1. 啤酒釀造培訓學校

啤酒發(fā)酵方式很多，有一罐法、兩罐法（發(fā)酵、貯酒分別進行）、倒罐后處理法等等多種，需要分別按照不同的方法確定工藝。

啤酒發(fā)酵原料

水：對啤酒而言為較重要的成分，它必須是純凈無色無味；

麥芽：啤酒麥芽分大麥小麥，餐廳里的麥芽主要來自北方；

啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。

2. 啤酒釀造培訓學校有哪些

現(xiàn)代造紙、啤酒釀造專業(yè)是它的特色專業(yè)，湖北省其他學校都沒有的，就是在全國也不多。它比較好的專業(yè)是建筑裝飾工程技術和機電工程，其他的比如廣告設計與制作、還有一些工程類專業(yè)也還可以。這些專業(yè)的好老師相對多一點，將來也比較好找工作。

它湖北文科07年錄取最低分是295,08年最低分是308,09年最低分是262.所以300多分還是很有希望的，但是文科的專業(yè)比較少，另外挑專業(yè)還要看自己的興趣，別人也不好隨便給意見。

希望對你有用。

3. 啤酒釀造培訓學校排名

江南大學，在無錫，就是以前的無錫輕工業(yè)學院，業(yè)內人士都知道該校的發(fā)酵工程專業(yè)為國內最好，08年成立了專門的“釀酒工程”本科專業(yè)，每年招收一個班，30幾人，啤酒是其主要的教學內容，當然其他酒種也要學。

另，武漢的那個也不叫武漢工業(yè)學院，叫“湖北輕工職業(yè)技術學院” ，業(yè)內通稱“湖北啤酒學校”

4. 精釀啤酒培訓機構

我特意咨詢了一下，精釀啤酒，培訓技術哪家好，后來選擇了河北商釀啤酒培訓基地，主要是因為實力比較強，可以去了解下。

5. 哪里有學釀啤酒的培訓

主要考試內容：

（1）對入庫半成品酒進行分級和質量評價；

（2）提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進建議；

（3）對酒的貯存過程進行質量鑒定；

（4）對酒的組合和調味方案進行評價;

（5）對酒產品的感官質量進行監(jiān)控；

（6）選擇合理的釀酒工藝技術；

（7）對新產品的感官質量進行鑒定。

品酒師對釀酒工藝技術的改進、產品質量的控制、新產品的開發(fā)起著重要作用?？既∑肪茙熧Y格證是需要交學費來培訓的，這個費用應該還是挺高的。

6. 精釀啤酒培訓學校

你好，精釀啤酒設備由：

（1）水處理設備（2）粉碎機（3）糖化系統(tǒng)（4）發(fā)酵系統(tǒng)（5）制冷系統(tǒng)（6）控制系統(tǒng)（7）清洗系統(tǒng)（8）過濾系統(tǒng)（9）灌裝系統(tǒng)

加熱方式又分為電加熱和蒸汽加熱，300L小設備在國內一般采用電加熱，因為使用蒸汽就需要購買鍋爐，鍋爐在我國屬于強制檢驗產品需辦鍋爐使用許可證。

300L啤酒設備最佳配置如下：

（1）糖化系統(tǒng)：兩罐兩器（糖化煮沸鍋300升，過濾旋沉300升）（2）發(fā)酵系統(tǒng)：300升發(fā)酵罐*6個（3）制冷系統(tǒng)：冰水罐600升，制冷機3HP1臺，麥汁冷卻板式換熱器3平方（4）移動清洗車1臺（5）控制系統(tǒng)：儀表數(shù)顯控制柜（6）粉碎系統(tǒng):對輥式粉碎機1臺或磨盤式粉碎機。

以上僅以300升啤酒設備作為參照，實際情況還需結合您產量和需求以及您的資金預算情況，下面以投資餐飲啤酒設備項目需要考慮的因素供你參照，希望能給你更多的幫助，少走彎路，節(jié)約成本，謝謝。

選擇（餐飲/餐館）酒店酒吧啤酒釀造設備需要考慮哪些因素？

作者：山東

為澤精釀啤酒設備

原漿啤酒，不經過濾、不經高溫殺菌，保留了發(fā)酵原液原有的營養(yǎng)成分和活性酵母成分，其醇厚的酒體、濃郁的麥芽香味及獨特的風味與傳統(tǒng)瓶裝啤酒有著天壤之別。不僅有益于人的身體健康，而且麥香濃郁，口味極佳，尤其是在酒吧、燒烤、冷淡杯，其銷量日趨增大。越來越受消費者的青睞；因此自釀設備也越來越普及，集中體現(xiàn)在酒吧。 要投資一套酒吧里的啤酒釀造設備需要考慮哪些因素呢？

