1. 光照對啤酒有什么影響嗎

波長在350~500nm的光線對啤酒口味有副作用，原因是酒花中所含異α-酸的一個側鏈斷裂后變成更強的氣味不佳的硫醇化合物而導致啤酒口味變差，產生所謂光照口味。光照強度越大，時間越長，不良口味越嚴重。棕色瓶子顏色深，比綠色的瓶子更能防止陽光對啤酒的照射，保護性最佳，但它也不能完全隔絕光線。也就是說不能完全避免光照口味的形成。所以如今市場上的啤酒瓶以棕色和綠色為主。

2. 啤酒光照后

種類不同，保質期也不同。鮮啤酒保質期不長，常溫下很難保存，只能冷藏保存1個月。啤酒罐裝或瓶裝，不同品牌保質時間不同，都在6個月、12個月或者2年內。

啤酒的保質期根據(jù)容器來分時間長短，如果是白玻璃瓶裝，保質期一般是6個月，也就是180天，因為白瓶不避光，啤酒是怕高溫和光照的，容易變質發(fā)酸，變渾濁。如果是易拉罐保質期為12個月，也就是一年的時間。拉罐避光，而且密封性好，所以保質時間要長于白色玻璃瓶。

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啤酒里面的酒精度很低 只是照射不足以使其發(fā)生爆炸，反而是酒瓶里面的二氧化碳是以HCO3-的形式存在 碳酸氫根受熱分解使得CO2 迅速積累，運輸中稍微碰撞就會發(fā)生爆炸。

另外光照會對啤酒中的酒花產生影響，使得品酒的口味變壞

啤酒應置于陰涼處 有助于保鮮

4. 光照對啤酒有什么影響嗎百度

不好，應該說任何酒精額飲料不管是啤酒、白酒、葡萄酒都一定是要求避光保存的。

陽光直射產生的高溫，還會破壞酒瓶里面的酒精分子，加劇白酒的化學反應，甚至出現(xiàn)變質、變味等現(xiàn)象。

如果白酒長期放在有陽光照射的地方，溫度無法控制在30度以下，就會破壞酒瓶里的酒分子，改變化學物質成分，嚴重影響它的口感及價值，

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啤酒防止日曬主要有兩個原因：

1、暴曬啤酒等于是對啤酒進行加熱，啤酒里的二氧化碳會逐漸分解放出，這樣啤酒瓶在密封的條件下里面的氣體會越來越多，最后就該爆炸了。非常危險。

2、啤酒中重要的原料之一是啤酒花,它賦予啤酒特殊的苦味. 而啤酒花中的成分是光敏感的,在陽光中紫外線的作用下會分解,產生不愉快的"陽光臭"所以啤酒要防止日曬。