1. 自釀啤酒設(shè)備多少錢(qián)一套

大約10萬(wàn)元左右，主要還是看配置。和晟啤酒設(shè)備生產(chǎn)各類(lèi)啤酒設(shè)備！200升設(shè)備占地大約10平方米左右，可根據(jù)你的具體位置免費(fèi)設(shè)計(jì)！

2. 自釀啤酒設(shè)備多少錢(qián)一套有很多假冒大帝科技的

一套日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備如何配置

大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來(lái)，每天都有很多咨詢(xún)、考察自釀啤酒項(xiàng)目的朋友；今天針對(duì)很多朋友關(guān)心的“如何配置一套500L的啤酒設(shè)備”這個(gè)問(wèn)題給大家做一下詳細(xì)介紹。

首先，我們來(lái)看下日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：

粉碎-糖化-過(guò)濾-煮沸-旋沉-冷卻-發(fā)酵

從粉碎麥芽到冷卻的過(guò)程一般只需要幾個(gè)小時(shí)，而自釀啤酒的發(fā)酵周期需要7-10天；因此發(fā)酵周期決定了發(fā)酵罐的多少。目前市場(chǎng)上商用啤酒設(shè)備一般采用500L的糖化系統(tǒng)搭配多個(gè)500L的發(fā)酵罐。根據(jù)公式：

啤酒設(shè)備產(chǎn)量 = 單個(gè)發(fā)酵罐的容積*發(fā)酵罐個(gè)數(shù)/發(fā)酵周期

我們把發(fā)酵周期取8天，日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備就需要一個(gè)500L的糖化系統(tǒng)搭配8個(gè)500L的發(fā)酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據(jù)日產(chǎn)量計(jì)算罐體個(gè)數(shù)。

其次，配置啤酒設(shè)備也要考慮到自己的裝修風(fēng)格，鄭州大帝啤酒設(shè)備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風(fēng)的玫瑰金款，有復(fù)古風(fēng)格的木板款，也有時(shí)尚百搭的木紋款。

最后說(shuō)一下其他的配置，比如粉碎機(jī)、離心泵、加熱棒、二氧化碳?xì)馄康鹊?，這些也是相對(duì)而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。

3. 自釀啤酒設(shè)備多少錢(qián)一套請(qǐng)找大帝科技核心專(zhuān)利

背景技術(shù)：萊垍頭條

小麥啤酒起源于德國(guó)，一般是指以小麥芽(占麥芽總量的40％以上)和水為主要原料，采用上面發(fā)酵法釀制而成的啤酒。由于在小麥啤酒的釀造過(guò)程中多不經(jīng)過(guò)濾工序去除酵母，因此小麥啤酒成品較為渾濁并呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故也被稱(chēng)為白啤酒。典型的白啤酒有著非常獨(dú)特的風(fēng)味，該獨(dú)特的風(fēng)味是由上面發(fā)酵酵母和來(lái)自很大部分小麥芽的成分相互作用產(chǎn)生的，主要包括丁香花味和類(lèi)似香蕉的水果酯香。當(dāng)前，白啤酒逐漸風(fēng)靡全球，獲得了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。萊垍頭條

中國(guó)專(zhuān)利cn103820256a公開(kāi)了一種渾濁白啤酒的釀造方法。該方法包括糖化、過(guò)濾、煮沸、發(fā)酵和分裝步驟，在糖化步驟中直接跳過(guò)蛋白休止時(shí)間，分階段升溫并保溫一段時(shí)間后送入過(guò)濾工序；在發(fā)酵步驟中，選用68obg.的德國(guó)專(zhuān)用小麥啤酒上面酵母，于18-20℃條件下進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)殘?zhí)墙抵?.5-3.5°p時(shí)升壓至0.10-0.15mpa，保壓保溫條件下充分發(fā)酵3-5天，然后分階段降溫，儲(chǔ)酒，排出酵母，控制發(fā)酵液中酵母數(shù)在20-100萬(wàn)/ml；所得發(fā)酵液不過(guò)濾，不稀釋?zhuān)盅b，即得。本發(fā)明所述方法采用小麥啤酒專(zhuān)用上面酵母發(fā)酵，不過(guò)濾且不稀釋的釀制工藝，使制得的渾濁白啤酒苦味柔和、酯香突出且酒體醇厚，整個(gè)方法簡(jiǎn)單易操作。萊垍頭條

