1. 水煮蛋配啤酒

鹵蛋不放啤酒做法

1、食材：雞蛋0個、香葉3小片、桂皮3小塊、八角2個、干辣椒2個、花椒若干粒、冰糖、鹽1勺、生抽、老抽。

2、水煮蛋剝皮，每個用刀子切一下好去味兒，丟進鍋里。

3、香葉、桂皮、八角、花椒、冰糖、干辣椒放進鍋里。

4、生抽+老抽，倒進鍋里。（如果喜甜，可以丟進去幾塊冰糖）

5、加水大火煮沸，然后用小火，蓋蓋子煮40分鐘吧。

6、關火，悶2小時即可。

2. 啤酒煮蛋的做法

啤酒燉排骨

啤酒入菜，不僅能去除肉禽類的腥味，而且還能幫助軟化肉質，同時為菜肴增加一份特殊的麥香，絕對是一舉數(shù)得哦！最近正是當季的鮮嫩玉米上市的好時節(jié)，所以這道菜選擇了玉米作為配菜。剛好手邊還有幾顆新鮮的香菇，干脆也洗洗切切丟進去一起煮了。新鮮的食材，優(yōu)質的材料，煮出來的味道，怎么都不會差的，所以下廚做菜，隨意就好~燉好的排骨，不出所料的軟嫩多汁，輕輕吸吮，就骨肉分離了。玉米的清甜，也讓排骨的滋味變的甜甜的，好吃！

原料：肋排、玉米、新鮮香菇、蔥、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、鹽。

做法步驟：

第1步、 準備好各種食材；

第2步、排骨洗凈，冷水入鍋，加入2片姜，大火煮沸后撇凈浮沫；

第3步、撈出排骨，在流動的溫水下洗凈表面油污，瀝干水分備用；

第4步、玉米切小塊，香菇去蒂，如果香菇比較大，可以改刀一下；

第5步、鍋里放少許食用油，溫油時加入剩下的姜片和蔥段；

第6步、小火煸香后撈出蔥段不要，加入排骨，中火煎至兩面金黃上色；

第7步、沿鍋邊加入少許料酒，生抽，翻炒均勻至上色；

第8步、 加入處理好的玉米和香菇，翻炒均勻；

第9步、 加入啤酒，酒的量大約和食材齊平就行。我用了一聽啤酒；

第10步、大火煮開后轉小火，加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時，揭蓋加鹽調味；

第11步、 燉至湯汁減少至一半左右，肉質酥爛時，轉大火收汁；

第12步、裝盤，表面撒些蔥花裝飾即可。

小貼士：

1. 排骨要冷水下鍋，煮開后撇凈浮沫再用溫水清洗干凈，這是做出美味排骨的第一步；2. 蔥花最好是提前撈出來，以免在煎排骨的時候變焦；3. 燉煮的時間，根據(jù)食材用量調；4. 各種調味料的用量一定不能多，而且一定要用顏色比較淺的生抽，否則會喪失玉米的清香。

3. 水煮蛋配啤酒喝了會怎么樣

只吃了啤酒鹵蛋一般不會查出酒駕。雖然血液中會有酒精，但進入血液的酒精極少極少，可以忽略不計。

因為啤酒本身酒精含量就很少，在制做過程中又經(jīng)過煮沸揮發(fā)，吸收進入蛋里的酒精就極少了，吃入后進入血液更少，可以認為沒有了。要按物質的分子來說，那會有。

4. 水煮蛋配啤酒會怎么樣

啤酒煮開之后是沒有酒精的。

溫度越高酒精就會出現(xiàn)揮發(fā)的情況，這個時候里面基本上只會留下水分，喝起來也沒有什么味道，所以啤酒盡量不要煮比較好，而且也是不適合用于做菜。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

5. 水煮蛋配啤酒會拉肚子嗎

茶葉蛋放啤酒可以去除腥味，還可以增加酒香味。

煮茶葉蛋時，除了放八角大料茶葉等調味品，還可以加一罐啤酒，添加啤酒可以去不僅除雞蛋的腥味，還可以增加湯汁的香味，淡化茶葉的苦澀味，煮茶蛋時是很好的一個小技巧。啤酒再做很多菜時都可以用到，像啤酒鴨，啤酒火鍋等，可以嘗試一下。

6. 雞蛋煮啤酒

第一：雞蛋放在啤酒里不會變熟的，第二雞蛋生吃的蛋白質消化率連50%都不到，正常煮雞蛋為96% 第三雞蛋皮上還有大量的沙門式菌，這種菌能存活于酒精中，只有80到100的高溫可以殺死，第四 雞蛋里還含有一種卵白素，它能使蛋白中的維生素B族失去效能，引起人體毛發(fā)脫落等病癥。 綜上所述，強烈不建議吃剩雞蛋。。。。

