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

此外，GB15037-2008啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)啤酒的產(chǎn)品分類(lèi)、具體要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求，沒(méi)有關(guān)于的產(chǎn)品的價(jià)格及生產(chǎn)日期方面的要求。詳細(xì)的內(nèi)容你可以查看一下該標(biāo)準(zhǔn)。

2. 德國(guó)啤酒日期表示方法

黑啤酒主要只是指那些視覺(jué)感官上呈現(xiàn)深色調(diào)，甚至黑色酒體的啤酒。

一般市面上能看到的啤酒產(chǎn)品，大多都是稻秸稈色到金黃色的美式淡拉格啤酒。而國(guó)人大多都啤酒的類(lèi)型不甚了解，因此僅僅從色度上直觀的去分辨啤酒種類(lèi)，就有所謂黃啤、白啤、黑啤的說(shuō)法。其實(shí)真正的啤酒分類(lèi)體系中是沒(méi)有這種劃分的，這些看起來(lái)簡(jiǎn)潔明了的色系感官，僅僅表明啤酒的外在色澤而已，并不能區(qū)分出啤酒本身的原料、工藝、傳統(tǒng)產(chǎn)地及風(fēng)味、口感的類(lèi)別。就像家養(yǎng)的寵物貓狗，不能僅僅從顏色上區(qū)分它的品種。

很多人對(duì)黑啤感覺(jué)有種神秘感，總覺(jué)得是一種高大上的東西。其實(shí)這是一種很淺顯的認(rèn)識(shí)誤解。早年進(jìn)口到中國(guó)的黑色系啤酒，往往口味豐富，因此被很多進(jìn)口商包裝成高級(jí)啤酒。普通消費(fèi)者也輕易的相信了這些被營(yíng)銷(xiāo)包裝的“功能和特質(zhì)”說(shuō)辭。比如說(shuō)黑啤酒精度高，更濃郁。也有人說(shuō)，黑啤比普通啤酒抗氧化性強(qiáng)，更利于健康。

啤酒的顏色主要來(lái)自于麥芽顏色深淺，它只是說(shuō)明在原料中有一定含量的烘焙顏色更深的麥芽存在，深色的麥芽使用量越多，其顏色就越深。并不能說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酒精度更高。決定啤酒營(yíng)養(yǎng)和酒精度、色澤、風(fēng)味口感的，更多還是看原料和發(fā)酵工藝技術(shù)。

釀造啤酒的主原料是大麥麥芽，大麥芽一般都是經(jīng)過(guò)干燥和烘烤工序，烘烤的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就越深。早期麥芽烘烤技術(shù)不成熟，因此很難均衡控制麥芽的質(zhì)量，而為了保證每批次大麥能中斷發(fā)芽進(jìn)而利于發(fā)酵，一般都會(huì)選擇加長(zhǎng)烘烤時(shí)間，所以也就造成了早期的啤酒其實(shí)都是深色調(diào)的，當(dāng)然就包括了黑色的啤酒。18-19世紀(jì)，麥芽烘干技術(shù)得到改良和提升，英國(guó)生產(chǎn)出了第一批淡琥珀色的啤酒，為了區(qū)別跟以前的深色啤酒，取名為“淡色艾爾啤酒”。但這種淡相對(duì)于現(xiàn)代的金黃色為主流的啤酒而言，仍然非常深。但在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是非常大的突破。

淡色的麥芽能夠保留更多的淀粉，也就進(jìn)而可以加大糖化的使用效率和比重，因此淡色麥芽使用較多的話，理論上發(fā)酵后酒精度也就越高，恰恰跟我們一般認(rèn)識(shí)的黑啤酒更濃烈的概念是相反的。酒精度的高低，取決于發(fā)酵時(shí)候可利用的糖份高低，與顏色無(wú)關(guān)。比如愛(ài)爾蘭健力士黑啤酒（屬世濤型啤酒），其酒精度僅僅只有4.2%，低于普通標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際拉格啤酒。

國(guó)內(nèi)的很多所謂爽啤其實(shí)都是淡化版的拉格啤酒，加入了大米、玉米淀粉，部分的取代了一些麥芽的含量。這些輔料成本低，蛋白質(zhì)略高，但發(fā)酵能夠更加徹底，不過(guò)風(fēng)味上清爽之余過(guò)于寡淡，其可供轉(zhuǎn)化的糖份少，因此酒精度也低至4%以下。而并非是因?yàn)轭伾?，酒精度才低?/p>

世界上主要的深色啤酒比較常見(jiàn)的有波特啤酒，是一種英國(guó)傳統(tǒng)的上發(fā)酵深色艾爾啤酒。口味豐富、濃烈，深黑色的酒體，焦糖香、堅(jiān)果味和淡太妃糖甜味都有所呈現(xiàn)。波特的繼承者，焦糖、太妃糖甚至苦咖啡、巧克力味道明顯的“世濤啤酒”更是被精釀啤酒浪潮所倍加推崇，不斷被復(fù)制。而啤酒王國(guó)德國(guó)，也擁有鄧克啤酒、德式黑啤、煙熏啤酒和博克啤酒，其標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品中大多呈現(xiàn)黑色(博克會(huì)有淺色版本），而這些啤酒大多是下發(fā)酵的窖藏拉格啤酒。