然而，上述專(zhuān)利在白啤酒釀造時(shí)使用的是上面酵母進(jìn)行發(fā)酵，首先需要對(duì)酵母進(jìn)行擴(kuò)培處理，得到0代酵母，然后利用0代酵母發(fā)酵生產(chǎn)白啤酒。一方面，酵母的擴(kuò)培需要至少3天的時(shí)間，延長(zhǎng)了白啤酒的生產(chǎn)周期；另一方面，上述專(zhuān)利沒(méi)有體現(xiàn)對(duì)酵母的回收利用，導(dǎo)致白啤酒的生產(chǎn)過(guò)程無(wú)法連續(xù)進(jìn)行。垍頭條萊

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：垍頭條萊

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足之處，本發(fā)明所要解決的主要技術(shù)問(wèn)題是克服現(xiàn)有白啤酒釀造技術(shù)因酵母擴(kuò)培造成的釀造周期長(zhǎng)的問(wèn)題，提出一種釀造周期短、實(shí)現(xiàn)了酵母回收利用、生產(chǎn)成本低、得到的啤酒口味好、風(fēng)味一致的白啤酒及其連續(xù)生產(chǎn)工藝。萊垍頭條

為解決所述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：萊垍頭條

本發(fā)明一方面提供一種白啤酒連續(xù)生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：萊垍頭條

麥汁制備、發(fā)酵過(guò)程、酒液離心和灌裝；頭條萊垍

所述發(fā)酵過(guò)程包括利用擴(kuò)培得到的0代酵母對(duì)所述麥汁進(jìn)行發(fā)酵，得到第0代酒液；萊垍頭條

在上述發(fā)酵過(guò)程中，利用酵母處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液作為擴(kuò)培酵母進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)，得到不同代數(shù)的酒液。垍頭條萊

優(yōu)選的，所述利用酵母處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液作為擴(kuò)培酵母進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)包括：萊垍頭條

當(dāng)麥汁發(fā)酵至糖度下降3°p-5°p時(shí)，轉(zhuǎn)接發(fā)酵液至新鮮麥汁中，進(jìn)行下一代發(fā)酵。條萊垍頭

優(yōu)選的，轉(zhuǎn)接4％-15％發(fā)酵液至新鮮麥汁中，進(jìn)行下一代發(fā)酵。萊垍頭條

優(yōu)選的，利用酵母處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液作為擴(kuò)培酵母進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)，得到n代酒液，所述n選自1-20的任意整數(shù)。萊垍頭條

本發(fā)明另一方面提供由以上任一項(xiàng)白啤酒連續(xù)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)得到的白啤酒。萊垍頭條

優(yōu)選的，所述白啤酒中4-vg含量為4.0-6.0mg/l。萊垍頭條

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于：垍頭條萊

1、本發(fā)明提供一種白啤酒連續(xù)生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)發(fā)酵工藝，具有生產(chǎn)周期短的特點(diǎn)；萊垍頭條

2、本發(fā)明提供一種白啤酒連續(xù)生產(chǎn)工藝，具有不同批次白啤酒生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定，不同代數(shù)酒液之間風(fēng)味指標(biāo)和口味一致的特點(diǎn)；萊垍頭條

3、本發(fā)明提供一種白啤酒，白啤酒的特征風(fēng)味明顯，啤酒中4-vg含量為4.0-6.0mg/l。頭條萊垍

具體實(shí)施方式萊垍頭條

下面將對(duì)本發(fā)明具體實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)、完整的描述。顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明總的技術(shù)方案的部分具體實(shí)施方式，而非全部的實(shí)施方式?；诒景l(fā)明的總的構(gòu)思，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員所獲得的所有其他實(shí)施例，都落于本發(fā)明保護(hù)的范圍。頭條萊垍

本發(fā)明一方面提供一種白啤酒連續(xù)生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：垍頭條萊