7. 水煮蛋配啤酒會中毒嗎

看個人口味了，我一般白酒。

黃酒煮雞蛋。黃酒中含有豐富的氨基酸哦，其中有8中氨基酸是人體不能合成的。黃酒中還有很多容易被人體消化細數(shù)的物質，例如麥芽糖、葡萄糖或者是甘油等，令人驚喜的是黃酒還有豐富的B族元素哦，也是蠻拼的。喝上一碗黃酒煮雞蛋，身體棒棒噠。

甜酒煮雞蛋。這里說的甜酒也是糯米酒哦，自家釀造的甜酒加入味道十分甜，甜到無法自拔，帶有十分濃郁的氣味，一聞就能聞出來是媽媽做的甜酒哦。月子里，大部分都是用甜酒煮雞蛋哦，經(jīng)過發(fā)酵的糯米酒，功效也是蠻拼的。用來煮雞蛋能消除水腫哦，還有活血、生津的作用，很適合血氣不通的筒子食用。

白酒煮雞蛋。喝酒雖然傷身，但是換個方式適量的喝點酒，也是可以的哦。白酒可以刺激胃液和唾液的分泌，能起到健胃、止痛的作用，用白酒煮雞蛋，還能起到一定的止腹瀉效果哦。

8. 水煮蛋配啤酒好嗎

啤酒內有二氧化碳，在煮鹵蛋的時候加進去可以更好的穿透雞蛋殼，加快鹵湯和雞蛋的接觸，所以煮的比較快

9. 煮雞蛋配啤酒

準備食材：新鮮的雞蛋四個，啤酒一瓶，面粉少許，小蔥少許，精鹽，食用油。

操作步驟：

1.首先準備新鮮的母雞蛋四個將其打入碗中，然后再準備啤酒半瓶倒入雞蛋里面。用筷子將其攪拌均勻。

2.面粉一大碗將其倒入一個大盆中，然后在里面加入六克的精鹽，用筷子將其攪拌均勻。精鹽能夠增加面粉的筋性，這樣做出來的雞蛋泡泡更加的有嚼勁哦。

3.然后將準備好的雞蛋液均勻倒在面粉里面，用筷子攪拌成面糊狀。攪拌至面糊抱團在一起就可以了。然后在持續(xù)地攪拌三分鐘，攪拌得更加均勻一些。這樣才吃的時候更加有層次感。

4.面糊攪好之后，然后在上面封上一層保鮮膜，醒發(fā)半個小時備用。切點少許的蔥放入碗中備用。

5.半個小時過后，我們可以清晰地看到面糊上面有很多小泡泡了

6.然后再將切好的蔥花均勻地撒在面糊里面，用筷子將其攪拌均勻就可以上鍋制作了。炒鍋燒熱在里面加入足量的寬油，油溫燒至五成熱的時候我們用筷子放進油鍋里面，當油鍋表面起小泡的時候，這時候關中火就可以了。

7.取一個干凈的勺子，用勺子撇一下油溫。然后再用勺子舀一勺雞蛋面糊放在油鍋里就可以了。帶雞蛋面糊脫離勺子，必須舀下一個雞蛋面糊就可以了。這樣手不沾面就能做好所有的雞蛋面糊了。

8.炸制雞蛋面糊全部漂起后，用漏勺給它翻動一下。炸至四周金黃的時候給它撈出然后開大火將油溫燒至沸騰的時候，再將雞蛋泡泡放在里面復炸一遍就可以了。大約復炸十秒鐘就可以撈出來了。這一步主要是將雞蛋泡泡里面多余的水分給逼出來，這樣吃的時候就不會特別油膩了。

10. 煮啤酒蛋的方法

雞蛋10個、干辣椒、八角、香葉，蔥段、姜片、食用油、清水、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、雞精、啤酒

制作步驟：

第一步：把雞蛋洗干凈，然后放到干凈的棉布上；接著抓好布拎起，連布一起放入加足水的鍋中，開火煮9分鐘；最后把煮好的雞蛋撈出來，放入碗中稍微放涼，再把殼兒敲碎備用。

第二步：砂鍋里面加入少許食用油，再把蔥段和姜片加進來小火炒香；接著加入適量清水，再加入干辣椒、八角、香葉，然后蓋上蓋子煮開。

第三步：往鍋中加入適量生抽和半勺老抽，再加入一小勺蠔油、白糖、鹽和少許雞精，然后把雞蛋放入鍋中，再加入沒過或者齊平雞蛋的啤酒，大火煮開后再轉小火燜20分鐘左右；煮好后就關火，讓雞蛋充分浸泡。

第四步：待雞蛋浸泡至充分入味就可以開吃了！