1. 釀酒狗朋克啤酒介紹
要知道在酒吧業(yè)是充滿激烈的競爭的。你會和當(dāng)?shù)仄渌木瓢筛偁?，還要喝其他的娛樂與零售業(yè)競爭。曾近當(dāng)人們想要喝酒的時(shí)候，他們得去酒吧買?，F(xiàn)在，人們能輕松地在當(dāng)?shù)氐纳痰昊蛘吒浇碾s貨店不費(fèi)力氣的買到。因此因此經(jīng)營酒吧生意可不是容易事。根據(jù)某個(gè)統(tǒng)計(jì)，有四分之三的酒吧第一年倒閉了。
02
為一種不一樣的工作日程做好準(zhǔn)備。尤其是在運(yùn)營的第一年，酒吧經(jīng)營者會需要管理員工并在每天深夜4或5點(diǎn)關(guān)門，然后再在早上11點(diǎn)回來。這對家庭生活可能是個(gè)負(fù)擔(dān)；向你的家人解釋經(jīng)營酒吧會如何影響他們的生活。
03
尋求一個(gè)經(jīng)營酒的執(zhí)照。每個(gè)酒吧都要儲備充足的酒；如果你無法把酒精賣給你的顧客，因?yàn)槟銢]有經(jīng)營執(zhí)照，你的小小綠洲很快就會干枯了。
經(jīng)營酒的執(zhí)照可能會特別貴。
一旦你獲得了賣酒執(zhí)照，確保你已經(jīng)更新了所有的本地，本市，地區(qū)，省，和中央的執(zhí)照。
04
制作一個(gè)詳細(xì)的商業(yè)計(jì)劃書。知道附近的人口結(jié)構(gòu)，和你要吸引的客戶群。擁有商業(yè)計(jì)劃書能幫你確保得到資金支持，在這方面銀行是不愿資助而小型企業(yè)管理局也幫不上忙的。
如果你服務(wù)的地區(qū)每位客人購買的酒水比較少，那就考慮順帶提供食物。這對于那些顧客下班后不會馬上過來的地區(qū)，或者顧客晚上離開比較早的地方可能有幫助。
不要缺少資金。很多酒吧倒閉是因?yàn)樗麄儧]有足夠資金。理想情況，你銀行里要有能夠支撐一年運(yùn)營的資金。最少，在你投身這個(gè)生意之前要準(zhǔn)備4到6個(gè)月的房租和開銷費(fèi)用。
選擇地點(diǎn)和主題
01
尋找正確的地點(diǎn)。不要在已經(jīng)關(guān)閉的酒吧里做。酒吧關(guān)閉是有原因的。尋找合適的場所。最好是，找一個(gè)有較多年輕人的地方，他們-你知道的-會去酒吧。附近酒吧/夜店越多，你就面臨越多的競爭。
在為酒吧選擇地點(diǎn)時(shí)，記住這個(gè)：
如果你想吸引臨近城鎮(zhèn)的生意那么高速出入口就很關(guān)鍵。
如果你位于人們不怎么走路的地區(qū)那么停車就很關(guān)鍵。
在街上能看到是很好的。在街上能看到對于吸引路過的顧客來說很重要。
02
通常來說，選擇靠近顧客工作場所的地方，而不是靠近家的地方。在一天繁忙的工作后，精疲力盡的顧客想要一點(diǎn)休養(yǎng)與恢復(fù)也不是什么秘密了。尤其是在工作日，位于熙熙攘攘的商業(yè)中心可能比在靠近郊區(qū)更能賺錢。
03
為你的酒吧選一個(gè)主題。它不必是一個(gè)很直接，無需懷疑的主題。微妙可能也會有效果，只要其他的方面對你有利就行。但是要知道你的酒吧是什么樣的是要花錢的，所以會是什么樣子呢？
鄰家酒吧。這是恰克和他的兄弟們周三工作結(jié)束后聚會的地方，也許會玩飛鏢或甚至晚點(diǎn)籌碼游戲。（嗯，也有可能不會）。鄰家酒吧可能是最受歡迎的酒吧類型，并且適合小型的娛樂。
體育酒吧。這是鐵桿粉絲們和好奇的粉絲們周天聚在一起看比賽的地方。在這樣的酒吧里要準(zhǔn)備食物，還要有在房間任何位置都能看到的電視。
