1. 啤酒燒龍蝦怎么燒好吃
先把小龍蝦去頭去尾，肚子那地方用刷子刷洗干凈。放入適量面粉。然后使勁攪拌。這個是為了去掉龍蝦肚子下面很臟的臟東西。覺得麻煩的可以去掉這個步驟。想要吃的干凈的可以加上這個步驟。再用清水進(jìn)行清洗。
起鍋燒油，倒入半斤的食用油。把蒜坨放進(jìn)去炸，炸得差不多了再放入蝦料。稍微炸一下就可以了。
再把小龍蝦倒進(jìn)去炒。炒到蝦殼變成紅色蝦殼全部變成紅色后，再倒入啤酒，啤酒剛剛沒過小龍蝦就可以了。一般兩三斤的小龍蝦一瓶啤酒都倒進(jìn)去就差不多了。蓋上鍋蓋大火燒。
把啤酒湯汁收得差不多了，就可以轉(zhuǎn)為小火了。把汁水收得剩一點了，再放入鹽，雞精，耗油等等調(diào)料。記住汁水不要全部都收干了。要留一點湯汁 龍蝦的味道會更好。調(diào)料攪拌均勻后，就可以起鍋了。
2. 啤酒燒龍蝦怎么燒好吃竅門
原料：大蝦、大杏仁、蔥姜蒜、干辣椒、 花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
做法：
1、大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線;
2、處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味;
3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用;
4、接著將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用;
5、鍋內(nèi)油燒至6成熱時，放入干辣椒和花椒煸炒出香味;
6、接著放入蝦仁炒散;
7、然后炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒;
8、接著加入調(diào)味汁炒勻;
9、最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可。
3. 龍蝦用啤酒燒好吃嗎
什么啤酒都可以做麻辣小龍蝦。
所需食材：活蝦，高度白酒，啤酒，郫縣豆瓣醬，花椒，火鍋底料，干辣椒，桂皮，香葉，白芷，陳皮，生抽，白糖，蔬菜汁。
做法，1：買回的小龍蝦，先用清水靜養(yǎng)1天，然后再用小刷子清洗干凈，并去除蝦線，剪掉蝦頭的上半部分。
2：食材處理好之后，加入鹽和白酒翻勻，腌制1小時。鍋中加水燒沸，放入料酒，姜片略煮，然后放入小龍蝦汆燙30秒，馬上撈出，控干水分。
3：炒鍋加入食用油燒至6成熱，下入小龍蝦炸30秒，馬上撈出控油。
4：另起鍋加入少許的牛油化開，先放入上述香料用小火慢慢炒香，再加入干辣椒，大蔥，生姜炒香。隨后放入郫縣豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油。
5：然后倒入啤酒，適量大骨湯，加鹽，白糖調(diào)味，再倒入蔬菜汁，生抽煮3分鐘，然后放入炸好的小龍蝦，蓋上蓋子煮5分鐘。
6：小龍蝦煮好以后不要立即盛出，最好是在湯中再泡10幾分鐘，這樣小龍蝦會更入味。麻辣小龍蝦就做好了。
4. 啤酒燒龍蝦怎么燒好吃視頻
食材用料：青龍蝦400g、大蒜頭5瓣和姜粒，辣椒10個、啤酒半瓶、料酒10ml、紅燒醬油10ml、花椒20粒
做法步驟：
1、青龍蝦買來時一定要挑活的，否則死的肉肉會很松散，刷干凈腹部，去頭上的須，去前小爪，從尾巴上抽去腸子，把背部殼剪開。