3. 國(guó)外啤酒日期格式

每家啤酒商都在自各啤酒品牌的商標(biāo)上印有生產(chǎn)日期：

一、在啤酒瓶標(biāo)簽背面打印生產(chǎn)日期，這樣需要透過(guò)啤酒瓶或者撕下標(biāo)簽才可分辨到，有些啤酒是鋼針束打印日期的，直接在標(biāo)簽正面很容易辨認(rèn)。

二、在易拉罐上，是直接在罐底或罐頂打印出來(lái)的，容易辨認(rèn)。切口形：在啤酒瓶標(biāo)簽上部邊緣有一排1-12阿拉伯?dāng)?shù)字，表示日期，標(biāo)簽下部邊緣有1-31阿拉伯?dāng)?shù)字，表示日期，在這些數(shù)字上有切口處（或其他顏色跡）表示該月該日生產(chǎn)的。

4. 進(jìn)口啤酒生產(chǎn)日期格式

一是看瓶蓋，二是看商標(biāo)上，三是看背標(biāo)，一般情況下背標(biāo)說(shuō)明書(shū)上都寫(xiě)有在那看生產(chǎn)日期，我是河北省石家莊市一家啤酒企業(yè)的員工，在八十年代，九十年代生產(chǎn)啤酒，都是在啤酒背標(biāo)上標(biāo)住，有齒印（小鋸口），進(jìn)入本世紀(jì)后，隨著生產(chǎn)現(xiàn)代化，在脖標(biāo)及商標(biāo)上都開(kāi)始噴嗎標(biāo)注了。

5. 進(jìn)口啤酒的日期格式簡(jiǎn)介

可以

啤酒開(kāi)了蓋子，盡量一天內(nèi)盡快引用，不要隔夜。啤酒是有保質(zhì)期的：一般玻璃瓶的保質(zhì)期為180天，罐裝的為一年，這是在適宜條件下保存的。如果開(kāi)瓶之后沒(méi)有喝完隨著時(shí)間的推移啤酒新鮮口味會(huì)逐漸喪失，逐漸喪失啤酒的美味感。

當(dāng)啤酒放置時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，啤酒的顏色會(huì)變深，由于各種不同的情況還會(huì)發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象，及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用，但主要是已失去了啤酒的風(fēng)味。

6. 外國(guó)啤酒生產(chǎn)日期格式介紹

食品生產(chǎn)日期格式 應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期,如果不按此順序標(biāo)示,應(yīng)注明日期標(biāo)示順序。 日期中年、月、日可用空格、斜線、連字符、句點(diǎn)等符號(hào)分隔,或不用分隔符。年代號(hào)一般應(yīng)標(biāo)示4位數(shù)字,小包裝食品也可以標(biāo)示2 位數(shù)字。月、日應(yīng)標(biāo)示2 位數(shù)字。 2011年5月13日衛(wèi)生部發(fā)布GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，其中對(duì)保質(zhì)期進(jìn)行了重新的定義，新標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食品保質(zhì)期的定義是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。

　　附：國(guó)家食品主管部門(mén)對(duì)一些食品的保質(zhì)期作出了以下規(guī)定：

　　1、酒類(lèi)：瓶裝普通熟啤酒保質(zhì)期為2個(gè)月，特制啤酒4個(gè)月；瓶裝葡萄果露酒為半年。

　　2、飲料類(lèi)：果汁汽水、果味汽水、可樂(lè)汽水，玻璃瓶裝保質(zhì)期為3個(gè)月，罐裝6個(gè)月；果汁玻璃瓶裝6個(gè)月。

　　3、罐頭類(lèi)：魚(yú)肉禽類(lèi)罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期2年；果蔬菜類(lèi)罐裝、玻璃瓶裝為15個(gè)月；油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期為1年；馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個(gè)月，500克塑料袋裝4個(gè)月。

　　4、食糖類(lèi)：餅干馬口鐵桶裝3個(gè)月，塑料袋裝為2個(gè)月，散裝為1個(gè)月；巧克力、夾心巧克力保質(zhì)期為3個(gè)月，純巧克力6個(gè)月，散裝的1個(gè)月；調(diào)味品類(lèi)醬油和食用醋為6個(gè)月。

　　二、關(guān)于食品保質(zhì)期的誤區(qū)

　　誤區(qū)一：在保質(zhì)期內(nèi)，就是安全的。

　　關(guān)于食品保質(zhì)期，經(jīng)常有類(lèi)似這樣現(xiàn)象：

　　一個(gè)人半夜11點(diǎn)起床吃面包，說(shuō)忽然想起來(lái)面包過(guò)了今天就過(guò)期了，12點(diǎn)之前不吃掉就可惜了。