自釀啤酒店。這是很有品味的啤酒愛好者去的地方。你可能有隨時(shí)可用的專門的或本地的啤酒，還有一些甚至在屋內(nèi)釀造并提供他們自己的啤酒。能生產(chǎn)出受歡迎的啤酒的自釀啤酒店通過幾種不同的方法來利用他們的產(chǎn)品。
特色酒吧。這是你能找到私人白酒酒吧或者特色馬爹利酒吧的地方。特色酒吧要么就有裝飾主題，像是海盜主題，或者酒的主題，像是朗姆酒--或者他們會綜合而成為一家很好的海盜主題的朗姆酒酒吧。
04
如果你會有現(xiàn)場音樂，要知道你試圖吸引的聽眾是誰。有鄉(xiāng)村主題的酒吧，藍(lán)調(diào)樂主題的酒吧，朋克主題的酒吧，搖滾主題的酒吧，爵士樂主題的酒吧，等等。吸引適合你酒吧的主題的同類顧客是額外的好處，而不是必須的。
安靜的白酒酒吧可能需要點(diǎn)爵士或者鋼琴音樂。
鄰家酒吧可能會因?yàn)楫?dāng)?shù)氐膿u滾團(tuán)體或者喜劇演員而受益。
夜店如果能把跳舞音樂融入環(huán)境可能會做得不錯(cuò)。
確定基本創(chuàng)意
01
給你的酒吧起名字。這比你想象的更復(fù)雜，而且和生意的其他方面一樣重要。你的酒吧名字會是它的活廣告，是它的風(fēng)格的體現(xiàn)。確保它能在視覺上吸引顧客，告訴他們是什么樣的酒吧，而且同時(shí)聽起來也很吸引人。
確保你的名字顯示了它的主題。如果你是一個(gè)流行的西式酒吧，你可能就不想用“名品酒都”這樣的名字--人們對于這個(gè)酒吧的印象和它實(shí)際的樣子會不一致的。
別害怕去研究各種可能性?；ê芏鄷r(shí)間來思考你想要吸引什么類型的客戶，還有人們對于這個(gè)名字會有什么期待。不要停止想名字，直到你至少有了3個(gè)你喜歡的選擇；然后，在這三個(gè)中間做決定。
02
制作一份很好的酒吧菜單。如果你要提供食物或者優(yōu)質(zhì)雞尾酒，在原料上多花一點(diǎn)功夫；新鮮的總是好的。試著讓你的酒吧菜單符合它的主題，如果有主題的話。一個(gè)墨西哥主題的酒吧如果沒有龍舌蘭酒，瑪格麗塔或者瑟夫薩斯就不大像話了。
考慮做一份優(yōu)惠時(shí)段菜單。你的利潤沒有那么高，但是客流量絕對會增加，而且有些客戶可能會在優(yōu)惠時(shí)段結(jié)束后還留在酒吧里。
03
與娛樂公司聯(lián)系購買投幣機(jī)。桌球臺，飛鏢板，和可觸屏幕或者街機(jī)式的游戲可以讓人們在喝酒的時(shí)候分散注意力。考慮購進(jìn)自動唱機(jī)或者零錢兌換機(jī)，尤其是如果你的酒吧在鄰家的區(qū)域時(shí)。通常利潤可以50/50的對半分，而服務(wù)是免費(fèi)的。
準(zhǔn)備開始營業(yè)
01
讓城市督導(dǎo)員來看看這個(gè)地方并在簽訂租約的時(shí)候讓屋主修復(fù)好所有東西。你會很高興自己這樣做了。完成后，讓健康部門的檢查員來看一看并獲得經(jīng)營許可。
02
讓朋友和書人來幫你電路，水管，音響和其他方面的建設(shè)。以讓他們永久免費(fèi)喝酒作為回報(bào)。他們是你的朋友，而你想讓他們帶來他們的額朋友。對于酒吧生意來說口碑很重要。
03
對盛大開業(yè)的周末做廣告。留出營銷預(yù)算。參與社區(qū)活動。使用郵件推廣并利用社交媒體。熱鬧的開業(yè)有助于制造影響，而影響力有助于口碑的傳播。
04
購買促銷產(chǎn)品。和當(dāng)?shù)氐木茦I(yè)或者啤酒分銷商合作，來向你提供給消費(fèi)者的贈品。每個(gè)人都喜歡免費(fèi)獲得禮品，即便只是個(gè)便宜的T恤。