麥汁制備、發(fā)酵過(guò)程、酒液離心和灌裝；萊垍頭條

所述發(fā)酵過(guò)程包括利用擴(kuò)培得到的0代酵母對(duì)所述麥汁進(jìn)行發(fā)酵，得到第0代酒液；萊垍頭條

在上述發(fā)酵過(guò)程中，利用酵母處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液作為擴(kuò)培酵母進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)，得到不同代數(shù)的酒液。萊垍頭條

目前，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)啤酒均為下面酵母發(fā)酵啤酒，發(fā)酵終了大部分酵母沉降在發(fā)酵罐底部，可回收罐底酵母泥進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn)；而白啤酒使用上面酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束時(shí)罐底酵母泥量少、濃度低、活力低，導(dǎo)致使用回收酵母進(jìn)行發(fā)酵的啤酒口味協(xié)調(diào)性差，不同代數(shù)之間指標(biāo)和口味差異較大。因此，現(xiàn)有白啤酒生產(chǎn)工藝存在以下問(wèn)題：現(xiàn)有白啤酒生產(chǎn)時(shí)首先需要對(duì)酵母進(jìn)行擴(kuò)培，得到0代酵母，然后利用0代酵母發(fā)酵生產(chǎn)白啤酒，該過(guò)程需要至少3天的時(shí)間；發(fā)酵封罐后從發(fā)酵罐底回收酵母泥進(jìn)行傳代生產(chǎn)，但僅能連續(xù)生產(chǎn)1代，之后隨代數(shù)增加風(fēng)味劣化明顯，因此需要不斷地進(jìn)行酵母擴(kuò)培以滿(mǎn)足規(guī)?；a(chǎn)，生產(chǎn)效率低、產(chǎn)能受限，增加了生產(chǎn)成本。本實(shí)施例通過(guò)利用酵母處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液作為擴(kuò)培酵母進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)，得到不同代數(shù)的酒液，一方面避免了在每一批白啤酒生產(chǎn)時(shí)需要對(duì)酵母進(jìn)行擴(kuò)培處理得到0代酵母，導(dǎo)致白啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)的問(wèn)題，使得酵母擴(kuò)培次數(shù)減少80％(以100批白啤酒生產(chǎn)為例，以現(xiàn)有技術(shù)方案進(jìn)行，需要進(jìn)行25次0代酵母的擴(kuò)培，而本申請(qǐng)技術(shù)方案只需要進(jìn)行5次0代酵母的擴(kuò)培)，極大地提高生產(chǎn)效率；另一方面實(shí)現(xiàn)了對(duì)白啤酒生產(chǎn)工藝中的酵母的回收利用，同時(shí)保證了白啤酒的口味一致性。萊垍頭條

在一優(yōu)選實(shí)施例中，所述利用酵母處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液作為擴(kuò)培酵母進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)包括：頭條萊垍

當(dāng)麥汁發(fā)酵至糖度下降3°p-5°p時(shí)，轉(zhuǎn)接發(fā)酵液至新鮮麥汁中，進(jìn)行下一代發(fā)酵。在該實(shí)施例中，具體限定了進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)的發(fā)酵液的選取時(shí)機(jī)，需要說(shuō)明的是，該時(shí)機(jī)是決定白啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性的關(guān)鍵參數(shù)，而如何將“對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液”以便于生產(chǎn)過(guò)程中確定的參數(shù)來(lái)表示是該發(fā)明所提供的白啤酒生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵點(diǎn)及難點(diǎn)。本實(shí)施例通過(guò)限定糖度的變化情況，以便于檢測(cè)確定、且能準(zhǔn)確反映發(fā)酵液中酵母增殖狀態(tài)的參數(shù)來(lái)限定進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)的發(fā)酵液的選取時(shí)機(jī)，一方面實(shí)現(xiàn)了該白啤酒生產(chǎn)工藝的工業(yè)化生產(chǎn)，另一方面保證了不同代數(shù)白啤酒風(fēng)味的一致性。另外，當(dāng)麥汁發(fā)酵至糖度下降3°p-5°p，轉(zhuǎn)接發(fā)酵液至新鮮麥汁中，進(jìn)行下一代發(fā)酵，保證了白啤酒的風(fēng)味，同時(shí)保證了不同代數(shù)白啤酒風(fēng)味的一致性。萊垍頭條