　　其實(shí)，食品不會(huì)在到期這天，突發(fā)性地產(chǎn)生出很多有害物質(zhì)來(lái)。食品從生產(chǎn)出來(lái)以后，就已經(jīng)開(kāi)始慢慢變化。有些包裝或添加劑，就是減緩這些變化的速度。

　　也就是說(shuō)：即使在保質(zhì)期內(nèi)，因?yàn)橘A存條件的不同或其他因素，也會(huì)存在不安全的食品，比如糕點(diǎn)發(fā)霉，冷凍食品因包裝破損偶發(fā)性污染致病菌，鼠害污染等。

　　所以作為消費(fèi)者，不能單純用保質(zhì)期來(lái)判定食品是否安全。使用前要多留心食物狀態(tài)。一般裂變的食品，都會(huì)有一些容易識(shí)別的信號(hào)，如顏色，氣味，口感變化等。因?yàn)槲⑸锏姆敝硶?huì)讓食品變酸、變色、發(fā)黏、甚至腐敗發(fā)霉。

　　提醒：不正規(guī)的商販可能會(huì)用口味重的調(diào)料、顏色深的色素掩蓋已經(jīng)變質(zhì)的原料或食品，所以喜歡麻辣等口味重的消費(fèi)者，要多加留心。

　　誤區(qū)二：過(guò)期的產(chǎn)品，就絕對(duì)不能吃。

　　事實(shí)上，食品過(guò)期后會(huì)因?yàn)槲⑸锏纳L(zhǎng)繁殖、化學(xué)反應(yīng)以及食物自身的代謝作用而發(fā)生變質(zhì)，食品變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果：

　　一類(lèi)是對(duì)人體相對(duì)無(wú)害的變質(zhì)。如外觀、口感變化，營(yíng)養(yǎng)下降等；

　　另一類(lèi)則是對(duì)人體有害的變質(zhì)。如某些微生物、霉菌大量生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等，這一類(lèi)變質(zhì)常常產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。

7. 德國(guó)啤酒保質(zhì)期標(biāo)注形式

澳洲進(jìn)口的愛(ài)他美奶粉的生產(chǎn)日期一般會(huì)在盒子的后面有顯示，格式一般為日/月/年。

由于國(guó)外的計(jì)量方式與國(guó)內(nèi)不同，所以年限會(huì)放到最后邊，而保質(zhì)期大概有15到18個(gè)月左右，在此期間的奶粉是最新鮮的。

但不要因?yàn)槟谭鄣娜掌谂R近過(guò)期而給幼兒喂食過(guò)多，很容易引起幼兒的積食，奶粉的用量每次都是有嚴(yán)格配比的，一瓶勺的奶粉大約沖300CC的水量，奶粉的說(shuō)明中都會(huì)有標(biāo)注，而且對(duì)于各種奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)進(jìn)行表明，為新手的爸媽們提供了便利。

8. 德國(guó)啤酒保質(zhì)期

保質(zhì)期沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有6個(gè)月、18個(gè)月、24個(gè)月的。因?yàn)槠【品N類(lèi)不同，保質(zhì)期也不相同，鮮啤酒低溫下冷藏，最多可保存1個(gè)月時(shí)間。啤酒罐裝的保質(zhì)期多為1至2年，熟啤酒保質(zhì)期為50天。不同品牌的啤酒保質(zhì)時(shí)間也不同，不過(guò)大都在2年內(nèi)。

9. 國(guó)外啤酒生產(chǎn)日期

像一些國(guó)產(chǎn)的工業(yè)拉格啤酒，例如青島、雪花這些，保質(zhì)期一般在6-12個(gè)月，其特點(diǎn)就是發(fā)酵時(shí)間短、產(chǎn)量大，易保存。而像一些精釀艾爾啤酒，例如Ipa、智美藍(lán)等，保質(zhì)期在12-24個(gè)月。

罐裝的啤酒基本上保質(zhì)期都比較長(zhǎng)，而像鮮啤酒在低溫下冷藏，也只能保存一個(gè)月左右，熟啤酒只能保存50天左右，不同品牌的啤酒保質(zhì)期時(shí)間也不同，那啤酒保質(zhì)期一般多久呢？大多都在2年內(nèi)，所以不建議存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。

10. 德國(guó)啤酒生產(chǎn)日期標(biāo)注形式

般瓶啤小瓶保質(zhì)期270天-360天，大瓶180天，聽(tīng)裝360天。你根據(jù)瓶型倒推下就知道生產(chǎn)日期了。

喜力啤酒是一家荷蘭釀酒公司，于1863年由杰拉德?阿德里安?海尼根于阿姆斯特丹創(chuàng)立。2012年，喜力在世界85個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)165家釀酒廠，聘請(qǐng)約65,557人。

共釀制超過(guò)170種頂級(jí)，地區(qū)性及特制啤酒。喜力為世界500強(qiáng)企業(yè)，2012年排名第464位。