05
確定自己被看到。尤其是在一開始，要確保你在廚房，吧臺后，招待客人中輪崗。你需要有效地監(jiān)督運(yùn)營情況并在工作的時(shí)候?qū)W習(xí)。顧客也喜歡看到經(jīng)營者。
特別提示
關(guān)注你的調(diào)酒師和服務(wù)員。確保他們沒有把手伸進(jìn)你的口袋，也沒有為了更多小費(fèi)而陪酒。同時(shí)，他們也不會為了更多小費(fèi)而減少賬單。
查一下你的屋主是什么人，還有他如何做生意。如果有人說，“哦，他還好啦，就是沒有特別好，”就不要簽訂租約。他只是想利用這個(gè)房子來賺錢，而不會修整任何東西的。這會讓你的贊助人，生意和投資透出代價(jià)。
不要在工作的時(shí)候喝酒。你可能會被帶走而事情會一片混亂。
絕不要和你的女服務(wù)員發(fā)生什么關(guān)系。這在長期來說會讓你付出大代價(jià)的。
把你的生意和私人財(cái)產(chǎn)分開。
好的客戶很難獲得，又容易失去。要知道如何在你遇到好客戶的時(shí)候留住他們。
你需要明白關(guān)于這個(gè)生意的每件事并有經(jīng)驗(yàn)。
你也許沒法想你預(yù)想的那樣鉆那么多錢，至少在開始是這樣。
沒有成就你的生意的好時(shí)機(jī)，只有毀掉你的生意的壞時(shí)機(jī)。
2. 釀造狗啤酒
國內(nèi)能買到最貴的應(yīng)該是釀酒狗的東京啤酒了吧，，100多一瓶330ml，。
。要不買智美和羅斯福的套裝啤酒送人不錯(cuò)
3. 朋克精釀啤酒
賽博朋克大衛(wèi)酒是六糧酒。該酒聞著芝麻香明顯，中間還有一股淡淡地麥香味，口感純正細(xì)膩，六糧精釀酒入杯中后，酒花飽滿豐富，且持久不破散，掛杯尚可；酒精度數(shù)低，但口感不淡，整體輕柔可口，入喉爽利；六種糧食為原料，酒體味道層次更加豐富，飲后口有回甘，回味無窮。
4. 精釀狗啤酒介紹
十大精釀啤酒品牌：維德特（Vedett）、釀酒狗（Brew Dog）、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鯊頭（Dogfish Head）、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福（Rochefor）、比利時(shí)小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國世濤(Imperial Stout)
角鯊頭（Dogfish Head），美國東部一家有特色精釀啤酒廠，由山姆·卡萊格內(nèi)（Sam Calagione）創(chuàng)建于 1995 年，主打IPA（Indian pale ale）系列。
羅斯福酒廠，比利時(shí)有名的修道士釀酒廠，酒廠坐落于比利時(shí)羅斯福鎮(zhèn)附近的圣雷米修道院內(nèi)，在1595年有大約15個(gè)修道士在此修行，因?yàn)樯钬毧啵刻?點(diǎn)起床并且不能吃肉，他們便開始釀造啤酒來補(bǔ)充能量。
皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也屬于貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。
擴(kuò)展知識：酒品就和人品一樣，有種種類型。但人品可以說是一人一品，而酒品卻可以大致的歸納為幾類。也許就是因?yàn)槭蔷破?，是酒后才表現(xiàn)出來的品質(zhì)，所以酒品基本上不具有隱蔽性，更容易劃分和歸類。