在一優(yōu)選實(shí)施例中，轉(zhuǎn)接4％-15％發(fā)酵液至新鮮麥汁中，進(jìn)行下一代發(fā)酵。該實(shí)施例限定了進(jìn)行下一代發(fā)酵需要轉(zhuǎn)接的發(fā)酵液量為4％-15％，原因在于，該轉(zhuǎn)接量的情況下，不但不會(huì)影響這一代發(fā)酵液的發(fā)酵情況，同時(shí)也保證了下一代發(fā)酵得到的白啤酒與這一代發(fā)酵得到的白啤酒風(fēng)味的一致性。需要說(shuō)明的是，該需要轉(zhuǎn)接的發(fā)酵液量還可以為6％、8％、10％及其范圍內(nèi)的任意點(diǎn)值。利用轉(zhuǎn)接發(fā)酵液發(fā)酵的白啤酒的發(fā)酵工藝為：制備麥汁、將上一代發(fā)酵液中處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液轉(zhuǎn)接于新鮮麥汁中、然后經(jīng)過(guò)還原期、冷貯期、啤酒離心、啤酒包裝，得到成品白啤酒。萊垍頭條

在一優(yōu)選實(shí)施例中，利用酵母處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液作為擴(kuò)培酵母進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)，得到n代酒液，所述n選自1-20的任意整數(shù)。本實(shí)施例具體限定了進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)的代數(shù)，原因在于，在1-20代之內(nèi)酵母活力較好，得到的不同代數(shù)白啤酒口味一致，且白啤酒風(fēng)味顯著。需要說(shuō)明的是n還可以是2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19及其范圍內(nèi)的任意點(diǎn)值。萊垍頭條

本發(fā)明另一方面提供由以上任一項(xiàng)白啤酒連續(xù)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)得到的白啤酒。由本發(fā)明所提供的技術(shù)方案制得的白啤酒，不同代數(shù)的白啤酒之間風(fēng)味指標(biāo)和口味一致，品質(zhì)高。垍頭條萊

在一優(yōu)選實(shí)施例中，所述白啤酒中4-vg含量為4.0-6.0mg/l。萊垍頭條

為了更清楚詳細(xì)地介紹本發(fā)明實(shí)施例所提供的白啤酒及其連續(xù)生產(chǎn)工藝，下面將結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)行描述。頭條萊垍

實(shí)施例1條萊垍頭

一種上面酵母發(fā)酵白啤酒連續(xù)生產(chǎn)工藝，包括下述步驟：麥汁制備、發(fā)酵過(guò)程、酒液離心和灌裝；制備所得麥汁接種擴(kuò)培酵母進(jìn)行發(fā)酵，為0代酒液，之后利用酵母處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的發(fā)酵液作為擴(kuò)培酵母進(jìn)行連續(xù)傳代生產(chǎn)。萊垍頭條

具體包括以下步驟：條萊垍頭

(1)糖化制備所得新鮮麥汁接種擴(kuò)培酵母，進(jìn)行發(fā)酵，為0代；萊垍頭條

(2)當(dāng)發(fā)酵糖度下降3°p-5°p時(shí)，轉(zhuǎn)接部分發(fā)酵液于新鮮麥汁中進(jìn)行下一代發(fā)酵，為1代，以此進(jìn)行傳代生產(chǎn)，最少可連續(xù)生產(chǎn)20代，酒液質(zhì)量和風(fēng)味穩(wěn)定；頭條萊垍

(4)將發(fā)酵所獲得的酒液進(jìn)行0℃冷貯，以及離心處理去除部分酵母；條萊垍頭

(5)所得的酒液灌裝、殺菌、分裝，即得成品。頭條萊垍

對(duì)比例1頭條萊垍

一種上面酵母發(fā)酵白啤酒連續(xù)生產(chǎn)工藝，包括下述步驟：麥汁制備、發(fā)酵過(guò)程、酒液離心和灌裝；制備所得麥汁接種擴(kuò)培酵母進(jìn)行發(fā)酵，為0代酒液，發(fā)酵7-9天時(shí)，從發(fā)酵罐底回收酵母泥，進(jìn)行傳代生產(chǎn)。垍頭條萊