1.精釀啤酒的消費量預算

選擇一套啤酒設備前，首先要對自己店的啤酒消費量進行統(tǒng)計，啤酒的消費帶有季節(jié)性，要對最大日消費量、月消費量有一定的概念，保證旺季的時候不斷酒。以成都客戶**酒吧為例，其自2013年開業(yè)以來以小麥白啤為主打產品，大麥、黑啤做為輔助產品進行銷售。單以小麥白啤為例：每升售價60元以上（以當?shù)馗邫n酒吧市場為參考）夏天旺季單晚銷售300-500升白啤酒，日銷售額萬余元。酒吧以獨特的啤酒風味、超前的經營意識，自開業(yè)以來，每年的凈利潤均在百萬元以上，在當?shù)馗邫n酒吧區(qū)首屈一指。

2.使用場地布置、其它條件

受場地條件（供水、排水、用電、通風等等）局限的事例并不少。建議把場地圖紙及場地周邊環(huán)境提供給設備供應商，如果條件允許，要求對方人員先到場地考察一下，根據(jù)場地條件提供合適的解決方案。一家負責任的精釀啤酒設備廠家，一定會在您購買設備之后根據(jù)您的場地進行平面布置的設計，以便在實現(xiàn)設備功能的前提下，最小的占用寸土寸金的場地。

以常規(guī)精釀啤酒設備的平面布置為例：

常規(guī)精釀啤酒設備主要有300L、500L啤酒設備兩種，常見的擺放方式主要有直線型擺放、直角型擺放、矩形擺放三種，占地面積統(tǒng)計如下：占地面積(m2)300L500L直線型擺放2234直角型擺放3350矩形擺放18.228A：300L直線型擺放方案：場地11×2米，占地22平。B、300L直角型擺放方案：場地8.4×3.9米，占地33平。C、300L矩形擺放方案：場地5.2×3.5米，占地18平。D、500L直線型擺放方案：場地13.5×2.5米，占地34平。

3.預計需要投資費用

投資一個酒吧或酒店，并不單只有設備，還要預計一下后期的原材料成本、水、電、人員及其他管理費用。最好是和設備生產商一起根據(jù)設備安置地當?shù)匚飪r、消費水平提前做一個成本效益分析，做好投資計劃。

4.釀酒品種、風味、營銷手段

根據(jù)地域，不同地區(qū)的口味喜好不同，而且酒吧酒店為了提高競爭力也不可能只釀造一種啤酒，投資商希望的釀酒的種類數(shù)，同樣決定設備的配置，特別是發(fā)酵系統(tǒng)。酒店啤酒設備主要是生產未經過濾的生啤酒。釀酒師用獨特的釀造工藝和與眾不同的口味來吸引消費者。通常，這種啤酒生產設備會擺放在消費者直接飲用的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心等。整套啤酒釀造設備也可以擺放在一個透明的玻璃隔斷后面，方便參觀者直接觀察到整個釀酒的全過程。這是一個非常棒的特色設計方案，同時也是一種非常新穎的營銷手段。全套啤酒設備需配合特定釀造工藝來保證持續(xù)生產啤酒。現(xiàn)場釀制原汁原味的啤酒，將是酒店形象和實力的象征，相當于酒店里建了一座啤酒廠。黃啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士各種果味鮮啤酒等不同口味自釀純鮮啤酒的供應，能讓顧客在享受絕美鮮啤口感的同時，身臨其境感受獨特的自釀啤酒文化魅力和激情氛圍。

5.日釀酒批次，產酒量計算

由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內制備麥汁、原液，經糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。發(fā)酵結束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣。 若配備精細過濾和殺菌設備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。釀酒批次同樣決定設備的配置，因為糖化系統(tǒng)與發(fā)酵系統(tǒng)的容量是可以成倍數(shù)的關系，比如，日釀酒一次，糖化和發(fā)酵容量一樣，日釀酒兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但最大倍數(shù)不能超過三倍，按照普通工藝，糖化時間一般8-10小時，一晝夜最多釀3批次，一般釀1-2批次。為了降低初期投資風險，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失是一個很好的方法。