5. 朋克狗精釀
馬爾堡長相思白葡萄酒，蒙大菲雙橡園赤霞珠紅葡萄酒，勃艮第黑皮諾，索諾瑪黑皮諾紅酒，露森雷司令，宇宙突擊隊(duì)淡色艾爾啤酒，朝日啤酒，保拉納小麥啤酒，悠世白啤酒鐵金剛，精釀狗朋克經(jīng)典，酷鼠荔枝風(fēng)味啤酒，健力士啤酒，得利萬志啤酒，美奇樂啤酒
6. 釀酒狗啤酒的幾種口味
一、帝磨欄
在十大精釀啤酒品牌中帝磨欄創(chuàng)建于2004年，發(fā)展到如今企業(yè)已經(jīng)擁有了先進(jìn)頂尖的生產(chǎn)檢驗(yàn)設(shè)備，在原材料的選擇上更是非常的細(xì)致，尤其是它家的精釀啤酒口感絕對是品質(zhì)的代表。
二、角鯊頭
角鯊頭品牌成立于1995年，創(chuàng)辦以來品牌的生產(chǎn)線已經(jīng)非常的完善，各種優(yōu)秀的技術(shù)已經(jīng)掌握了不少，旗下的精釀啤酒均是選取最優(yōu)質(zhì)的原材料，加上獨(dú)有的工藝，口感很是完美。
三、羅斯福
羅斯福創(chuàng)于1595年的這個(gè)啤酒在全球啤酒領(lǐng)域有著很高的口碑，在單品的生產(chǎn)上企業(yè)有著嚴(yán)格的管理和檢驗(yàn)措施，旗下深色、略甜、烈性的等類別的啤酒都以不錯(cuò)的品質(zhì)獲得了很不錯(cuò)的銷量。
四、釀酒狗
釀酒狗這個(gè)創(chuàng)辦于2007年英國的品牌完全能稱得整個(gè)行業(yè)中最潮流、最酷的啤酒品牌，它家的啤酒不僅好喝，而且每款啤酒單品都非常的有個(gè)性，所以一經(jīng)推出就都是很受大眾歡迎的。
五、木內(nèi)酒造
木內(nèi)酒造這個(gè)成立于1823年的品牌屬于日本當(dāng)?shù)刂葮O高的精釀啤酒品牌，發(fā)展至今企業(yè)已經(jīng)是榮獲了不少的殊榮，加上當(dāng)?shù)貒?yán)格的市場管理環(huán)境，所以打造出來的啤酒在品質(zhì)上很是優(yōu)秀。
六、智美
智美創(chuàng)于1862年的比利時(shí)，現(xiàn)如今品牌已經(jīng)擁有了較大的生產(chǎn)規(guī)模，完善的生產(chǎn)線，多樣的單品種類，而且不少的技術(shù)都獲得了權(quán)威性的認(rèn)證，旗下的精釀啤酒也因此成為了不少消費(fèi)者的首選品牌。
七、卡美里特
在十大精釀啤酒品牌中卡美里特創(chuàng)建于1679年，成立以來品牌在產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常的注重品質(zhì)，多種多樣的口感更是讓人欲罷不能，在全球范圍內(nèi)也收獲了很不錯(cuò)的銷量和口碑。
八、Stone
Stone品牌成立于1996年，在業(yè)界是個(gè)規(guī)模比較大的啤酒生產(chǎn)商，發(fā)展到如今企業(yè)已經(jīng)掌握了不少頂尖的技術(shù)，在加上頂尖的生產(chǎn)線，年生產(chǎn)量是非常高的，而且單品品質(zhì)都是蠻優(yōu)秀的。
九、樂蔓
在十大精釀啤酒品牌中樂蔓創(chuàng)于1689年，它家的單品在工藝上都是非常與眾不同的，酒單品的口感種類非常豐富，其中櫻桃、樹莓、草莓系列的最受大眾的青睞。
十、粉象
粉象品牌創(chuàng)于1906年，近年來隨著單品時(shí)尚的外觀設(shè)計(jì)而大火于全球，旗下單品的釀造工藝距今也有著百年的歷史，尤其是它家的精釀啤酒在口感上一口就能感受到與眾不同。