具體包括以下步驟：萊垍頭條

(1)糖化制備所得新鮮麥汁接種擴(kuò)培酵母，進(jìn)行發(fā)酵，為0代；萊垍頭條

(2)發(fā)酵封罐后2天從發(fā)酵罐回收一定量的酵母泥于新鮮麥汁中進(jìn)行下一代發(fā)酵，為1代，再次回收酵母泥進(jìn)行下一代生產(chǎn)；但生產(chǎn)2代以后，酒液典型風(fēng)味變?nèi)?，口感變差；萊垍頭條

(4)將發(fā)酵所獲得的酒液進(jìn)行0℃冷貯，以及離心處理去除部分酵母；萊垍頭條

(5)所得的酒液灌裝、殺菌、分裝，即得成品。條萊垍頭

性能測(cè)試萊垍頭條

對(duì)本發(fā)明實(shí)施例1制備得到的白啤酒及對(duì)比例1制備得到的白啤酒進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果如表1。條萊垍頭

表1本工藝所制得白啤酒和回收罐底酵母泥工藝所制得白啤酒數(shù)據(jù)對(duì)比萊垍頭條

4. 自釀啤酒設(shè)備多少錢(qián)一套就認(rèn)大帝科技源頭廠家

一套日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備如何配置

大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來(lái)，每天都有很多咨詢(xún)、考察自釀啤酒項(xiàng)目的朋友；今天針對(duì)很多朋友關(guān)心的“如何配置一套500L的啤酒設(shè)備”這個(gè)問(wèn)題給大家做一下詳細(xì)介紹。

首先，我們來(lái)看下日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：

粉碎-糖化-過(guò)濾-煮沸-旋沉-冷卻-發(fā)酵

從粉碎麥芽到冷卻的過(guò)程一般只需要幾個(gè)小時(shí)，而自釀啤酒的發(fā)酵周期需要7-10天；因此發(fā)酵周期決定了發(fā)酵罐的多少。目前市場(chǎng)上商用啤酒設(shè)備一般采用500L的糖化系統(tǒng)搭配多個(gè)500L的發(fā)酵罐。根據(jù)公式：

啤酒設(shè)備產(chǎn)量 = 單個(gè)發(fā)酵罐的容積*發(fā)酵罐個(gè)數(shù)/發(fā)酵周期

我們把發(fā)酵周期取8天，日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備就需要一個(gè)500L的糖化系統(tǒng)搭配8個(gè)500L的發(fā)酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據(jù)日產(chǎn)量計(jì)算罐體個(gè)數(shù)。

其次，配置啤酒設(shè)備也要考慮到自己的裝修風(fēng)格，鄭州大帝啤酒設(shè)備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風(fēng)的玫瑰金款，有復(fù)古風(fēng)格的木板款，也有時(shí)尚百搭的木紋款。

最后說(shuō)一下其他的配置，比如粉碎機(jī)、離心泵、加熱棒、二氧化碳?xì)馄康鹊?，這些也是相對(duì)而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。

5. 自釀啤酒設(shè)備多少錢(qián)一套就找大帝源頭工廠

設(shè)備的價(jià)格，關(guān)鍵看容量大小，產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)廠家，看你做什么用途，家釀的話，大概幾百元到上萬(wàn)元不等。商釀的話幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)不等，建小型啤酒廠的話十幾萬(wàn)到上百萬(wàn)。500L的一套大概12萬(wàn)到20萬(wàn)左右。 萊垍頭條

6. 自釀啤酒設(shè)備多少錢(qián)一套推薦大帝科技抖音爆品

自釀啤酒設(shè)備一般分為兩種，根據(jù)用途分為家釀和商用。家釀可以用生活用的鍋具等就地取材，生產(chǎn)啤酒。小型家釀設(shè)備有30升一體機(jī)和50升一體機(jī)。售價(jià)在3000左右。產(chǎn)量可以滿(mǎn)足自己品嘗及招待親友。

商用設(shè)備一般選用300升，500升，1000升及以上的。啤酒設(shè)備的糖化部分相對(duì)固定，發(fā)酵罐的數(shù)量可以根據(jù)產(chǎn)量不同來(lái)調(diào)整。300升的設(shè)備一般15萬(wàn)左右。具體價(jià)格要看配置要求。同樣是300升的發(fā)酵罐也有高端配置和低端配置不同，價(jià)格有所差異。