2、鍋內(nèi)底油燒熱后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大蔥白也可用來熗一下鍋，也可以把辣椒絲先爆香，然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦。
3、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅，然后把事先準(zhǔn)備好的料酒、紅燒醬油、花椒、大料、香葉、桂皮、有草果等作料也可以同時放進(jìn)去的。
4、倒入一瓶啤酒開始燉煮，放些鹽和少許的糖進(jìn)行提味。一直用中火慢燉，將湯汁燒到快收干。在紅燒的過程當(dāng)中也可以嘗嘗湯的味道，喜歡味重的可以隨時再補些口味進(jìn)去．
5、好了，湯汁快收干時就可以出鍋了，撒上點香蔥沫點綴就可以了，還要再用醬油和香油調(diào)一碗蘸汁即可。
5. 龍蝦用啤酒怎么燒
一罐左右（約330毫升）。萊垍頭條
煮小龍蝦放啤酒的量并沒有嚴(yán)格的規(guī)定，可以根據(jù)自己的喜好來放，一般建議參考量為一斤小龍蝦大約放一罐啤酒，也就是大約330毫升左右，以沒過小龍蝦為準(zhǔn)，不宜放得太少，否則起不到去腥調(diào)味的作用，也不宜放得過多，否則酒味過重或湯汁發(fā)苦，反而會干擾龍蝦的口感。萊垍頭條
6. 啤酒小龍蝦怎么燒好吃
小龍蝦尾用鹽水泡個30分鐘，再用小刷子刷干凈撈出瀝干水分待用。
2、鍋里放入清油，油稍微多些，清油要燒制沒有白色的小油泡即可，倒入蝦尾炒至變成紅色撈出。
3、再用剩余的油倒入姜蒜顆粒、小蔥白、青花椒、豆瓣、炒香后再倒入蒸魚油、耗油、白糖再次翻炒哈，就放入蝦尾一起翻炒均勻再倒入啤酒淹蓋蝦尾燜個幾分鐘（中小火）湯汁少許時放入小蔥葉，再放點雞精調(diào)味。最后在放點水淀粉亮油即可起鍋裝盤
7. 啤酒燒龍蝦怎么燒好吃又簡單
燒龍蝦時，龍蝦放調(diào)味料炒制好后，在放啤酒燒最佳
8. 啤酒燒龍蝦怎么做
放啤酒燒小龍蝦有助于入味，同時還能讓香味更完美，同時可以祛除腥味。當(dāng)然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒進(jìn)行調(diào)味。
9. 啤酒燒龍蝦怎么燒好吃呢
用料
龍蝦 700克
啤酒 1罐
蔥 3段
姜 2小塊
蒜 7一8瓣
辣椒 4個
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
味精 適量
色拉油 適量
花椒 適量
八角 適量
做法
1 龍蝦買來清水浸泡半小時，吐臟氣（中間換水一次）
2 依次將龍蝦用刷子刷洗干凈
3 去掉龍蝦的蝦線
4 全部去掉后清水沖洗干凈
5 空去多余水份
6 準(zhǔn)備好所有輔料
7 蔥切段，姜拍扁，蒜拍扁，辣椒切小段
8 鍋中倒入色拉油8成熱放花椒，八角爆香，然后放蔥姜蒜辣椒爆香
9 倒入龍蝦煸炒
10 依次放入鹽，醬油，醋，糖，變色后倒入啤酒
11 鍋開后，蓋上蓋子中小火燉20分鐘
12 好了，裝盤。
10. 啤酒蝦怎么燒好吃?
啤酒砂鍋蝦做法
主料：河蝦300克
輔料：粉絲30克調(diào)料：植物油20克,料酒10克,白砂糖5克,鹽3克,姜汁3克,辣椒(青、尖)5克,辣椒(紅、尖、干)5克砂鍋鮮蝦的
做法：
1. 將鮮蝦去須，腸，洗凈
2. 青紅椒去蒂、籽洗凈切絲
3. 粉絲用水泡軟
4. 炒鍋注油燒熱，放入鮮蝦稍煎，烹入料酒、姜汁、白糖、少許水加蓋稍燜，再放入粉絲、青紅椒絲燒開，倒入砂鍋內(nèi)，小火煨五分鐘即可。