6. 釀酒工藝和后期服務的重要性

制造味甘鮮純的啤酒，離不開兩個關鍵因素：◆ 配置合理、功能全備的啤酒釀造設備◆ 熟識眾多啤酒釀造配方工藝的專業(yè)釀酒師為澤公司為您提供全套專業(yè)服務：

◆

專業(yè)工程師指導客戶安裝、運營和維護啤酒設備

◆

專業(yè)釀酒師傳授和培訓客戶釀造不同配方啤酒

◆

設備主體質量保障兩年，售后服務周期持續(xù)終生

7. 精釀啤酒釀造設備、售酒設備的選擇

小型餐飲場所啤酒設備型號分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同型號的設備。設備規(guī)格不同，其配置細節(jié)也是不同的。全套啤酒設備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。適用于酒吧酒店里的售酒設備種類很多，價格差別也很大，結合自己的需求，選擇一套適合的。

8. 啤酒設備的美觀度、風格

整套啤酒設備的主體部分糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，冰水罐等雙層保溫罐體部件，閥體管件等均采用衛(wèi)生級不銹鋼材質。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標，同時也大大延長了設備的有效使用年限。放在酒店餐飲區(qū)，還可以選擇紫銅板做為糖化罐外包，使設備主體更顯美觀優(yōu)雅。常見的，用于酒吧酒店的設備，尤其是糖化設備，可以選擇紫銅外包或者不銹鋼外包，也有一定的價格差距，不要盲目追從，結合自己的裝潢計劃和店內風格，選擇適合自己的。做到店內裝飾、設備風格統(tǒng)一，其實，設備何嘗不是店里裝飾的一部分呢?更能成為一道美麗的風景線，成為一個新的賣點。

7. 啤酒釀酒師培訓學校

啤酒釀造專業(yè)是：該專業(yè)是工科類。

工科類是應用數(shù)學、物理學、化學等基礎科學的原理，結合生產實踐所積累的技術經驗而發(fā)展起來的學科，工科的培養(yǎng)目標是在相應的工程領域從事規(guī)劃、勘探、設計、施工、原材料的選擇研究和管理等方面工作的高級工程技術人才，主要是要培養(yǎng)實際應用能力的工作人員，所以啤酒釀造專業(yè)屬于工科類。

8. 啤酒釀酒師培訓有哪些學校

江南大學有專門的釀酒本科專業(yè)，叫釀酒工程，2008年新開的專業(yè)，實力沒的說，肯定是全國最強 其他比如湖北輕工職業(yè)技術學院有啤酒釀造專業(yè)，主要是大專和中專層次，畢業(yè)生很受啤酒廠歡迎，在業(yè)內名氣也很大 有其他酒種專業(yè)的學校國內還沒聽說過

9. 啤酒釀酒培訓

一、證書介紹

釀酒師是指利用生物工程技術及相關知識，從事指導設計酒類釀造生產的技術人員。

釀酒師職業(yè)資格考試是我國符合一定條件的公民參加的一種職業(yè)技能等級證書考試，考試合格的人員可取得由相應級別的釀酒師國家技能等級證書。

二、報考條件

助理釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

2、連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經助理釀酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書；

3、具有相關專業(yè)院校（大專以上）或高級技工學?；蚪泟趧颖Ｕ喜块T審核認定的、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校（相當于大專）本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續(xù)從事本職業(yè)工作10年以上；

2、連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上，經釀酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書；

3、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上；

4、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經釀酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書；

5、取得三級釀造工職業(yè)資格證書后（大專畢業(yè)以上學歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經釀酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書；

6、取得碩士研究生及以上學歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

高級釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續(xù)從事本職業(yè)工作15年以上；

2、取得釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上；

3、取得釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經高級釀酒師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

釀酒師考試報名條件每年基本不變。

10. 國內精釀啤酒培訓技術學校

我公司專業(yè)生產精釀啤酒設備，廠家專業(yè)培訓釀酒技術。價格根據(jù)設備大小，型號，場地等因素影響不等。

11. 啤酒釀造培訓學校哪家好

凱撒白啤酒好，特殊清新口味，底層發(fā)酵釀造。特殊釀造技術和發(fā)酵過程既賦予了其可口的類啤酒口味，又因0.3%到0.4%的酒精度保留其芳香口感，酒精標準度低于0.5%的啤酒被認定無醇啤酒。它在2000年獲得dlg金獎的無醇啤酒。保存和飲用時建議冷藏，溫度在6-7度為佳。